Cómo almacenar adecuadamente las cebollas: a qué temperatura y en qué condiciones.

Todo el mundo sabe lo saludables que son las cebollas y cuántas vitaminas contienen. El verano llega a su fin, veraneantes cosecha y están pensando en cómo conservar esta verdura hasta el año que viene. Guardarlo no es difícil, lo principal es conocer las características y matices del almacenamiento.

Cómo preparar cebollas para almacenar.

Para conservar la cebolla, es necesario prepararla adecuadamente para la cosecha. Las reglas de preparación son sencillas, pero ayudarán a conservar la cosecha.

1. Para empezar, deje de regar un mes antes de la cosecha, para que durante el almacenamiento las verduras no comiencen a pudrirse por el exceso de humedad.
2. Coseche solo después de que los tallos se hayan secado y caído al suelo.
3. La limpieza se realiza en tiempo seco.
4. Los bulbos se retiran con cuidado del suelo sin dañarlos.
5. Asegúrese de secar las cebollas durante varios días después de la cosecha. Esto se puede hacer colocándolo en el lecho del jardín y, si el clima no lo permite, en un lugar seco, luminoso y con buena ventilación. Si se seca bien, la verdura se almacenará durante mucho tiempo y no se pudrirá.
6. Después de unos días, revisa el cuello de la bombilla. Debe estar seco y la cebolla debe estar dura.
7. Limpiar el exceso de escamas recortar raíces y tallos. Si no lo trenzas, deja los tallos al menos 5 cm.

Después de todos estos pasos, la cosecha se puede recolectar. almacenamiento a largo plazo.

¿Qué condiciones se requieren para almacenar cebollas?

Cuando se cosecha y prepara la cosecha, se debe tener cuidado de brindarle las condiciones para un almacenamiento a largo plazo.Si no se piensa en esta etapa, la cosecha no durará más de un par de semanas, su calidad y cantidad de cebollas en conserva disminuirán.

Óptimo

La temperatura óptima es de +2 a +5°C. Esta temperatura es más fácil de mantener en un sótano o sótano.

Intente mantener la humedad al mismo nivel, no más del 75%. La alta humedad provoca la germinación y la pudrición de las cebollas, y las pocas cabezas harán que se sequen.

La oscuridad y la protección del sol serán las condiciones más adecuadas.

Debe haber una circulación de aire constante en el trastero. Si el aire se estanca, no será posible conservar la cosecha durante mucho tiempo.

Mínimo permitido

Si no dispones de bodega o sótano, puedes almacenar la cosecha en un salón a una temperatura que no supere los 18°C. Esta verdura también tolera el almacenamiento en interiores, pero no se deben permitir las fluctuaciones de humedad y temperatura, que son inevitables cuando se enciende y apaga la calefacción central.

Si es imposible garantizar la oscuridad en la habitación, al menos evite que la luz solar directa entre en las áreas de almacenamiento.

Si no hay ventilación en la habitación, ventílela regularmente.

Asegúrese de inspeccionar periódicamente las bombillas y quitar las que comiencen a deteriorarse.

¿Qué problemas puede encontrar durante el almacenamiento?

Todo residente de verano quiere no sólo cosechar la cosecha, sino también conservarla el mayor tiempo posible. Pueden surgir algunos problemas durante el proceso de almacenamiento, que pueden evitarse si los conoce.

¿Por qué las cebollas pueden pudrirse?

Mucha gente se enfrenta a este problema. Hay varios factores que pueden provocar la pudrición:

1. Limpieza inadecuada. Si los bulbos han sido dañados mecánicamente y no se han eliminado de la masa general, el área afectada puede convertirse en una fuente de enfermedad.Al mismo tiempo, las verduras saludables que se encuentran junto a él también se verán afectadas.
2. Condiciones de almacenaje. Si cambia la temperatura ambiente, se puede formar condensación, lo que favorece la pudrición. A altas temperaturas y humedad, las cebollas comienzan a brotar y pudrirse. Si la temperatura es demasiado baja, los bulbos se congelan y al descongelarlos también comienzan a pudrirse.
3. Selección de variedades. Si va a producir una cosecha grande, opte por el almacenamiento a largo plazo. variedades de maduración tardía con mayor calidad de conservación.

Si ya has notado que la cebolla ha comenzado a pudrirse, se recomienda separarla, quitarle todo el exceso de escamas, volver a secarla si es posible y ventilar bien la habitación en la que se guarda.

También puede espolvorear los bulbos con tiza triturada, que absorberá la humedad innecesaria. Tomar 200 g de tiza por cada 10 kg de cebolla.

Qué hacer si aparecen mosquitos sobre las cebollas.

Los mosquitos de la cebolla pueden aparecer debido al almacenamiento inadecuado de diversos productos, incluidas las cebollas. No suponen ningún daño para los humanos, pero estar cerca de ellos es desagradable en cualquier caso. No es difícil distinguirlos de otros insectos, son de tamaño pequeño, de 1 a 3 mm, y de color amarillo-marrón.

¡Importante! Comienzan a luchar contra ellos tan pronto como notas el primer mosquito. Se multiplican en pocos días e inmediatamente pasan a otras verduras y frutas perecederas, cereales, macetas con plantas de interior y también dulces.

Hay varias formas de combatir los mosquitos de la cebolla:

1. En primer lugar, asegúrese de clasificar todas las cebollas y desechar las verduras en mal estado.
2. Utilice trampas para moscas pegajosas.
3. Coloque agujas de pino o algodón empapado en aceite esencial junto a la cebolla.
4. Coloque una botella abierta de vino sin terminar o de una bebida dulce en la que volarán los mosquitos. Luego ciérralo y tíralo.
5. Los mosquitos no toleran el olor a alcanfor, ajo o clavo. Colocar dientes de ajo cerca o calentar un poco de alcanfor en una sartén, creando una especie de “ahumado”.

Las cebollas empezaron a brotar.

Hay varias razones por las que las cebollas brotan durante el almacenamiento:

• con el inicio de la primavera se activan los procesos naturales;
• almacenamiento en una habitación cálida con mucha humedad;
• El cuello grueso del bulbo puede contener una gran cantidad de humedad, lo que también favorece la germinación.

A los primeros signos de germinación, retire los bulbos a una habitación con una temperatura más baja, esto ralentizará el proceso de crecimiento o lo detendrá por completo.

¡Atención! No pelar la cebolla a partir de escamas, de esta forma abandona rápidamente el estado latente y germina.

Si almacena las cebollas en cajas de cartón con tapa cerrada, se crea allí un microclima favorable, gracias al cual las cebollas se almacenan por más tiempo y no germinan.

Métodos de almacenamiento

Dónde y cómo almacenar las cebollas depende de la cantidad y de sus capacidades. A pesar de todo variedades de cebolla Se necesita sequedad y aire fresco con humedad moderada.

¡Importante! No almacene las cebollas en bolsas de plástico bajo ninguna circunstancia, en ellas comienzan a pudrirse después de unos días debido a la falta de intercambio de aire y la formación de un ambiente favorable para el crecimiento de bacterias.

Cava

Si decides guardar las cebollas en el sótano, prepara con antelación las cajas o bolsas en las que guardarás las cebollas.

1. Puedes colocar las cebollas en cajas de cartón o madera con agujeros, de aproximadamente 50 cm de altura, no debes utilizar cajas más altas, las capas inferiores pueden empezar a deteriorarse rápidamente.La caja debe estar sobre una colina para no tocar las paredes ni el suelo. Coloque papel o periódico en el fondo de la caja para absorber la humedad.
2. Elija bolsas o redes de material resistente, colocando entre 10 y 15 kg de cebollas en cada una.
3. Contenedores de huevos. Este método inusual también es adecuado para el almacenamiento, aquí puedes colocar cada cebolla en un hueco separado.
4. Las medias de nylon. Dejan pasar el aire perfectamente: las bombillas colocadas allí se conservarán bien.
5. Guadaña. Cómoda y bonita forma de almacenamiento. Se utilizan cabezas con un tallo de al menos 15 cm, por conveniencia es mejor elegir bulbos del mismo tamaño. Las trenzas se pueden colgar tanto en el sótano como en casa.

Para eliminar el exceso de humedad en el sótano, se recomienda colocar recipientes con ceniza y no tirar las cáscaras de cebolla desmenuzadas que, como la ceniza, absorben el exceso de humedad.

En casa

Si no tiene un sótano para guardar verduras, las condiciones del apartamento son bastante adecuadas.

1. Lo más importante es elegir un lugar de almacenamiento adecuado. Debe estar fresco y seco y ubicado lejos de varios dispositivos de calefacción.
2. Asegúrese de garantizar la circulación de aire en la habitación.
3. Evite la luz solar directa, ya que esto hará que los bulbos se sequen.
4. El mejor lugar para guardarlo será la despensa, pero en este caso es necesario limitar la proximidad a zanahorias, remolachas o patatas. Es mejor colocar la cebolla más cerca del ajo.
5. Puede almacenar cebollas en el balcón solo hasta que llegue el frío; en invierno se congelarán allí. Además, los cambios de temperatura en el balcón son más notorios que en el apartamento, y esto no beneficiará a la cebolla. Si tiene un balcón aislado diseñado específicamente para almacenar verduras, será muy adecuado.
6. Para uso diario guarda unas cebollas en un cajón de la cocina, en una semana o semana y media no les pasará nada.
7. No se recomienda conservar en el frigorífico.

Consejos y trucos

Los jardineros han descubierto experimentalmente qué variedades de cebollas se almacenan por más tiempo y conservan su apariencia y sabor.

1. Por ejemplo, las cebollas rojas para ensalada se deterioran y pudren rápidamente. Por lo tanto, es mejor no dejarlo para un almacenamiento prolongado, sino comerlo primero.
2. Las cebollas normales, que conocemos, se pueden almacenar por más tiempo que otras variedades porque tienen una cáscara exterior densa. Además, cuando se cultiva no tiene pretensiones.

El método de plantación de cebollas también afecta la vida útil. Las cebollas cultivadas a partir de conjuntos durarán más. Por estos motivos, no se recomienda plantar cebollas con semillas.

La variedad también afecta la duración del almacenamiento.

• las cebollas más "vigorosas" son más resistentes a diversas enfermedades y a la pudrición;
• una verdura más dulce, por el contrario, tiene una vida útil más corta y es fácilmente susceptible a las enfermedades.

Además, en primer lugar, se recomienda comer aquellos bulbos que son más pequeños que otros, se echan a perder más rápido.

Conclusión

Las cebollas en general no requieren cuidados especiales. Lo principal es prepararlo adecuadamente para el almacenamiento, mantener la temperatura y humedad requeridas en la habitación y asegurarse de inspeccionar periódicamente el cultivo para identificar los bulbos en mal estado. Estas recomendaciones te ayudarán a conservar tu cosecha y disfrutar de las propiedades beneficiosas de la cebolla durante todo el invierno.