¿Cómo y en qué cantidad se consumen las nueces de macadamia?
La nuez de macadamia es famosa por su excelente sabor, propiedades nutricionales y curativas. De todos los frutos secos, tiene el complejo vitamínico y mineral más diverso, lo que permite su uso para el tratamiento y prevención de una amplia variedad de enfermedades y afecciones.
El consumo regular de granos tiene un efecto beneficioso sobre la salud del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado, los riñones, los órganos digestivos y el sistema nervioso. Además, la macadamia se considera legítimamente la nuez con mayor contenido calórico, lo que debe tenerse en cuenta a la hora de crear un menú.
¿Cuánto pesa una nuez?
Hay cinco especies de macadamia, de las cuales sólo dos se cultivan: Macadamia tetraphylla y Macadamia integrifolia (ternifolia).. Las principales plantaciones se concentran en Australia, California, Sudáfrica, Brasil y Hawaii. Las condiciones climáticas de Rusia no son adecuadas para el cultivo de nueces, los países productores las exportan, de ahí el alto precio del producto.
Los granos se venden pelados o con cáscara. El peso de 1 nuez de macadamia sin cáscara varía de 3 a 4 g, con cáscara - 5 a 6 g. 100 g de macadamia equivalen aproximadamente a 45-50 nueces.
Nuez de macadamia: cómo y cuánto comer al día
Como fuente de carbohidratos y grasas, es mejor consumir frutos secos en la primera mitad del día. Proporcionan al cuerpo energía que se consume a lo largo del día y no se almacena en forma de nuevos depósitos de grasa en las caderas y la cintura.Además, la fibra de macadamia aumenta la resistencia y el rendimiento, estimula la actividad física, lo que ayuda a quemar calorías adicionales.
Las nueces de macadamia se pueden utilizar como componente principal de la dieta. Los frutos secos sacian bien el hambre, proporcionan una saciedad rápida y duradera, por lo que no hay necesidad de refrigerios, se consume más energía de la que proviene de los alimentos, el cuerpo comienza a consumir reservas de grasa y el exceso de peso desaparece. La fibra contenida en las nueces tiene un efecto positivo en la digestión: regula el metabolismo, limpia los intestinos de desechos y toxinas y normaliza las heces, sin las cuales una pérdida de peso saludable es imposible.
Para controlar el peso o deshacerse de los kilos de más, es necesario reducir el contenido calórico de su dieta a 1200-1400 kcal. para mujeres, 1600-1800 kcal para los hombresy limite la cantidad de macadamia a 30-50 g, de lo contrario, con un consumo excesivo, se observa el efecto contrario: aumento de peso.
Los beneficios y perjuicios de la macadamia para el organismo dependen directamente de la calidad del producto. Al elegir frutas, preste atención a las propiedades organolépticas y a la apariencia. Los nutricionistas recomiendan comprar nueces sin cáscara, ya que la cáscara protege los granos de los microbios, conserva el sabor y Propiedades beneficiosas de la macadamia.
Si se opta por los granos pelados, elija nueces sin tostar, sin especias ni sal. El tratamiento térmico reduce la cantidad de sustancias valiosas para el cuerpo humano y las especias, conservantes y otros aditivos aumentan el apetito, retienen líquidos y provocan intoxicación del cuerpo.
Tasa de consumo diario
Siempre que se consuma de forma moderada y razonable, la macadamia no es perjudicial para la salud. Sin embargo, a la hora de consumir cualquier producto, es importante saber cuándo dejar de hacerlo. La cantidad de nuez de macadamia que se puede comer al día depende de varios factores: la edad, la presencia de enfermedades y contraindicaciones concomitantes y la dieta diaria.
Los nutricionistas recomiendan consumir 30 g de nueces al día (esto es, de 10 a 15 frutas, según el tamaño), los niños y adolescentes, la mitad. Las mujeres embarazadas, lactantes y las personas con enfermedades gastrointestinales deben limitar la cantidad a 5-10 nueces.
¿Con qué puedes comer?
La macadamia combina bien con otros alimentos. Los granos se consumen frescos o fritos en una sartén seca. Los frutos secos se utilizan como refrigerio completo o como complemento del desayuno y el almuerzo. Por la noche y antes de acostarse, las nueces no son deseables: tardan entre 3 y 4 horas en digerirse y pueden alterar el sueño.
Consejo. Remoje los granos pelados durante 1,5 a 2 horas en agua fría. De esta forma, son más fáciles de digerir sin sobrecargar el tracto gastrointestinal.
Las nueces trituradas se añaden a ensaladas de frutas y verduras, carnes, pescados, aves, productos horneados, postres y confitería.
Por qué no deberías comer muchas nueces de macadamia
La razón principal para limitar la cantidad diaria de macadamia es su alta contenido calórico - 718 kcal por 100 g. Los granos contienen mucha grasa (75,8 g), cuyo exceso provoca un aumento excesivo de peso. Además, los frutos secos son muy nutritivos y pesados para el estómago. El uso frecuente y abundante puede provocar síntomas desagradables en el tracto gastrointestinal, como acidez de estómago, hinchazón, flatulencia, náuseas y cólicos. Las personas con problemas digestivos tienen un mayor riesgo de exacerbar las enfermedades.
La macadamia también es un alérgeno fuerte. Exceder la norma permitida amenaza con el desarrollo de reacciones alérgicas, como erupción en el cuerpo, descamación y enrojecimiento de la piel, picazón e hinchazón.
Para referencia. Las macadamias son tóxicas para los perros.
A pesar de que muchos consideran que la macadamia es inofensiva, existen contraindicaciones:
- enfermedades de los intestinos y páncreas;
- alergia a las nueces;
- obesidad 3-4 grados;
- diabetes mellitus tipo 2-3;
- hipotensión arterial;
- insuficiencia hepática/renal grave.
Conclusión
Siempre que no existan contraindicaciones, consumir macadamia sólo será beneficioso. Sirve como fuente adicional de omega-3, vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra dietética, que aseguran el funcionamiento activo del organismo, la buena salud y el bienestar.
La condición principal es observar la moderación: el consumo abundante y excesivo de macadamia puede ser perjudicial para la salud y provocar una exacerbación de enfermedades del sistema digestivo. La medida también debe ser observada por quienes cuidan su figura o intentan adelgazar.