Los beneficios y perjuicios de los pepinos para la salud humana.
Los biólogos consideran que los pepinos son una baya falsa. Las frutas, como sus primas las sandías, son 95% agua, pero no son dulces y no pueden llamarse frutas. Estos son los únicos frutos de la familia de las calabazas, que durante varios milenios se han consumido únicamente en su forma verde. Los pepinos son muy populares en la cocina, la cosmetología y la dietética.
El artículo te dirá qué beneficio y daño pepinos para humanos.
Contenido calórico y composición química del pepino.
A pesar del alto porcentaje de agua que contiene la fruta, el producto contiene muchos compuestos útiles:
- ácidos orgánicos (tartrónico, fólico y otros);
- macroelementos: calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, cloro, selenio, silicio;
- oligoelementos: hierro, zinc, yodo, cobre, manganeso, selenio, flúor;
- pectina;
- caroteno;
- vitaminas: PP, A, grupos B, C, E, K.
El contenido calórico por 100 g es de 14 kcal.
- proteínas - 0,8 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 2,5 g;
- fibra - 1 g.
Beneficios de los pepinos
Incluir pepinos en tu dieta es beneficioso a cualquier edad. La verdura tiene un efecto beneficioso general sobre el organismo.
Consideremos los beneficios de los pepinos para mujer:
- utilizado en nutrición dietética;
- fortalecer el cabello y las uñas;
- las mascarillas a base de pepino suavizan las arrugas y refrescan la piel;
- Los frutos se utilizan como laxante durante el embarazo y la lactancia.
Los hombres utilizan frutas frescas como remedio:
- prevención del cáncer de próstata y del sistema urinario;
- fortalecer la memoria en la edad adulta y mejorar los procesos de pensamiento;
- aliviar el dolor muscular durante un esfuerzo físico intenso, en la mayoría de los casos entre deportistas;
- por la caída del cabello;
- estimulando la producción de testosterona en adultos sexualmente maduros en cualquier período de la vida.
Los pepinos también son útiles para los niños, ya que los compuestos de su composición contribuyen a:
- pleno desarrollo del esqueleto y de las articulaciones, fortaleza del cabello y de las uñas gracias al elemento silicio, poco común en los productos vegetales;
- prevención de la anemia por contenido de hierro;
- funcionamiento normal de la glándula tiroides, mientras que el yodo natural tiene un efecto beneficioso sobre la actividad mental;
- crecimiento, ya que el azufre afecta la división de las células musculares;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- eliminar toxinas del cuerpo;
- función intestinal.
El producto no se administra a niños menores de un año. Otras contraindicaciones son la gastritis, el sarampión o la enterocolitis.
Importante. salado y en escabeche Los pepinos están contraindicados para pacientes con enfermedades del corazón, riñones o hígado.
Para las personas mayores cuyos cuerpos están sobrecargados de medicamentos (y para todos los demás), los pepinos pueden reemplazar parcialmente los medicamentos antiinflamatorios, como la aspirina o los ungüentos para quemaduras.
Además:
- previenen la pérdida de masa muscular;
- resistir la osteoporosis;
- Ayuda a prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.
Beneficios de los pepinos
El consumo regular, pero moderado, de verduras mejora el estado general incluso de una persona sana y tiene un efecto beneficioso en casi todos los sistemas y órganos.
Para restablecer el equilibrio hídrico:
- eliminar la hinchazón, actuando como un suave bilis y diurético;
- normalizar el equilibrio agua-sal.
Para bajar de peso: el ácido tartrónico regula la cantidad de calorías, promueve la quema de grasas y previene su acumulación en las células musculares. En los programas de nutrición dietética, los pepinos se utilizan como fuente baja en calorías de fibra vegetal.
Para acelerar el metabolismo:
- activar el metabolismo gracias a la fibra dietética;
- Tienen la capacidad de neutralizar compuestos ácidos.
Para el sistema digestivo:
- no cree sensación de pesadez después de comer;
- limpiar el hígado, ponerlo en condiciones de funcionamiento;
- gracias al potasio y al sodio, ayudan a desintoxicar el organismo, ya que descomponen y eliminan toxinas;
- prevención del estreñimiento.
Para el corazón:
- normalizar el funcionamiento del sistema nervioso central;
- limpiar los vasos sanguíneos;
- resistir la formación de placas de colesterol, lo que ayuda a normalizar la presión arterial;
- mejorar la hematopoyesis.
En el tratamiento de la diabetes, las frutas frescas también serán útiles, ya que bloquean los carbohidratos y la presencia de zinc estimula la producción de insulina.
Con fines terapéuticos, no solo se utilizan pepinos frescos, sino también pepinos encurtidos, en los que se formó ácido láctico durante el proceso de fermentación, lo que aporta cualidades beneficiosas a las verduras.
Además, el bajo índice glucémico en combinación con vitaminas y microelementos tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo:
- mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- Se eliminan toxinas, se fortalece la inmunidad;
- el funcionamiento del sistema endocrino se ve favorecido por el alto porcentaje de yodo en la composición;
- fortalece el sistema cardiovascular
La norma para los pepinos encurtidos es no más de dos por comida. No debes comerlos por la noche, ya que aumentan el apetito. En la diabetes grave, se requiere consulta con un endocrinólogo sobre la dieta.
Para el sistema endocrino:
- facilitar el trabajo del páncreas;
- Controlar el equilibrio de las hormonas tiroideas.
Para aumentar la inmunidad, son adecuadas las frutas pequeñas, que están más saturadas de ácido ascórbico que otras. Si están presentes en la dieta durante todo el período de fructificación, el cuerpo tolerará más fácilmente los resfriados durante la estación fría.
Para una piel hermosa:
- eliminar procesos inflamatorios, enrojecimiento, acné, grasa;
- promover la rápida curación de heridas;
- suaviza la piel.
Otro:
- promover la disolución de cálculos en los dientes y la eliminación de cálculos renales;
- prevenir enfermedades de la cavidad bucal;
- aumentar la digestibilidad de las proteínas, aliviando así la condición de enfermedades pulmonares e incluso tuberculosis.
Aplicación en cosmetología y medicina popular.
Mucha gente conoce las propiedades curativas del pepino y recetas de remedios que utilizan todas las partes de la verdura, incluidas las semillas y jugo. Tomarlos permite evitar una vez más una visita al médico.
Se utilizan pepinos:
- como remedio para el estreñimiento;
- medios para perder peso: los días de ayuno se practican con una dieta de pepino;
- para irritación de la piel;
- eliminar erupciones, picazón y efectos de quemaduras;
- en el tratamiento de la hepatitis;
- para aliviar el cólico renal;
- para bronquitis y aterosclerosis;
- para detener el sangrado (se utiliza una decocción de las puntas para la administración oral).
Como producto cosmético en casa, se utilizan jugo, pulpa triturada o simplemente rodajas de pepino. Se utilizan para hidratar, calmar, tensar, rejuvenecer y curar la piel.
Las mascarillas de pepino funcionan bien para cerrar los poros del rostro.
En cosmetología industrial, las mascarillas, tónicos y cremas destinadas al cuidado de la piel se elaboran a partir de pepino.
Importante. Si hay algún defecto en la piel (úlceras, heridas, rasguños, líquenes, etc.), no se recomienda utilizar productos a base de pepino. Si se detecta intolerancia, se prohíbe su uso.
¿Se puede utilizar durante el embarazo y la lactancia?
Para las mujeres embarazadas, los pepinos son muy deseables en la dieta, pero es importante no sobreestimar sus capacidades.
Si se consume en exceso, existe riesgo de diarrea y deshidratación.
El uso correcto solo traerá beneficios:
- eliminar el exceso de peso;
- compensa la deficiencia de hierro;
- normaliza el apetito;
- aliviará la pesadez en las piernas al caminar.
Contraindicaciones y daños.
Algunas contraindicaciones de uso:
- intolerancia;
- úlcera péptica y gastritis durante la exacerbación;
- insuficiencia renal;
- Diarrea causada por infección o ingestión de alimentos incompatibles.
Durante la lactancia, una madre no puede comer más de 200 g de pepinos frescos; una cantidad mayor puede provocar una formación excesiva de gases en el bebé.
Reglas de uso
Para consumir adecuadamente los pepinos, conviene conocer las respuestas a tres preguntas.
¿Se puede comer con piel?
La concentración de nutrientes en la cáscara de los pepinos y de otras verduras y frutas es mayor que en la fruta entera. Pero la regla sólo se aplica a los pepinos de verano. Los fertilizantes (principalmente nitratos) se acumulan en la piel de las frutas de principios de primavera, por lo que es mejor deshacerse de ellos para estar seguro.
¡Importante! Los pepinos tempranos están contraindicados para niños menores de tres años, incluso los pelados.
¿Es posible comer por la noche?
Las verduras se digieren rápidamente y dos pepinos no agregarán peso al cuerpo. Pero la mayoría de las personas los comen con sal, lo que provoca sed y una ingesta excesiva de líquidos, lo que altera el sueño.
¿Cuántos pepinos puedes comer al día?
Para no hacerse daño, en promedio no puede comer más de 1 kg de pepinos por día (aproximadamente 2-3 pepinos a la vez).
Recomendaciones
Al comprar pepinos en el mercado o en la tienda, tenga en cuenta los siguientes matices:
- la cola no debe estar flácida (signo de una fruta arrancada hace mucho tiempo);
- color verde brillante;
- el fruto no debe brillar;
- Los frutos grandes contienen mucha agua y semillas, pero la pulpa contiene pocas sustancias útiles;
- la fruta sin químicos huele solo a pepino fresco y nada más.
Para estar seguro, debe comprar pepinos únicamente a vendedores confiables en el mercado o en una tienda.
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Conclusión
Puede obtener su ingesta diaria de líquidos comiendo algunos pepinos frescos. La verdura tiene propiedades antiinflamatorias y se utiliza en el tratamiento de la tos, infecciones virales respiratorias agudas y para el tratamiento y alivio del dolor de quemaduras y heridas.
Beber jugo recién exprimido ayudará con las enfermedades del hígado, el sistema cardiovascular (especialmente la hipertensión y las arritmias), así como con la bronquitis, la diabetes y la obesidad.