Los increíbles beneficios de la cebada para el cuerpo humano
La cebada es un grano nutritivo que favorece la salud y el bienestar. Los hallazgos más antiguos de esta cultura se remontan al Neolítico temprano. En el mundo moderno, los cereales. crecer para la producción de cebada perlada y cebada crup, como materia prima para la industria cervecera y como cultivo alimentario para animales.
¿Para qué se necesita la cebada, cuáles son sus propiedades medicinales y contraindicaciones de uso? Siga leyendo.
Valor nutricional, composición química y contenido calórico de la cebada.
Maíz cebada Se divide en dos tipos: sin pelar (entera) y pelada desde la cáscara y el brote. Los fabricantes también lo producen en forma de cebada, harina y copos. Los cereales integrales, o cebada perlada, tienen el mayor valor porque retienen la mayor cantidad de vitaminas y fibra.
Contenido de vitaminas por 100 g de producto:
- A - 13 mcg;
- mi - 0,57 µg;
- K - 2,2 µg;
- B1 - 0,646 mcg;
- B2 - 0,285 mcg;
- B3 - 4,604 mcg;
- B5 - 0,282 mcg;
- B6 - 0,318 mcg;
- B9 - 19 mcg.
Contenido de minerales por 100 g de producto:
- potasio - 452 mg;
- calcio - 33 mg;
- magnesio - 133 mg;
- fósforo - 264 mg;
- sodio - 12 mg;
- cobre - 498 mg;
- hierro - 3,6 mg;
- manganeso - 1,943 mg;
- zinc 2,77 mg;
- selenio - 37,7 mcg.
Porcentaje de BZHU por 100 g de producto:
- proteínas - 14%;
- grasas - 8%;
- carbohidratos - 77%.
El contenido calórico es de 281,6 kcal por 100 g.
Los beneficios de la cebada para las mujeres.
Granos de cebada germinados, si se introducen en la dieta de forma continua, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema reproductor femenino.Las indicaciones incluyen enfermedades de las mamas, así como aftas, procesos inflamatorios en los ovarios, fibromas y endometriosis.
A las madres lactantes con falta de leche materna se les recomienda incluir en su dieta platos, infusiones y decocciones de cebada. El cereal contiene lignanos, compuestos fenólicos que previenen el desarrollo del cáncer de mama hormonodependiente.
En cosmetología, la cebada se utiliza como fuente de vitamina E. Protege las células de la falta de oxígeno y activa la producción de colágeno, tan importante para la belleza de la piel, el cabello y las uñas.
Los baños con la adición de decocción de cebada nutren la epidermis, alivian la inflamación, reducen las arrugas, devuelven la elasticidad y la tersura. Los procedimientos regulares ayudan en la lucha contra los cambios relacionados con la edad.
Los beneficios de la cebada para los hombres.
Por sus propiedades antiinflamatorias, el cereal se utiliza en el tratamiento de la prostatitis y el adenoma de próstata.. La cebada está indicada para personas que practican activamente deportes y mantienen una buena forma física. Comer una variedad de cereales, maltas y harinas aumenta la resistencia y proporciona energía.
La construcción de masa muscular y reacciones más rápidas son el resultado de la presencia constante de cebada en el menú. El fósforo y las vitaminas B, incluso en la edad adulta, ayudan al hombre a mantenerse fuerte y llevar una vida plena.
Recomendaciones para personas mayores
Gracias a su composición equilibrada, el grano de cebada fortalece bien los huesos.. Esto es muy importante en la edad adulta, cuando se vuelven frágiles y el tejido cartilaginoso de las articulaciones se desgasta. Se recomienda utilizar decocciones de cebada externamente como loción para las articulaciones e internamente para mejorar la movilidad.
La cebada germinada devuelve las fuerzas a las personas debilitadas y gravemente enfermas.Se absorbe completamente y no sobrecarga el tracto gastrointestinal. El bajo contenido calórico ayuda a controlar el peso. El grano de cebada contiene magnesio y potasio, necesarios para el músculo cardíaco, así como silicio, cromo y manganeso, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos.
Cebada en la dieta infantil.
La papilla de cebada es una excelente fuente de energía para un cuerpo en crecimiento. Los inmunoestimulantes naturales protegen contra infecciones y virus de la influenza. La fibra de fácil digestión normaliza la digestión y previene las alergias.
¡Importante! Si el médico ha recomendado una dieta sin gluten para el niño, la cebada se excluye de la dieta.
Las infusiones y lociones de cebada que contienen ayudan a las madres a tratar la diátesis, la dermatitis y la urticaria infantiles. Alivia la condición de enfermedades tan graves como los hongos y la psoriasis. El herpes también se puede tratar más rápido si se baña con decocción de cebada. Para el asma infantil, el menú incluye platos de cebada como fuente adicional de vitaminas y minerales.
Propiedades beneficiosas y curativas para el organismo.
La cebada es una planta medicinal. El uso adecuado de recetas de la medicina tradicional y una dieta adecuadamente formulada ayudan a resolver muchos problemas de salud. Veamos los beneficios y daños de la cebada.
Pérdida de peso
Química. La composición del cereal es rica en sustancias beneficiosas para la salud. El aminoácido lisina estimula la producción de colágeno, la fibra reduce el apetito y restaura la digestión.
La proteína vegetal mantiene el equilibrio energético y el cuerpo la absorbe fácil y completamente. El contenido calórico de la cebada perlada es bajo. La decocción de cebada normaliza los niveles de azúcar en sangre y reduce el colesterol malo.
Tubo digestivo
La cebada es rica en fibra vegetal. Esta es una fuente importante de fibra dietética, que promueve una saciedad rápida y evita comer en exceso. También se necesita fibra para mantener la microflora intestinal.
Se mejora la síntesis de sustancias necesarias y la digestión de los alimentos, lo que repercute positivamente en la función intestinal, previniendo el estreñimiento y la diarrea. La cebada se utiliza en el tratamiento de la inflamación ulcerosa y la restauración de la mucosa intestinal.
Prevención del cáncer de colon
La cebada contiene antioxidantes naturales y, por tanto, es beneficiosa para la prevención del cáncer de colon. Estas sustancias apoyan y fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a hacer frente con éxito a las células atípicas.
La fibra vegetal contenida en la cebada normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, elimina desechos y toxinas y previene el estreñimiento, una de las principales causas del cáncer de colon.
Artritis y artrosis
La cebada contiene todo el espectro de vitaminas del grupo B, calcio, selenio, cobre, manganeso y fósforo. Estos nutrientes son necesarios para mantener la salud general, especialmente para tener huesos y articulaciones fuertes.
El calcio es el principal mineral del tejido óseo. El cobre participa en la síntesis de colágeno, cuya falta debilita el esqueleto. La cebada ayuda a evitar la fragilidad y fragilidad de los huesos, mejora los procesos de regeneración del organismo.
Para mantener la salud de las articulaciones se utiliza infusión de malta de cebada, tanto de forma externa como interna. Los baños calmantes con decocción de cebada aceleran la curación y alivian los dolores articulares.
Piel, belleza y juventud
Las propiedades beneficiosas de la cebada son de gran utilidad para las personas que cuidan su apariencia.. Las mascarillas elaboradas con harina de cebada limpian la piel problemática, tienen un efecto calmante y alivian la inflamación y la irritación.
El extracto de cebada, utilizado en cosmetología, hidrata y refresca la piel. El colágeno natural contenido en los cereales lo protege de la decoloración. Se vuelve más denso y recibe protección contra los rayos ultravioleta.
Sistema endocrino
La cebada también es útil para prevenir la diabetes tipo 2. Las propiedades beneficiosas del cultivo equilibrarán la nutrición y mantendrán un peso corporal estable. Un menú competente ayuda a eliminar por completo el riesgo de diabetes.
Pero si la enfermedad ya ha sido diagnosticada, la fibra en combinación con betaglucano reduce los niveles de glucosa e insulina en sangre. Una dieta terapéutica seleccionada por un especialista le facilitará la vida incluso a una persona gravemente enferma.
Cualidades antiinflamatorias
Las decocciones e infusiones de grano de cebada son muy adecuadas para aliviar la inflamación del sistema respiratorio. La tos seca y el dolor de garganta se pueden tratar eficazmente con una decocción de cebada mezclada con leche caliente. Como terapia adicional, las infusiones de cebada se utilizan para la bronquitis, la tuberculosis y la neumonía. Tienen un efecto fortalecedor general y apoyan el sistema inmunológico.
La infusión de cebada también se utiliza como remedio externo. El azufre y el silicio en combinación con las vitaminas B tienen un efecto antiinflamatorio. Las decocciones e infusiones de cebada favorecen una curación más rápida de las heridas.
Inmunidad
La cebada tiene un alto contenido de betaglucano, un polisacárido especial que activa los glóbulos blancos.. Su tarea es eliminar proteínas extrañas del cuerpo. El betaglucano los fortalece, ayuda a llegar rápidamente al lugar de la inflamación y a combatir las infecciones.
La presencia regular de cereales en el menú fortalece significativamente el sistema inmunológico.Este efecto se consigue gracias a una cantidad récord de vitaminas y minerales, antioxidantes y aminoácidos naturales y una combinación armoniosa de proteínas y almidón. Los multivitamínicos y la fibra ayudan a recuperarse en el postoperatorio.
El sistema cardiovascular
Las personas que padecen hipertensión se beneficiarán del kvas a base de cebada. Beber Reduce la presión arterial y las vitaminas A, D y E favorecen la coagulación sanguínea normal y la saturan de oxígeno. Se reduce el riesgo de coágulos sanguíneos, es decir, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El hierro y las vitaminas B ayudan a prevenir la anemia. La cebada germinada mejora la condición de los pacientes con varices y hemorroides.
Daños y contraindicaciones.
Las personas débiles y gravemente enfermas con problemas gastrointestinales tienen contraindicaciones para comer cereales crudos o integrales. En nutrición dietética terapéutica, existen recetas especializadas de purés, sopas y decocciones que mantienen las fuerzas y curan las úlceras internas.
Los problemas de flatulencia y diarrea también requieren un uso cuidadoso de la cebada. En este caso, son útiles las decocciones e infusiones. La miel y el vinagre se consideran productos inadecuados para platos de cebada. Para personas con intolerancias sin gluten Se excluye el consumo de cebada.
Recetas con cebada
La cocina y la medicina tradicional han desarrollado cientos de recetas deliciosas y saludables a base de cebada. Utilizamos cereales integrales y refinados, cereales elaborados con ellos, harina y malta. Ofrecemos varias recetas de salud, dieta y belleza.
Infusión de cebada para porros
Uno de los problemas más acuciantes, especialmente en la edad adulta, son las enfermedades de las articulaciones. La infusión de cebada se utiliza como parte de una terapia compleja.
Para malta:
- 1 cucharada. l. granos de cebada;
- 1 cucharada. agua.
Preparación:
- Prepare granos limpios con agua caliente.
- Dejar actuar 2 horas.
- Aplicar la infusión externamente a modo de compresa.
- Tome 1 cucharadita por vía oral. 2 veces al día.
Decocción de cebada para baños.
Los baños terapéuticos alivian el dolor en las articulaciones, tienen un efecto relajante y alivian la irritación de la piel.
Ingredientes:
- 5 cucharadas l. grano puro;
- 3 litros. agua.
Preparación:
- Vierta agua fría sobre los granos.
- Hervir durante 15 minutos.
- Enfriar el caldo.
- Colar bien en el baño.
- Báñese por no más de media hora.
Ensalada "Mezcla de cebada"
Si sigue los principios de una dieta saludable, diversifique su menú con platos elaborados con cereales de cebada.
Ingredientes:
- 1 cucharada. granos de cebada hervidos;
- 50-100 g de camarones hervidos;
- 1 pieza cada uno pepino fresco, tomate, pimiento morrón;
- 1-2 cucharadas l. aceite de girasol o de oliva;
- sal, curry.
Preparación:
- Corta las verduras en cubos pequeños.
- Agrega el cereal y los camarones cortados en cubitos.
- Sazone con sal y curry al gusto.
- Vierta el aceite y mezcle suavemente.
Mascarilla de harina de cebada
La mascarilla de cebada está indicada para pieles problemáticas con tendencia a inflamación, irritación, acné y aumento de la grasa.
Ingredientes:
- 2-3 cucharaditas harina de cebada;
- 1-2 cucharadas l. agua caliente;
- 0,5 cucharaditas aguacate ablandado o aceite de oliva;
- 1 cucharadita Miel
Preparación:
- Vierta agua caliente sobre la harina y déle la consistencia de crema agria.
- Déjelo reposar durante 5 minutos.
- Agrega miel y aguacate o aceite.
- Revuelva bien hasta que quede suave.
- Aplicar sobre la piel limpia.
- Mantener durante 20 minutos debajo de una toalla de papel.
- Retire la mascarilla con una servilleta o un algodón y enjuague cualquier residuo restante con agua.
- Deja descansar un poco la piel y aplica la crema.
- Repita el procedimiento 2 veces por semana.
Conclusión
La cebada es un cereal único que la humanidad ha encontrado aplicación en diversas áreas de la vida y la cultura. Los cereales se utilizan para elaborar cereales, harina y pan. Las cualidades nutricionales y medicinales de la cebada son invaluables: ayuda a mantener la buena forma, conservar la juventud y fortalecer los sistemas cardiovascular y digestivo.
La presencia constante de grano de cebada en el menú protege contra muchas enfermedades crónicas. Se trata de un producto muy extendido y asequible que prácticamente no tiene contraindicaciones.