Qué hacer con la cosecha: ¿se pueden dejar los puerros en el suelo durante el invierno y cuál es la mejor manera de prepararlos para la invernada?

Puerro - el cultivo es relativamente nuevo para los jardineros rusos, por lo que a menudo surgen dudas sobre su cultivo. Una de ellas es si se pueden dejar los puerros en el suelo. para el invierno. Hablaremos sobre los riesgos de pasar el invierno los puerros bajo la nieve y describiremos el proceso de preparación para el almacenamiento.

¿Se pueden dejar los puerros en el suelo durante el invierno?

Puedes e incluso necesitas dejar puerros en el jardín en los siguientes casos:

1. Debes recolectar tú mismo las semillas de tu variedad favorita. El cultivo es bienal, en el primer año la cebolla aumenta su masa vegetativa y en el segundo produce brotes con semillas.
2. El deseo de recolectar verduras frescas y jugosas de su sitio a principios de la primavera. Durante el almacenamiento En el sótano o en el sótano, los puerros pierden la mayor parte de su sabor.
3. No hay forma de almacenar la cosecha recolectada en el otoño.

No conviene dejar puerros en el jardín antes del invierno:

• si vives en condiciones climáticas con inviernos helados y poca nieve, las cebollas se congelarán;
• si se plantaron variedades tempranas que no son aptas para invernar bajo la nieve o variedades de mitad de temporada no resistentes a las heladas.

Resistencia a las heladas del puerro.

Las plantas bien enraizadas de variedades de mitad de temporada (Cazimir, Consumer, Elephant) y tardías (Alligator, Bandit, Autumn Giant) con una rica masa vegetativa pueden tolerar temperaturas de -4...-6°C.

Las variedades resistentes a las heladas (por ejemplo, la Karantansky de maduración tardía) pueden soportar temperaturas de hasta -15°C e invernar en el suelo.Pero sin suficiente capa de nieve en la zona media, así como en heladas severas, incluso esta cebolla morirá.

Existen técnicas agrícolas que ayudarán al cultivo a pasar el invierno en el jardín.

Cómo preparar puerros para la invernada:

1. Cubra los tallos de las plantas de 8 a 10 cm con tierra de jardín o turba.
2. En áreas con climas fríos, cubra con mantillo, ramas de abeto u otro material que retenga la capa de nieve.
3. Cubrir con nieve tan pronto como caiga. Esto es especialmente cierto durante los duros inviernos. 1 cm de capa de nieve protege contra heladas de 1°C.
4. Instale arcos sobre la cama y cúbralos desde arriba con material no tejido. En invierno, arroja nieve dentro de este “invernadero de invierno”.

Época de cosecha de puerros

Las variedades tempranas comienzan a desenterrarse a finales de julio para preparar ensaladas y platos calientes.

Para el almacenamiento se plantan variedades de maduración media y tardía. Se recolectan lo más tarde posible, lo más cerca posible de las heladas. En la parte central de Rusia, en octubre. En las regiones del sur, las cebollas tardías se cosechan según el clima, hasta diciembre.

En zonas con clima frío (zona media, regiones del norte, Siberia), es posible que las variedades tardías no tengan tiempo de madurar antes de la cosecha; su temporada de crecimiento es de 200 días. En tales casos, las plantas se dejan en el suelo hasta el invierno.

¡Importante! Desenterrar cebollas en tiempo seco. Haga esto con cuidado para no dañar el tallo; de lo contrario, no se almacenará por mucho tiempo.

Condiciones de almacenamiento de la cosecha.

Los puerros son exigentes con las condiciones. Para su almacenamiento se necesita una temperatura baja (de 0 a +2°C) y una humedad del 80-85%. Sólo en este caso se conservará la jugosidad de las hojas, la elasticidad del tallo y el máximo aporte de vitaminas y microelementos.

Duración

El momento depende de las condiciones que se crearán para conservar los tallos de cebolla frescos.

Durante 6 a 7 meses a partir de la fecha de cosecha, los puerros se almacenan en el sótano de una casa privada. Se desentierran las plantas, se cortan las hojas verdes en un tercio y se acortan las raíces a 4-5 cm.

Prepara una caja con arena húmeda y coloca en ella los tallos de cebolla de forma vertical, espolvoreándolos con sustrato entre las hileras. Cuanto más alto esté cubierto de arena la cebolla, mejor se almacenará, los tallos permanecerán blancos y jugosos.

¡Importante! Después de sacar los tallos de la caja para comida, no dejes espacios vacíos en las hileras, agrega más arena humedecida o compacta los puerros.

La cosecha también se almacena en un balcón aislado. La tecnología es la misma, pero la caja además está recubierta con material no tejido negro. La vida útil dependerá de las condiciones climáticas y las fluctuaciones de temperatura. A temperaturas de -5 a +5°C, los puerros duran hasta 5 meses. Calentar el aire por encima de +10°C hará que las plantas se marchiten y pierdan su sabor.

Los tallos se revisan periódicamente para detectar pudrición o sequedad.

Los puerros durarán entre 4 y 5 meses en el frigorífico a +2°C. Para ello se prepara: se limpian los tallos, se recortan las raíces y las hojas, luego se envasa en film plástico con microperforación. Esto creará un microambiente óptimo para las plantas en términos de humedad y no permitirá que se sequen.

Si hay posibilidad y espacio en el congelador, los tallos cortados en trozos pequeños se congelan y se colocan en bolsas o recipientes. La vida útil de dicho producto es de aproximadamente un año.

Esto es interesante:

¡La tecnología de plantar y cultivar cebollas en una bolsa sin tierra es una excelente manera!

Cómo almacenar adecuadamente patatas sin sótano en el suelo hasta la primavera.

Consejos y trucos

Ofrecemos recomendaciones útiles para jardineros basadas en experiencia personal:

1. La variedad más sencilla y que tolera bien la invernada en el suelo es la variedad Karantansky, probada a lo largo de los años.
2. En una granja de la región de Pskov, la variedad Bandit resistente a las heladas crecer Siembra directa de semillas en el suelo a finales de julio. Antes del invierno se quita la tierra y ya en junio del año próximo se produce una cosecha.
3. En las regiones del sur, los puerros recolectados del jardín se transfieren a un invernadero vacío: se hace una zanja, se colocan los tallos en ella y se cubre más de la mitad con tierra. De esta forma se almacena hasta la primavera. En caso de un resfriado severo, la cebolla se cubre además con un paño grueso.
4. Si el invierno es suave, durante el deshielo se extraen varios tallos de puerro del lecho del jardín para alimentarlos. Basta con regar el suelo a su alrededor con agua caliente.
5. Las plantas que han pasado el invierno con éxito en la primavera se comen antes de que broten los puerros; de lo contrario, el tallo se endurecerá.

Conclusión

Para una invernada exitosa de los puerros en campo abierto, se da preferencia a las variedades resistentes a las heladas de mitad de temporada y tardías. Las plantas amontonadas y protegidas de las heladas se dejan en el lecho del jardín antes del invierno. Si esto no es posible, los tallos de los puerros se guardan en casa después de la cosecha.