Fechas de recolección de zanahorias en Siberia: cuándo es la mejor época para cosechar

En Rusia, las zanahorias son la segunda verdura más popular después de las patatas. Y esto no es sorprendente: los tubérculos de color naranja brillante no solo son saludables, sino también sabrosos. Además, la verdura se conserva perfectamente en invierno y aporta a nuestra dieta vitaminas y microelementos durante los largos meses de invierno.

Para que la cosecha de tubérculos ricos en vitaminas se almacene durante mucho tiempo y sin pérdidas, las zanahorias deben retirarse del jardín a tiempo y almacenarse. En este artículo hablaremos sobre cuándo cosechar zanahorias en Siberia.

Épocas óptimas de cosecha en Siberia

Las zanahorias son plantas resistentes al frío. Además, es durante el clima frío cuando comienza una intensa salida de nutrientes desde la parte superior hacia la fruta.

Necesito saber. A finales de agosto y principios de septiembre, las zanahorias siguen creciendo activamente. El aumento del rendimiento durante este período promedia el 40-45%.

Por lo tanto, cavar zanahorias antes de lo esperado provoca una escasez de cosechas y pequeños cultivos de raíces. Estas verduras se marchitan rápidamente y se almacenan mal.

Se considera que la época más favorable para la cosecha en Siberia es a mediados y finales de septiembre. Es durante este período cuando se puede obtener la máxima cosecha, que durará bien en invierno.

Tampoco tiene sentido retrasar la limpieza. Cuando la temperatura desciende a +4...+5°C, se detiene la salida de nutrientes desde la parte superior hacia las raíces y la verdura deja de crecer.

Dependiendo de la variedad

A la hora de la recolección hay que tener en cuenta que las variedades de maduración temprana, media y tardía variedades madurar en diferentes momentos.

Variedades tempranas y semiprecoces.

Las primeras zanahorias que maduran son las tempranas y las plantadas antes del invierno. Este cultivo se consume inmediatamente, como se hace durante mucho tiempo. almacenamiento no es bueno.

Las zanahorias tempranas maduran en 60 a 80 días. La recolección comienza a finales de junio o principios de julio. Se trata de hortalizas pequeñas, jugosas y dulces, una valiosa fuente de vitaminas a principios de verano.

¡Atención! Si no retira las zanahorias tempranas a tiempo, perderán su sabor y se agrietarán.

Las zanahorias de invierno también se desentierran a más tardar a mediados de julio. Los lechos desocupados se siembran con abono verde u otras verduras, por ejemplo, judías verdes, lechugas, coliflor, colinabo o brócoli.

Variedades de media temporada y tardías.

Estas variedades de cultivos maduran en 80-125 días. Las zanahorias de maduración media se desentierran a principios de septiembre, las de maduración tardía, en la segunda quincena de septiembre e incluso a principios de octubre, si el tiempo lo permite.

Estos variedades tiene buena calidad de conservación. Si se cumplen las condiciones de almacenamiento, los tubérculos durarán hasta la próxima cosecha sin perder sabor.

Además, a la hora de determinar el momento de la cosecha, se tiene en cuenta el momento de plantar las semillas. Después de todo, el clima en la primavera siberiana es diferente cada año y el momento de la siembra puede variar mucho.

Consejo. Guarde los paquetes de semillas y anote en ellos la fecha de siembra. Esto le facilitará calcular la fecha aproximada de cosecha.

Dependiendo del clima

Se elige un día soleado para la recolección. Es aconsejable que no llueva unos días antes. Entonces las zanahorias se secarán rápidamente y se almacenarán durante mucho tiempo.

Según el calendario lunar

Al determinar el momento de la limpieza, puede confiar en el calendario lunar.. Pero no sigas ciegamente estas recomendaciones: ten en cuenta tu experiencia y las condiciones climáticas.

La luna afecta el movimiento de fluidos en las plantas. Por lo tanto, es mejor cosechar la cosecha del jardín en la fase de declive. En este momento, la circulación del jugo se reduce, se detiene el crecimiento y el sabor se expresa al máximo.

La luna creciente despierta el movimiento de fluidos y se reanudan los procesos de crecimiento. Si cosecha la cosecha en este momento, aumenta el riesgo de deterioro.

¡Importante! Los trabajos de jardinería no están previstos para los días de luna llena, luna nueva y eclipse.

Los días favorables para la recolección de zanahorias en 2019 son: 8, 9, 16-21, 25, 26 de septiembre y 3-6, 15-19, 22-25 de octubre.

Signos de madurez

Además de las fechas de maduración indicadas en los paquetes de semillas, los siguientes signos de madurez de las zanahorias ayudarán a determinar el momento de la cosecha:

1. El color amarillento de las hojas inferiores de las superiores es uno de los signos obvios de que es hora de desenterrar los cultivos de raíces.
2. La formación de raíces finas en forma de hilos en los propios cultivos de raíces. Si dudas si es hora de cosechar zanahorias o no, saca 2 o 3 zanahorias e inspecciónalas. Si notas raíces finas y parecidas a hilos, significa que es el momento.
3. El agrietamiento de los frutos indica no tanto su madurez, sino más bien el hecho de que el período de recolección ya ha pasado. En este caso, la cosecha debe recogerse lo antes posible.

Desenterrar zanahorias correctamente

En áreas con suelo arenoso suelto, las zanahorias simplemente se sacan del suelo con la mano, tirando de la parte superior. Esto se hace con cuidado para no arrancar las hojas verdes y romper el cultivo de raíces.

En suelos densos y pesados, los cultivos de raíces se desentierran primero con una horca o una pala y luego se arrancan por la parte superior. Haga lo mismo con zanahorias grandes en suelos ligeros.

Si está planeando limpiar y no ha llovido durante 2 o 3 semanas, riegue ligeramente las camas un par de días antes de excavar. Es difícil extraer tubérculos del suelo demasiado seco sin dañarlos.

Las zanahorias extraídas del suelo se limpian cuidadosamente del suelo, evitando impactos, rayones y otros daños mecánicos. Los microorganismos (patógenos de enfermedades fúngicas y podredumbres) ingresan a los cultivos de raíces a través de heridas.

Métodos para quitar las tapas.

Una vez desenterradas las zanahorias, inmediatamente comienzan a quitarles la parte superior.

¡Atención! No puedes dejar la parte superior sin cortar durante mucho tiempo. Las hojas evaporan la humedad, lo que provoca el marchitamiento de los cultivos de raíces.

Hay varias formas conocidas de eliminar las hojas de zanahoria:

• torcer la parte superior a mano: algunos jardineros creen que este método ayuda a un almacenamiento más prolongado;
• recorte de tapas con un cuchillo afilado o tijeras: la desventaja de este método es que en la primavera comenzarán a crecer nuevas puntas de los pecíolos izquierdos, lo que empeorará el sabor de la fruta;
• cortar las puntas junto con la parte superior del cultivo de raíces; en este caso, las puntas se cortan con un cuchillo fino y afilado, capturando 2-3 mm de la parte superior de la fruta.

Preparación para el almacenamiento

Inmediatamente después de cavar y quitar la parte superior, las zanahorias se ponen debajo de un cobertizo para que se sequen. Los tubérculos no se secan por mucho tiempo, 2-3 horas son suficientes.

Después de esto, los cultivos de raíces se inspeccionan y clasifican cuidadosamente antes de almacenarlos. Los casos con signos de daño y enfermedad se colocan en una caja separada. Se comen inmediatamente o se utilizan para su conservación.

Para el almacenamiento en invierno, solo se seleccionan zanahorias fuertes y completamente sanas. Los especímenes seleccionados se mantienen durante una semana en una habitación oscura, fresca y con buena ventilación, y luego se almacenan en cava o sótano.

Conclusión

Para que las zanahorias se almacenen durante mucho tiempo y deleiten su sabor, es necesario sacarlas del jardín a tiempo. Los cultivos de raíces verdes se marchitan rápidamente y no se almacenan bien en invierno.También es imposible mantener las zanahorias en el suelo: los tubérculos se agrietarán y se deteriorarán rápidamente durante el almacenamiento.

Los especímenes desenterrados no se dejan en las camas durante mucho tiempo. Las partes superiores se cortan inmediatamente y se colocan en un lugar fresco para que se enfríen. Posteriormente, las zanahorias se pueden almacenar.