Características de las variedades de cebada: Dostoyny, Duncan, Harlem y otras.
La cebada es uno de los cereales más cultivados y ocupa el cuarto lugar en términos de superficie sembrada. La popularidad de esta planta se explica por sus valiosas propiedades y su corto período de crecimiento, lo que permite altos rendimientos de grano en regiones con climas fríos. La cebada no es exigente con las condiciones climáticas y la composición del suelo.
Valor nutricional, composición química y contenido calórico de la cebada.
100 g de cereales contienen unas 290 kcal. Las proteínas representan 10,3 g, las grasas – 2,4 g, los carbohidratos – 56,4 g.
Esta ración de cebada también contiene:
- agua – 2,4 g;
- ceniza – 14 g;
- fibra – 14,6 g.
El alto contenido calórico del producto se explica por la gran cantidad de carbohidratos que contiene.
Referencia. Incluir cebada en la dieta no contribuye al aumento de peso, pero con una dieta equilibrada, por el contrario, ayuda a adelgazar.
100 g de grano de cebada contienen numerosos macro y microelementos, vitaminas y otros componentes valiosos para el organismo. Entre ellos:
- potasio – 452,5 mg;
- fósforo – 354 mg;
- magnesio – 150 mg;
- calcio – 93 mg;
- sodio – 32 mg;
- azufre – 89 mg;
- cloro – 125 mg;
- boro – 290 mg;
- hierro – 7,4 mg;
- selenio – 22 mcg;
- zinc – 2,7 mg.
Composición de vitaminas:
- vitamina B1 – 0,33 mg;
- vitamina B2 – 0,13 mg;
- vitamina B6 – 0,47 mg;
- ácido pantoténico (B5) – 0,7 mg;
- ácido fólico (B9) – 41 mcg;
- ácido nicotínico (B3 o PP) – 6,5 mg;
- tocoferol (E) – 1,7 mg.
En 100 g de producto, la proporción de grasas insaturadas es del 2%, monosaturadas – 1%, poliinsaturadas – 5%, incluidos omega-3 y omega-6. El cultivo de cereales es rico en aminoácidos esenciales y no esenciales.
¿Qué tipos de cebada existen y en qué se diferencian?
Los cultivos de cereales se pueden dividir en varios grupos.
Por apariencia
Se cultivan distintas variedades de este cereal:
- anuales;
- bienal;
- perenne.
Según la tecnología en crecimiento
Hay cebada de invierno y de primavera, cada una de las cuales tiene sus propios requisitos de crecimiento. En la Federación Rusa prefieren el método de invierno. creciente, ya que da mayor cosechas.
Por aplicación
El grano se divide en dos clases según sus características de calidad. La primera clase está destinada a su uso en la industria alimentaria. De ella se elaboran cebada perlada y cebada. cereal, así como harina.
La cebada de segunda clase se utiliza para elaborar piensos para animales. También se obtiene de malta, necesario para la producción de alcohol.
Características de las variedades de invierno con descripciones.
La mayoría de las veces, la cebada se siembra antes del invierno. El modelo de cebada de invierno se caracteriza no sólo por mayores rendimientos, sino también por una maduración temprana. Después de cosechar el grano, es posible utilizar el área para cultivar otras plantas.
Según las revisiones de agricultores y propietarios de parcelas domésticas, tienen demanda aquellas variedades de cebada que no solo tienen una alta productividad y una maduración temprana, sino que también toleran fácilmente las heladas, la sequía y los cambios de temperatura.
Valioso
Variedad de grano y forraje de mitad de temporada: madura en 230-249 días. Se adapta bien a descensos bruscos de temperatura y falta de humedad del suelo. El rendimiento medio por 1 ha es de 48,9 céntimos, el máximo es de 80 céntimos.El grano es de tamaño grande, de color amarillo y de forma alargada. Peso de 1000 granos – 38-46 g Contenido de proteínas – 8,9-13,3%.
Las características de la cebada Decent deben complementarse con el hecho de que la planta es resistente al acame y moderadamente susceptible a la septoria, el oídio y el carbón suelto. Las reglas de cultivo requieren tratar las semillas antes de sembrar. La variedad es exigente en cuanto a fertilización.
Duncan
Tolera la sequía y los cambios de temperatura de +50°C a -35°C. Da un alto rendimiento: hasta 160-170 céntimos por 1 ha. La tasa de siembra de semillas recomendada es de 160 kg por 1 ha. El cultivo de cereales tiene un tallo potente, lo que lo hace resistente al acame.
La cebada Duncan no es susceptible a enfermedades fúngicas y virales:
- raíz podrida;
- bacteriosis;
- septoria;
- mildiú polvoriento;
- moho de nieve;
- óxido enano;
- manchas reticuladas y bordeadas, etc.
Tolera bien la salinidad del suelo.
Haarlem
Cebada transgénica de última generación, obtenida en Canadá. Se caracteriza por una alta resistencia a la sequía y las heladas. La mazorca alcanza una longitud de 22 cm, la fibra es grande, de color dorado. Se cultiva tanto con fines alimentarios como para la alimentación del ganado.
El rendimiento máximo es de 110 c/ha. La dosis de siembra recomendada es de 130 kg/ha. La siembra se realiza desde principios de agosto hasta principios de noviembre. La temporada de crecimiento es de unos 270 días.
Entre los beneficios de la cebada Haarlem:
- no pierde la calidad de la semilla durante 10 años;
- tolera fácilmente sequías severas;
- tiene una alta inmunidad a enfermedades fúngicas y virales;
- se desarrolla normalmente en condiciones de salinidad del suelo;
- Tolera bien la lluvia ácida.
La variedad es muy resistente al acame y al barbecho.
vivat
Variedad de dos mangos recomendada para el cultivo en la región del Cáucaso Norte.El rendimiento medio es de 58,5 c/ha. El rendimiento máximo puede alcanzar 96,1 c/ha.
Se refiere a variedades de mitad de temporada con una temporada de crecimiento de 224 a 260 días. Tolera bien las bajas temperaturas y es resistente al acame. El peso de 1000 granos es de 37 a 46 g y el contenido de proteínas del grano es del 9 al 14%. Se ve afectado moderadamente por la roya parda y el oídio, por el helmintosporio (gravemente) y por el carbón suelto, muy fuertemente.
Recomendado para cultivo para alimentación del ganado.
alta
Híbrido de cebada de invierno, caracterizado por una buena resistencia a las heladas y la sequía. Da una buena cosecha, alcanzando los 60 c/ha.
Destinado a su uso tanto en la industria alimentaria como para la producción de piensos para animales.
Monolito
El híbrido fue criado por criadores de Karabalykskaya Asociación de Producción Agrícola LLP. La productividad es alta y en condiciones favorables alcanza los 70 c/ha. La variedad es resistente a la sequía, las heladas, el acame y la caída.
La cebada se caracteriza por una alta plasticidad ecológica. Exigente en la aplicación de fertilizantes al suelo. El período óptimo de siembra es desde principios de septiembre hasta finales de octubre (dependiendo de la zona climática).
Basalto
Variedad élite alemana, caracterizada por una alta resistencia a la sequía. La falta de humedad en el suelo no afecta la calidad y cantidad del grano. Si se siguen las técnicas agrícolas, es posible obtener un rendimiento de aproximadamente 55 c/ha. Pertenece a variedades tupidas.
Tomás
La nueva variedad de dos mangos ha demostrado su eficacia en las condiciones climáticas extremadamente áridas de la península de Crimea. Se caracteriza por una alta productividad: hasta 110 c/ha.
La variedad es de maduración temprana, resistente al acame y a las enfermedades. Responde bien a la aplicación de fertilizantes al suelo.
Otro
Otras variedades populares incluyen:
- El arca;
- Sejm;
- Cenicienta;
- Fantástico;
- estrella selena;
- Dobrynya;
- Ataúd;
- Prikumsky.
Las variedades más resistentes al invierno.
La principal desventaja de la cebada de invierno es la probabilidad de sufrir daños por heladas. Por tanto, el trabajo de los criadores tiene como objetivo desarrollar variedades cada vez más resistentes al invierno.
Bien probado:
- Morozko;
- Zimur;
- Faraón;
- Sansón;
- Frontera.
Aplicación de cebada
El grano de cebada tiene una gran demanda entre los consumidores. A partir de él se producen cereales y harina de cebada y cebada perlada.
La cebada se utiliza para elaborar cerveza, kvas, whisky y bebidas de café.
¡Atención! El cultivo de cereales es famoso por sus propiedades dietéticas, por lo que las gachas y sopas elaboradas con granos de cebada saludable incluirse en el menú diario si se tiene sobrepeso.
Las propiedades medicinales de la cebada permiten incluirla en una variedad de recetas populares. Las decocciones de cebada ayudan:
- restaurar los patrones de sueño;
- mejorar los procesos metabólicos;
- reducir la temperatura;
- mejorar la motilidad intestinal;
- eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
El extracto de cebada se añade a los cosméticos:
- champús;
- cremas;
- máscaras;
- lociones;
- tónicos.
Conclusión
El grano de cebada es un producto alimentario, forrajero y técnico popular. Contiene numerosas vitaminas y minerales necesarios para el ser humano.
Las propiedades beneficiosas de este cereal fueron apreciadas por nuestros antepasados. A partir de él se preparaban bebidas y platos para aumentar la resistencia física y el rendimiento. En el mundo moderno, la cebada se sigue cultivando a gran escala y utilizándose en diversas esferas de la vida.