Una selección de las mejores variedades de uva holísticamente sostenibles y recomendaciones para su selección.

A pesar de que las uvas son un cultivo del sur, se cultivan tanto en la zona media como en el norte de Rusia. La planta debe ser inmune a enfermedades fúngicas y virales y resistir con éxito las plagas de insectos. Para crecer en condiciones climáticas impredecibles, se eligen cultivos resistentes a las heladas y a la sequía. Los jardineros dicen que las variedades de uva holísticamente sostenibles tienen todas estas ventajas. Lo que significa este concepto y qué uvas son reconocidas como las más sostenibles, lo consideraremos más a fondo.

¿Qué son las variedades de uva holísticamente sostenibles?

La sostenibilidad compleja es la capacidad de un cultivo para resistir factores externos y condiciones de crecimiento: enfermedades, plagas, heladas y sequías, cambios climáticos bruscos.

Este criterio se evalúa en una escala utilizando el coeficiente de estabilidad: cuanto mayor es, menor es el valor:

• 1 punto: muy raramente afectado por enfermedades comunes de los cultivos (oidio, moho gris, mildiú);
• 2 puntos: muy resistente a enfermedades y plagas;
• 3 puntos - susceptibilidad media;
• 4 puntos – gravemente afectados por enfermedades (25-50%);
• 5 puntos - muy afectado por las enfermedades.

Existe la opinión de que las variedades complejamente resistentes no requieren fertilización, fertilizantes ni tratamiento contra enfermedades y plagas.Esto es incorrecto, ya que cualquier uva da mejores frutos y muestra mayor productividad con medidas periódicas preventivas y fortalecedoras.

Lo mejor

¿Cuáles son las mejores variedades de uva holísticamente sostenibles? Al elegir, se recomienda prestar atención al período de maduración y las condiciones de crecimiento, los indicadores de rendimiento y sabor de las bayas, las cualidades comerciales y la vida útil.

Kishmish radiata

Kishmis - la uva más popular para el consumo en fresco. Las bayas no tienen semillas, la pulpa es dulce, tierna y jugosa. El período de maduración de la variedad es medio, la región de cultivo recomendada es el Cáucaso Norte (República de Crimea, Adygea, Territorio de Stavropol).

El peso del racimo es de unos 400 g, la forma es alada y la densidad es suelta. Las bayas son alargadas ovoides, la piel es rosada y densa. El sabor es agradable, delicado, puntuación de cata: 9,1 puntos sobre 10. Las bayas son aptas para procesamiento y consumo en fresco. Al crecer, se recomienda atar la planta a un soporte y eliminar regularmente los brotes y los brotes débiles.

Flora

La variedad tiene arbustos de tamaño mediano, hojas de tamaño mediano, color verde intenso. Los racimos son cónicos y alados, pesan alrededor de 1 kg, algunos ejemplares alcanzan los 2,5 kg. Las bayas son ovaladas-oblongas, pesan entre 8 y 10 g cada una y tienen una piel fina.

El color es blanco verdoso, aparece un ligero bronceado al sol y hay una capa cerosa. El sabor es jugoso y dulce, la pulpa crujiente, con 2-3 semillas pequeñas. La flora se valora por su presentación más atractiva, su resistencia al mildiú y al oídio y su versatilidad de uso: a partir de uvas se preparan cócteles y jugos, mermeladas y conservas, confituras y mermeladas.

bogotyanovsky

La variedad de mesa es persistente, el período de maduración es temprano. Los arbustos son vigorosos, las hojas verdes y erizadas, las flores bisexuales.Los racimos son de tamaño mediano, de forma cilíndrica-cónica y de peso medio: 400 g.

Las bayas son de color amarillo verdoso, oblongas, la pulpa es carnosa y jugosa, las semillas son pequeñas. El sabor es dulce, puntuación de cata: 9 puntos.

¡Atención! Cualquier uva necesita una nutrición compleja: el nitrógeno es responsable del desarrollo de los brotes, el fósforo es necesario para el cuajado y la maduración de los racimos, el potasio prepara el arbusto para el invierno y el cobre aumenta la resistencia a las heladas. Los fertilizantes Kemira o Magic Watering Can contienen componentes minerales adecuados. Antes de su uso, es importante leer atentamente las instrucciones y normas de seguridad.

Una de las ventajas de la variedad es la transportabilidad de los frutos: no se deterioran durante el transporte, conservan su sabor y calidad comercial. La resistencia de Bogotyanovsky al mildiú polvoriento y la podredumbre gris es mayor que la de las variedades estándar.

Agat Donskoi

Los arbustos son vigorosos, los brotes maduran rápidamente y las hojas están ligeramente arrugadas. Agat Donskoy prefiere tierras cálidas y bien iluminadas, previamente tratadas con fertilizantes minerales y orgánicos. Las bayas son redondas y ovaladas, de color azul y pesan unos 5 g cada una.

La piel es duradera, con una capa cerosa. Los racimos son densos, cónico-cilíndricos y pesan entre 500 ga 1 kg. La cosecha se procesa para obtener jugo o vino y se come fresca, seca o congelada. El sabor es dulzón, con notas ácidas, puntuación de cata: 3,8 puntos sobre 5.

La resistencia a las heladas de Agat Donskoy se reduce a -26°C, las plántulas se adaptan rápidamente a las condiciones climáticas de crecimiento y la planta no requiere refugio durante el invierno. El cultivo es resistente al mildiú polvoriento y a la podredumbre gris.

Monte Athos

El período de maduración de la cosecha es temprano, los primeros frutos se recolectan en julio. La planta es vigorosa, los brotes son fuertes y en los primeros años adquieren un tinte pardusco.Las hojas son de color verde oscuro, con bordes dentados y con ligera pubescencia en un lado. Las flores son bisexuales, lo que garantiza rendimientos altos y estables, y no requiere avispas ni abejas para la polinización.

La forma de las bayas es en forma de dedo, con una punta afilada, el color es negro intenso y azul. El peso de la fruta es de unos 10 g, la piel es densa, después de madurar las bayas no se agrietan y son aptas para el transporte. El peso de un racimo cónico es de unos 1500 g. Athos tiene un sabor dulce y equilibrado, con un regusto agradable a nuez moscada. Las uvas se utilizan para la elaboración y procesamiento del vino.

rosa dubrovsky

La variedad resistente a las heladas soporta temperaturas de hasta -24°C y es adecuada para plantar en la zona media. Los racimos son sueltos y alados, alcanzan los 1500 g, las bayas tienen forma de cono, dedo, pesan hasta 20 g, la piel es duradera, con una capa cerosa, el color es rosa oscuro. El sabor es dulce, puntuación de cata: 9,3 puntos sobre 10. La pulpa es crujiente y tierna, con un agradable aroma a bayas. Las flores son bisexuales: la planta no necesita polinizadores.

¡Atención! Después de la cosecha, los veraneantes preparan el viñedo para el invierno, fertilizando el suelo con materia orgánica y cenizas. Después de que todas las hojas caen del arbusto en el otoño, se forma la planta y se eliminan los brotes secos y débiles. Si la variedad es ligeramente resistente a las heladas, se cubre durante el invierno: las enredaderas se doblan hacia el suelo, se cubren con tierra en varios lugares y luego con nieve.

El rosa Dubrovsky tolera la sequía, no exige cuidados y da frutos de forma constante. Las bayas son aptas para el consumo en fresco y cualquier tipo de elaboración.

pleven

La variedad de mesa es de maduración temprana, en las regiones del sur de Rusia la cosecha se recolecta a principios de agosto. Los arbustos son altos, las enredaderas crecen rápidamente, las hojas son de color verde claro. Las uvas son valoradas por su resistencia a las heladas y a las enfermedades y plagas fúngicas.Las flores son bisexuales, Pleven se autopoliniza y no requiere plantar otras variedades.

Los racimos son cónicos, pesan alrededor de 300 g, las bayas son ovaladas-oblongas, el peso de una alcanza los 5 g, el color es amarillo verdoso, con un ligero tostado en el lado sur. La piel es fina pero duradera, con una capa cerosa. El sabor es armonioso: dulce, con notas de nuez moscada, la pulpa es tierna y jugosa. Las uvas son aptas para secado, consumo en fresco y procesamiento.

Piña

La variedad americana es resistente al mildiú y a la podredumbre gris y se utiliza en la elaboración de vino. Arbustos de altura media, de color verde grisáceo, flores bisexuales. Los racimos son de forma cilíndrica, pesan hasta 300 g, las bayas son grandes, ovaladas y redondas, pesan hasta 5 g, el color es amarillo verdoso intenso, la pulpa es tierna y la piel es fuerte. El sabor es dulce, con un agradable aroma a piña.

Las uvas maduran en la segunda quincena de septiembre, en la zona media del país no necesitan refugio para el invierno. Fácil de cultivar, da frutos de forma constante, el cultivo es apto para el transporte y almacenamiento. Las avispas y los pulgones rara vez dañan la piña, cualquier viticultor aficionado puede obtener una rica cosecha.

Púrpura temprano

Variedad descubierta, de maduración temprana, recolectada en los primeros diez días de agosto. La planta es alta, las hojas están profundamente disecadas y con pubescencia erizada. Las flores son bisexuales, los racimos cónicos, el peso medio es de 200 g, las bayas son elásticas, ovaladas-redondas, pesan 4-5 g.

El color es violeta oscuro intenso, hay una capa cerosa. El sabor es dulce, con aroma a nuez moscada, armonioso. La resistencia a las heladas del Early Violet es de hasta -26°C, las bayas no son dañadas por los insectos y la inmunidad a las enfermedades es alta. A partir de uvas se preparan zumos, vinos y champán.

Las mejores variedades de maduración temprana, media y tardía.

Los veraneantes distinguen las uvas de las variedades tempranas. El regalo de Aleshenkin. La cosecha madura a finales de julio o principios de agosto, el peso del racimo es de unos 500 g y la forma es cónica ancha. Las bayas son blancas, la pulpa agradable y tierna. La variedad se caracteriza por una mayor resistencia a enfermedades y plagas. También es popular la variedad de maduración temprana Gurman Krainova, una variedad de cubremesas de uso universal. Las bayas son rosadas, el sabor es a nuez moscada y la pulpa es jugosa. Puntuación de cata: 9,1 puntos.

Las mejores variedades de mitad de temporada y complejamente resistentes son Zala Dendy y Krasen. Zala Dendi es una uva resistente a las heladas, caracterizada por una mayor resistencia a la podredumbre gris. La forma del racimo es cilíndrica, el peso es de unos 270 g, las bayas son de color ámbar, el sabor es armonioso y el aroma es dulce. La variedad Krasen no tiene pretensiones de cuidado. Las bayas son de color azul violeta, la pulpa es azucarada, agradable al gusto. La cosecha de ambas plantas es apta para procesamiento y consumo en fresco.

Variedad de maduración tardía de uvas complejamente resistentes Muscat Odessa Madura en octubre, la fructificación dura de 2 a 3 semanas. Los racimos son alados y sueltos, el peso medio es de 160 g y las bayas son pequeñas y blancas. Odessa Muscat se utiliza para elaborar vino. Existe una variedad tardía Pukhlyakovsky: resistente al invierno y rara vez dañada por plagas. Las bayas son de color blanco dorado, con un tinte verde, pequeñas y de sabor armonioso. Pukhlyakovsky es apto para el cultivo en cualquier región del país.

Variedades resistentes al mildiú y al oidio.

Moho y oidio - enfermedades comunes de la uva. Los motivos de su aparición son riego inadecuado, exceso o falta de fertilizantes, cambios bruscos de clima. Algunas variedades rara vez se ven afectadas por enfermedades debido a su fuerte sistema inmunológico. Entre ellas, las uvas de diciembre son de maduración tardía y resistentes a las heladas, no requieren refugio durante el invierno.El peso del racimo es de unos 300 g, la forma es cilíndrica-cónica. Las bayas son de color púrpura oscuro, la pulpa es crujiente y armoniosa. Las mermeladas y los jugos se preparan con uvas y se comen frescas.

Se distingue la variedad Arcadia. La variedad de mesa es de maduración temprana, los racimos son grandes, el peso medio es de 500 g, las bayas son ovoides, de color amarillo verdoso. La pulpa es jugosa y elástica, el sabor es dulce y el aroma es rico en bayas. La resistencia al invierno es media: Arcadia requiere refugio durante el invierno.

Blanco, oscuro, rosa

Variedad de uva blanca de mesa Blanca temprana Es famoso por su maduración temprana, inmunidad y resistencia a las heladas. Los racimos alados, cónicos anchos, pesan alrededor de 500 g, las bayas son grandes, oblongas, el peso medio de una de ellas es de 5,5 g, el sabor es simple, las uvas son de uso universal. La fructificación se prolonga, las bayas no se caen ni revientan.

Variedad rosa fantasía - Variedad de mesa de maduración temprana, sin pretensiones de cultivo. Las bayas son cilíndricas, la piel es rosada y duradera. El sabor es dulce, con un aroma agradable. La pulpa es carnosa y elástica. Fantasia es valorada por su rendimiento estable y versatilidad.

Variedad negra Scarlet Tersky Técnico, utilizado para preparar bebidas de vino. El período de maduración es tardío, recogiéndose a mediados de otoño. Los arbustos son bajos, con hojas verdes y erizadas, y los brotes son elásticos. Los racimos son cónicos, las bayas son redondeadas y ovaladas. En boca es armonioso y agradable. Scarlet Tersky no tiene pretensiones de cultivo y no cubre.

Lo mejor para diferentes regiones de cultivo

• En las regiones del sur del país y región de Moscú Se cultivan variedades técnicas y de mesa de maduración tardía: Ekim Kara, Shabash, Petit Arvin. Las uvas maduran en octubre y se distinguen por su dulzura y jugosidad.
• Para Rusia central, Urales y Siberia Elija variedades de maduración temprana resistentes a las heladas: Pamyati, TSKHA, Preobrazhenie. Dan frutos a finales de julio o principios de agosto y pueden soportar bajas temperaturas y cambios climáticos bruscos.
• Existen variedades que son aptas para cultivar en cualquier región. — Lunny, dacha de Moscú, Katyr.

Cómo elegir una variedad de uva holísticamente sostenible

En primer lugar, preste atención al período de maduración del cultivo y a los requisitos de cuidado. Se recomienda elegir aquellas variedades que estén ligeramente dañadas por las plagas, toleren las heladas y la lluvia y no se desmoronen por los vientos. Las uvas complejamente resistentes pueden estar cubiertas o descubiertas. El segundo causa menos problemas al crecer.

Es importante recordar que no existe una variedad ideal que nunca se enferme ni resulte dañada por las plagas. Las buenas uvas son, ante todo, el resultado del trabajo del jardinero.

Conclusión

Las uvas complejamente resistentes son poco susceptibles a enfermedades y heladas, y los insectos las dañan con menos frecuencia que otras. Las mejores variedades son Dubrovsky pink, Flora, Athos. Antes de plantar, se recomienda estudiar las descripciones y fotografías de las plantas, prestar especial atención al tiempo de maduración y a la región de cultivo recomendada. De las primeras variedades, los jardineros distinguen a Gurman Krainova o Aleshenkin Dar, de las últimas: Muscat Odessa o Pukhlyakovsky. Las bayas son sabrosas y jugosas, aptas para consumo en fresco y procesamiento.