Guía paso a paso de cómo germinar trigo en casa

Quienes siguen una dieta saludable comen regularmente granos de trigo germinados. El producto tiene una rica composición vitamínica y poderosas propiedades antioxidantes, y se considera una fuente de juventud y salud. Descubra todos los secretos de una correcta germinación, así como recetas con este producto en nuestro artículo.

¿Por qué germinar trigo?

Los investigadores han demostrado que el grano de trigo germinado, cuando se consume correctamente, satura el cuerpo con sustancias útiles. El producto es especialmente valioso en invierno, durante un período de escasez de frutas y verduras saludables.

¿Por qué es necesario que germine el trigo? Cuando está seco, el grano contiene mucho almidón y la composición de vitaminas está "inactiva". Durante la germinación, el producto revela sus propiedades beneficiosas. En los brotes se forma mucha proteína y se reduce el nivel de carbohidratos en el grano.

¿Por qué es útil?

El trigo germinado tiene un efecto beneficioso en todo el organismo:

• La vitamina A normaliza el metabolismo, controla el proceso de crecimiento y renovación de los tejidos;
• Las vitaminas B fortalecen el sistema inmunológico, ordenan los sistemas nervioso y cardiovascular, ayudan a afrontar el estrés y mejoran la función intestinal;
• La vitamina E combate el proceso de envejecimiento, mejora el aspecto de la piel y el cabello, reduce los niveles de azúcar y el cansancio general del cuerpo.

El producto contiene 18 aminoácidos y valiosos microelementos:

• el potasio ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo;
• el calcio y el fósforo resisten infecciones y toxinas, fortalecen los huesos y tienen un efecto antiinflamatorio;
• el magnesio resiste el estrés, el nerviosismo, el insomnio y los dolores de cabeza;
• el hierro y el zinc combaten la fatiga y aceleran la cicatrización de heridas;
• El selenio garantiza el funcionamiento de alta calidad del músculo cardíaco y de los vasos sanguíneos.

Los cereales son una fuente de fibra. Ayuda a combatir el exceso de peso, limpia los intestinos, mantiene la microflora normal, reduce los niveles de azúcar y colesterol y previene el desarrollo de diabetes.

Referencia. La composición vitamínica del grano de trigo tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Los nutrientes se absorben rápidamente porque se descomponen durante la germinación.

Selección y compra de trigo para germinación.

Para el consumo, elija granos de la forma correcta. No deben tener moho, signos de enfermedad ni fragmentación. Puedes comprarlos en supermercados, farmacias y tiendas naturistas. Puedes comprarlos en el mercado, donde te costarán menos. Pero asegúrese de consultar con los vendedores si han sido tratados químicamente. Granos tratados con pesticidas contra roedores y plagas, no se puede comer.

Para la germinación se recomienda comprar:

• trigo blando variedades;
• idéntica forma, color, sin defectos;
• productos frescos que hayan estado almacenados por no más de un año;
• sin olor a humedad ni a productos químicos.

Cómo germinar trigo en casa.

Hacer brotar trigo y tener siempre a mano una valiosa composición vitamínica es rápido y sencillo. No necesita herramientas, habilidades ni electrodomésticos especiales. Los expertos en alimentos crudos pueden ofrecer diferentes métodos de germinación, pero existe una opción clásica comprobada.

Que necesitarás

Antes de comenzar el procedimiento, prepare con anticipación un lugar para el trigo. Debe ser cálido, luminoso, pero sin luz solar directa. Además del trigo en sí, necesitarás:

• un recipiente pequeño con fondo ancho de vidrio, plástico, porcelana;
• tamiz;
• gasa o un trozo de tela natural.

Referencia. No utilice recipientes de metal; el trigo se echa a perder rápidamente en ellos.

Instrucción paso a paso

Para germinar trigo, sigue estos sencillos pasos:

1. Compra granos. Es mejor tomar los probados en una farmacia o tienda naturista.
2. Inspeccione minuciosamente en busca de defectos. Tira los malos.
3. Vierta agua y mezcle bien. Los buenos granos se hundirán hasta el fondo, los malos flotarán hacia la superficie. Hay que tirarlos, no brotarán.
4. Después de enjuagar, remójelo en agua durante la noche.
5. Por la mañana, enjuaga los granos bajo el grifo, colócalos en un recipiente y cúbrelos con un paño húmedo o una gasa doblada en varias capas. La tela debe estar húmeda, no mojada. El exceso de humedad puede hacer que los granos se enmohezcan. La falta de líquido también es mala, se secarán.
6. Cada 6-8 horas, lave los granos para eliminar la mucosidad.
7. Después de 15 a 20 horas, se puede consumir el producto.

El trigo bien germinado y de alta calidad tiene un sabor dulce, un aroma fresco y no deja un regusto desagradable.

Cuando el producto esté listo

En 24 horas el trigo está listo para el consumo. Solo puedes comer granos germinados. Las propiedades más beneficiosas se encuentran en los cereales con un brote de 2-3 mm. No se pueden comer cereales con un brote de 5 mm o más. Perdieron todas las propiedades curativas que les daba el brote. A partir de brotes de 12-15 mm puedes hacer jugo. Si el trigo no ha brotado en dos días, no se recomienda comerlo, aunque germine más tarde.

Cómo utilizar los brotes correctamente.

Cualquier producto puede traer tanto beneficio como daño. Para beneficiar los brotes de trigo, siga estas reglas:

1. Intenta no calentarlos. Bajo la influencia de la temperatura, las propiedades curativas se reducen.
2. Mastica bien el producto hasta que se forme una pasta en la boca. Si por alguna razón esto le resulta difícil, muele el trigo en una picadora de carne o en una licuadora.
3. Introduce los brotes en tu dieta de forma paulatina. Comience con una cucharadita.
4. No comas muchos cereales. La norma por día es de 2-3 cucharadas. Comer grandes cantidades de cereales provocará malestar estomacal.
5. El mejor momento para usarlo es por la mañana. Se garantiza un chute de energía durante todo el día. Si se ingiere por la noche, puede producirse insomnio.
6. Asegúrese de enjuagar los granos germinados con agua antes de usarlos.
7. Puede introducirse en la dieta de niños a partir de los 14 años.
8. Si tiene alergia al gluten, evite el producto.
9. No combine el trigo con sello de oro, jalea real o productos lácteos.
10. Consuma cereales con nueces, frutos secos, cereales y ensaladas, sopas frías.

Recetas con la adición de trigo germinado.

No es necesario introducir el trigo germinado en la dieta en su forma pura. Es fácil preparar platos sencillos con él. Son especialmente populares las ensaladas, cócteles, tartas caseras e incluso licores ilegales.

Ensalada

Una ensalada coreana será una bomba de vitaminas en tu mesa. Para ello necesitarás 350 g de trigo germinado, 120 g de ghee, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. vinagre y salsa de soja, especias (pimienta, cilantro, azúcar, sal).

La receta es elemental:

1. Enjuague los granos germinados y hierva durante unos 5 minutos en agua hirviendo.
2. Vierta los granos en un plato hondo y espolvoree con condimentos.
3. Calentar aceite en una sartén y añadir una pizca de cilantro.
4. Agregue aceite caliente a los granos y mezcle bien.
5. Pasados ​​​​unos minutos, espolvorea con vinagre y salsa de soja.

Otra receta también es popular. Requerirá los siguientes ingredientes.:

• 1 pera, plátano, manzana, kiwi, medio aguacate;
• 500 gramos de queso;
• 3 cucharadas l. brotes de trigo;
• 3 cucharadas l. semillas de granada;
• jugo de medio limón;
• 4 cucharaditas Miel

Pasar los granos de trigo por una picadora de carne, picar finamente las frutas y rallar el queso. Mezclar todos los productos y sazonar con miel y jugo de limón. La ensalada es de fácil digestión y satura rápidamente el cuerpo.

Papilla

Las gachas de linaza te darán tono y vigor matutinos. Para prepararlo, deja en remojo 3 cucharadas durante la noche. l. linaza Por la mañana, bate las semillas y el agua con una batidora hasta que estén blandas. Los granos de trigo germinados se lavan y se añaden a la mezcla. Vuelva a batir todos los ingredientes. La papilla de vitaminas se consume 30 minutos antes del desayuno principal.

Pero puedes mimar a toda la familia con unas deliciosas gachas de naranja. Para hacer esto necesitarás:

• 1 taza de trigo germinado;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• una pizca de jengibre molido;
• 1 cucharada. l. Miel;
• manteca;
• 1 naranja.

Vierta agua tibia sobre el trigo y déjelo por una hora. Escurrir el agua, verter el grano en un cazo y añadir agua fresca. Colocar al fuego y llevar el agua a ebullición. Agregue azúcar, jengibre. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los granos estén suaves. Agregue mantequilla, miel y naranja picada a la papilla terminada.

Cóctel

También puedes consumir trigo germinado en forma de cóctel. Para ello, se mezclan 100 g de brotes con 50 g de pasas y se pasan por una picadora de carne. A los productos se les añade agua y, si se desea, miel. Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora, después de lo cual el cóctel está listo para usar. Un refuerzo vitamínico para todo el día después de tomar la “bebida saludable”.

Galletas con brotes

La repostería casera con ingredientes saludables no dejará indiferente a nadie. Prepárese con anticipación:

• 2 tazas de trigo germinado;
• 50 g de orejones;
• 50 g de ciruelas pasas;
• un puñado de pasas;
• 2 cucharadas. cucharadas de semillas de amapola.

Pasar todos los productos por una picadora de carne. Forme "tortas" con la masa resultante. Si lo deseas, puedes enrollarlos en semillas de sésamo. Colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 5-7 minutos. No olvides darle la vuelta a las “tortas” en el momento adecuado y volver a meterlas en el horno. Las galletas se someten a un tratamiento térmico mínimo, por lo que conservan una gran cantidad de propiedades beneficiosas.

Luz de la luna

Las bebidas alcohólicas no son una dieta saludable. Sin embargo, a partir de trigo germinado se prepara un licor ilegal natural fuerte. Será de buena calidad, con un sabor suave. Hay muchas recetas de licor de trigo, mira una de ellas. Ingredientes principales:

• grano germinado – 2,5 l;
• azúcar – 6 kg;
• levadura – 100 g;
• Riazhenka - 0,5 l.

Para el licor de luna es adecuado el trigo con brotes de más de 2 cm. Para preparar el puré se mezcla en una lata agua tibia a una temperatura de 60°C y azúcar. Mezclar bien. Se agregan levadura y trigo a la mezcla ligeramente enfriada.

Conservar el puré a una temperatura no superior a 28°C. En el futuro, se utilizará leche horneada fermentada para limpiar el puré. Destilar dos veces en un alambique de alcohol ilegal. Con los restos de cereales, el puré se puede rellenar varias veces.

Términos y condiciones de almacenamiento de trigo germinado.

El grano de trigo se almacena bien en un recipiente de vidrio o plástico con tapa. No cierro bien la tapa, el grano puede asfixiarse. Pero está contraindicado dejarlo sin tapa, el grano se seca rápidamente. Los cereales se pueden almacenar en el estante inferior del refrigerador por no más de dos días.Con un almacenamiento más prolongado, se pierden las propiedades beneficiosas.

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Conclusión

El trigo germinado es una fuente natural de vitaminas y minerales. Al usarlo a diario, te olvidarás de los suplementos biológicos artificiales de la farmacia. Es fácil germinar granos. Todo lo que necesitas hacer es elegir semillas de alta calidad, dejarlas en remojo durante la noche, esparcirlas y no olvidar enjuagarlas. Los platos elaborados con este producto harán que tu dieta sea variada y tu organismo sano y protegido.