Contenido calórico de la uva sultana y sus propiedades beneficiosas para la salud.

Entre las muchas variedades de uvas, las pasas son una de las más populares. Esto se debe no sólo a la ausencia de semillas, sino también a la riqueza de la paleta de sabores. Las bayas dulces se distinguen por una composición especial, gracias a la cual esta variedad se recomienda incluso para la alimentación infantil y la prevención de enfermedades.

Contenido calórico de las uvas pasas.

Las bayas dulces sin semillas son bastante ricas en calorías, por lo que las personas con sobrepeso ajustan su ingesta de uvas.

Nivel de glucosa

El índice glucémico de las pasas es diferente para cada uno. variedades. Las uvas blancas tienen un valor de 44-58. Las bayas negras tienen un índice de 44-52. Este indicador se considera promedio, por lo que comer uvas no afecta demasiado los cambios en los niveles de glucosa en sangre.

Los carbohidratos contenidos en las bayas se descomponen a una velocidad media. Sin embargo, las frutas no proporcionan sensación de saciedad rápida, por lo que se consumen como postre o como uno de los ingredientes de una ensalada u otro plato.

BJU

La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos es aproximadamente la misma tanto en las uvas claras como en las negras: 4%: 2%: 100%.

A pesar de que las bayas son ricas en fructosa, glucosa y sacarosa, no debes excluirlas de tu dieta, ya que contienen compuestos complejos con pectina, fibra, almidón y glucógeno. Por lo tanto, después de comer frutas, no se produce una liberación demasiado rápida de azúcar a la sangre, lo que significa que el cuerpo no almacena grasa subcutánea para uso futuro.

Composición y propiedades

Las bayas, ricas en antioxidantes, tienen una composición única (por 100 g de producto):

• fibra dietética - 1,6 g;
• agua - 80,5 g;
• mono y disacáridos - 15,4 g;
• ácidos orgánicos - 0,8 g;
• ácidos grasos poliinsaturados - 0,2 g;
• Ácidos grasos saturados - 0,2 g.

Kishmish contiene vitaminas A, C, E, H, PP, grupo B. De los microelementos beneficiosos, las uvas son ricas en potasio, boro, aluminio, rubidio, cobre, calcio y sodio.

porque la luz sultanas contiene clorofila y el negro contiene resveratrol, ambas variedades son beneficiosas. Se recomiendan las bayas ligeras para los niños, ya que participan activamente en el metabolismo. Las frutas negras se incluyen en la dieta de los adultos porque mejoran la función cardíaca.

¡Importante! Las bayas cultivadas a escala industrial se tratan con productos químicos para prevenir enfermedades de las plantas. Este producto se remoja en agua fría durante 1 a 2 horas y luego se lava con agua corriente.

¿Cuántas calorías hay en 100 g?

Contenido calórico la sultana depende del grado de madurez de las bayas y no difiere demasiado variedad variedades. Varía de 40 a 90 kcal.

en jugo

La bebida a base de bayas contiene alrededor de 150 sustancias biológicamente activas y el cuerpo la absorbe rápidamente. Su contenido calórico - 60 kcal por 100 ml. El jugo aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre y mejora la función de la hematopoyesis, pero se incluye en la dieta con precaución, especialmente para quienes pierden peso.

¡Importante! El jugo recién exprimido se diluye con agua mineral, ya que tiene una alta acidez.

En bayas procesadas

Al crear preparaciones, a menudo se utilizan jarabes de azúcar. El valor energético de las bayas enlatadas en almíbar espeso es de 40 kcal y en mermelada, de 190 a 300 kcal por 100 ml.

Bayas secas: pasas de uvas pasas.Tiene un sabor suave equilibrado y un aroma delicado. Este es un producto rico en calorías (279-320 kcal por 100 g), pero cuando se prepara adecuadamente conserva casi todas las sustancias y microelementos útiles.

¿Es posible comer uvas pasas estando a dieta?

En la lucha contra los kilos de más, las pasas se convierten en un aliado útil si se conocen las reglas de uso del producto. Es fácil diversificar una dieta aburrida con la ayuda de las uvas.

Recomendaciones para quienes están perdiendo peso:

• con una monodieta de uva, está permitido comer de 0,5 a 1,5 kg de bayas;
• con cualquier otra opción dietética, las uvas no causarán daño si se consumen entre 50 y 100 g al día;
• en el menú dietético, reemplace las ensaladas de frutas con 1-2 puñados de uvas.

Quienes pierden peso deben beber al menos entre 1,5 y 2 litros de agua pura o té verde al día para ayudar al cuerpo a limpiarse de toxinas y potenciar los efectos beneficiosos de las pasas.

¡Importante! Considere el efecto diurético de las uvas. Se recomienda consumirlo a más tardar 2-3 horas antes de acostarse.

Beneficios y daños

Comer uvas con piel ayuda a quemar grasas. Por lo tanto, a menudo se incluye en el menú en lugar de postres de harina ricos en calorías.

Beneficios de las pasas cuando se consumen regularmente:

• efecto cosmético: lo proporcionan flavonoides y antioxidantes que ralentizan el proceso de envejecimiento;
• la composición de vitaminas tiene un efecto antiinflamatorio pronunciado;
• El producto es indispensable en la alimentación infantil porque fortalece el sistema inmunológico y rara vez provoca alergias;
• Las uvas tienen un efecto curativo sobre el sistema cardiovascular.

El producto provoca hinchazón y flatulencias si se consume en exceso. Es mejor comer pasas como snack entre comidas principales.No debe comer bayas al mismo tiempo que productos lácteos, de lo contrario le provocará malestar estomacal.

Contraindicaciones

Los pacientes con diabetes mellitus, colecistitis y pancreatitis no deben comer pasas. Las uvas deben usarse con precaución para las úlceras de estómago.

El jugo de uva puede corroer el esmalte de los dientes, por lo que después de comer las bayas, asegúrese de enjuagarse la boca con agua tibia.

Cómo elegir y almacenar correctamente

Sólo las bayas maduras y de buena calidad pueden aportar el máximo beneficio al organismo.

Para elegir el producto adecuado, siga nuestros consejos de expertos:

• elija bayas con piel suave y elástica sin daños;
• una capa blanca en la superficie de la fruta es normal;
• las bayas que se caen del racimo son señal de un producto rancio;
• La temporada de pasas comienza a finales de julio y finaliza en septiembre; este es el mejor período para comprar.

Las uvas se almacenan bien, pero es necesario envasarlas en materiales "transpirables": papel, tela ligera. Las condiciones de temperatura para el almacenamiento a largo plazo no superan +3...+5°C en un lugar seco.

¡Importante! Se ha observado que las variedades de uva oscuras duran más que las claras.

Normas de consumo por día.

En una dieta normal, se permite sustituir una de las opciones de postre por uvas frescas y comer unos 200 g al día. Esta cantidad no dañará un cuerpo sano.

Las pasas secas contienen muchas calorías, por lo que se recomienda comer de 20 a 25 piezas. por día para obtener los máximos beneficios. Dado que las pasas tienen poca fibra, un pequeño puñado ayudará a recuperar las fuerzas y mejorará el funcionamiento del tracto gastrointestinal incluso después de una intoxicación o comidas copiosas con alimentos pesados.

Conclusión

Es un error pensar que, debido a su rico sabor dulce, las pasas no deben ser consumidas por los niños ni por quienes intentan perder peso. El índice glucémico del producto permite incluirlo fresco en la dieta incluso para quienes están a dieta.

Las bayas secas y enlatadas son ricas en calorías, pero en pequeñas cantidades no causarán daño, ya que son ricas en vitaminas y microelementos.