Los beneficios y perjuicios de los pepinos encurtidos para el organismo.
Beneficios y posibles daños. pepinillos en vinagre Depende en gran medida del método de preparación: no todos los adobos tienen un efecto positivo para la salud. Para algunas personas, este refrigerio está estrictamente contraindicado, pero a otras les ayuda a perder peso.
Cómo afecta la marinada a la composición de las verduras y si los pepinos encurtidos son beneficiosos, aprenderá de nuestro artículo.
Composición y propiedades de los pepinos encurtidos.
El decapado es, ante todo, una forma de conservar la cosecha: casi nadie prepara este tipo de preparaciones por motivos de nutrición dietética.. Sin embargo, pepinillos en vinagre Rico en vitaminas y microelementos. Tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y tienen algunas otras propiedades beneficiosas.
Beneficios y daños
El pepinillo encurtido alivia la condición del cuerpo después del consumo excesivo de alcohol. Los pepinos encurtidos pueden eliminar el alcohol del organismo, mejorando el estado general. Para tales fines, no solo es útil la salmuera, sino también las propias verduras. Los pepinos eliminan las sustancias nocivas del cuerpo sin eliminar las útiles.
¡Nota! Si sirve pepinos encurtidos como refrigerio con alcohol fuerte, se minimiza el riesgo de intoxicación por alcohol.
Propiedades valiosas de los pepinos encurtidos:
- Las verduras encurtidas son útiles para quienes tienen predisposición biológica a los tumores. Prepararse para el invierno reduce el riesgo de cáncer, esto se debe a la presencia de antioxidantes.
- Las verduras ayudan a normalizar la presión arterial y también a reducir los niveles peligrosos de colesterol.
- Además de su efecto diurético, los pepinos enlatados tienen propiedades laxantes. Por ello, no se recomienda consumir verduras para la diarrea, pero para el estreñimiento son un excelente remedio.
- Las verduras encurtidas ayudan a normalizar el sistema nervioso: si estás irritable o ansioso, te ayudarán a calmarte y conciliar el sueño. Pero no se olvide del efecto diurético de los pepinos: es mejor no comerlos inmediatamente antes de acostarse.
Sin embargo, no todo el mundo puede beneficiarse de un producto de este tipo:
- El consumo excesivo provoca dolor de estómago en quienes padecen gastritis crónica o úlceras de estómago. El aumento de la acidez del estómago es una contraindicación para comer pepinos encurtidos en grandes cantidades.
- Debes utilizar los encurtidos con precaución si tienes estomatitis o irritación de la mucosa oral. El producto contiene mucho vinagre, lo que puede provocar irritación y dolor. Lo mismo se aplica al esmalte dental debilitado.
- La sal retiene líquidos en el cuerpo, por lo que los pepinos están prohibidos para personas con enfermedad renal. Si eres un gran admirador, cocina los pepinos en una marinada dulce y agrega aspirina en lugar de vinagre.
- Las verduras encurtidas no se recomiendan para personas con enfermedades cardiovasculares.
Contenido calórico y BZHU
Quienes controlen cuidadosamente su dieta estarán interesados en el contenido calórico y el contenido de BJU por 100 g de producto:
- contenido calórico - 16 kcal;
- proteínas - 0,8 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 2,5 g.
El componente principal del pepino encurtido, como el pepino fresco, es el agua. Para quienes están a dieta, el pepino encurtido no es peligroso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los encurtidos aumentan el apetito.
Cómo cambia la composición de los pepinos durante el decapado.
No existe una diferencia significativa en la composición entre las verduras frescas y encurtidas: el agua constituye el 90% de la composición total.
La vitamina B1 se perderá si se violan las condiciones de almacenamiento necesarias. La luz del sol es enemiga de los pepinos encurtidos saludables.
¿Qué vitaminas y minerales contienen los pepinos encurtidos?
Veamos la composición de vitaminas y minerales de los pepinos encurtidos:
| Nombre | ¿Por qué el cuerpo lo necesita? |
| vitamina a | La tarea principal es fortalecer y mantener la salud de los órganos visuales. Con la falta de esta vitamina, la agudeza visual disminuye, especialmente por la noche, y aparece una sensación de arena o niebla en los ojos. La vitamina fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la lucha por la belleza y la salud de la piel. |
| vitamina e | Aumenta la inmunidad, previene la aparición y desarrollo de tumores. Normaliza la presión arterial alta. Participa en el proceso de regeneración de tejidos. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Mejora la calidad de la sangre. |
| Vitamina B1 | Tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión, previene la hinchazón y la formación de gases. Acelera el crecimiento del cabello, fortaleciéndolo en toda su longitud. |
| Vitamina B2 | Activa la función cerebral, mejora la concentración, combate los dolores de cabeza por fatiga. La piel seca, la descamación y las comisuras de los labios agrietadas son signos de deficiencia de esta vitamina. |
| vitamina pp | Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Mejora la respiración de las células y tejidos del cuerpo. |
| Vitamina C | La función principal es fortalecer el sistema inmunológico. También mantiene la belleza y fuerza del cabello, uñas y piel. Fortalece los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos. |
| Vitamina B4 | Mejora la digestión y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal. Útil para la tensión nerviosa y la excitabilidad excesiva. |
| Vitamina B9 | Combate el insomnio y el estado de ánimo deprimido. Mejora la función cerebral y la memoria. Desempeña un papel clave en la formación del feto y el curso normal del embarazo. |
| Vitamina K | Mejora la microflora intestinal. Aumenta la elasticidad de los capilares y vasos sanguíneos. Ayuda a restaurar el cuerpo femenino después del parto. |
Además de las vitaminas anteriores, los pepinos encurtidos contienen los siguientes minerales y oligoelementos:
- hierro;
- fósforo;
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio.
Cómo cambian los daños y beneficios según la receta de la marinada
Hay diferentes adobos: las amas de casa experimentadas lo saben. La marinada más dañina se obtiene utilizando vinagre y mucha sal. A los fanáticos de los pepinos encurtidos con un alto contenido de sal se les puede recomendar que reemplacen la sal con cilantro y usen aceite vegetal al encurtir. Una marinada de sal y vinagre tiene un efecto negativo sobre el sistema genitourinario. Las membranas mucosas de la boca y el estómago reaccionan dolorosamente a tal adobo.
La pieza de trabajo será un poco más suave si reemplazar el vinagre con ácido cítrico. Ya no retendrá líquido en el cuerpo, es decir, no teme la hinchazón ni los problemas renales. Pero la mucosa también queda bajo ataque, ya que sigue siendo un ácido.
Un par de pastillas de aspirina le permitirán conservar la pieza de trabajo en su forma original durante mucho tiempo. En este caso, no es necesario utilizar ni vinagre ni ácido cítrico. Pero es necesario conocer de antemano la reacción del cuerpo al tomar el medicamento.
La marinada más saludable se compone únicamente de azúcar, sal (o sin ella), granos de pimienta y miel. Es necesario esterilizar adecuadamente los frascos y llenar tres veces las verduras, cuidando así al máximo tu salud.
Propiedades beneficiosas para hombres y mujeres.
Consideremos cómo los pepinos afectan el cuerpo de hombres y mujeres.
Para los hombres
Los pepinos encurtidos hacen un excelente trabajo al eliminar los desechos y las toxinas del cuerpo. Esta propiedad es especialmente útil para hombres cuyas actividades profesionales implican el procesamiento de metales. Para quienes trabajan en industrias peligrosas (la industria química), los encurtidos ayudarán a eliminar toxinas del cuerpo y neutralizar sus efectos.
Las verduras en escabeche ayudarán a afrontar el estrés y el nerviosismo. Estas condiciones son comunes para los hombres que ocupan puestos de liderazgo.
A los hombres que prefieren el vodka durante un banquete se les recomienda comer pepinos encurtidos.
Para mujeres
Las mujeres están más acostumbradas a utilizar pepinos frescos para preservar su belleza. Pero las verduras encurtidas también hacen frente perfectamente a esta tarea, ya que se conserva la composición vitamínica. Sin embargo, es mejor no encurtir los pepinos con demasiada sal y vinagre. Además del consumo interno, los pepinos encurtidos también se utilizan con fines cosméticos (solo aquellos que se han conservado sin vinagre mediante triple vertido de agua hirviendo).
No es casualidad que a las mujeres se les antoje pepinos encurtidos durante el embarazo. Sin embargo, deben consumirse con moderación.. Después del parto, las mujeres a menudo enfrentan el problema del estreñimiento, y la cosecha de pepinos en invierno puede resolver este problema.
Durante la pérdida de peso
Los nutricionistas no recomiendan basar su dieta en este producto.La razón es el alto contenido de sal. Sin embargo, un día de ayuno una vez a la semana diversifica tu dieta. Obtendrás un buen efecto depurativo de toxinas. Y el efecto laxante aliviará la hinchazón.
¡Importante! Dado que el consumo excesivo de pepinos puede afectar negativamente al estómago, es mejor comer encurtidos con pan rallado o pan tostado en una tostadora sin mantequilla.
Normas de uso
El consumo incontrolado de su producto favorito tiene consecuencias negativas. Se recomienda que los adultos no coman más de 5 pepinos encurtidos de tamaño mediano por día. Los niños menores de dos años deben protegerse de este producto.
Es recomendable que las personas mayores reduzcan la cantidad de pepinos que comen a 3 por día.
¿Para quién están contraindicados los pepinos encurtidos?
Le recomendamos encarecidamente que se familiarice con la lista de contraindicaciones:
- exacerbación de la gastritis;
- úlcera estomacal;
- diarrea;
- edad hasta 2 años;
- cardiopatía;
- hipertensión;
- enfermedades del sistema genitourinario;
- enfermedades de las articulaciones.
Si tiene enfermedades, debe abandonar los pepinos encurtidos en favor de otros productos.
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resumámoslo
Los pepinos encurtidos contienen algo más que agua. Las vitaminas y microelementos aseguran la elasticidad de los vasos sanguíneos, eliminan toxinas del cuerpo, previenen la intoxicación por alcohol, alivian la resaca y tienen un efecto diurético y laxante.Los pepinos encurtidos ayudarán a afrontar el nerviosismo, el insomnio y el estado de ánimo deprimido, y durante el embarazo le brindarán a la futura madre una excelente salud.
Sin embargo, el producto no es útil para todos. El producto puede ser perjudicial para personas con enfermedades del estómago y del sistema genitourinario. Los niños pequeños no deben ser alimentados con pepinos encurtidos, ya que sus estómagos no están preparados para digerir dichos alimentos.