Composición y propiedades beneficiosas del mijo (mijo).

El mijo contiene una serie de vitaminas y minerales, gracias a los cuales el producto se utiliza activamente en medicina alternativa y cosmetología. A pesar de su alto contenido calórico, el mijo favorece la pérdida de peso. Al mismo tiempo, no se recomienda abusar de él para no desarrollar problemas digestivos.

Lea el artículo sobre los beneficios y perjuicios que aporta el mijo y qué propiedades medicinales tiene.

Contenido calórico y composición química del mijo, vitaminas.

El mijo tiene un alto valor energético: hasta 342 kcal por 100 g de producto. Contiene 11,5 g de proteínas, 66,5 g de carbohidratos y 3,3 g de grasa.

El cereal contiene componentes nutricionales:

• 9% fibra vegetal;
• aminoácidos esenciales: leucina, ácido aspártico, treonina;
• proteínas vegetales prolaminas y glutelinas;
• minerales: magnesio, cobre, flúor, hierro y manganeso;
• 2% azúcares;
• grupo de vitaminas B: tiamina, riboflavina, ácidos pantoténico y nicotínico.

¿Contiene gluten?

No contiene mijo gluten - proteínas de almacenamiento que se encuentran en algunos cereales. Por tanto, los cereales pueden ser consumidos fácilmente por personas con intolerancia individual a este compuesto y que siguen una dieta sin gluten.

¿Contiene almidón?

Los cereales contienen aproximadamente un 66,5% de carbohidratos, la mayoría de los cuales son almidón. Sólo el 2% proviene de estructuras de fácil digestión.El almidón se compone de amilosa y amilopectina, que se descomponen parcialmente en el estómago con la saliva y el ácido clorhídrico.

Referencia. Debido al alto contenido de almidón, el mijo aumenta de tamaño durante la cocción y absorbe líquido. Debido a este efecto, cuando ingresa al estómago, el cereal hinchado presiona las paredes del órgano, provocando una sensación de saciedad.

¿De qué grano se obtiene el mijo?

El mijo son las semillas del mijo., por lo que es un error suponer que se trata de plantas diferentes.

Existen alrededor de 400 variedades de mijo y se cultivan a gran escala para obtención de cereales de mijo.

Hay 3 tipos de cereales:

• los mijos-dranets son cereales integrales libres de la película floral;
• el cereal triturado es un subproducto de la industria alimentaria;
• mijo pulido: granos de grano liberados de la cáscara exterior, por lo que se cocinan más rápido y son mucho más fáciles de absorber por el cuerpo.

Características beneficiosas

Por qué es útil mijo y qué efecto tiene en el cuerpo:

1. El producto es rico en vitaminas y minerales. Debido al alto contenido de compuestos nutricionales, el mijo tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo, acelera el metabolismo, mejora la circulación sanguínea y la regeneración de tejidos.
2. Los minerales fortalecen la estructura ósea del sistema musculoesquelético, mejoran la contractilidad de los músculos esqueléticos y el miocardio. Las proteínas vegetales se utilizan para construir tejido muscular nuevo. Como resultado, aumenta la resistencia del cuerpo.
3. Gracias al alto contenido de fibra gruesa y soluble, mejora el funcionamiento del tracto digestivo. La fibra dietética elimina los desechos, el exceso de líquido y las sustancias tóxicas de los intestinos.Debido a su estructura gruesa, la fibra provoca un aumento de la peristalsis de los músculos lisos de los órganos digestivos, lo que tiene un efecto positivo en el proceso de defecación.
4. Cuando se consume con regularidad, los cereales reducen el nivel de colesterol malo en el suero sanguíneo, previniendo el desarrollo de aterosclerosis. Ácidos orgánicos como parte del producto mejorar las propiedades reológicas de la sangre (viscosidad y fluidez). El mijo estabiliza la concentración plasmática de glucosa en el cuerpo.
5. El mijo tiene un efecto diurético, por lo que cuando se utiliza, las sales de metales pesados, el ácido úrico y el exceso de minerales abandonan el organismo. Se reduce el riesgo de urolitiasis.
6. El mijo contiene compuestos lipotrópicos implicados en la destrucción del tejido adiposo. Por ello, se recomienda ingerir cereales mientras se adelgaza. Si sigues una dieta hipocalórica, un producto nutritivo no sólo te dará vigor y fuerza, sino que también te ayudará en la lucha contra el exceso de peso.

Los cereales contienen varios polifenoles. Los compuestos químicos inhiben la actividad de las enzimas que pueden causar opacidad de los medios transparentes del ojo. Gracias a este efecto, se reduce el riesgo de desarrollar cataratas.

Uso en medicina popular.

El mijo se utiliza en la medicina popular para mejorar el estado general del cuerpo. Los cereales ayudan con las siguientes enfermedades y condiciones:

• estreñimiento frecuente;
• hidropesía;
• prevención de cálculos renales y vesicales;
• mayor regeneración de tejidos, huesos rotos, ligamentos dañados;
• aterosclerosis;
• diabetes;
• prevención de la degeneración cancerosa de las células con el desarrollo posterior de neoplasias malignas;
• enfermedades del hígado y los riñones;
• pancreatitis.

Sin embargo, cuando se utilizan remedios caseros, no se puede rechazar el tratamiento principal con medicamentos, ya que el mijo no tiene propiedades farmacológicas.

En la tabla se presentan recomendaciones para consumir mijo para diversas enfermedades.

Aplicación en cosmetología.

Las características del mijo permiten utilizarlo como un producto cosmético eficaz y que se puede preparar fácilmente en casa.

Para el cabello

El cereal de mijo previene la descamación de la piel del cuero cabelludo, por lo que los cereales se consideran un producto eficaz en la lucha contra la caspa. Para preparar la mascarilla necesitarás:

• 2 cucharadas. l. harina de mijo;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• yema;
• extracto de te verde.

Todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.La composición se aplica uniformemente sobre el cuero cabelludo, se cubre con una película adhesiva y se espera 30 minutos. Después de esto, el cabello se lava con champú.

El extracto de mijo para el cabello se elabora utilizando:

• 40 ml de cualquier aceite vegetal;
• 30 g de miel tibia;
• 2 cucharadas. l. mijo molido.

Los ingredientes se mezclan y se aplican sobre las raíces del cabello y la piel con ligeros movimientos de masaje, cubiertos con film transparente. Lave el producto solo después de 60 minutos. La misma mezcla se usa contra las puntas abiertas: aplíquela en un peine o simplemente lubrique las puntas antes de acostarse.

Para fortalecer las raíces del cabello, necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la mascarilla:

• 1 cucharada. l. mijo molido;
• 3 gotas de aceite de eucalipto y de cedro cada una;
• 20 g de miel líquida.

La mezcla se frota en el cuero cabelludo, se aplica una película encima y se deja durante 15 minutos. El producto se lava con champú.

Para la piel

Los brotes de mijo forman una mascarilla facial nutritiva. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharadita pulpa de aguacate;
• 1 cucharadita cosecha de cereal triturado.

Los componentes se mezclan hasta que quede suave, el producto terminado se aplica sobre la piel del rostro y el cuello. Espere 20 minutos y luego enjuague con agua tibia. Los aceites vegetales contenidos en los productos protegerán la piel de la descamación.

Una mezcla de:

• 4 cucharadas l. Vino de uva;
• 3 cucharadas l. cereal hervido.

La masa de puré se aplica en el rostro y se deja durante 15 minutos, luego se retira la mezcla con un paño húmedo. Las mascarillas faciales se realizan 2 veces por semana. Para obtener resultados aplicar el producto durante un mes.

Otro

Los granos de mijo tienen un efecto antiinflamatorio y antibacteriano, por lo que puedes utilizarlos para preparar un exfoliante contra el acné y los puntos negros. Para esto necesitarás:

• yema;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 100 g de mijo hervido.

El cereal se muele en una licuadora con la adición de una pequeña cantidad de agua hirviendo hasta obtener una masa semilíquida y homogénea. Después de enfriar, agregue la yema y el aceite vegetal a la mezcla. El exfoliante resultante se utiliza para tratar la piel del rostro, evitando la zona del contorno de ojos, 2-3 veces por semana, por la mañana y por la noche. Aplicar el producto durante 20 minutos y luego lavar con agua y jabón.

Además del efecto antiacné, el mijo ralentiza el proceso de envejecimiento. Los componentes vegetales activos contenidos en los cereales potencian la producción de colágeno y elastina, lo que permite eliminar las líneas finas y arrugas de la frente, la boca y los ojos.

Para preparar un producto anti-envejecimiento necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas. l. cereal molido;
• 50 ml de té negro fuerte;
• 0,5 cucharadas. l. aceite de girasol.

Todos los componentes se mezclan bien, se aplican en las áreas problemáticas y se esperan 25 minutos. Luego se lava la mascarilla y además se hidrata la piel del rostro con una crema nutritiva.

Daños y contraindicaciones.

A pesar de sus numerosas propiedades beneficiosas, si se utiliza incorrectamente, el mijo puede dañar el organismo.

El abuso del producto provoca problemas digestivos:

• aumento de la formación de gases en los intestinos;
• dolor en la región epigástrica;
• pesadez en el estómago;
• constipación

El efecto negativo se debe al alto contenido de fibra gruesa del mijo. La fibra dietética prácticamente no se digiere en el estómago, absorbe el exceso de líquido y se hincha. Como resultado, el paso de alimentos y heces semidigeridos a través de los intestinos se ralentiza y aumenta la peristalsis del músculo liso.

¡Atención! Debido a su alto contenido en carbohidratos, el consumo de grandes cantidades de mijo puede provocar exceso de peso.Este es un producto rico en calorías: los cereales no están recomendados para personas con obesidad.

El mijo está contraindicado en los siguientes casos:

• enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis, lesiones ulcerativas, gastroenteritis, aumento de la acidez del jugo gástrico, acidez estomacal frecuente, trastornos de las heces;
• intolerancia individual al producto;
• enfermedades de la tiroides;
• período de tratamiento con medicamentos antibacterianos: el mijo acelera la eliminación de sustancias activas, reduciendo el efecto terapéutico de los medicamentos.

No se recomienda consumir cereales de mijo junto con productos que contengan yodo. Los cereales interfieren con la absorción de este elemento en los intestinos.

Conclusión

Para obtener los máximos beneficios, no debes consumir más de 150 g de mijo al día y comerlo más de tres veces por semana. Para mejorar el proceso de digestión, el producto se consume por la mañana, ya que la cena puede provocar pesadez en el estómago.

La ingesta adecuada del producto proporcionará energía al cuerpo, ralentizará el desarrollo de enfermedades crónicas y mejorará el metabolismo.