Una guía paso a paso para preparar adecuadamente las uvas para el invierno.
Las uvas son igualmente sabrosas tanto frescas como enlatadas; sus bayas y hojas se añaden a varios platos. Los jugos de uva, las mermeladas y los vinos añaden sabor a cualquier mesa.
Las uvas son difíciles de cultivar. Para conseguir una buena cosecha en verano, empiezan a preparar la planta en otoño. Durante el período de invernada, las uvas deben conservar los botones florales para futuras bayas. Te contamos los tipos y plazos de trabajo para preparar la uva para el invierno.
Tiempo de preparación
El cuidado de los viñedos en otoño comienza en septiembre, inmediatamente después de la cosecha.. El trabajo continúa durante los meses de otoño y finaliza antes de que lleguen las heladas permanentes cubriendo los arbustos. Los tiempos de preparación dependen de la región y las condiciones climáticas.
En el sur, el clima permite cuidar las plantas hasta diciembre. En la zona media, el trabajo comienza en septiembre y finaliza a finales de noviembre o principios de diciembre. En las latitudes del norte, donde las primeras heladas comienzan en septiembre, el tiempo de cuidado se reduce.
Cómo preparar uvas para el invierno.
La preparación para el invierno consta de varias etapas. Para que los arbustos produzcan una buena cosecha el próximo año, en el otoño se fertilizan, se podan, se riegan a tiempo, se tratan contra plagas y enfermedades y se protegen de manera confiable del frío.
Riego
El riego otoñal es necesario para que las uvas protejan las raíces. El suelo húmedo que rodea el sistema de raíces evitará la congelación.
Si proporciona a la planta un riego que recargue la humedad en el otoño, en la primavera comenzará la temporada de crecimiento antes.
Para que el riego sea lo más eficaz posible, primero haga un surco de 10 cm de profundidad alrededor de la planta y luego vierta agua en él.
El volumen de agua se selecciona según el tipo de suelo.
Para un suelo arenoso ligero se necesitan 50 litros (unos 5 cubos) por arbusto. Para suelos negros y arcillosos, son suficientes 25-30 litros (2,5-3 cubos) por arbusto.
¡Importante! Los arbustos se riegan durante el período posterior a la poda y la caída de las hojas y antes de que el suelo comience a congelarse.
fertilizar
Cuando la cosecha madura, la vid da toda su fuerza, por lo que se añaden nutrientes en el otoño. La alimentación oportuna ayuda a preservar los botones florales y restaurar la fuerza de la planta.
Uno de los remedios más nutritivos y seguros es el humus. Las hojas podridas se recogen alrededor de la planta, se mezclan con césped, se esparcen alrededor de los arbustos y se desentierran. Se agregan fertilizantes de potasio encima.
Al plantar nuevas plántulas en otoño, primero se agrega humus al hoyo de plantación.
A los arbustos de uva les encantan los suelos calcáreos. La cal se elimina rápidamente del suelo, por lo que se aplica regularmente tanto en primavera como en otoño.
El viñedo también se alimenta con soluciones acuosas de fertilizantes. Tomar 10 g de extracto acuoso de fertilizantes potásicos, 20 g de fertilizantes fosfóricos y disolverlos en 10 litros de agua. Esta mezcla se vierte en el suelo alrededor de los arbustos hasta una profundidad de 25 cm.
Es útil agregar una solución de microelementos a la mezcla de irrigación: yodo, permanganato de potasio, ácido bórico, molibdato de amonio.
La ceniza de madera también se utiliza para la alimentación. Tome 200 g por 1 m², esparzalos entre los arbustos y excave ligeramente.
Los fertilizantes nitrogenados no se aplican en otoño, ya que favorecen el crecimiento de la masa verde y esto provoca la congelación de la planta.
¡Importante! Si no fertiliza las uvas en otoño, la fertilización de primavera no podrá compensar la deficiencia de nutrientes en el suelo.
Guarnición
La poda se realiza después de que las hojas caen de la planta. Se permite podar la vid después de la primera helada, pero siempre antes de que el suelo se congele por completo. El mes óptimo para la poda es octubre.
Sólo se cortan las partes inmaduras de la vid y se dejan las zonas maduras. Los sarmientos se cortan en el punto de transición a la parte seca de la vid. Puede determinar las partes maduras e inmaduras sosteniendo el brote en la mano. La parte inmadura será la parte fría y húmeda, y la parte madura será seca y tibia.
También se podan los brotes finos (menos de 5 mm), dañados, enfermos y que hayan dado fruto. Cuando de una vid crecen dos o tres sarmientos, se deja el más fuerte y se cortan los demás.
También es recomendable retirar los brotes de un año que crecen del suelo.
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Protección contra enfermedades y plagas.
En otoño se realiza un tratamiento preventivo de la uva. Es necesario proteger la planta de formas invernantes de agentes infecciosos y larvas de plagas.
En septiembre, tras la vendimia, el viñedo se fumiga con insecticidas para evitar que las plagas se instalen en el interior de la madera. Los viticultores experimentados recomiendan utilizar el fármaco eficaz "Aktara" para estos fines.
Los fungicidas se utilizan simultáneamente para proteger contra enfermedades. Hasta que caigan las hojas, utilice medios suaves. Una de las mejores es la mezcla bordelesa.
Cuando el follaje ha caído por completo, los arbustos se tratan con urea, sulfato de hierro y cobre.Estos productos se aplican únicamente sobre el tronco desnudo.
Todos los tratamientos se completan antes de cubrir la planta para el invierno.
Refugio
Las uvas son una planta amante del calor. Una ola de frío aguda y severa provoca la muerte de áreas de crecimiento joven. Si esto sucede, el próximo año la planta producirá una cosecha débil o no dará ningún fruto. Por lo tanto, las uvas se cubren durante el invierno antes de que el suelo comience a congelarse.
Opciones para cubrir arbustos.
Cubre los arbustos de uva con diferentes materiales. Algunos son adecuados para regiones con cualquier clima, otros para regiones del sur con inviernos cálidos.
Lápnik
Si cerca del área donde crecen las uvas hay un bosque de coníferas, las ramas de pino y abeto serán un excelente refugio para la planta. Las enredaderas se cubren con ramas de abeto en la parte superior, el espesor de la capa es de 30 a 40 cm.
Este método de refugio tiene muchas ventajas:
- los roedores no viven en las ramas de los abetos;
- es transpirable;
- sin moho ni hongos;
- El procedimiento requiere poco tiempo.
Paja
La paja es un refugio transpirable y respetuoso con el medio ambiente. Las uvas se cubren con paja dos veces.
Las vides se colocan sobre tablas y se cubren con una capa de paja de 20-25 cm de espesor, la misma capa se coloca después de 2-3 semanas.
Para evitar que la paja se la lleve el viento, se fija con arcos o spunbond.
La paja también se cubre con nieve por encima. La paja tiene un inconveniente importante: en ella suelen vivir roedores.
Nieve
Este tipo de refugio es conveniente en regiones donde cae mucha nieve. Las enredaderas se colocan primero sobre madera contrachapada o tablas y se aseguran con grapas metálicas.
La altura de la capa de nieve debe ser de al menos 50 cm, para que se agregue nieve durante el invierno. Para evitar que la nieve se la lleve el viento, se compacta ligeramente.
La capa de nieve es uno de los métodos más fáciles y rápidos, pero también tiene desventajas:
- si se producen heladas severas (hasta -10°C) antes de que caiga la nieve, la planta puede morir;
- los deshielos invernales provocan el derretimiento de la nieve y la desaparición de los refugios;
- La alternancia de deshielos y heladas provoca la muerte de la planta.
Tierra
Las uvas se cubren con tierra o césped cuando llegan las heladas. Primero se vierte una capa de 10 cm de espesor y después de 3 semanas se vierte otra capa similar.
Con este método se preparan con antelación recipientes con tierra seca. La desventaja es la posible congelación de la cobertura del suelo.
ruberoide
Este material se utiliza en regiones con inviernos suaves donde cae poca nieve.
Las enredaderas se envuelven en arpillera y se colocan en surcos preparados en el suelo. Luego se coloca fieltro para techos encima. Como es hermético, se retira periódicamente para ventilarlo.
¡Importante! Si las uvas crecen en suelo arenoso, no se pueden excavar; estos suelos se congelan en invierno.
Película
Una forma eficaz de cubrir la uva en regiones con inviernos suaves. La planta se coloca en el suelo y encima se colocan arcos de hierro sin fijarlos. Los arcos se cubren con una película y se rocían con tierra a lo largo de los bordes. Por un lado se dejan huecos para el acceso del aire. Con la llegada del clima frío, las grietas se cierran de forma segura.
Características de preparación según la variedad de uva.
Las características de preparación para el invierno dependen de la variedad de uva y de la edad de la planta. En cualquier condición climática, el cuidado adecuado es la clave para una cosecha rica.
Dependiendo de la región
Las condiciones climáticas en diferentes regiones permiten el cultivo de variedades de uva tempranas y tardías. Cada región tiene sus propias características de cultivo.
Ucrania
En Ucrania se cultivan variedades ultratempranas, tempranas y tardías resistentes a las heladas.Gracias al clima cálido, las uvas pasan el invierno sin refugio o con una mínima protección con film.
La peculiaridad de los inviernos ucranianos son las diferencias entre temperaturas positivas y negativas. Esto contribuye a la aparición de hielo y provoca la muerte de la planta, por lo que los viticultores prefieren cubrir incluso las variedades resistentes al invierno.
Rusia central y región de Moscú
Para la zona media, los obtentores han desarrollado variedades resistentes al clima variable de la región. En un verano relativamente corto, las variedades con una temporada de crecimiento corta de 95 a 120 días tienen tiempo de desarrollarse y producir una cosecha.
Para sobrevivir al invierno en esta zona climática, las uvas deben soportar temperaturas de -20°C.
Otra característica es la resistencia a las infecciones por hongos. Los veranos húmedos y frescos favorecen su propagación. Se presta especial atención a la prevención de infecciones durante el período de preparación de otoño.
Antes de cubrir, las uvas se entierran en el suelo.
Urales y Siberia occidental
Las variedades endurecidas y resistentes a las heladas se adaptan bien al clima de los Urales y Siberia. En estas regiones comienzan a preparar la cosecha para el invierno antes que otras. Se presta especial atención a un refugio fiable de las uvas. Con cualquier material de cobertura se vierte encima otra capa de nieve de 50 cm. El refugio no se retira antes de abril.
Matices para uvas jóvenes
En otoño, las uvas jóvenes necesitan asegurar la maduración de las vides.
Mientras el suelo todavía esté caliente y tenga mucho nitrógeno, la planta seguirá produciendo brotes largos. Una vez que el suelo se enfría, el arbusto comienza a madurar. Para acelerar el proceso, se quita la parte superior. También se pellizca a los hijastros para que el arbusto no desperdicie energía en el crecimiento de los brotes. Al mismo tiempo, es posible que los cogollos despierten para la cosecha del próximo año. En los arbustos jóvenes, esto no es peligroso, ya que aún no producen una gran cosecha.
El tratamiento de una planta joven contra plagas y enfermedades se realiza de la misma manera que todos los demás arbustos.
Se rocían varias veces con una solución de fertilizantes potásicos.
No es necesario podar las vides jóvenes. Se les quita el follaje restante, se trata con sulfato de hierro y se coloca en el suelo.
Cubra la planta joven antes del inicio de la primera helada. Los materiales utilizados para el recubrimiento son los mismos que para el resto de uvas.
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Conclusión
Cultivar uvas no es fácil. La principal condición para la futura cosecha es la preparación adecuada de la planta para el invierno. Si alimenta y poda las uvas de manera oportuna, las protege de las enfermedades y las protege de manera confiable del frío, en el verano lo deleitarán con una gran cantidad de bayas sabrosas, jugosas y hermosas.