¿Es posible comer cebollas fritas mientras se adelgaza y cuál es su contenido calórico?

La cebolla es una verdura de la que casi ningún plato puede prescindir. Se agrega a ensaladas, sopas, salsas, guarniciones, productos horneados y platos de carne. Muchos usar es fresco, pero cocido no es menos útil.

Del artículo aprenderá cuántas calorías tienen las cebollas fritas, qué propiedades beneficiosas tienen y si existen contraindicaciones para su uso.

Composición química y valor nutricional.

100 g de producto contienen:

• vitaminas:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 – 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• microelementos:
  • fósforo – 33 mg;
  • sodio – 12 mg;
  • potasio – 133 mg;
  • calcio – 20 mg;
  • manganeso – 0,1 mg;
  • hierro – 0,3 mg;
  • magnesio – 9 mg;
  • zinc – 0,2 mg;
  • yodo – 3 mcg.
• aceites esenciales;
• aminoácidos.

Contenido calórico, grasas dietéticas e índice glucémico.

Valor nutricional por 100 g:

• 4,5 g de proteínas;
• 13,5 g de grasa;
• 27,5 g de carbohidratos;
• 5,8 g de fibra dietética;
• 45 g de agua;
• 3,9 g de almidón;
• 2,7 g de ceniza.

Normalmente, el contenido calórico de las cebollas depende del método de cocción elegido: frita en aceite de girasol - 251 kcal por 100 gy frita en aceite de oliva - 256 kcal.

El índice glucémico de las cebollas crudas es 15, pero al freír, esta cifra sube a 98.

¡Atención! Para conservar los nutrientes, sofreír la verdura en aceite de oliva refinado con la tapa abierta.

Propiedades beneficiosas para el organismo.

Las cebollas tienen las siguientes propiedades:

• fortalece el sistema inmunológico y el alto contenido de vitaminas mejora el tono corporal y mejora la salud;
• gracias al ácido fólico, es útil para las mujeres embarazadas: participa en la formación del feto y mejora el estado de ánimo;
• recomendado para personas que padecen diabetes, estimula la producción de insulina;
• tiene propiedades calmantes, mejora la calidad del sueño;
• combate las enfermedades fúngicas;
• utilizado en cosmetología – afecta el estado del cabello, la piel y las uñas;
• mejora el metabolismo, mejora la digestión de los alimentos;
• tiene un efecto diurético;
• alivia la hinchazón;
• normaliza el equilibrio agua-sal;
• elimina toxinas y desechos del cuerpo;
• aumenta los niveles de hierro en la sangre.

Las cebollas fritas están incluidas en la dieta de quienes padecen:

• aterosclerosis;
• enfermedades renales;
• oncología;
• resfriados y enfermedades virales.

Daños y contraindicaciones de uso.

A pesar de una serie de propiedades positivas, existen contraindicaciones:

1. Gastritis y úlceras, especialmente durante la exacerbación, problemas con el páncreas.
2. Enfermedades del HIGADO. Debido al alto contenido de grasa después de freír, estos alimentos aumentan la carga sobre el órgano.
3. Alergia y la intolerancia individual.
4. Infancia — Las cebollas fritas son difíciles de digerir.
5. Problemas con el corazón y los vasos sanguíneos. En grandes dosis, provoca aumentos repentinos de la presión arterial, dolores de cabeza y taquicardia.
6. Asma. Esto ocurre raramente, pero aún es posible un ataque de asfixia debido al olor específico.

Las verduras tratadas térmicamente pueden provocar acidez de estómago, hinchazón y mal aliento.

Tasa de consumo

A los adultos que no tienen contraindicaciones se les recomienda consumir cebollas fritas 2-3 veces por semana.El tamaño de la porción depende de las características individuales del cuerpo y de las preferencias gustativas personales. En promedio, no más de 100 g.

¡Importante! El consumo excesivo de cebollas fritas puede provocar problemas de salud.

Cómo reducir el contenido calórico de las cebollas fritas.

Parecería que no hay nada más fácil que freír cebollas. Pero para mayores beneficios, sigue las recomendaciones de preparación de este producto.

Como y que freír

Cualquier variedad de cebolla es apta para el tratamiento térmico, pero las más amargas son las mejores. La verdura se utiliza como plato independiente, como asado para sopas y borscht, y como guarnición.

¡Atención! El contenido calórico de las cebollas fritas en aceite vegetal oscila entre 215 y 250 kcal.

A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo reducir el contenido calórico de las cebollas al freír:

1. Enjuague, pélelo, córtelo y séquelo con toallas de papel o servilletas. Esto elimina el exceso de humedad y permite que las cebollas absorban menos aceite durante la cocción.
2. Freír en varios aceites: girasol, coco, oliva, linaza, mantequilla. Cuanto menor sea el valor energético del aceite, menor será el contenido calórico de la cebolla.
3. El aceite para freír se diluye con agua en una proporción de 1:1. Al freír, no cubra la sartén con una tapa; esto evaporará el líquido más rápido.
4. Después de freír, seque el producto terminado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Cómo freír cebollas: recetas sencillas pero sabrosas.

Preparación:

1. Cortar 200 g de cebolla o dividirla en aros.
2. Colóquelo en un recipiente hondo y agregue 4 cucharadas. l. harina. Para que el plato sea dietético, utilice avena, maíz o cereales integrales. Revuelva suavemente.
3. Agregue aceite a una sartén caliente y agregue la cebolla. No olvides revolver. Cocine hasta que estén doradas a fuego lento.Agregue sal al final de la fritura, de lo contrario la cebolla se ablandará demasiado.

También puedes cocinar la verdura en el horno:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cortar la cebolla en aros, pasarla por harina, huevo y pan rallado.
3. Engrasar una bandeja para horno con aceite, colocar los aros y hornear por 20 minutos.

Esta opción reemplazará los chips.

¿Es posible comerlo mientras se adelgaza?

Para reducir las calorías de las cebollas fritas, utilice agua en lugar de aceite para freír. Picar finamente la verdura, colocar la sartén a fuego lento, agregar la cebolla y remover constantemente. Para darle un sabor más rico, agrega una pequeña cantidad de vinagre. Si quieres saltear las cebollas, agrega más agua a la sartén.

Para las personas que quieren perder peso, Debes limitar tu consumo de cebollas fritas. Con moderación, tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo, pero si se excede provoca aumento de peso.

Conclusión

Las cebollas son una fuente invaluable de vitaminas y minerales, no solo crudas sino también fritas. Si desea mantenerse saludable y llenar su cuerpo con nutrientes y vitaminas, incluya cebollas fritas en su dieta.

Recuerda que debes usarlo con moderación y seguir las recomendaciones de cocción, de lo contrario corres el riesgo de perjudicar tu salud.