Granada: tasas de consumo por día, ¿se puede comer con semillas?

En el período otoño-invierno, cuando la elección de verduras y frutas es limitada y la mayoría de ellas han perdido sus sustancias beneficiosas durante el invierno o se han cultivado en invernaderos con la adición de grandes dosis de nitratos, la granada llega al rescate. Las frutas contienen vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud y el bienestar general, tienen un sabor excelente y además son asequibles.

Para obtener el máximo beneficio, es importante saber cuánta granada se puede comer al día, en qué cantidad, con o sin semillas, y qué contraindicaciones existen para su consumo.

que es la granada

La granada es una planta del género Granada de la familia Derbennikov, con frutos comestibles. Lugar de origen: Asia. Hoy en día, la granada se cultiva ampliamente en el Cáucaso, el Mediterráneo, Oriente Medio, algunas regiones de Asia y el norte y África tropical.

Es un árbol perenne de clima subtropical. Vive entre 50 y 60 años, después de lo cual el rendimiento disminuye y las plantaciones viejas se reemplazan por otras nuevas. En promedio, de un árbol se cosechan entre 50 y 60 kg de cosecha. El período biológico de maduración en la naturaleza se prolonga: en las regiones del hemisferio norte es septiembre-febrero, en el hemisferio sur es marzo-mayo.

Para referencia. A medida que la fruta madura, el color no cambia, lo que dificulta determinar el momento de la cosecha. Si los frutos no están maduros, se dejan madurar manteniendo una humedad del aire del 80% y una temperatura de +1...+2⁰С.Sin embargo, durante el almacenamiento, la calidad de la fruta permanece prácticamente sin cambios.

¿Qué es esta fruta?

La granada es un fruto del árbol comestible y jugoso; se comen granos, semillas y jugo, así como otras partes de la planta (cáscara de fruta, corteza de raíces, troncos y ramas, tabiques membranosos) se utilizan como materias primas medicinales. Los cereales se comen crudos, en platos cocinados, bebidas y se procesan para obtener jugo.

Solo hay dos tipos de granada en el género: la granada común y la granada de Socotra. En Europa, incluida Rusia, la granada común es popular. Los frutos son del tamaño de una naranja, cubiertos con una cáscara que va del amarillo anaranjado al rojo intenso, tienen un sabor agridulce, ácido y con menos frecuencia dulce. La composición química también es diferente y depende del grado de madurez, las condiciones de crecimiento y almacenamiento.

Composición química, vitaminas y microelementos.

La granada es un producto bajo en calorías. 100 g contienen 72-80 kcal, proteínas - 0,7 g, grasas - 0,6 g, carbohidratos - 14,5 g La naturaleza ha enriquecido generosamente los frutos con sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. La composición contiene un complejo diverso de componentes biológicamente activos, que incluyen:

• omega-6;
• vitamina A;
• betacaroteno;
• Vitaminas B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina H;
• vitamina K;
• vitamina PP;
• macroelementos: potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, fósforo, cloro;
• oligoelementos: hierro, yodo, cobalto, manganeso, cobre, molibdeno, selenio, flúor, cromo, zinc.

Beneficios de la granada

Las semillas y la pulpa de la granada contienen muchas sustancias importantes para el organismo que aseguran procesos vitales básicos:

1. Urolitina A. Es un poderoso antioxidante, reduce la gravedad de la inflamación y reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
2. Retinol. Retrasa el proceso de envejecimiento, acelera la curación de heridas y membranas mucosas dañadas, aumenta la resistencia del cuerpo a las enfermedades intestinales, favorece el buen funcionamiento de los órganos visuales, las glándulas sudoríparas y las glándulas sebáceas.
3. vitaminas del grupo B. Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso, activan los procesos de memoria y pensamiento y aumentan la resistencia al estrés. También es necesario para el curso normal del crecimiento y desarrollo del cuerpo, el correcto funcionamiento del corazón y el mantenimiento de la salud de los sistemas digestivo y hematopoyético.
4. Vitamina C. Tiene un efecto fortalecedor general, protege contra infecciones. El ácido ascórbico reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares, fortalece la pared vascular, lo que sirve como una buena prevención de coágulos sanguíneos y trastornos circulatorios.
5. Vitamina E. Preserva la juventud y la belleza de la piel, normaliza los procesos metabólicos en los tejidos, favorece la actividad de las glándulas sexuales, reduce los niveles de glucosa en sangre, alivia la enfermedad de Parkinson y Alzheimer y previene el desarrollo de la demencia senil.
6. Aminoácidos (entre ellos hay cinco irremplazables). Son de gran importancia para el funcionamiento normal del cerebro, participan en la síntesis de proteínas, aportan energía al tejido muscular y ayudan a que las vitaminas y minerales realicen plenamente sus funciones.
7. Celulosa. Fortalece la motilidad intestinal, limpia de desechos y toxinas, mejora la digestión, activa el metabolismo, regula y mantiene la microflora normal.

Los granos y el jugo de granada se utilizan para tratar y prevenir diversas enfermedades y afecciones.Se recomienda tomar jugo para la anemia para aumentar el nivel de hemoglobina y la cantidad de glóbulos rojos, ya que la vitamina K presente en la composición participa en la formación de nuevas células sanguíneas.

El jugo alivia la gravedad de los síntomas y previene posibles complicaciones en diabetes mellitus, isquemia e infarto de miocardio. Al poseer propiedades diuréticas, las bayas estabilizan la presión arterial alta, reducen la carga sobre el músculo cardíaco y eliminan el exceso de líquido del cuerpo, eliminando así el edema.

El jugo y los granos de granada contribuyen a una recuperación más rápida después de operaciones y enfermedades, fortalecen el sistema inmunológico, aceleran la regeneración de los tejidos y sirven como fuente de vitaminas, micro y macroelementos necesarios para el organismo. Las indicaciones para el uso de bayas de granada incluyen enfermedades infecciosas agudas y crónicas, trastornos neurológicos, estrés y fatiga, deficiencia de vitaminas, obesidad y nutrición desequilibrada.

Para mujeres

La presencia de vitaminas B, E, C, H, PP, así como otros componentes, hace de la granada un producto indispensable en la dieta de la mujer. La fruta tiene un efecto positivo sobre el estado de ánimo y la salud en general, y tiene un efecto cosmético sobre el estado del cabello y las uñas.

Un variado complejo de vitaminas y minerales enriquece la piel con sustancias beneficiosas, normaliza el metabolismo, reduce la aparición de celulitis y estimula la producción de colágeno. Los ácidos grasos saturan la piel de humedad y normalizan el estado de las grasas de las membranas. La vitamina E protege contra los efectos negativos de los rayos UV. La granada restaura la estructura del cabello, activa su crecimiento y mejora el estado de las uñas.

Su valor para la mujer se debe a la presencia de vitamina B, que mantiene los niveles hormonales normales y preserva las funciones del sistema reproductivo. La granada tiene un efecto fortalecedor general del cuerpo durante la pre y posmenopausia y alivia la gravedad de síntomas como mareos, debilidad, irritabilidad, aumento de la sudoración y sofocos.

Las vitaminas B junto con el ácido fólico aseguran el correcto funcionamiento del sistema nervioso y previenen el desarrollo de trastornos vegetativo-vasculares. El calcio y la vitamina D fortalecen el tejido óseo, previniendo el desarrollo de osteoporosis (disminución de la densidad ósea).

Durante el embarazo

Las bayas de granada y el jugo de granada durante el embarazo saturan además el cuerpo con minerales, ácidos grasos y vitaminas:

1. vitamina a Asegura el proceso fisiológico de la ovulación y el funcionamiento del cuerpo lúteo. Su principal tarea es la producción de progesterona, necesaria para el desarrollo y mantenimiento del embarazo, y la prevención de la menstruación.
2. Piridoxina (vitamina B6) ayuda con la toxicosis, normaliza y apoya la actividad del sistema nervioso, promueve una mejor absorción de la vitamina B1.
3. Ácido pantoténico (vitamina B5) reduce el estrés, aumenta la resistencia.
4. Potasio Participa en la formación del tejido óseo y de los elementos dentales del bebé y previene la lixiviación de calcio del cuerpo de la madre.
5. Zinc Junto con el ácido ascórbico, protegen el cuerpo de la mujer y del feto de la influencia de los radicales libres y participan en los procesos de crecimiento y desarrollo de la piel.

La principal importancia de la granada durante el período de planificación y maternidad es saturar el cuerpo con ácido fólico.Este elemento es vital tanto para la salud de la madre como para el crecimiento, desarrollo de tejidos y órganos del feto. Afecta el apetito y el estado de ánimo de las mujeres y participa en la creación de células bebés. La deficiencia de ácido fólico puede provocar el desarrollo de patologías en los sistemas nervioso y cardiovascular del feto.

Durante la lactancia

La granada promueve la restauración activa del cuerpo de la mujer después del parto y repone la falta de vitaminas y minerales en el cuerpo. Los componentes biológicamente activos sirven como una buena prevención de la osteoporosis y la anemia por deficiencia de hierro, aumentan la inmunidad y mejoran el bienestar general.

El manganeso en la fruta activa las funciones reproductivas del cuerpo femenino, la vitamina B mejora la memoria y reduce la irritabilidad, lo que permite al cuerpo percibir con calma la influencia de los estímulos externos, ayuda a evitar o soportar más fácilmente la depresión posparto.

Para los hombres

La granada no es menos útil para la salud de los hombres. Sirve como fuente adicional de zinc, selenio, manganeso y vitamina E, que tienen diversos efectos beneficiosos para el organismo:

1. Restaurar los procesos metabólicos en la glándula prostática.
2. Facilita la micción.
3. Mejoran la potencia, apoyan la salud reproductiva y mejoran la calidad del esperma.
4. Participa en el desarrollo del tejido muscular.
5. Aumenta la vitalidad, la resistencia y el rendimiento.

Al poseer efectos antiinflamatorios, tónicos e inmunoestimulantes, la granada previene enfermedades urológicas y protege contra infecciones.

Para niños

La granada contiene vitaminas y minerales necesarios para el pleno crecimiento, desarrollo físico e intelectual del organismo del niño. Gracias a una combinación equilibrada de componentes biológicamente activos, la granada favorece la formación activa de tejido óseo y muscular y la mineralización de los dientes. La fruta también previene la caries, la anemia y aumenta las defensas del organismo.

Los niños que consumen granada con regularidad experimentan un desarrollo intelectual activo, aumentan las capacidades de adaptación del cuerpo, mejoran la concentración y la memoria y disminuye la probabilidad de desarrollar enfermedades.

Para las personas mayores

La deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo de las personas mayores afecta negativamente el estado general de salud y bienestar, aumenta la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares y nerviosas.

Los componentes activos de la granada son indispensables para el funcionamiento normal del corazón, el estado del sistema esquelético y los músculos esqueléticos:

• la vitamina A inhibe el proceso de envejecimiento;
• Las vitaminas B minimizan el riesgo de demencia senil;
• La vitamina E tonifica la piel, mejora la producción de colágeno;
• el calcio mantiene una densidad ósea adecuada;
• El magnesio estabiliza la presión arterial.

Los beneficios de la granada para las personas mayores están asociados a la presencia de vitamina C, que regula la concentración de colesterol en sangre, evitando así la aterosclerosis y las complicaciones asociadas: isquemia, infarto de miocardio.

Para diabéticos

Una dieta para la diabetes no prohíbe y, en algunos casos, incluso recomienda la granada. Este es un producto de bajo índice glucémico (35 unidades), tarda más en digerirse, la insulina se produce de forma paulatina, sin sobrecargar el páncreas y manteniendo niveles adecuados de glucosa en sangre.

Las semillas de granada son una fuente adicional de fibra, que ralentiza la absorción de azúcar de los carbohidratos complejos y restablece el metabolismo alterado de carbohidratos, proteínas y lípidos.

Los beneficios de la granada son obvios.cuando la diabetes mellitus se desarrolla en un contexto de obesidad. La principal ventaja de la fruta para adelgazar es su bajo contenido calórico. Los cereales prácticamente no contienen grasa, pero son ricos en proteínas y carbohidratos, que el cuerpo necesita para estar lleno.

Posibles daños y contraindicaciones.

Los beneficios y perjuicios de la granada están asociados a la presencia de aminoácidos que, cuando se consumen en exceso, tienen un efecto irritante sobre las membranas mucosas del sistema digestivo. Por este motivo, la granada está contraindicada en personas con enfermedades gastrointestinales, especialmente durante los periodos agudos. De todos modos, los ácidos orgánicos y la vitamina C, cuando se consumen en abundancia, destruyen el esmalte dental y aumentan la hipersensibilidad de los tejidos dentales a la temperatura y a los irritantes químicos.

¡Atención! La granada es un alérgeno fuerte. El consumo de cereales o jugo de granada por encima de lo normal, especialmente en personas con hipersensibilidad al producto, amenaza con el desarrollo de una reacción alérgica.

Otras contraindicaciones para el consumo de granada incluyen insuficiencia renal y hepática grave, urolitiasis grave, cirugía reciente de los órganos digestivos y hemorroides.

Cómo comer granada correctamente

Puedes comer granada para obtener beneficios para la salud. tanto con como sin huesos. Aquellos que no tienen problemas con el tracto gastrointestinal pueden comer bayas con semillas, masticándolas bien. Si las semillas son muy duras (esto depende de las condiciones creciente, grado de madurez de la granada), entonces es mejor no consumirlas.

La granada se come en su forma pura, combinada con otras frutas y verduras, lácteos y productos lácteos fermentados, carnes magras y mariscos. También se exprime el jugo de las frutas. Se trata de una bebida concentrada, por lo que primero se diluye con agua o cualquier otro zumo de verdura o fruta en proporciones iguales. El agua debe estar filtrada y a temperatura ambiente. Para conservar el esmalte dental, conviene beber el jugo con una pajita y, después de cada dosis, enjuagarse bien la boca con agua.

Consejo. El jugo de granada recién exprimido no se puede almacenar, se debe beber entre 20 y 30 minutos después de su preparación. Si es necesario extender la vida útil de 12 a 24 horas, el jugo se vierte en un recipiente de vidrio esterilizado y se guarda en el refrigerador con la tapa cerrada.

Cómo limpiar

Hay varias formas sencillas de pelar una granada con cuidado y rapidez:

1. primera manera. Con un cuchillo afilado, corta la parte superior y abre la granada poco a poco, sacando los granos con los dedos.
2. Segunda vía. Corta la fruta en dos partes iguales. Coloque la mitad del lado cortado hacia abajo sobre el plato y golpee suavemente con una cuchara (espátula de cocina) sin esfuerzo hasta que se caigan los granos.
3. Tercera vía. Quitar la parte superior de la fruta, cortarla transversalmente en dos partes iguales y llenar con agua a temperatura ambiente. Deje la fruta durante 5 a 10 minutos, luego desmonte la granada en granos directamente en el agua. Coloca los granos en un colador para eliminar el exceso de agua.

¿Qué pasa si comes granada todos los días?

Esto depende de la ingesta diaria, de la salud general, en particular del sistema digestivo, y de la presencia de otras contraindicaciones.No es recomendable el consumo diario de granada en niños y personas diagnosticadas con enfermedades gastrointestinales como colitis, úlceras estomacales y duodenales y gastritis. Es recomendable limitar la cantidad de granada si eres propenso a tener presión arterial baja, ya que las bayas reducen los niveles de presión arterial.

En otros casos, si las condiciones de salud lo permiten, se permite comer granada todos los días, pero dentro de los límites normales.

Norma diaria

No existe un límite superior o inferior como tal. En promedio, sin dañar la salud, es suficiente que un adulto sano coma una granada de tamaño mediano o beba 200-300 ml de jugo de granada. Si existen contraindicaciones, se reduce la dosis diaria.

Mejor momento del día para comer granada

La granada se puede consumir en cualquier comida: desayuno, almuerzo, cena o entre las comidas principales del día. Es más recomendable incluir la granada en la dieta en la primera mitad del día. El caso es que la fibra que contiene satisface de forma rápida y duradera la sensación de hambre, permitiendo reducir el volumen de las comidas posteriores y dejar de comer snacks, lo que es especialmente importante a la hora de adelgazar. Contiene carbohidratos complejos que llenan el cuerpo de energía, aumentan la productividad y estimulan la actividad física.

Los nutricionistas no recomiendan la granada o el jugo de granada en ayunas. Tomarlo con el estómago vacío irrita las membranas mucosas, lo que se manifiesta por aumento de la fermentación, cólicos, sensación de hinchazón y, en presencia de problemas digestivos, exacerbación de los síntomas.

¿Es posible comer por la noche?

Los nutricionistas no prohíben. comer granada por la noche, pero con moderación. La granada en sí satisface el hambre durante mucho tiempo, mientras que tiene un bajo contenido calórico y no se deposita como centímetros extra en cintura y caderas.Debido a que la fibra tarda mucho en digerirse, la última ingesta de fruta debe realizarse a más tardar 2-3 horas antes de acostarse. Durante este tiempo, las bayas se absorben por completo sin sobrecargar el tracto gastrointestinal.

Para referencia. Otro argumento a favor de comer granada por la noche es la presencia de vitamina B, que calma el sistema nervioso y mejora la calidad del sueño.

¿A qué edad se puede comer granada?

La granada, cultivada en condiciones seguras sin el uso de pesticidas, es beneficiosa para hombres y mujeres de cualquier edad. Los niños comienzan a conocer la fruta después del año. Inicialmente, el jugo de granada se ofrece en cantidades limitadas. Debido a que la granada es altamente alergénica, es necesario introducirla en la dieta en pequeñas cantidades, comenzando con 1 cucharadita, observando la reacción del cuerpo.

Importante. El jugo concentrado está contraindicado para niños. Se diluye previamente con agua purificada en proporciones iguales o con otro zumo de fruta o verdura que el bebé ya haya probado.

A los niños mayores de dos años se les pueden ofrecer cereales, pero para ello es mejor elegir variedades sin semillas o con semilla blanda. Es importante asegurarse de que su hijo no coma las semillas, ya que su sistema digestivo no es capaz de digerir completamente los granos.

No existe una ingesta diaria claramente establecida para los niños. Sin riesgo de reacciones negativas, los niños de 2 a 3 años pueden comer un cuarto de granada, de 3 a 7 años, la mitad, más de 7 años, una granada de tamaño mediano.

¿Con qué frecuencia pueden comer granada los niños? Todo depende del estado del sistema digestivo, las contraindicaciones y la edad. Los pediatras recomiendan incluir granada en la dieta del niño no más de 2 o 3 veces por semana.

¿Se puede comer granada con semillas?

¿Se puede comer granada con semillas? En parte esto es una cuestión de costumbre y gusto de cada persona. Los huesos no son menos útiles y actúan como fuente adicional de fibra, vitamina E y grasas vegetales. Pero solo traerán beneficios si se trituran. Por tanto, si prefieres comer granada con semillas, debes masticarlas bien.

¿Qué pasa si lo comes con semillas?

Las semillas trituradas con moderación y en ausencia de contraindicaciones no perjudican la salud.. Pero los huesos enteros pueden provocar inflamación del apéndice y aumentar los síntomas de enfermedades crónicas del sistema digestivo como gastritis, colitis, úlceras gástricas y duodenales. La cáscara leñosa dura tiene un efecto irritante sobre las membranas mucosas y los órganos dañados, que se manifiesta por dolor, aumento de la formación de gases y sensación de hinchazón.

¿Cuánto tiempo se tarda en digerir una granada con semillas?

La pulpa de los granos se absorbe rápida y bien, se digiere en el estómago en 30 a 40 minutos y el cuerpo dedica de 3 a 4 horas a la digestión completa y la asimilación por las células. La situación con los huesos es diferente. La fibra, que se encuentra en grandes cantidades en los cereales, es difícil de absorber con el jugo gástrico, por lo que el cuerpo no puede digerir los granos, sino que solo recibe nutrientes de ellos y elimina los granos sin cambios.

Para facilitar el proceso de digestión de las semillas de granada, los nutricionistas recomiendan masticar bien las semillas y elegir variedades con semillas blandas.

Conclusión

Gracias a su composición, la granada tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos, tónicos, antiespasmódicos, diuréticos, bactericidas, estimula el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico y alivia el estrés psicológico. Pero sus beneficios dependen directamente de la calidad de la fruta, de las condiciones de cultivo y almacenamiento y de la cantidad de producto consumido.