Qué hacer si quedan rayas marrones dentro de las patatas

Algunas enfermedades y daños a las patatas son completamente invisibles en la piel. Sucede que cuando cortas un tubérculo de aspecto saludable, descubres que por dentro está revestido de manchas y venas marrones, negras o rojas. Es casi imposible eliminar completamente las marcas y se desconoce si estas patatas se pueden comer.

En el artículo aprenderá qué significan estas venas, si se pueden comer patatas con rayas y manchas de colores y cómo evitar la aparición de venas y manchas marrones en los tubérculos.

¿Por qué hay rayas de colores dentro de las patatas?

Más a menudo rayas marrones corren más cerca del borde a lo largo de la circunferencia de los tubérculos. Pueden ser leves en las etapas iniciales de la enfermedad. A medida que avanza la infección, las rayas se vuelven más notorias. Cuando se colocan en agua o se presionan, liberan una mucosidad de color amarillo pálido. Esta enfermedad es bacteriana y se llama pudrición anular.

¡Importante! El interior de un cultivo infectado con pudrición anular puede pudrirse completamente durante el almacenamiento.

Las pequeñas venas y manchas de hasta 2 cm de largo, de color marrón a negro, son causadas por manchado glandular. Están ubicados más cerca del centro o dispersos por toda la superficie. La enfermedad no se desarrolla durante el almacenamiento.

Hay venas rojas, a veces azuladas o moradas.. Esta coloración de la pulpa es normal, típica de variedades con piel coloreada.

Razones de la aparición de venas en el interior de las patatas.

La pudrición anular tiene dos formas: la pudrición anular y la pudrición anular en sí.. La pudrición de las fosas es la forma principal de la enfermedad. Aparece 5-6 meses después del almacenamiento. La infección se produce a partir de tubérculos enfermos. La propagación de la enfermedad se ve facilitada por las condiciones interiores: temperatura +20ºС o más y alta humedad.

Síntomas de la lesión: pequeñas manchas amarillas de 2 a 3 mm debajo de la piel.. Es difícil notarlos, por esta razón a menudo se utilizan tubérculos infectados para plantar. Se convierten en arbustos con pudrición anular. Con una infección leve, la germinación de los brotes será normal, no aparecerán signos de enfermedad hasta la floración. Después de la cosecha, si no se detectan tubérculos enfermos, las bacterias seguirán infectando las patatas sanas. Se forma un ciclo constante: la infección se produce a partir de tubérculos ya infectados.

¡Importante! La infección se transmite a través de herramientas de jardinería. Trátelo con agentes antibacterianos antes y después de desenterrar la verdura.

Los factores externos influyen en la aparición de manchado glandular.:

1. Clima. El óxido aparece si el verano fue caluroso y seco. Incluso el riego adicional a una temperatura normal de +30ºС o superior no ayuda.
2. Composición del suelo. No debe contener exceso de hierro y aluminio, que aumentan la actividad de las enzimas oxidativas. La falta de fósforo y potasio también es mala.

Muy a menudo, la mancha de hierro aparece en patatas cultivadas en suelos arenosos.

Pero las venas rojas, moradas y azuladas no son una enfermedad en absoluto.. Su apariencia se debe a que el pigmento colorante se extiende por todo el tubérculo tanto por dentro como por fuera. Así que no se preocupe si plantó variedades de colores y encontró rayas o colores sólidos en el corte.

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¿Es posible comer estas patatas?

Las patatas afectadas por la pudrición anular no se pueden comer.. Incluso si cortas las partes infectadas. E incluso si las patatas se someten a un tratamiento térmico. Las bacterias que causan la pudrición pueden ingresar al cuerpo y causar intoxicación, dañar los órganos digestivos y tener otras consecuencias desagradables.

El óxido de las patatas no es tan peligroso.. Esta es una enfermedad no infecciosa que no causará mucho daño al cuerpo. Puedes comer esos tubérculos, pero su sabor es peor. Además, las manchas y las venas parecen poco apetecibles y eliminarlas por completo es problemático.

¡Importante! Los tubérculos afectados por la mancha glandular cambian su composición química y valor nutricional: contienen menos almidón y ácido ascórbico.

La cosecha con vetas de colores se puede comer con seguridad. Estas variedades son ricas en antioxidantes, las variedades rojas contienen carotenoides y antocianinas. Lo mejor es hacerlas puré, hornearlas y hervirlas con la piel. Son menos adecuados para sopa y fritura porque se desmoronan después de un tratamiento térmico prolongado.

Qué hacer si se detectan venas - métodos de control

Es imposible salvar los tubérculos veteados.. Y si la roya no se propaga a la siguiente cosecha y no infecta los tubérculos sanos, la pudrición anular es extremadamente peligrosa a este respecto. De un tubérculo enfermo crecen copas y cultivos enfermos. Y luego, durante el almacenamiento, las bacterias infectan los arbustos sanos vecinos, así como las patatas.

Aún no se ha establecido un método específico para combatir la podredumbre. Las medidas preventivas son cruciales.

Gente

En las primeras etapas de las enfermedades, intente prescindir del tratamiento de la verdura con artillería química pesada. Utilice las siguientes técnicas.

Ayuda con la pudrición del anillo:

1. Tratamiento con solución de permanganato de potasio. Las propiedades desinfectantes de la solución neutralizan algunas bacterias. Se prepara en una proporción de 1 g por 10 litros de agua. Rocíe los tubérculos y la tierra preparada antes de plantar.
2. Formalina. Otro desinfectante. El tratamiento se lleva a cabo antes del almacenamiento de patatas. Por 1 metro cuadrado. m requiere 20 ml de una solución de formaldehído al 40%. La habitación se trata y se cierra durante 12 horas y luego se ventila.
3. Cuarentena. Inspeccione la parte superior de las patatas con regularidad. Desenterra los arbustos afectados y quémalos fuera del sitio.

Para manchado glandular:

1. Riego adicional. Si es un verano seco y caluroso, riega las patatas con más frecuencia y no permitas que la tierra se seque.
2. Variedades especiales. Si el suelo de tu zona es arenoso, elige una variedad más resistente y adecuada.

Químico

Si la enfermedad progresa, utilice productos químicos.. La protección química ha demostrado ser un método eficaz y universal.

Para la pudrición anular antes de plantar y luego Antes de cosechar para su almacenamiento, los tubérculos se procesan según su elección.:

• fungicidas “Maxim”, “Quadris”;
• insecticidas de espectro general “Sirocco”, “Tanrek”, “Borey Neo”;
• pesticida "TMTD".

En caso de manchado glandular, no es necesario desinfectar los tubérculos con óxido.. Es más importante cuidar la calidad del suelo y la adecuada nutrición de las plantas.

Biológico

Utilice preparaciones bacterianas para controlar las plagas.: “Gamair”, “Entobacterina”, “Dendrobacilina”.

Aunque las plagas no afectan directamente la formación de las venas, causan daños mecánicos a las puntas y los tubérculos: las plantas se vuelven más vulnerables al daño bacteriano.

Fertilizantes

Enriquecer el suelo con minerales estimula el desarrollo de las plantas., acelera el crecimiento y aumenta el rendimiento, y también provoca la muerte de bacterias y destruye algunas plagas.

Podredumbre anular

No sólo los agentes antibacterianos ayudarán en la lucha contra él.. También es necesario saturar regularmente el suelo con fertilizantes que contengan potasio y nitrógeno. El potasio aumenta la resistencia de la papa a las enfermedades, fortalece el sistema radicular y mejora el efecto de los fertilizantes nitrogenados. Se necesita nitrógeno para estimular el crecimiento de brotes y hojas y la absorción de nutrientes.

mancha de hierro

Enriquecer el suelo con fertilizantes.:

1. Nitrógeno. En suelos arenosos esto se hace en primavera para evitar la lixiviación. Para las patatas son adecuados el nitrato (potasio, sodio, amonio) y la urea (urea).
2. Fósforo. Aplicar en otoño; en primavera los compuestos serán fácilmente digeribles. Superfosfato adecuado, superfosfato doble. Para suelos ácidos, se utiliza roca fosfórica.

El encalado actúa eficazmente contra la oxidación.. Esto reduce la acidez del suelo, lo enriquece con magnesio, calcio y otros microelementos. La soltura del suelo también aumenta: la humedad se absorberá y retendrá mejor. Utilizan tiza en polvo, cenizas de esquisto y turba, harina de belita y dolomita, etc.

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Otro

Úselo en combinación con los métodos descritos anteriormente.

Con pudrición anular:

• las copas se cortan entre 7 y 10 días antes de excavar para reducir el riesgo de infección;
• Antes de sembrar, seco los tubérculos al sol durante dos días. Se recomienda hacer lo mismo antes de guardar.

Puedes combatir las venas y manchas de las patatas plantando abono verde.. Las legumbres son adecuadas para combatir organismos patógenos y mejorar el estado del suelo: guisantes, judías, judías, trébol, cereales, mostaza y rábano, girasol, etc. Las plantas se trasplantan o se siembran antes del invierno. En primavera, se cortan las plántulas y se plantan patatas.

Medidas para prevenir la aparición de venas

Con pudrición anular:

1. Compre material de semilla únicamente de proveedores confiables. Si usa las suyas propias, clasifique cuidadosamente las papas antes de plantarlas e inspecciónelas para detectar enfermedades.
2. Después de excavar, separe los tubérculos dañados. Son los más susceptibles a las infecciones.
3. Trate el equipo antes y después de su uso para evitar que queden bacterias en él.
4. Secar las patatas al sol antes de plantarlas.
5. Observe las condiciones de almacenamiento. Antes de limpiar para almacenamiento, desinfecte la habitación.
6. Mantener una temperatura constante. La ventilación debe ser buena para evitar que la condensación provoque moho.

Para manchado glandular:

1. Coseche las patatas en un clima seco y soleado.
2. Seque los tubérculos antes de guardarlos en un lugar seco con buena ventilación y sin fuentes de luz.
3. Los tubérculos enteros y en buen estado se almacenan para su almacenamiento, en una capa de no más de 1 m.
4. Mantenga condiciones de almacenamiento constantes: en un lugar oscuro a una temperatura de 2-3°C, humedad: 80-90%.

Consejos y trucos

Si es posible, observe la rotación de cultivos en el sitio. No es deseable plantar el mismo cultivo de hortalizas en un área determinada todos los años.. La siembra constante de una planta agota el suelo y reduce la fertilidad. La infección por bacterias sólo empeora la situación. Deje reposar el sitio durante 1-2 años. En este momento, desinfecta el suelo y fertilízalo.

Las variedades tempranas son más susceptibles a la pudrición anular.. Elija medio o tarde.

Deshierbe regular, control de plagas. y los arbustos afectados beneficiarán a las patatas.

Para proteger las verduras de las enfermedades, comience el tratamiento con medicamentos ante los primeros signos de enfermedad.. En tiempo seco, realice el procedimiento cada 14 días, en tiempo lluvioso cada semana o incluso con más frecuencia. Sin tratamiento, las infecciones pueden destruir entre el 40 y el 50% del cultivo.

Es útil saber cómo lidian sus vecinos con las enfermedades de las plantas. Si las áreas están ubicadas muy juntas, sus cultivos de hortalizas también pueden infectarse.

Conclusión

Ahora ya sabes que las patatas con venas rojas se pueden cocinar y comer de forma segura. Pero los tubérculos con rayas oscuras no se comen: se trata de una infección cuyos patógenos pueden causar envenenamiento del cuerpo y otros problemas si se ingieren.

Con nuestros consejos de prevención y tratamiento, podrá hacer frente fácilmente a los defectos de los tubérculos.