¿Cuáles son los beneficios de comer cebollas fritas?

Las cebollas fritas han sido durante mucho tiempo uno de los principales productos de la cocina rusa. Se utiliza como snack independiente y se añade a varios platos. La verdura cruda tiene un sabor y un olor específicos que no gustan a todo el mundo. Después del tratamiento térmico, el aroma se suaviza y se conservan las propiedades. Consideremos los beneficios y daños de las cebollas fritas.

Composición química y valor nutricional de las cebollas fritas.

Aunque una verdura frita en una sartén contiene una gran cantidad de sustancias útiles, su composición es ligeramente diferente a la fresca. Las cebollas fritas contienen:

• vitaminas B1, B2, B5, B6, implicadas en los procesos metabólicos, la formación de anticuerpos y hemoglobina, responsables del funcionamiento normal del sistema nervioso;
• ácido nicotínico, que favorece la síntesis de proteínas y grasas;
• ácido fólico, que normaliza el funcionamiento del sistema inmunológico y apoya el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• colina, importante para el sistema nervioso, que normaliza el metabolismo de las grasas en el hígado;
• biotina, necesaria para la regeneración de la piel, uñas y cabello.

La verdura también contiene azufre, silicio, fósforo, hierro, boro, potasio, manganeso, cobre, yodo y aminoácidos.

Referencia. Para evitar llorar al picar cebollas, primero se coloca la verdura en el congelador durante 15 minutos.

Debido a su rica composición de vitaminas y minerales, los médicos recomiendan que las mujeres consuman cebollas durante el embarazo. Las sustancias que contiene son importantes para la salud de la madre y del niño.

Valor nutricional por 100 g de producto:

• carbohidratos - 27,3 g;
• grasas - 13,5 g;
• proteínas - 4,5 g.

Contenido calórico cebollas frescas - 42 kcal, fritas en aceite de girasol - 250 kcal.

Características beneficiosas

Las cebollas fritas son una excelente adición a muchos platos. Propiedades de la verdura:

1. Tiene un suave efecto diurético. Útil para el edema, cuando es necesario eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
2. Mejora la síntesis de insulina, por lo que se recomienda la cebolla para la diabetes.
3. Fortalece el sistema inmunológico. Esto ayuda a proteger el cuerpo de los virus, especialmente en otoño e invierno.
4. Destruye las infecciones por hongos.
5. Aumenta el apetito.
6. Reduce la concentración de colesterol en la sangre.

Los médicos recomiendan consumir cebollas con regularidad a personas diagnosticadas con:

• aterosclerosis;
• enfermedades del sistema cardiovascular;
• hipertensión;
• oncología;
• resfriados frecuentes.

La vitamina B6, contenida tanto en las cebollas crudas como en las fritas, normaliza los siguientes procesos en el cuerpo femenino:

• mejora el bienestar durante el síndrome premenstrual;
• acelera y normaliza los procesos metabólicos;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema digestivo;
• reduce la probabilidad de cáncer;
• reduce el riesgo de infertilidad;
• aumenta la excitabilidad sexual.

Las vitaminas E y C mejoran el estado de las uñas, el cabello y la piel.

Durante el embarazo, las mujeres Se recomienda utilizar una pequeña cantidad de cebollas fritas. Contiene ácido fólico, que ayuda al correcto desarrollo del embrión. Además, la verdura previene los resfriados.

No se recomienda comer cebollas fritas como plato aparte durante el embarazo para evitar la acidez de estómago. Es mejor agregarlo a varios platos durante la cocción.

¡Importante! En el tercer trimestre, el producto puede provocar una reacción alérgica.Durante este período es mejor abandonarlo.

Mientras la madre amamanta al bebé Es importante controlar su salud y prestar atención a su dieta. Las sustancias beneficiosas de la cebolla ingresan al cuerpo del niño junto con la leche materna.

Si se produce una ligera congestión en el pecho, se utilizan compresas de cebolla como ayuda para reducir la inflamación. Esta terapia es aplicable sólo en la etapa inicial de la enfermedad. Si tiene fiebre o dolor de pecho persistente, asegúrese de consultar a un médico.

El producto frito también es útil para los hombres:

• aumenta la libido;
• reduce los síntomas de la prostatitis en combinación con medicamentos;
• elimina los problemas para orinar debido a la prostatitis;
• Normaliza las funciones reproductivas y mejora la calidad del líquido seminal.

Las cebollas fritas se añaden a la dieta de los niños. Tienen un sistema inmunológico inestable, que la verdura fortalece.

¡Importante! El producto no está recomendado para niños menores de 1 año. Existe la posibilidad de una reacción alérgica.

Introduzca las verduras en la dieta de forma paulatina, en pequeñas porciones. Si no hay reacción durante el día, la cebolla se sigue utilizando como aditivo en los platos principales.

No es aconsejable dar el producto fresco a un niño menor de 3 años. Aumenta la acidez del jugo gástrico, lo que irrita las membranas mucosas del estómago y el esófago.

Daños y contraindicaciones de uso.

Las cebollas fritas tienen un alto contenido calórico, que adquieren gracias a la adición de aceite. tal plato Es difícil llamarlo dietético.

Debido al método de tratamiento térmico, se recomienda a las personas con enfermedades del hígado y de la vesícula biliar consumir el snack en pequeñas cantidades o evitarlo.

Se recomienda comer cebollas fritas con precaución a las siguientes categorías de personas:

1. Para niños. El exceso de grasa puede provocar una reacción negativa en el cuerpo, incluidas náuseas intensas.
2. Personas con asma. Los pacientes deben limitar el consumo del producto, ya que en ocasiones una cantidad excesiva provoca un ataque de asfixia.

El producto está completamente contraindicado para:

• enfermedades del tracto gastrointestinal, especialmente en la etapa aguda;
• enfermedades del páncreas: los alimentos grasos agravan la condición del paciente;
• intolerancia individual.

Características de uso

Cuando se tratan térmicamente, las cebollas pierden su olor y sabor específicos, se vuelven más suaves y agradables. La verdura ya no irrita ni quema la mucosa bucal.

Para freír se suele utilizar:

• verdura o mantequilla;
• grasa animal.

El producto terminado se utiliza como:

• componentes para preparar diversos platos;
• merienda independiente;
• guarnición de verduras, carne o cereales.

Cómo reducir el contenido calórico de las cebollas fritas.

Para reducir el contenido calórico del producto terminado, siga estas recomendaciones:

1. Las cebollas se lavan, se pelan, se pican y se secan con servilletas o toallas de papel. Esto eliminará parte de la humedad y reducirá la absorción de aceite durante la fritura.
2. Freír la verdura en aceites vegetales (girasol, linaza, oliva o coco). Cuantas menos calorías tenga el aceite, menor será el valor energético del plato terminado.
3. Al freír, utilice aceite diluido con agua en una proporción de 1:1. Al freír, no cubra la sartén con una tapa para que la humedad se evapore más rápido.
4. Después de cocinar, seque el producto terminado con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Conclusión

Debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales que aporta la cebolla al organismo. gran beneficio. Cuando se fríe, su composición permanece prácticamente inalterada. El producto es útil para adultos y niños mayores de 1 año. Con moderación y en ausencia de contraindicaciones, fortalece la salud y el sistema inmunológico.