Cosechar y almacenar cebollas: ¿cuándo es el momento de sacarlas del jardín?
La seguridad de la cosecha depende en gran medida de la puntualidad y la calidad de la recolección. ¿Cómo recolectar adecuadamente las cebollas de las camas para que puedan almacenarse durante mucho tiempo? Lea el artículo sobre las reglas para cosechar cebollas, tiempos de cosecha y características de almacenamiento.
Cuándo sacar las cebollas del jardín para guardarlas.
La señal para la cosecha es el cese de la nutrición de las plantas. Signos de maduración del bulbo:
- puntas amarillas marchitas;
- la cabeza de la verdura es dura, densa, cubierta con una cáscara seca;
- el tallo en la base está aplanado y marchito;
- Cuando se corta el cuello de la cebolla no sale jugo al presionarla.
Cuando dejar de regar
Las cebollas se recogen secas para que no se pudran y duren todo el invierno. Para que la verdura alcance el estado deseado, se detiene el riego ante los primeros signos de marchitamiento y secado de las puntas, al menos dos semanas antes de la fecha prevista de cosecha.
Cómo acelerar la maduración
A veces, debido al clima frío, la maduración de las verduras se retrasa. Para tener tiempo de cosechar antes de las lluvias otoñales y posibles heladas, los jardineros experimentados aconsejan:
- Rastrille la tierra de las cabezas hasta aproximadamente la mitad; en una semana se secarán y estarán listas para la cosecha;
- Utilice una horca para levantar con cuidado la tierra hasta una profundidad de unos 5 cm debajo de los bulbos; las raíces se desprenderán y las plantas dejarán de alimentarse.
¡Importante! No se pueden cortar las hojas para acelerar la maduración, incluso si han comenzado a ponerse amarillas. La poda desde la raíz perjudica la conservación de la calidad; los cortes frescos pueden infectarse y las cabezas pueden pudrirse.
Momento para cosechar cebollas del jardín.
La temporada de crecimiento y el período de maduración dependen de la variedad, la región de cultivo, las condiciones climáticas y tienen un promedio de 2 a 2,5 meses.
Fechas aproximadas de limpieza según región.
|
Región |
tiempo de aterrizaje |
Hora de recogida |
| Carril central | Hasta mediados de mayo | Segunda quincena de julio |
| Siberia | Últimos diez días de mayo | Finales de julio - principios de agosto |
| Urales | Segundo diez días de mayo | Finales de julio |
El momento de cosechar las cebollas está determinado por el estado de las plantas. Si el verano es seco y caluroso, la maduración se produce entre 7 y 10 días antes.
¿Cuál es el peligro de una cosecha inoportuna?
La limpieza inoportuna conduce al deterioro de la vida útil y la calidad. Si se apresura y desentierra los bulbos húmedos, se pudrirán durante el almacenamiento.
Las plantas listas para cosechar, que se dejan en el suelo, después de 10 a 14 días vuelven a soltar raíces y comienzan a crecer. El bulbo gasta los nutrientes almacenados y el sabor y la conservación de la verdura se deterioran.
Cómo cavar correctamente
Al decidir cuándo desenterrar las cebollas, tenga en cuenta el clima. Elija un día soleado y cálido. Es mejor comenzar a cosechar por la mañana; durante el día los bulbos se airearán en el lecho del jardín y estarán listos para su posterior procesamiento.
El calendario lunar es otro asistente del residente de verano a la hora de fijar la fecha del trabajo de cosecha. Los días de luna menguante y luna nueva se consideran favorables. Sin embargo, use el sentido común en todo. Si el pronóstico promete lluvias prolongadas, no conviene esperar a la luna nueva, coseche las cebollas en los días buenos.
Limpieza
El bulbo se desentierra con cuidado con una horca y se retira del suelo, tirando de la parte superior para no dañar la parte inferior. Los terrones de tierra adheridos se eliminan a mano, en ningún caso golpeando las cabezas entre sí. De lo contrario, las cebollas se arrugarán y se echarán a perder durante el almacenamiento.
En una nota. Puedes arrancar las cebollas por las hojas si el suelo del jardín es arenoso o turboso suelto.
La verdura excavada, sin cortar, se coloca en una capa sobre el lecho para su secado previo. Luego, el cultivo se traslada debajo de un cobertizo o a un cobertizo ventilado para que se seque.
El secado
El secado bajo un dosel dura entre 1,5 y 2 semanas. Si el clima lo permite, saque las cebollas al sol durante el día y colóquelas bajo el techo por la noche para que la verdura no se moje con el rocío.
Durante este tiempo, las puntas y las raíces se secarán por completo. Las cabezas estarán cubiertas con una capa adicional de densas escamas. No es necesario pelarlos: cuanta más cáscara tengan los bulbos, mejor se conservarán.
Cómo podar cebollas después de cosecharlas en el jardín.
Las verduras recolectadas y secas se cortan antes de almacenarlas:
- se cortan las puntas, dejando una cola de 5-8 cm de largo;
- las raíces se acortan a 0,5-1 cm.
En una nota. Si planea almacenar la verdura en manojos, no corte la parte superior.
Durante el proceso de poda, los bulbos se clasifican inmediatamente. Las cabezas dañadas, abolladas o podridas no son aptas para el almacenamiento.
almacenar cebollas
En las condiciones adecuadas, la verdura permanecerá fresca y saludable hasta la primavera.
Condiciones de almacenaje
Las cebollas se almacenan en locales secos y ventilados, en un lugar oscuro con una temperatura de 18-20°C. Si es posible, es mejor colocar la verdura en un lugar fresco y oscuro a una temperatura de 5-10°C.
En una nota. Inspeccione los bulbos con regularidad y retire los estropeados para evitar contaminar todo el cultivo.
Métodos
Hay muchas ideas sobre cómo almacenar cebollas en un apartamento.
Cajas
Coloque los bulbos en pequeñas cajas de madera o plástico. El aire circula libremente a través de los agujeros de las paredes: el fondo y las cebollas permanecen secos y fuertes. Hay a la venta cajas especiales para almacenar verduras.Se pueden apilar fácilmente uno encima del otro, lo que ahorrará mucho espacio.
Cajas de cartón
En todos los hogares hay contenedores de cartón innecesarios (cajas de zapatos, pequeños electrodomésticos, etc.). Es conveniente almacenar cebollas allí, solo es necesario hacer agujeros en las paredes para ventilar.
Cestas hechas de mimbre
La cesta de mimbre deja pasar el aire y los bulbos que contiene prácticamente no se pudren. Elija unos pequeños, de hasta 5 litros de volumen.
Bolsas de tela
Lo principal es que las bolsas deben estar hechas de material natural: arpillera, lino, algodón. Vierta 4-5 kg de cebollas en una bolsa y colóquela en los estantes o debajo de la cama.
Medias de nailon
Este método probado garantiza un almacenamiento ordenado y seguro. Si haces un nudo sobre cada cebolla después de plantarla, acabará en una especie de bolsillo individual y durará más.
Almacenamiento en apareamiento
Manera económica y estética. Haz una trenza usando hojas de cebolla sin cortar y un cordel fuerte:
- Elija bulbos que sean aproximadamente del mismo tamaño, elija uno con las plumas más largas y fuertes.
- Ata una cuerda a la base del follaje de la primera cabeza para que tengas tres extremos: dos de las cuerdas y uno de las puntas de las cebollas.
- Teje una trenza simple y agrega un lazo a cada lado la próxima vez que la agarres.
- Deja unos 10 cm de cuerda a cada lado y haz un lazo fuerte.
Las trenzas se guardan colgadas en un lugar fresco y seco.
Cosechar y almacenar otros tipos de cebollas.
La recogida y almacenamiento de cada tipo de cebolla tiene sus propias características.
Sevok
Sevok es la etapa "juvenil" de las cebollas. Se necesitan entre 90 y 100 días desde la siembra de las semillas hasta la maduración. La recolección de plántulas suele realizarse a finales de agosto.
Los bulbos son pequeños, por lo que la recolección requiere delicadeza.Excavan la tierra con una horca, retiran con cuidado las cebollas del lecho del jardín y limpian la tierra. Seque durante al menos dos semanas bajo un dosel y recorte. Almacenar a temperaturas de hasta 20°.CON en un lugar seco y oscuro.
chalote
Tiene un sabor dulce y cebolla tierna. Madura antes que las cebollas y debe cosecharse antes de finales de julio. bien seco Los chalotes se pueden almacenar hasta por seis meses en cajas, cestas o manojos.
Puerro
Este tipo de cebolla es resistente al frío y se siente muy bien en campo abierto hasta finales de septiembre. Los puerros se cosechan para almacenarlos antes de las heladas. Se seleccionan plantas intactas con un fondo fuerte, la parte superior se acorta a 25 cm.
Puede almacenar los puerros hasta mediados del invierno en el sótano, en una caja con arena húmeda. Se vierte una capa de arena en el fondo del recipiente. Las plantas se colocan en posición vertical y se rocían con arena para que solo queden hojas en la superficie.
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Conclusión
El estado de las plantas te indicará cuándo cosechar las cebollas. Las puntas se vuelven amarillas y se marchitan, el flujo de savia se detiene y los bulbos se cubren con cáscaras densas. El tiempo de cosecha depende por variedad, condiciones climáticas, región en crecimiento. Como regla general, la época de cosecha se produce a finales de julio y la primera quincena de agosto. Antes de almacenarlos, los bulbos se secan, recortan y clasifican. Las cebollas se pueden almacenar hasta por seis meses en lugares frescos y secos.