Qué hacer si las patatas se pudren en el sótano, por qué sucede esto y cómo prevenir el problema

Muy a menudo, los productores de hortalizas se enfrentan al problema de que las patatas se pudren después de la cosecha. Esto ocurre debido al desarrollo de microorganismos patógenos. Si se planta, cosecha y almacena incorrectamente, la cosecha se perderá. Por eso, es importante saber qué hacer si las patatas se pudren en el sótano. Hablaremos de esto en nuestro artículo.

Razones por las que las patatas se pudren

Cosechar hortalizas en tiempo lluvioso o húmedo, falta de atención al inspeccionar el cultivo, cavar demasiado pronto o demasiado tarde son las principales razones patatas podridas.

¡Importante! Para evitar que se pudra, la habitación se ventila periódicamente.

En el sótano, las verduras se pudren rápidamente con mucha humedad, temperatura inadecuada, mala ventilación y almacenamiento en bolsas con baja permeabilidad al aire.

Enfermedades

La pudrición es causada por algunas enfermedades peligrosas: tizón tardío, pudrición bacteriana, costra negra.

Tizón tardío

La enfermedad fúngica aparece como manchas oscuras en los tubérculos. Al cortarla, se puede ver que la podredumbre negra se mete dentro de la patata.

Tizón tardío ocurre durante la temporada de crecimiento y ya se activa en la bodega si la temperatura excede la norma.

Medidas básicas de control:

• se clasifican las patatas, se eliminan los tubérculos infectados;
• normalizar la temperatura en la habitación;
• Las verduras saludables se tratan con productos biológicos (por ejemplo, "Gamair").

Las patatas se desentierran sólo en tiempo soleado y seco y se vierten en cajas capa de aproximadamente 1 m.

Podredumbre bacteriana húmeda

Los tubérculos con esta enfermedad se cubren en un par de días con manchas de moco gris con un olor terrible. Las temperaturas superiores a +20°C y la humedad superior al 90% provocan el desarrollo de la enfermedad.

Para deshacerse de la podredumbre, haga lo siguiente:

• se clasifica la cosecha y se desechan los tubérculos podridos;
• normalizar la humedad y la temperatura en cava;
• se cortan las áreas enfermas de las verduras, el área cortada se trata con alcohol;
• Las patatas se inspeccionan periódicamente.

Costra negra

enfermedad fúngica provoca pequeños puntos negros (esclerocios) y grietas en los tubérculos. La rizoctonia no afecta el sabor de las verduras y suele asociarse con una cosecha tardía.

¡Atención! La sarna pasa a la siguiente generación del cultivo.

Medidas de eliminación y prevención:

• los tubérculos se clasifican y los dañados se desechan;
• el cultivo se trata con Ditan M-45 (200 g por 5 litros de agua, la solución es suficiente para 100 kg de patatas);
• normalizar las condiciones de almacenamiento.

Cómo almacenar patatas en el sótano.

A la cosecha estuvo almacenada en la bodega durante mucho tiempo, sigue las reglas básicas:

1. La habitación comienza a prepararse aproximadamente un mes antes de plantar vegetales: se limpia de escombros, se inspecciona en busca de grietas y agujeros, se lava con agua jabonosa, se trata con una solución de sulfato de cobre al 10%, se seca bien y se ventila durante varios días. El sótano también está aislado de las heladas invernales y el suelo se cubre con cal para eliminar el exceso de humedad.
2. Las patatas se secan durante 5 a 15 días después de limpiarlas de tierra, clasificarlas y retirar las muestras infectadas, dañadas mecánicamente y no aptas para el almacenamiento.
3. Asegúrese de que la temperatura en el sótano esté entre +2...+4°C y que la humedad del aire sea de aproximadamente el 90%.

Los tubérculos se inspeccionan periódicamente para detectar la presencia de manchas y crecimientos sospechosos.

¡Importante! Las patatas son sensibles a los cambios ambientales, por lo que se guardan en cajas de madera o contenedores con tela de fieltro en el fondo, recipientes o bolsas selladas. Las bolsas de plástico y las bolsas herméticas y herméticas no funcionarán.

Cómo procesar patatas

Antes de colocar las verduras limpias de tierra en el sótano, se tratan con tiza o ceniza de madera. Entre los productos químicos utilizados se encuentran “Fitosporin”, “Anti-putrefacción”, sulfato de cobre y caldo bordelés.

Todos los recipientes para verduras están predesinfectados con una solución de permanganato de potasio.

¿Por qué las patatas se pudren inmediatamente después de la cosecha?

Inmediatamente después de la cosecha, el cultivo se pudre debido a la exposición a hongos y bacterias patógenos. Para prevenir el problema, es importante no sólo estar atento a la preparación de las hortalizas y al espacio de almacenamiento, sino también seguir las prácticas agrícolas de cultivo del cultivo:

• las plantas se plantan a una temperatura que no exceda los +15°C;
• el suelo debe ser fértil (las patatas serán difíciles en suelo arcilloso);
• los tubérculos-semillas se cultivan enteros o en rodajas, que se secan previamente y se enrollan en ceniza;
• el área se desmaleza periódicamente para eliminar las malas hierbas;
• controlar el nivel de humedad del suelo.

Si la patata ya está enferma se procede de la siguiente manera:

1. Se clasifica la cosecha, se eliminan los tubérculos podridos y dañados.
2. Los ejemplares sanos se tratan con el fungicida de contacto "Ditan M-45".
3. Las verduras y la bodega están bien secas.
4. Si aparecen nuevas formaciones de hongos o bacterias en las patatas, se repiten los procedimientos.

¿Por qué las patatas se cubren de moho blanco?

La aparición de moho está asociada a condiciones inadecuadas de almacenamiento de verduras.

Medidas de prevención:

• selección de variedades con fuerte inmunidad y alta calidad de conservación;
• ventilación periódica del sótano;
• control de humedad y temperatura;
• desinfección de tubérculos y locales;
• añadiendo sólo verduras maduras;
• aislamiento del sótano del agua subterránea;
• Inspección periódica de los tubérculos para detectar la presencia de formaciones sospechosas.

Si aparece moho durante el almacenamiento, tome las siguientes medidas:

1. La cosecha se saca de la habitación y se mantiene bajo una lámpara ultravioleta durante 5 a 6 horas.
2. Las paredes, techos y fondo del sótano se limpian con mortero de cal.
3. Los tubérculos infectados se desechan.
4. Para reducir la humedad del aire, coloque un recipiente con cal apagada. Las propias verduras se espolvorean con aserrín o ceniza de madera.

A veces se utilizan bombas de humo en interiores.

Consejos y trucos

Al plantar un cultivo, elija una variedad adecuada para el almacenamiento a largo plazo: Picasso, Asterix y otras.

Las patatas no se guardan con otras verduras, excepto con la remolacha: se colocan en 1 o 2 capas sobre los tubérculos para eliminar el exceso de humedad.

Para reducir la temperatura en el sótano durante el calentamiento primaveral, coloque varias botellas de agua precongeladas.

Conclusión

Al elegir la variedad adecuada, preparar los tubérculos y la bodega, mantener la temperatura y humedad óptimas, la cosecha no perderá su calidad hasta la primavera.

Si las verduras ya han empezado a pudrirse o enmohecerse, se clasifican, se desinfectan junto con la habitación y se seca todo bien. No descuide las reglas básicas para cultivar y almacenar cultivos, y entonces el riesgo de problemas será mínimo.