Increíble, pero cierto: las propiedades curativas del eneldo son impresionantes

El eneldo es un invitado frecuente en nuestro menú. Pero no siempre fue así. En la Edad Media, se creía que la planta influyeba en la conciencia humana y se utilizaba exclusivamente en brujería. Posteriormente comenzaron a utilizarlo como medicamento y sólo entonces empezaron a añadirlo a la comida.

En el mundo moderno, no todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas del eneldo. Mientras tanto, todas las partes de la planta, desde la raíz hasta las semillas, se utilizan en la medicina tradicional y popular y tienen un efecto positivo en la salud de hombres, mujeres e incluso recién nacidos. Teniendo en cuenta que todo es saludable con moderación, averigüemos qué, por qué y en qué cantidades se debe consumir.

Composición química, oligoelementos, vitaminas y estructura vegetal.

El eneldo es una planta paraguas anual y el único representante de su género. Este arbusto de aspecto modesto es una especia aromática popular y un depósito de sustancias útiles.

Las concentraciones de vitaminas y minerales por 100 g de producto (semillas, hierbas frescas y secas) se muestran en la tabla.

Además, el eneldo contiene:

• monoterpenos, que favorecen la liberación de glutatión, enzima implicada en desintoxicar el organismo y neutralizar agentes cancerígenos y radicales libres;
• aceites esenciales con propiedades bactericidas y antioxidantes, estimulan la secreción de bilis, mejoran la motilidad intestinal;
• flavonoides (quercetina, isotramnetina, kaempferol), cuyo efecto en el cuerpo es calmante y antihistamínico, así como estimulación de la secreción de hormonas femeninas;
• Proteínas, grasas, carbohidratos y fibra dietética: todo lo que necesitas para una dieta equilibrada.

¿Cuáles son los beneficios del eneldo?

Los curanderos de la Edad Media y los médicos modernos son unánimes en la opinión de que la composición y las propiedades del eneldo tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Pero dependiendo del sexo y la edad de una persona, su efecto se expresa de manera diferente.

Para mujeres

Gracias a su saturación con aceites esenciales, el eneldo aumenta la libido en las mujeres, estabiliza sus procesos hormonales y reduce el dolor durante la menstruación.

La especia complementa idealmente las dietas tan queridas por las mujeres: su rica composición química y su bajo contenido calórico (solo 40 kcal por 100 g de hierbas frescas) diversificarán el menú y darán energía al organismo.

Referencia. El eneldo se utiliza en productos cosméticos. Los cosméticos a base de esta planta reducen la pigmentación de la piel, la tonifican y mejoran la tez, suavizan las arrugas finas, alivian la inflamación e incluso reducen la gravedad de la celulitis.

Para embarazadas

Durante el embarazo, muchas experimentan náuseas matutinas, cambios repentinos de humor o trastornos nerviosos y estreñimiento. El eneldo aliviará tales condiciones o, como mínimo, mejorará su bienestar y reducirá las manifestaciones de dolencias.

El hierro y la vitamina B9 contenidos en la planta aliviarán la anemia durante el embarazo, la vitamina C fortalecerá los vasos sanguíneos y los aceites esenciales tendrán un efecto calmante. Además, las verduras tienen un suave efecto laxante y hacen un excelente trabajo eliminando el exceso de líquido, lo que ayudará a hacer frente a la hinchazón.

Importante. Cuando las mujeres embarazadas consumen eneldo, algunas de las vitaminas se suministran al feto. Los ácidos fólico y nicotínico son útiles para la formación del sistema nervioso central, y el fósforo, el potasio, el calcio y otras vitaminas del grupo participan en la formación de sus sistemas nervioso y vascular.

Sin embargo, es importante que las mujeres embarazadas respeten la dosis: en grandes cantidades, el eneldo afecta los músculos lisos del útero, provoca contracciones y puede provocar un parto prematuro. Es recomendable consumir verduras frescas y Tome decocciones solo después de consultar a un médico.

Para enfermería

Para prolongar el tiempo de lactancia, se recomienda beber regularmente infusiones de hierbas con la adición de semillas de eneldo o agua de eneldo. Si estos tés no son de su agrado, intente agregar hierbas frescas a los platos principales y ensaladas.

La especia aumenta la producción de leche y mejora sus características de calidad, saturándola de vitaminas.

Para las personas mayores

Durante la menopausia, se producen cambios hormonales en el cuerpo, lo que afecta el bienestar: aparece irritabilidad, aumenta la sudoración y los sofocos le molestan. Las semillas de eneldo, tomadas en forma de polvo o decocción, ayudarán a eliminar total o parcialmente los síntomas de la menopausia.

Además, la hierba contiene mucho calcio, por lo que su consumo regular previene el desarrollo de osteoporosis, importante en la edad adulta. Y las verduras secas y trituradas reducirán suavemente la presión arterial, que se está volviendo cada vez más común con el paso de los años.

Para los hombres

Consumo de plantas o sus derivados tiene un efecto vasodilatador, ayuda a limpiar las paredes de los vasos sanguíneos de las placas en la aterosclerosis. Como resultado, mejora el suministro de sangre a todos los órganos, incluidos los situados en la pelvis, lo que tiene un efecto positivo en la erección. Los centenarios caucásicos, que tradicionalmente incluyen mucho eneldo y otras verduras en su dieta, son famosos por su potencia "hasta las canas profundas".

Además, las verduras tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema genitourinario, lo que reduce el riesgo de inflamación de la próstata.

Para recién nacidos y niños mayores.

El sistema digestivo de un recién nacido aún no está completamente formado, a menudo lo atormentan los cólicos debido a los gases acumulados. El agua de eneldo es una solución eficaz en tales situaciones. Se introduce con una pipeta unas gotas en la boca o se mezcla con la leche materna: hasta 1 mes, 10 gotas tres veces al día, hasta 4 meses - 20 gotas, a partir de un año - una cucharadita.

Importante. Por regla general, los cólicos no aparecen hasta las dos semanas de edad, pero si esto sucede conviene consultar a su médico sobre la conveniencia de utilizar agua de eneldo y la dosis permitida.

Si una madre lactante bebe agua de eneldo o come eneldo fresco, los gases del bebé desaparecen sin dolor y se reduce el riesgo de cólicos.

Los niños mayores también tienen problemas de hinchazón. Conviene aumentar la dosis de agua de eneldo: a los niños de tres años se les puede dar 60 ml tres veces al día, y a partir de los 6 años se puede pasar a una dosis de adulto.

Referencia. El agua de eneldo se puede preparar de diferentes maneras: tradicional, a partir de agua y aceite esencial de hinojo (eneldo), preparada en casa, a partir de semillas vertidas en agua hirviendo o hierbas finamente picadas. La droga casera se prepara fresca para cada cita.

Usando las propiedades medicinales del eneldo.

Los frutos y aceites esenciales de la planta se utilizan en la medicina tradicional. Pero la medicina tradicional utiliza absolutamente todas sus partes: raíces, tallos, paraguas, hojas, semillas. Y las recetas creadas tienen como objetivo mejorar la salud humana en todos los ámbitos.

En medicina popular

Las propiedades medicinales del eneldo se utilizan para una variedad de enfermedades y afecciones:

1. Para resfriados, tos y dolores de garganta, el eneldo actúa como expectorante, antiséptico y analgésico, diluyendo la mucosidad.
2. Ayuda a fortalecer los huesos por su alto contenido en calcio.
3. Reduce la presión arterial, trata los dolores de cabeza, mejora la potencia gracias a la capacidad de la planta para dilatar los vasos sanguíneos y aliviar los espasmos de los músculos lisos.
4. Los aceites esenciales actúan como sedante e hipnótico, mejoran la motilidad intestinal, reducen la formación de gases y aportan un efecto laxante para el estreñimiento.
5. Estimula la regeneración, cicatrizando heridas y aliviando la inflamación.
6. Gracias al glutatión, se considera un agente antitumoral.
7. Útil para la hematopoyesis, mejora la visión, estimula el flujo de bilis y es útil para la función cardíaca estable.
8. Elimina los cólicos en los bebés y aumenta la producción de leche en las madres lactantes.
9. Alivia la hinchazón por su efecto diurético.

En que forma usar

Dependiendo de lo que vayamos a tratar y de las sustancias que contiene el eneldo se utilicen, se utilizan diferentes partes de la planta y se procesan hasta el estado deseado.

Hierbas frescas

Se añade a platos principales y ensaladas y se sirve por separado. Con un consumo regular, satura el organismo con vitaminas y microelementos, energiza y normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.

Cuando se utilizan en platos calientes, las verduras se añaden al final para que conserven sus propiedades beneficiosas. Triturado es apto para infusiones, decocciones y zumos.

Seco

Usado como espacios en blanco para el período otoño-invierno para añadir a los platos, preparar infusiones y decocciones. Algunas recetas implican el uso de eneldo seco, regado con agua.

Jugo y decocción

El jugo se exprime de las hierbas frescas picadas y se utiliza para administración oral, lociones y compresas. Se prepara una decocción a partir de cualquier parte de la planta: semillas, paraguas, hojas (secas y frescas). Como regla general, la decocción es más concentrada que la infusión.

Semillas

Las semillas bien maduras y secas se utilizan enteras, trituradas o molidas. Se añaden como condimento a los alimentos, se elaboran en infusiones, decocciones y se consumen enteras con agua.

Tintura

Las frutas, paraguas, raíces u hojas se vierten con agua hirviendo y se infunden según la receta. La mayoría de las veces, la infusión se filtra y se toma según el esquema.

Extracto de aceite

El producto se obtiene vertiendo semillas de eneldo trituradas con aceite de girasol o de oliva. La mezcla se infunde durante una semana y el aceite de eneldo resultante se administra para tratar o apoyar el cuerpo.

Otro

Los aceites esenciales se utilizan en aromaterapia y se añaden a líquidos para administración oral.Las raíces de la planta son adecuadas para decocciones y preparación de polvo, paraguas, para conservación en el hogar y preparación de preparaciones medicinales.

Recolección y preparación de semillas de eneldo.

Para aprovechar al máximo los frutos y garantizar su seguridad, espere hasta que estén casi completamente maduros, evitando que se caigan con el viento. Cuando las semillas se hayan vuelto marrones y las inflorescencias se hayan secado, corte los paraguas con semillas, eligiendo un día seco y soleado.

Colocar el material cortado en bolsas de papel y dejar en un lugar cálido, seco, sin acceso a la luz solar y con buena ventilación durante 7-10 días. A medida que maduren por completo, los frutos caerán en la bolsa.

Puedes hacerlo de otra manera y “raspar” las semillas de las plantas en crecimiento directamente en la bolsa. Después de la cosecha, seque los frutos extendiéndolos sobre un paño o papel en un lugar cálido y sombreado durante varios días.

Es recomendable guardar en recipientes herméticos o bolsas gruesas de lino. La vida útil promedio es de 2 a 3 años.

Recetas populares medicinales a base de eneldo.

Existen muchas recetas cuyo ingrediente básico es el eneldo. Hemos elegido los más eficaces y probados en el tiempo.

Para la presión arterial alta, dolores de cabeza y para prevenir ataques de asma.

Para la hipertensión y para prevenir ataques de asma, mastique semillas de eneldo después de las comidas tres veces al día.

Una decocción recién preparada ayudará con la presión arterial y los dolores de cabeza: 1 cucharada. l. semillas secas, verter 1 litro de agua y colocar al fuego. Desde que hierva dejar cocer a fuego lento durante una hora a fuego lento. Luego enfriar sin abrir la tapa del cazo durante dos horas. Colar y beber 100 ml tres veces al día.

Para los dolores de cabeza no asociados a la presión, se recomienda una infusión: 1 cucharada. l.Inflorescencias de eneldo trituradas, verter 300-350 ml de agua hirviendo y dejar actuar durante 40 minutos. No tienes que colarlo. Beba gradualmente el té resultante a lo largo del día.