Las mejores formas de exprimir el jugo de las cebollas sin derramar un mar de lágrimas

Las cebollas contienen una cantidad récord de microelementos útiles, por lo que se utilizan ampliamente en la medicina popular y la cosmetología. En las recetas, a menudo no se utiliza la verdura en sí, sino el jugo que se exprime. Hay varias formas de obtener jugo de cebolla. Pero, ¿cómo hacerlo sin lágrimas y al mismo tiempo rápidamente?

¿Por qué necesitas jugo de cebolla?

El jugo de cebolla contiene fenoles y flavonoides., con pronunciadas propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxidantes.

Pero la característica principal del jugo de cebolla radica en los fitoncidas., que brindan una protección efectiva para todo el cuerpo, previenen el crecimiento de bacterias, así como la proliferación de virus. Estas sustancias biológicamente activas combaten los síntomas de la gripe y los resfriados, destruyen los estreptococos, la tuberculosis y los bacilos de la disentería.

Beneficios y daños

Las propiedades beneficiosas del jugo de cebolla se deben al contenido de sustancias activas como ácido ascórbico, vitaminas del grupo B, potasio, magnesio, fósforo, azufre, calcio, aminoácidos, aceites esenciales, etc.

Los beneficios de la cebolla para el organismo son multifacéticos.:

• fortalece el sistema inmunológico, especialmente durante el período de propagación activa de enfermedades respiratorias;
• protege contra infecciones causadas por bacterias, virus u hongos patógenos;
• estimula los procesos metabólicos;
• estimula el apetito y normaliza la digestión;
• reduce la presión arterial;
• alivia la tensión nerviosa;
• útil para la depresión;
• tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral;
• detiene los procesos inflamatorios;
• cura rápidamente heridas y rasguños, previene la supuración;
• alivia los ataques de dolor agudo (por ejemplo, dolor de cabeza o de muelas);
• estimula la función reproductiva;
• tiene un suave efecto diurético (para eliminar la arena en el uréter).

Sin embargo en caso de uso excesivo o si existen contraindicaciones El jugo de cebolla puede causar problemas de salud. Esto se debe al pronunciado efecto irritante que tienen algunos componentes de la planta.

La ingestión de jugo de cebolla puede causar:

• acidez;
• náuseas;
• desarrollo o exacerbación de enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlcera, colitis o pancreatitis);
• arritmias y otros problemas con los vasos sanguíneos y el corazón.

¡Importante! En algunos casos, el jugo provoca una reacción alérgica grave o quemaduras en las mucosas.

Preparación de cebolla

Hacer jugo de cebolla en casa. consta de tres sencillos pasos:

1. En primer lugar, pela la verdura. Corta con cuidado cualquier abolladura o daño en la bombilla con un cuchillo.
2. Picar la cebolla de forma conveniente. Si decides extraer el jugo con un rallador, deja la cabeza entera.
3. Lavar la cebolla pelada para quitar los restos de suciedad y pelarla.

Cómo exprimir jugo

Debido a la densa estructura de la cebolla, es imposible exprimir el jugo con las manos. Se necesitan métodos mecánicos.

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usando un rallador

Puedes obtener la mayor cantidad de jugo de cebolla utilizando el rallador más fino (es importante que esté afilado). No se recomienda cortar la cebolla pelada. es más conveniente sostener toda la verdura en las manos durante las manipulaciones:

1. Coloque el rallador en un recipiente o sartén hondo.
2. Sostenga la parte superior con una mano, aplicando presión para evitar que el rallador se resbale y quede derecho.
3. Muele la cebolla en un rallador.
4. Coloca un colador sobre un bol.
5. Frote la pulpa de cebolla con una cuchara. De esta forma el jugo acabará en el bol y la pulpa en el colador.
6. Coloca la pulpa restante sobre una gasa (o venda) y exprímela bien para extraer las últimas gotas de jugo.

El método de exprimir con un rallador no es el más conveniente porque:

1. Existe contacto directo entre la lágrima vegetal y los ojos.
2. Queda la parte no utilizada de la cebolla. Aquí tendrás que picar adicionalmente el producto con un cuchillo o tirarlo.
3. No apto para exprimir grandes cantidades de cebollas.

Usando una licuadora

A diferencia de un rallador, una licuadora es una forma sencilla y cómoda de picar verduras. Sin embargo No todas las categorías de equipos son adecuados para picar cebollas.. Sólo una licuadora estacionaria (agitadora) puede hacer frente a la tarea. Una licuadora picadora o una licuadora de inmersión no funcionarán.

Un aparato de cocina no es capaz de picar una cebolla entera en papilla, por lo que antes de cargarla tendrás que picar el producto tú mismo con un cuchillo; cuanto más fino, mejor.

Expertos Se recomienda hacer esto de la siguiente manera.:

1. Corta la cebolla por la mitad.
2. Enjuague cada parte en agua fría.
3. Coloque un lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar.
4. Con un cuchillo afilado, realice el máximo número de cortes longitudinales, dejando una cuarta parte de la fruta intacta en la raíz (esto ayudará a evitar que la verdura se deshaga durante el corte transversal posterior). Ahora corta en forma transversal.
5. Haz lo mismo con tu otra mitad.

Ahora coloca la verdura picada en una licuadora, espera 1-2 minutos y cuela el puré de cebolla resultante con una gasa o un colador.

Usando una picadora de carne

Puedes hacer jugo de cebolla con una picadora de carne.. Para evitar que la mayor parte de la cebolla quede medio triturada dentro de la máquina, primero debes picar la verdura con un cuchillo de la forma indicada anteriormente.

Consejo. Si su picadora de carne tiene un accesorio especial para exprimir jugo, no es necesario moler el producto. Basta con cortarlo en 2-3 partes.

El algoritmo es simple.:

1. Coloque el producto triturado en una picadora de carne.
2. Empiece a triturar la verdura hasta que la pulpa se acumule en el bol.
3. Exprime el jugo con un colador o una gasa.

usando un exprimidor

El dispositivo ideal para obtener jugo de cebolla es un exprimidor.. Sin embargo, no todas las máquinas son adecuadas para este fin. De toda la variedad de exprimidores (por ejemplo, para productos duros, de piedra, cítricos, etc.), una máquina de barrena para frutas y verduras blandas es adecuada para exprimir jugo de cebolla.

¡Importante! Un dispositivo que funciona según el principio de una centrífuga y calienta el producto procesado destruirá una parte importante de las vitaminas y microelementos beneficiosos.

Entonces:

1. Corta la cebolla en cuartos, ya que la verdura entera es demasiado grande para la mayoría de los exprimidores. Un producto pequeño tampoco funcionará.
2. Coloca la verdura en la máquina y enciéndela. El jugo fluirá hacia el recipiente previsto para ello.

Cómo no llorar durante el proceso

A minimizar la irritación membrana mucosa, Utilice algunos consejos simples:

• utilice únicamente un cuchillo afilado (esto le ayudará a cortar más rápido y minimizará el contacto con el producto);
• moje regularmente el cuchillo en agua fría (también puede tratar la tabla de cortar);
• Enfríe las cebollas en el congelador o sumérjalas en agua fría antes de cortarlas;
• ventile la habitación o encienda la campana;
• póngase gafas selladas o una máscara sobre los ojos;
• mastique chicle o perejil mientras manipula verduras con cebolla;
• respire por la boca y saque la lengua;
• sopla la cebolla mientras la cortas.

aplicación de jugo

Las valiosas propiedades del jugo de cebolla lo han hecho popular no solo en la cocina, sino también en cosmetología y medicina.

En medicina popular

Los curanderos tradicionales de las escuelas europeas y orientales utilizan ampliamente el jugo de cebolla para el tratamiento y la prevención de diversas enfermedades.

Contra la tos

jugo de cebolla utilizado con éxito como terapia para enfermedades respiratoriasque se acompañan de tos seca.

Modo de aplicación:

1. Extrae el jugo de dos cebollas.
2. Añade vino tinto natural y medio vaso de miel.
3. Déjelo reposar en un lugar oscuro durante dos semanas.
4. Colar y guardar a temperatura fresca.

Utilice la infusión tibia, 1 cucharada. yo. después de comer.

Alternativamente, puedes mezclar jugo fresco con la misma cantidad de miel y tomar 1 cucharada del producto. l. 2-4 veces al día con las comidas.

Para la secreción nasal

Para deshacerse de la secreción nasal, el medicamento se gotea en la nariz.:

1. Diluir el jugo colado de 1 cebolla con aceite vegetal (1:2) y agua hervida (1:3).
2. Coloque 1-2 gotas en cada fosa nasal varias veces al día, pero no más de tres días.

El producto se almacena por no más de 12 horas.. Para niños el jugo se diluye en una proporción de 1:4.

¡Atención! Si no se diluye, el jugo puede provocar quemaduras en la mucosa nasal.

Para el dolor de oído

Viejo método tradicional para tratar el dolor de oído:

1. Hornea la cebolla en el horno cortando un pequeño embudo en el producto pelado y vertiendo 1 cucharadita en él. semillas de comino negro.
2. Instile el medicamento en el oído dolorido dos veces al día.

En cosmetología

En cosmetología casera, el jugo de las verduras de cebolla se utiliza como producto para el cuidado del cabello. A las mascarillas e infusiones a base de él se les atribuyen propiedades casi mágicas en la lucha contra la calvicie.

Para el cabello

Mascarilla fortalece el cabello, activa su crecimiento, da volumen a los rizos y detiene su pérdida:

1. Exprime 2 cucharadas. l. jugo de cebolla.
2. Diluir 1 cucharadita. levadura en 2 cucharadas. l. agua hervida tibia.
3. Calentar aceite de oliva o bardana al baño maría.
4. Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre el cuero cabelludo y el cabello.

Mantener la mascarilla durante 40-50 minutos.. Luego enjuague con agua tibia.

Para la piel

El jugo de cebolla también se utiliza para el cuidado de la piel del rostro.. Mejora el estado general de la piel y elimina el acné. Tonifica, reafirma y rejuvenece la piel.

1. mascarilla nutritiva: Mezcle el jugo de cebolla y la miel en proporciones iguales. Aplica la mezcla en tu rostro durante 15-20 minutos y enjuaga con agua tibia.
2. Para piel sensible: mezcle 50 ml de miel, 1 cucharada. l. Jugo y 50 g de puré de patatas. Aplicar sobre la piel limpia durante 15-20 minutos. Enjuague con agua fría.
3. Para piel grasa: Mezcle jugo de limón y cebolla en cantidades iguales y manténgalo en la cara durante 20-30 minutos. Enjuague con agua tibia.
4. Para el acné. Aplique jugo de cebolla directamente sobre la inflamación con hisopos de algodón. Dejar actuar hasta 30 minutos, luego enjuagar con agua sin jabón.

en la cocina

En la cocina, el jugo de cebolla se utiliza como adobo para barbacoas.. Para hacer esto, solo necesitas exprimirlo, luego agregarlo a la carne de cerdo cortada en trozos (para que el jugo cubra la carne) y mezclar. Deje reposar el plato durante 2-3 horas en un lugar fresco. Luego escurre el jugo, exprime los trozos y agrega a la carne aceite de oliva, sal y especias al gusto.

Adobo a base de cebolla considerado uno de los más deliciosos.

Como y cuanto almacenar

Se recomienda conservar el jugo de cebolla en pequeñas porciones en frascos de vidrio. con tapa hermética. Sin embargo, incluso en un recipiente cerrado en el frigorífico, no conviene almacenar el producto por más de 4-5 días.El jugo pierde rápidamente sus cualidades beneficiosas.

Conclusión

El jugo de cebolla es un remedio saludable y versátil. Se usa ampliamente en medicina para tratar la secreción nasal, la tos y muchas enfermedades, en cosmetología para el cuidado del cabello y la piel, y también en la cocina como adobo.

Hay varias formas de extraer jugo: la opción más sencilla es utilizar un rallador y la más cómoda es utilizar un exprimidor. Para hacer que el proceso sea más agradable y prevenir la irritación de los ojos, puede utilizar algunos trucos simples pero efectivos que le proporcionamos en el artículo.