Los beneficios y perjuicios de la cebolla roja para el cuerpo humano.

La cebolla morada es un producto único en su tipo con una rica composición química y una serie de propiedades beneficiosas. Tiene un aspecto atractivo y un sabor dulce y agradable.

La cebolla de Yalta es producto del trabajo de mejoramiento de los ingenieros de Crimea. Carece del sabor picante y amargo inherente a los nabos comunes, por lo que se lo dan incluso a los niños. En este artículo hablaremos sobre los beneficios y daños de las cebollas rojas, cómo utilizarlas en la medicina popular y en la cocina.

Características de la cebolla morada y su composición química.

cebolla roja - una variedad del nabo habitual con cáscara amarilla y pulpa blanca. El bulbo está cubierto con una cáscara de un intenso color granate o rojo violeta. La pulpa es de color violeta.

Referencia. Después de la fundación del Jardín Botánico Nikitsky en 1811, por decreto del emperador Alejandro I, su colección se reponía con varias especies nuevas, que se convirtieron en las progenitoras de la cebolla dulce "Crimea" ("Yalta"). No contiene sustancias picantes que impartan un aroma picante y amargor reconocible.

En el territorio de Eurasia se cultivan diversas variedades. variedades, pero sólo Yalta tiene un agradable sabor dulce y jugosidad. La bombilla consta de siete capas y el interior está pintado de blanco.

La verdura contiene fitoncidas, sustancias especiales que inhiben el desarrollo de la microflora patógena.

La tabla muestra la composición química de la cebolla morada por 100 g.

KBZHU

Valor nutricional del producto por 100 g:

• contenido calórico - 32 kcal;
• proteínas - 0,8 g;
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 7,6 g;
• fibra - 0,9 g;
• agua - 91,24 g.

Propiedades beneficiosas para el organismo.

La cebolla morada tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

1. El jugo recién exprimido tiene un efecto antiséptico sobre la piel. Cuando se toma por vía oral, mata la mayoría de las bacterias, virus y hongos conocidos por la ciencia.
2. El consumo regular del producto regula la acidez del estómago y estimula el funcionamiento de todo el tracto digestivo.
3. La verdura acelera los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora significativamente el bienestar y proporciona un impulso de energía. La normalización del metabolismo estimula la pérdida de peso.
4. El jugo de cebolla dilata los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea. Esta propiedad se utiliza a menudo para tratar el suministro insuficiente de sangre a la piel, acelerar el crecimiento del cabello y llenar la piel de humedad.
5. El jugo tiene un efecto antihelmíntico: crea un ambiente destructivo para los parásitos.
6. El producto reduce el riesgo de desarrollar cáncer de estómago y previene la atrofia de los tejidos. Basta con comer una cebolla mediana al día.
7. Con el uso frecuente, se elimina el exceso de nitrógeno, lo que reduce el riesgo de obstrucción de los vasos sanguíneos, el desarrollo de aterosclerosis y alteración de la circulación sanguínea.
8. El jugo fresco diluye la mucosidad viscosa en los bronquios y los pulmones. Esta propiedad es útil para fumadores. Los fitoncidas reducen los efectos negativos del humo del cigarrillo, el riesgo de desarrollar cáncer de laringe y pulmón y reducen la frecuencia de los ataques de tos.
9. El cromo contenido en la cebolla estimula la producción de insulina en el páncreas, por lo que se recomienda su consumo a personas que padecen diabetes.
10. Los principios activos antocianina y quercetina tienen un efecto fortalecedor general, apoyan el sistema inmunológico, previenen la acumulación de líquido en los tejidos y tienen un efecto antialérgico.
11. Las cebollas rojas son ricas en azufre, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del músculo cardíaco y controla la composición de la sangre. Con la participación del azufre se sintetizan aminoácidos que ayudan en la limpieza general del organismo. Es necesario que el cuerpo forme tejidos conectivos y cartilaginosos.

Las cebollas rojas contienen el 20% del valor diario de vitamina C, el 8-11% de fibra, ácido fólico y manganeso.

Para los hombres

La cebolla morada es buena para el sistema reproductivo masculino. El uso regular del producto restablece la producción de testosterona, mantiene la fuerza masculina, aumenta la libido, aumenta la motilidad de los espermatozoides y previene la muerte prematura de los folículos pilosos.

¡Atención! El efecto beneficioso sobre el organismo se nota después de un mes de comer la verdura.

Para mujeres

La cebolla morada también tiene un efecto positivo en la salud de la mujer: elimina la inflamación leve de los órganos pélvicos, previene la formación de fibromas y quistes y normaliza los niveles hormonales y el ciclo menstrual.

Los médicos recomiendan usarlo durante el embarazo si no existen contraindicaciones.El producto repone vitaminas y minerales, incluido el ácido fólico, necesarios para el desarrollo normal del tubo neural fetal. Las cebollas son útiles para una mujer embarazada durante la estación fría debido al alto contenido de ácido ascórbico.

Durante la lactancia, es mejor evitar el consumo del producto debido a cambios en el sabor de la leche y la presencia de sustancias que provocan cólicos intestinales. Se vuelve a la dieta cuando el niño tiene seis meses. En ese momento, su sistema digestivo estará más fuerte.

Para niños

¿Cuáles son los beneficios del rojo? ¿cebollas para el cuerpo de un niño? Los pediatras recomiendan usarlo durante el período de cambio de dientes de leche, ya que ayuda a la formación de tejido óseo fuerte.

La cebolla aumenta las defensas del organismo durante el pico de actividad. infecciones virales, mejora las capacidades de adaptación del cuerpo, lo cual es especialmente importante cuando se visita por primera vez el jardín de infancia o la escuela. El producto ayuda a afrontar el estrés y calma el sistema nervioso del niño.

Verdura mostrada para personas alérgicas, porque reduce significativamente el impacto negativo de los estímulos externos en el organismo. El uso frecuente del producto reduce la frecuencia de los ataques alérgicos agudos y, en algunos casos, permite eliminar por completo la patología.

¿En qué forma hay y cuánto?

Los nutricionistas recomiendan comer cebollas rojas crudas, porque solo así el cuerpo recibirá la porción necesaria de nutrientes. Desafortunadamente, durante el tratamiento térmico el producto pierde la mayor parte de su vitamina C. Pero esto no significa que no se pueda freír, cocinar o hornear. Al reducir el tiempo de procesamiento, será posible conservar la mayoría de las vitaminas y minerales.

El producto combina bien con cualquier verdura, carne, aves, pescado y cereales.

Se recomienda a las personas sanas que no coman más de 100 g de cebolla morada cruda por comida.

Uso en la cocina

Los chefs profesionales prefieren las cebollas moradas por su atractivo aspecto y su agradable sabor dulce. Los platos con él lucen presentables y elegantes. Esta cebolla se agrega a ensaladas de verduras, aperitivos, pizzas y guisos. Las cebollas rojas asadas son especialmente sabrosas.

Ofrecemos recetas de ensaladas interesantes con la adición de este producto.

Ensalada "Glekhurad"

Lo más destacado de este plato es la salsa de nueces.

Ingredientes:

• pimiento morrón - 2 piezas.;
• tomates - 3 piezas.;
• pepinos - 2 piezas.;
• rábanos - 5-6 piezas.;
• cebolla roja "Yalta" - 1 pieza;
• ajo - dos dientes;
• nueces - 30-50 g;
• vinagre de vino - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas. l.;
• eneldo - un manojo;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:

1. Lavar, pelar y cortar los pimientos en tiras.
2. Corta los tomates y los pepinos en rodajas grandes.
3. Corta los rábanos en tiras.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
5. Picar el eneldo con un cuchillo afilado.
6. Moler las nueces hasta obtener migajas finas, mezclar con aceite y vinagre. Agrega el ajo pasado por una prensa y las hierbas picadas. Revolver bien.
7. Combine las verduras en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta y sazone con salsa de nueces. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

Ensalada de granada

Este plato fresco, jugoso y sabroso complementará maravillosamente las carnes rojas cocinadas al horno o al fuego.

Ingredientes:

• cebolla morada - 2 piezas.;
• granada (grande) - 1 pieza;
• zumaque - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar la granada y quitarle las semillas. Exprime el jugo de la mitad.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Remojar en agua con sal durante 10-15 minutos, colocar en un colador y dejar escurrir el agua.
3. En un recipiente hondo, combine la cebolla, las semillas de granada, agregue sal, zumaque y sazone con jugo.Revuelva y refrigere durante 10-15 minutos.

El zumaque (zumaque) es una especia oriental de color vino, de sabor amargo y ligero efecto astringente, sin aroma pronunciado. Se prepara a partir de frutos rojos que crecen en un arbusto, también llamado "árbol del vinagre".

Utilizado en medicina popular para el tratamiento y prevención de enfermedades.

La medicina oficial no niega, sino que, por el contrario, confirma los efectos beneficiosos de las cebollas rojas en el cuerpo humano. Los médicos recomiendan utilizarlo como terapia adicional para resfriados, alopecia, retención de líquidos, prostatitis, hipertensión, estreñimiento y enfermedades hepáticas.

Daños y contraindicaciones.

Las cebollas rojas también tienen propiedades negativas. El jugo tiene un efecto irritante sobre el tracto digestivo, por lo que el producto no debe consumirse si se padece úlcera de estómago o duodenal, hiperacidez o pancreatitis. Las cebollas están excluidas de la dieta en caso de enfermedad renal y durante la lactancia.

En caso de exacerbación de enfermedades de la piel, es inaceptable aplicar jugo de cebolla en las áreas afectadas.

Conclusión

Las cebollas rojas son un tipo de cebolla.Se caracteriza por una rica composición química y, cuando se consume con regularidad, tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. El producto normaliza la condición del cuerpo en enfermedades del tracto gastrointestinal, el hígado y el sistema genitourinario, mejora la función reproductiva, normaliza los niveles hormonales, aumenta la motilidad de los espermatozoides y ayuda a combatir virus, hongos y bacterias.

Las cebollas se utilizan ampliamente en la medicina y la cocina populares. Combina bien con verduras, carnes, pescados y cereales. Las cebollas rojas carecen del picante y amargor típicos de las cebollas, por lo que se consumen frescas, sin procesamiento previo.