Por qué los pimientos no se ponen rojos y qué hacer para acelerar la maduración

Las vainas de pimiento de los arbustos no siempre agradan su rápida maduración. A pesar de que ha llegado el momento de la cosecha, las verduras todavía se encuentran en la etapa de madurez incompleta. Para que aparezcan en la mesa frutas sabrosas, brillantes y jugosas, debes prestar atención. sobre propiedades varietales y características del cuidado de los cultivos. Hoy te contamos por qué los pimientos no se ponen rojos y cómo acelerar su maduración.

Etapas de maduración del pimiento

Considerando que cosechar pimiento es una tarea sencilla, muchas personas recogen los frutos en una etapa de madurez incompleta. Esto afecta el sabor y el almacenamiento y preparación posteriores de las verduras. Los agrotécnicos distinguen 2 tipos de madurez:

1. Técnico (cuarto de limpieza). Ocurre 40-45 días después de la formación de los ovarios, cuando el pimiento aún no ha adquirido completamente sus propiedades varietales características, pero ya es apto para el consumo y procesamiento.
2. Biológico (natural). Comienza cuando las semillas maduran y el cultivo adquiere un tono varietal brillante.

Entre la madurez biológica y la técnica pasan 20-30 días. Durante este tiempo, las verduras acumulan la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas y están saturadas de azúcares y microelementos.

¡Importante! Los pimientos morrones completamente maduros tienen el mejor sabor y aroma distintivo. Por ello, se recomienda recogerlos en esta fase.

El picante del pimiento picante se puede ajustar.Una cosecha técnicamente madura todavía contiene una pequeña cantidad de sustancia picante, por lo que se recolecta para preparar platos suaves y adobos. Si planea almacenar la cosecha cosechada durante un tiempo prolongado o procesarla hasta convertirla en polvo, debe recogerla de los arbustos en la etapa de plena madurez biológica.

Razones por las que los pimientos no se ponen rojos

Todo residente de verano sueña con recolectar frutos grandes, carnosos y brillantes en su parcela. Sin embargo, ¿por qué, habiendo alcanzado un tamaño grande, los pimientos nunca maduran? Puede haber varias razones.

Características varietales

Uno de los errores comunes de los jardineros sin experiencia es intentar obtener una cosecha de alta calidad a partir de semillas recolectadas de vegetales comprados en la tienda.. Las frutas hermosas y grandes, que se pueden comprar durante todo el año en los supermercados, se importan de China, Turquía, Egipto o las regiones del sur de Rusia. Las condiciones climáticas de estas regiones son muy diferentes a las de la zona media, donde los cultivos carecen de calor y luz solar. Por lo tanto, estas variedades no maduran completamente o maduran varias semanas más tarde que las más adaptadas.

Referencia. Algunas especies no deberían ponerse rojas o amarillas. Dependiendo de las propiedades varietales, el pimiento puede tener un tono que va del verde claro al morado brillante e incluso chocolate. En el paquete con semillas, las instrucciones indican el tiempo de maduración y el color de las verduras en la etapa de madurez biológica.

Condiciones desfavorables

Unas condiciones de cultivo inadecuadas para el pimiento también afectan a su maduración y coloración:

1. Régimen de temperatura. Cuando el termómetro baja a 12°C, el crecimiento y desarrollo del pimiento se detiene, y cuando sube a 35°C, los arbustos se secan rápidamente. El rango óptimo es de 18 a 30°C.
2. Falta de iluminación. Los pimientos requieren al menos 12 horas de exposición a la luz solar. La maduración y la fructificación también se ven afectadas cuando las horas de luz son demasiado largas, más de 14 horas.
3. Violación de la técnica de riego. El agua fría y inestable es absolutamente inadecuada para este cultivo.
4. Plantación espesa. Las frutas de los arbustos que se bloquean entre sí maduran mal y no se vuelven rojas durante mucho tiempo debido a la falta de nutrientes.

El método de riego afecta el desarrollo de los arbustos. El agua no debe entrar en contacto con los tallos ni las hojas, debe verterse con cuidado hasta la raíz. El suelo no debe estar demasiado húmedo, ya que esto provocará el desarrollo de hongos y bacterias. enfermedades.

Errores agrotécnicos

Los jardineros novatos cometen errores incluso en la etapa de plantar semillas. Se pueden añadir al suelo cuando no se esperan fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche.. El clima debe ser constantemente cálido y el suelo debe calentarse lo suficiente.

El suelo para los pimientos debe ser ligero, fértil y nutritivo. Los lechos se fertilizan con compuestos orgánicos y se añade harina de dolomita. Esto le permite normalizar la acidez. Para la maduración oportuna de las hortalizas, es adecuado un suelo neutro o ligeramente ácido.

Una de las razones por las que los pimientos no maduran es la técnica de fertilización incorrecta. El cultivo no tolera el exceso de nitrógeno: en lugar de dar frutos, la masa verde se desarrolla activamente y el arbusto crece con fuerza. La falta de potasio tiene un efecto negativo en la planta, sin el cual es posible que no se produzca enrojecimiento. Este problema es común en zonas con alto contenido de turba o arena.

¡Atención! Las composiciones que contienen nitrógeno no se pueden aplicar durante la fructificación y floración del cultivo.

El pimiento necesita fertilización con calcio en cualquier etapa de maduración.Su deficiencia se compensa bien con la ayuda de cenizas de madera. En el momento de la formación del fruto, se agrega fósforo y nitrato de calcio 2-3 veces durante la temporada de crecimiento, lo que evita la pudrición.

Una planta con demasiados ovarios tampoco produce una buena cosecha. Por esta razón, los frutos no tienen tiempo de desarrollarse hasta alcanzar un tamaño grande y el color deseado. Por tanto, se recomienda eliminar la primera inflorescencia en el punto de ramificación de los tallos. En los entrenudos solo queda uno, el cogollo más fuerte; de ​​lo contrario, debido al crecimiento de las ramas, el arbusto no tendrá la fuerza suficiente para madurar.

Referencia. Una gran cantidad de ovarios en un arbusto (más de 25) ralentiza la madurez biológica y el pimiento se vuelve pequeño.

Qué hacer para que el pimiento se ponga rojo más rápido en el monte.

Los jardineros experimentados conocen varios trucos para acelerar el enrojecimiento de los pimientos. Estos trucos ayudarán a prolongar la cosecha de pimiento morrón hasta la primera helada:

• construir un refugio adicional con materiales no tejidos o agrofibra (utilizado para plántulas jóvenes y cultivos adultos con la llegada del frío otoñal);
• use agua muy tibia, casi caliente (hasta 60°C) para regar, vierta estrictamente debajo de la raíz;
• realice una alimentación foliar una vez cada 10-12 días, rociando los arbustos con compuestos de fósforo y potasio o una solución de ceniza de madera;
• Retire algunas de las hojas; los pimientos no las necesitan para madurar.

Es importante proteger los pimientos morrones del exceso de humedad durante los períodos de fuertes lluvias construyendo un refugio con arcos bajos y una película.

Referencia. Los pimientos morrones y amargos responden bien a la adición de soluciones de levadura. Se elaboran con pan fresco, galletas saladas e incluso restos de panecillos mohosos.El hongo de levadura satura el suelo con microelementos y vitaminas útiles y estimula la maduración de los frutos.

A diferencia de los pimientos morrones, los pimientos picantes no pueden madurar una vez que se recogen del arbusto. Por lo tanto, se utiliza un truco: si los granos de pimienta aún no se han enrojecido lo suficiente y maduran demasiado lentamente, se desentierra el arbusto y se cuelga boca abajo. La cosecha madura más rápido y hace mucho calor.

Matices para invernaderos.

Dado que el pimiento es un cultivo amante del calor, se recomienda cerrar las ventanas y puertas del invernadero por la noche. Esto evitará la congelación y protegerá contra corrientes de aire. Para calefacción adicional, puede instalar calentadores o colocar botellas de plástico con agua caliente entre las camas.

Los brotes largos durante la temporada de crecimiento activo deben podarse de manera oportuna para mejorar la iluminación y estimular el enrojecimiento de los frutos.

¡Importante! Los arbustos insalubres o de aspecto debilitado no se deben pellizcar ni pellizcar, de lo contrario la planta morirá por completo.

La luz se añade al invernadero mediante lámparas ultravioleta. Incluso si hay suficiente luz solar, el espectro azul no será superfluo para los pimientos.

Para terreno abierto

En áreas abiertas, es más difícil proteger el cultivo de la hipotermia, por lo que requiere refugio y calefacción similar a un invernadero (botellas entre las camas o piedras calentadas en el horno).

Un requisito previo para una maduración rápida es una formación regular.. Al final del período estival, se eliminan todas las flores y se arrancan los brotes que crecen demasiado durante toda la temporada de crecimiento.

Los pequeños granos de pimienta también se retiran del arbusto a principios de otoño, ya que ya no podrán alcanzar la madurez biológica.Los frutos restantes se pueden retirar del arbusto cuando no están maduros en caso de un clima frío temprano y un clima lluvioso constante. En condiciones de mayor humedad y frescor, los frutos se pudren rápidamente.

Consejos de residentes de verano experimentados.

Los residentes de verano más experimentados coinciden en que los pimientos no necesariamente necesitan madurar completamente sobre las camas. Las verduras brillantes, pesadas y jugosas ya contienen muchas vitaminas e incluso pueden madurar en el alféizar de la ventana.

Después de recoger la primera cosecha, los arbustos seguirán dando frutos en condiciones favorables. Este proceso se puede estimular aún más esparciendo cáscaras de plátano en el suelo debajo de la planta.

Si no hay un lugar bien iluminado en el sitio y el cultivo debe plantarse a la sombra, puede agregar luz utilizando pantallas reflectantes.

Referencia. Puede acelerar el enrojecimiento colocando manzanas y tomates maduros junto a los arbustos debajo del material de cobertura. El proceso de maduración de las verduras va acompañado de la liberación de etileno, que afectará a los pimientos.

Conclusión

Obtener una cosecha de alta calidad es el resultado del cuidado constante de las plantas, el cumplimiento de las reglas de siembra, riego y fertilización. Si la variedad se elige correctamente y se cumplen todas las condiciones de crecimiento, el pimiento sin duda lo deleitará con frutos sabrosos y madurados a tiempo.