Cómo cocinar y comer adecuadamente sopa de puerros para bajar de peso.

El culto a un cuerpo bello requiere sacrificio. Miles de personas practican constante o periódicamente dietas de corta y larga duración para adelgazar. Entre los programas de nutrición más populares y seguros se encuentra la dieta de la sopa de puerros. El éxito de la dieta se explica por la rica composición química del producto, su efecto positivo sobre la digestión y el metabolismo. Esta opción de pérdida de peso es más adecuada para perder rápidamente entre 2 y 5 kilos de más antes de un evento importante.

Ayuda de los puerros para adelgazar

Los puerros son muy valorados en nutrición por su alto contenido en proteínas vegetales. Los expertos recomiendan dar preferencia a los puerros en lugar de las habituales cebollas. Su parte blanca no tiene olor ni sabor picante y no irrita la mucosa gástrica.

El puerro es un producto bajo en calorías y compuesto por una gran cantidad de agua y fibra vegetal. Satisface perfectamente el hambre y mantiene la sensación de saciedad.

La planta contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión. Los aceites esenciales estimulan la producción de bilis, normalizan la función intestinal, tienen efectos biliares y diuréticos, purifican la sangre, normalizan el apetito y aceleran el metabolismo.

Las cebollas contienen prebióticos que fortalecen el tracto gastrointestinal. La fibra normaliza las heces y reduce la formación de gases.

Es gracias a estos procesos que se limpia el cuerpo, se reduce la inflamación de los tejidos y se acelera el metabolismo. La dieta del puerro favorece una pérdida de peso suave pero eficaz.

Beneficios y daños para quienes pierden peso.

Beneficios de comer puerros con regularidad:

• acelerar el proceso de descomposición de grasas;
• regulación de la digestión;
• normalización de procesos metabólicos;
• fortalecer los vasos sanguíneos;
• eliminación de desechos y toxinas;
• mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas;
• eliminación del colesterol "malo";
• restauración de la vitalidad;
• normalización de los riñones, hígado, corazón, sistema genitourinario;
• Prevención de la diabetes.

Propiedades nocivas: exacerbación de úlceras de estómago y duodeno. gastritis Y pancreatitis.

Composición y propiedades

Tabla de composición de vitaminas y minerales de 100 g de producto:

Las propiedades beneficiosas del puerro se deben a su rica composición química:

1. Las vitaminas B participan en los procesos oxidativos, eliminan desechos y toxinas, normalizan el funcionamiento del tracto gastrointestinal y ayudan al cuerpo a absorber proteínas y grasas.
2. La vitamina A es necesaria para la síntesis de proteínas, la normalización de los procesos metabólicos, la formación y el desarrollo celular.
3. La vitamina E previene el envejecimiento prematuro del cuerpo, acelera la regeneración celular y protege al cuerpo de los efectos nocivos del entorno externo.
4. La vitamina PP tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, reduce la tensión y la fatiga y es necesaria para el metabolismo de las proteínas y el material genético.
5. La vitamina C mejora la inmunidad, elimina toxinas, se une a los radicales libres y reduce sus efectos negativos en el cuerpo.
6. El sodio es responsable de la digestión y el funcionamiento del sistema nervioso.
7. El fósforo participa en los procesos metabólicos, interactúa con las vitaminas B y forma tejido óseo y dental.
8. El potasio normaliza el funcionamiento del corazón y del sistema nervioso, los riñones y el hígado y regula el equilibrio hídrico.
9. El calcio forma parte del tejido óseo y muscular y tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.
10. El hierro previene el desarrollo de anemia y participa en los procesos de hematopoyesis y metabolismo.

KBZHU

Valor nutricional del puerro por 100 g:

• contenido calórico - 36 kcal;
• proteínas - 2 g;
• grasas - 0,2 g;
• carbohidratos - 6,3 g;
• fibra - 2,2 g;
• agua - 88 g.

Reglas de uso al perder peso.

Los puerros no pierden propiedades útiles después del tratamiento térmico, por lo que se utiliza felizmente para hacer sopas, rellenos para pasteles y como componente de platos guisados ​​y horneados. El producto queda especialmente bien en ensaladas de verduras frescas, ya que no tiene el amargor ni el picante inherentes a las cebollas.

Sólo se consume la parte blanca del puerro. Las plumas verdes tienen una estructura demasiado dura e incluso una ebullición prolongada no las suaviza. Se forman manojos, se envuelven en hilo culinario y se colocan en el caldo para impartir un sabor y aroma agradables, luego se retiran de la sartén.

Con exacerbación de crónica. enfermedades sistema digestivo y alergias, es mejor abstenerse de consumir el producto.

No existen restricciones estrictas sobre la cantidad de puerros que se consumen al perder peso, ya que son bajos en calorías. A la hora de crear un menú, es importante centrarse en la ingesta calórica diaria y no ir más allá.

Referencia. En la antigüedad, los puerros se utilizaban para mejorar las cuerdas vocales. El emperador Nerón lo comía a menudo para mantener la voz durante sus discursos.

Cómo cocinar sopa de cebolla dietética.

Preparar sopa de puerros dietética no supondrá dificultades ni siquiera para quienes saben cocinar. El plato se prepara rápidamente y contiene un mínimo de ingredientes. La condición principal es utilizar caldo de pollo vegetal o desnatado, una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra y crema agria o yogur desnatado.

Clásico

La sopa dietética de puerros se prepara con agua o caldo de verduras. Para mayor valor nutricional, utilice caldo de pollo bajo en grasa. Para preparar una sopa clásica necesitarás:

• puerros - 3 piezas.;
• patatas - 2 piezas.;
• aceite de oliva: unas gotas al final de la cocción;
• caldo de verduras - 1 litro;
• verdor;
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

1. Cocine el caldo de zanahorias, apio y cebolla.
2. Lavar y pelar el puerro, quitarle la parte verde, cortar la parte blanca en aros.
3. Agregue las papas al caldo hirviendo. 5 minutos antes de que estén tiernos, agregue los puerros.
4. Batir los productos preparados con una batidora hasta obtener un puré. Lleva la mezcla a ebullición y apaga el fuego.
5. Déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Sirva con hierbas y aceite de oliva (opcional).

Francés

La famosa sopa de crema francesa Vichyssoise no tiene nada que ver con el menú dietético, porque se prepara con mantequilla y nata espesa. Reemplázalo por una versión más ligera usando caldo de verduras o agua. La autora de la receta es la nutricionista francesa Madeleine Gesta.

Ingredientes:

• agua o caldo de verduras - 1,5 l;
• puerro - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• sal, pimienta - al gusto;
• verdor;
• ¼ cucharadita comino.

Preparación:

1. Colocar los tomates pelados y la parte blanca del puerro cortado en aros en agua hirviendo o caldo de verduras.
2. Cocine los alimentos hasta que estén listos.
3. Finalmente, sazona con sal, pimienta y comino. Si lo desea, bata el contenido de la sartén con una licuadora hasta obtener un puré.

Otros platos dietéticos con puerro.

Los puerros son aptos para preparar ensaladas y rellenos para tartas abiertas y cerradas. Te sugerimos preparar una sopa ligera, una ensalada refrescante y una tarta baja en calorías con la parte blanca de la planta.

Sopa de puerro

Esta receta es apta para quienes no piensan dedicar toda la semana a comer puerros y buscan opciones para 1-2 días. La sopa ayuda a eliminar el exceso de líquido y tiene un sabor y aroma agradables.

Ingredientes:

• puerros - 2 piezas.;
• agua - 1 litro;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• verdes (cualquiera);
• una pizca de sal marina.

Preparación:

1. Lavar el puerro, cortar la parte blanca en aros grandes y añadir 1 litro de agua.
2. Cocine hasta que esté cocido, vierta el caldo en un recipiente aparte. Haga puré la cebolla, agregue aceite de oliva y sal marina. Vierta el caldo y deje hervir.
3. Divida la cantidad de sopa resultante en 4-5 dosis. Consuma 1 porción cada 2 horas. Para realzar el sabor, agregue hierbas frescas.

Es mejor seguir la dieta del sábado y domingo, y a partir del lunes volver a la dieta habitual.

Ensalada

La ensalada de puerros fresca y crujiente es excelente como guarnición de pollo y buena como comida sola.

Ingredientes:

• puerro - 500 g;
• chalotes o cebollinos - 200 g;
• crema agria baja en grasa o yogur bajo en grasa - 2 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas.;
• jugo de limón o vinagre balsámico - opcional;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Hervir los huevos duros y cortarlos en cubos.
2. Picar finamente la cebolla, colocar en una ensaladera, sazonar con sal y pimienta, agregar los huevos, la crema agria o el yogur y mezclar.
3. Si lo deseas, rocía la ensalada con jugo de limón o vinagre balsámico.

pastel dietético

¿Existe un pastel dietético? Sí, si reemplaza la harina para hornear normal de alta calidad con harina de avena con harina de arroz. El contenido calórico será aproximadamente el mismo, pero los beneficios serán muchas veces mayores.

Ingredientes para la masa:

• avena o copos de avena cocidos durante mucho tiempo, molidos hasta obtener harina - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• agua - 4 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• una pizca de sal marina.

Relleno:

• jamón de pavo o filete de pollo hervido - 150 g;
• puerro - 200 g;
• huevos - 3 piezas.;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Amasar la masa con harina, agua, aceite de oliva y 1 huevo. Es conveniente utilizar para este fin una panificadora o un robot de cocina. En cualquier caso, la masa quedará maleable y fácil de amasar con las manos. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 30 a 40 minutos.
2. Mientras reposa la masa, haz el relleno. Cortar la carne o el jamón en tiras y la cebolla en aros. Batir los huevos con sal y pimienta.
3. Saca la masa del frigorífico y extiéndela finamente con un rodillo, como lo harías con una pizza. Coloca la capa en el molde de forma que se formen los bordes.
4. Agrega la cebolla a la masa, la carne encima, vierte los huevos batidos por encima.
5. Introducir en el horno precalentado a +220°C. Hornea el pastel durante 40 a 45 minutos hasta que esté listo.

Dieta de la sopa de cebolla

La duración de dicha dieta no debe exceder los 7 días. Esto se debe a un aumento en el tamaño del estómago debido a la ingestión de una gran cantidad de alimento, que es necesario para la saciedad, así como a la aparición de fermentación o hinchazón.

Dieta durante 3 días.

Esta opción para adelgazar implica comer sopa de puerros, frutas cítricas y yogur. Para preparar la sopa se utilizan cebollas, zanahorias, tomates, patatas, especias y hierbas.

Ejemplo de menú:

1. Desayuno: sopa.
2. Merienda: pomelo.
3. Almuerzo: sopa.
4. Merienda: yogur 0,5%.
5. Cena: sopa.

dieta semanal

La dieta de siete días es más variada y satisfactoria. Está permitido comer pescado, pollo, frutas y verduras frescas, leche desnatada o yogur. La base de la dieta es la sopa de puerros con agua o caldo de verduras.

Ejemplo de menú:

1. Desayuno: calabacín guisado con tomate.
2. Merienda: manzana verde.
3. Almuerzo: sopa, pechuga de pollo al vapor, guarnición de coliflor.
4. Merienda: naranja.
5. Cena: pescado blanco al vapor, sopa.

Eficiencia

La eficacia de la pérdida de peso depende del estricto cumplimiento de las normas dietéticas y de la ingesta diaria de calorías. Pierden hasta 5 kg en una semana, 1-2 kg en 3 días. Si el objetivo es perder 10 kg o más, la dieta se sigue durante 2 a 4 semanas.

Atención. No todas las dietas son efectivas y en la mayoría de los casos conducen a un nuevo aumento de peso debido a la vuelta al menú habitual. Es importante no sólo soportar con éxito los días de dieta, sino también seguir los principios de una alimentación saludable el resto del tiempo.

Puerro en la medicina popular.

Las partes blanca y verde de la cebolla se utilizan en la medicina popular para preparar infusiones, decocciones y medicamentos con miel.

puerro con miel

Se prepara un remedio medicinal a partir de la parte blanca de la planta para aumentar la inmunidad y tratar ARVI. El producto contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, conocido por su efecto fortalecedor.

¡Interesante! Al almacenar cebollas, la cantidad de vitamina C en la parte blanca aumenta más de 1,5 veces.

La receta para preparar el producto es sencilla: los puerros se cortan en aros finos y se vierten con miel natural líquida. Las proporciones son arbitrarias.

La receta clásica requiere el uso de cebollas, que tienen un sabor y aroma picante. El puerro es más adecuado para este fin porque tiene un agradable sabor dulzón.

Medicina casera para el resfriado utilizar durante el día, tomar 4-5 veces al día, 1 cucharada. l.

Infusión y decocción

Los puerros mejoran la secreción de jugo gástrico y saliva, aumentan el apetito y regulan el funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado. Una decocción de la parte verde se utiliza como laxante. Para prepararlo toma 100 g de cebolla y vierte 100 ml de agua caliente. Cocine durante 3-4 minutos a fuego lento y cuele. La decocción se bebe enfriada a temperatura ambiente durante la noche.

La infusión de puerro elimina los radicales libres, normaliza el funcionamiento del hígado, el estómago, la próstata y los ovarios. Para preparar el remedio necesitarás.:

• jugo de cebolla — 300 ml;
• jugo de puerro - 200 ml;
• vino blanco seco - 750 ml;
• flores secas de caléndula - 1 cucharada. l.;
• reina de los prados - 1 cucharada. l.;
• manzanilla - 1 cucharada. l.;
• milenrama - 1 cucharada. l.;
• Hierba de San Juan - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Vierta vino sobre todos los componentes y déjelo reposar en un armario oscuro durante 7 días.
2. Cuela la mezcla y desecha las hierbas.
3. Tome la infusión 1 cucharada. l. 30 minutos antes de las comidas 1 vez al día.

Reseñas

Las opiniones sobre la dieta de la sopa de cebolla son variadas. En varios foros temáticos aparecen tanto mensajes entusiastas sobre la rápida pérdida de peso como mensajes negativos relacionados con la devolución de los kilogramos "derretidos". Los nutricionistas explican la experiencia negativa de quienes adelgazan volviendo a su dieta habitual. El peso perdido en los primeros 2-3 días es un exceso de líquido, que vuelve rápidamente.

Inna, 35 años: «Me senté a tomar sopa de cebolla durante 3 días. Quería perder 2-3 kg antes de las vacaciones y ponerme mi vestido favorito. Comí sopa de puerros en el almuerzo y en la cena.Desayuné yogur y naranja. Fue difícil, pero quedé satisfecho con el resultado. La balanza mostró menos 2,5 kg. La desventaja de la dieta es que es adecuada para perder peso de forma rápida pero a corto plazo”.

Alina, 26 años: “Perdí peso con una dieta de una semana. Preparé sopa de puerros con varios días de antelación. Además de esto, comí verduras frescas, pollo y pavo. Perdí 4 kg, de los cuales 3 kg fueron agua. No se detuvo allí y continuó comiendo sano durante un mes. La dieta de la sopa de cebolla es buena para empezar, pero no podrás seguir con ella por mucho tiempo: se vuelve aburrida rápidamente”.

Conclusión

La popularidad de la dieta de la sopa de cebolla es comprensible, porque en poco tiempo puede deshacerse de 2 a 5 kg sin limitarse en el uso de este producto. Existen muchas recetas de sopa de puerros para adelgazar, pero su esencia es la misma: el plato se prepara en agua, verduras o caldo de pollo bajo en grasas con la adición de patatas, zanahorias o tomates.

Las cebollas tienen un sabor agradable, no tienen amargor ni olor acre, por lo que la sopa resulta bastante sabrosa. Para mantener los resultados, es importante seguir una dieta adecuada durante al menos un mes.