Qué hacer con las cebollas peladas: cómo conservarlas por más tiempo

A cada ama de casa, al menos una vez después de cocinar, le sobran algunas verduras peladas que no tienen dónde aprovecharlas y no quieren tirarlas. Mucha gente tiende a utilizarlos de inmediato, pero existe otra salida. Al utilizar cebollas peladas en conserva, puede ahorrar mucho tiempo en futuras cocinas.

¿Cómo conservar las cebollas peladas para que no se echen a perder? Ofrecemos varias formas.

¿Se pueden conservar cebollas peladas?

Es mejor almacenar los bulbos con sus cáscaras sin dañarlos de ninguna manera.. Sin embargo, sucede que después de la cocción quedan varias cabezas sin usar. La verdura pelada tiene una vida útil mucho más corta, pero se puede prolongar utilizando un recipiente hermético o procesándola.

Cómo preparar adecuadamente las cebollas peladas para su almacenamiento.

Previamente las verduras peladas deben lavarse bien y procurad que entre ellos no haya ningún mimado.

¡Nota! No dejes las cebollas peladas o picadas a temperatura ambiente durante la noche. Durante este tiempo, la verdura se deteriorará y dejará de ser apta para el consumo.

Si sabes de antemano que solo necesitarás la mitad de la cebolla para cocinar, no peles la otra parte. Pero también debe procesarse antes de meterlo en el frigorífico..

¡Importante! No almacene cebollas cerca de patatas. Recogerán humedad y se deteriorarán rápidamente.

Métodos para almacenar cebollas peladas.

Dependiendo del estado de la cebolla y de cuánto tiempo necesites mantenerla fresca, Hay diferentes métodos de almacenamiento..

en un refrigerador

Las formas más fáciles y rápidas., ya que después de ellos no es necesario descongelar ni cocinar la verdura:

1. Enjuague las cebollas peladas con agua corriente a temperatura ambiente. Colocar en un recipiente con agua fría. Guarda el recipiente en el frigorífico, sustituyendo el agua por agua fresca al menos una vez cada dos días. En este estado, las cebollas se pueden almacenar hasta por dos semanas.
2. Vierta sal en un plato plano y coloque encima el lado cortado de la cebolla, luego coloque el bol con la cebolla en el frigorífico. De esta forma podrás conservarlo fresco durante 6-7 días.
3. Envolver bien en film transparente y colocar en el frigorífico. De esta forma alargarás la vida útil otros 3-4 días.
4. Cortar la cebolla en aros y marinar. Para ello, coloque las verduras picadas en frascos esterilizados y vierta agua hirviendo durante 7-10 minutos. Mientras están reposando, prepara la marinada: mezcla 1 cucharada. l. sal y azúcar por 0,5 kg de verdura, verter 0,5 litros de agua hirviendo y mantener al fuego durante 3 minutos. Para darle gusto, agregue clavo o pimienta negra a la marinada. Vierte la mezcla caliente sobre las verduras y enrolla.
5. La misma marinada se puede utilizar para almacenamiento a corto plazo. Vierta la marinada en el fondo del recipiente, coloque las cebollas picadas encima y cierre bien la tapa. En este estado será comestible un mes más.
6. Si las cabezas de cebolla son pequeñas, no puedes picarlas, sino marinarlas enteras. Antes de enrollarlas, vierte primero agua hirviendo y luego agua fría. Agregue ácido acético a la marinada.

Si los frascos han sido esterilizados, puede guardar los twists no solo en el refrigerador, sino también en el sótano o en el sótano.

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En el congelador

Es mejor guardar las cebollas picadas en el congelador.:

1. Engrase la zona cortada con aceite o grasa vegetal, coloque la verdura en un recipiente de plástico y colóquela en el congelador. En este estado se puede conservar hasta 10 días.
2. Pica finamente las cebollas y colócalas en una bolsa plástica para que la capa de cebolla no supere los 5 cm, en este caso no es necesario atar ni cerrar la bolsa, debes colocarla abierta en el congelador.
3. Colocar las cebollas peladas, cortadas en aros, en moldes de silicona y colocar en el congelador. Almacenado de esta forma se puede consumir después del tratamiento térmico, ya que la composición cambia significativamente debido a las bajas temperaturas.
4. Congele las cebollas ya cocidas. La mayoría de las veces, las amas de casa fríen la verdura en una sartén y la colocan en bolsas de plástico, eliminan el exceso de aire y la sellan herméticamente, después de lo cual la colocan en el congelador. Puedes freírlo inmediatamente con zanahorias para tener siempre a mano un aderezo para la sopa.

Después de sacar un producto congelado del congelador, no conviene volver a colocarlo allí, ya que la verdura perderá sus propiedades beneficiosas, sabor y aroma. Para evitar esto, empaquete las cebollas en porciones pequeñas.

Seco

Mucha gente opta por el secado para conservar las cebollas peladas, porque durante el proceso de secado la cebolla conserva todas sus propiedades. Este método es más sencillo que los anteriores, aunque el proceso de preparación de verduras para su almacenamiento lleva más tiempo.

Las ventajas de este método son que las verduras secas no se echan a perder debido a una avería del frigorífico o congelador y ocupan menos espacio.

Hay varias formas de secar cebollas.:

1. En el horno, coloque la verdura cortada en aros en una bandeja para horno. Los anillos deben ser delgados, de no más de 5 mm de espesor. Si la cebolla es grande, corta los aros en 2-3 partes. Se puede secar sobre una placa refrigerante.
2. En secadora eléctrica especial.Si secas cebollas en él, debes ajustar la temperatura a 40-60°C; las cebollas se secan en estas condiciones durante 5-7 horas. No excedas la temperatura de secado para no secar demasiado la verdura, de lo contrario se oscurecerá y perderá su sabor.
3. En el microondas, coloca la cebolla picada en un bol especial y configura el modo deseado.
4. Al aire libre, al sol, colocando los aros de cebolla sobre un paño o papel. Si no es posible secarlo bajo la luz solar directa, puede hacerlo en un área seca y bien ventilada.

No olvides revolver las cebollas con regularidad. Bien secado tendrá un color blanco o malva pálido, según la variedad. Si quieres que la verdura seca tenga un tono amarillo dorado, primero remójala en agua fría con sal (40 g de sal por 1 litro de agua).

¡Importante! Durante el proceso de secado, las cebollas emiten un olor característico y vapores que pueden irritar la mucosa de los ojos, por lo que se debe asegurar una buena ventilación de la habitación en la que se secará la verdura.

Si quieres acelerar el proceso, remoja las cebollas en agua caliente antes de cortarlas.

Después del secado, las cebollas se pueden picar y colocar en bolsas de tela o papel., tarros de metal o cerámica y colóquelos en un lugar seco, donde puedan conservarse en estas condiciones durante varios años.

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Vida útil de las cebollas peladas.

Puedes conservar las cebollas peladas sin film y agua en un recipiente con otras verduras durante no más de 12 horas. En el refrigerador, hasta dos semanas, según el método de almacenamiento y la propia cebolla.

Se mantendrá en el congelador durante aproximadamente un año, pero las cebollas tratadas térmicamente duran la mitad.Secado: hasta tres años, si la habitación está seca, ya que la humedad reduce significativamente la vida útil de dichos productos.

Conclusión

A veces es difícil mantener las cebollas frescas, especialmente si ya están peladas. Sin embargo, incluso en este caso hay una solución. Separe los bulbos que son aptos para el almacenamiento de los que no y guárdelos en el refrigerador o congelador; alternativamente, séquelos y guárdelos para un almacenamiento a largo plazo.