Una sorprendente variedad de patata “Vitalot” con piel y pulpa moradas
Vitalot (en francés Vitelotte) es una variedad de papa única con piel de color púrpura oscuro, casi negra. Sus tubérculos se distinguen por su rica pulpa de color lila, que no pierde su color exótico durante el proceso de cocción. Esta variedad es cara y no se cultiva a escala industrial en la Federación de Rusia.
Descripción de la variedad de patata.
Vitalot es una variedad coloreada de maduración tardía. Desde aterrizajes Se necesitan de 100 a 110 días antes de la cosecha. El rendimiento es bajo: por hectárea no se pueden cosechar más de 15 toneladas. Gracias a su piel gruesa, Vitalot tiene una buena vida útil, por lo que es apto para un almacenamiento prolongado.
Los tubérculos Vitalot absorben tres veces menos nitratos del suelo que las variedades promedio. Son ricas en antioxidantes (luteína y zeaxantina) y antocianinas, que les dan su color único. 100 g de patatas Vitalot contienen de 9 a 40 mg de estas sustancias.
Referencia. Las patatas moradas son ricas en vitaminas E, C y carotenoides. Dos patatas contienen tanta vitamina C como un limón.
Gracias a su rica composición, Vitalot es bueno para la salud. Sus nutrientes contribuyen a:
- reducir la presión arterial, por lo que se recomienda incluir la variedad en el menú de pacientes hipertensos;
- ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico debido al mayor contenido de antioxidantes;
- mejora de la visión gracias a los carotenoides contenidos en los tubérculos, que participan en la síntesis de vitamina A;
- fortalecer y aumentar la elasticidad de las paredes vasculares;
- Previniendo el desarrollo de cáncer y aterosclerosis.
Origen y desarrollo
Hay poca información precisa sobre el origen de la variedad Vitalot. Existe una versión de que las patatas moradas se cultivaron en América del Sur (Perú, Bolivia), donde hoy están muy extendidas.
Vitelotte significa "vivo" en francés. El nombre se mencionó por primera vez en 1812. También aparece en Notas sobre agricultura (edición de París, 1817). Según ellos, la Sociedad Real de Agricultura clasificó a Vitalot entre las seis variedades de patatas más famosas de París.
Rasgos distintivos, apariencia.
Los tubérculos de esta variedad, debido al alto contenido de antocianinas, se caracterizan por un rico color púrpura tanto de la piel como de la pulpa. Se distinguen por una forma oblonga irregular con una superficie rugosa. La longitud de la patata no supera los 10 cm y pesa entre 70 y 100 g.
La pulpa tiene una consistencia densa. Al hervir, freír y guisar, no pierde su color violeta único y se cocina bien.
Referencia. El contenido de almidón de Vitalot es del 8-10%. Estas patatas tienen un sabor agradable, rico y dulzón con una ligera nota a nuez.
Descripción y características de la planta y cultivo.
El arbusto es de tamaño mediano, delgado y de tallos múltiples. Los tallos y hojas jóvenes de Vitalot se caracterizan por tener el mismo color violeta. Con el tiempo aparece el color verde, que en las plantas adultas predomina en el color de las hojas. La parte inferior del tallo permanece de color violeta. Las flores son blancas.
Vitalot tiene un rendimiento bajo.Desde 100 m2. m rinde unos 150 kg de cosecha. Debido a esta circunstancia, las patatas no se cultivan a escala industrial.
¿Para qué regiones es más adecuado?
En la CEI, las patatas Vitalot no se cultivan a escala industrial. Sólo se puede encontrar en los lechos de pequeñas granjas. El clima de las regiones sur y este del país se considera más adecuado para el cultivo de este cultivo.
Cómo cultivar esta variedad.
La variedad es caprichosa y ama mucha luz. Requiere suelo ligero: prospera en suelos franco arenosos, suelos de césped y podzólico y chernozem ligero.
Fechas, esquema y reglas de siembra.
Para cultivar patatas Vitalot en su dacha, deberá preparar el suelo con antelación. Un área bien iluminada donde planean plantar papas de colores se desentierra en otoño y se fertiliza con fertilizantes potásicos y superfosfato. Es recomendable agregar humus: por 1 metro cuadrado. m 0,5 kg.
Referencia. Es importante preparar adecuadamente los tubérculos para la siembra. Si el material de siembra germina adecuadamente, la germinación será rápida y uniforme, y los tubérculos se asentarán a tiempo. Esto también reducirá las pérdidas si la plantación se ve afectada por el tizón tardío.
Para plantar, seleccione tubérculos que hayan desarrollado ojos y brotes de hasta 1 cm de largo. 4-6 semanas antes de la fecha prevista de siembra en el suelo, las patatas comienzan a brotar. Los tubérculos adecuados se colocan en cajas de 8 a 10 kg y se dejan en una habitación donde la temperatura se mantiene entre +10...+15°C. Cuando aparecen los primeros brotes, la temperatura se reduce a + 5 ... + 7 ° C y el material de siembra recibe buena iluminación. La luz evitará el alargamiento excesivo de los brotes.
Los tubérculos germinados se plantan en la segunda quincena de abril, cuando la temperatura del suelo es de +6...+8°C.Es importante que no haya heladas, Vitalot no las tolera bien.
Los tubérculos sanos se plantan en campo abierto a una profundidad de 7 a 10 cm y antes de plantar se tratan con un fungicida para prevenir enfermedades fúngicas.
¡Importante! Las filas están dispuestas de norte a sur. Las plantas necesitan luz uniforme durante todo el día.
Los arbustos de Vitalot se extienden mucho a lo ancho, formando muchos estolones largos. Por lo tanto, al plantar, mantenga una gran distancia entre los hoyos y las hileras: para cultivar un arbusto, se requiere hasta 1 metro cuadrado. m área.
Cuidado
Al cuidar las patatas moradas. El riego adecuado es importante. Se produce por primera vez cuando los brotes alcanzan una altura de 5 a 10 cm, la segunda vez se riega las plantas durante el período de brotación para aumentar el número de tubérculos. Regar por tercera vez al final de la floración.
¡Importante! Regar demasiado la tierra daña las patatas. La cantidad de agua para riego está determinada por el tipo de suelo y el clima.
El primer aporque comienza cuando aparecen los brotes. Protegerá las plantas de posibles heladas y conservará la humedad. En el futuro, será necesario aporcarlos para evitar que los arbustos "se desmoronen" y sacar los tubérculos a la superficie. También será necesario desmalezar para eliminar las malas hierbas.
Enfermedades y plagas
Los preparados comprados como Bankola, Bushido, Gulliver, Zubr, Calypso, Karbofos, Karate, Commander y Prestige ayudarán a proteger las plantas del tizón tardío y la sarna, los escarabajos de Colorado y otras plagas ". y "Regent".
Puede combatir el tizón tardío desinfectando el suelo con fungicidas fuertes, por ejemplo, Thanos, Ridomil o el agente microbiológico Fitosporin-M. El material de siembra también se trata con el fungicida Maxim 25 en vísperas de la siembra en campo abierto.
Matices de cultivo y posibles dificultades.
Vitalot es más exigente de cuidar que otras variedades de patatas. Es susceptible a la sarna y al tizón tardío, y sufre ataques del escarabajo de la patata de Colorado, que se siente atraído por las plantaciones de patata morada.
Referencia. Los jardineros no recomiendan propagar variedades de papas de colores, incluido Vitalot, con la ayuda de ojos. Esto hace que los tubérculos se vuelvan muy pequeños.
El indicador de rendimiento al cultivar la variedad Vitalot está determinado por la calidad del cuidado y el tipo de suelo. Se obtienen bajos rendimientos cuando los tubérculos se plantan en suelos arcillosos.
Al crecer, Vitalot requiere al menos cuatro aporques por temporada. De lo contrario, aparecerán muchos tallos nuevos, pero no se formarán tubérculos. El aporque le permite aumentar el rendimiento del arbusto. El procesamiento mecánico de los lechos es inconveniente y requiere mucho trabajo manual, lo que aumenta el precio de las patatas de esta variedad.
Recolección, almacenamiento y uso de cultivos.
La variedad Vitalot madura más tarde, entre 100 y 110 días después de la siembra. Los tubérculos tienen una piel gruesa, lo que permite que la verdura se almacene durante todo el invierno sin pérdidas. La cosecha debe conservarse en un lugar seco, oscuro y fresco.
Esta variedad de patata es apreciada por los gourmets. Prácticamente no quedan tubérculos rechazados, todo va a la mesa. Gracias a su brillante sabor dulzón y su textura densa, las patatas son adecuadas para preparar diversos platos. Se utiliza para cocinar, freír, hornear. A medida que las patatas se enfrían, adquieren un sabor a nuez.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Además de su inusual apariencia, la variedad Vitalot tiene otras ventajas:
- los tubérculos tienen una comerciabilidad media (aproximadamente el 80% de la cosecha total);
- buena transportabilidad y resistencia al daño mecánico;
- alto porcentaje de vida útil: hasta el 94%;
- resistencia al cáncer de papa;
- excelentes características de sabor;
- uso universal.
La principal ventaja de esta patata de color es la gran cantidad de antioxidantes que contiene.
Las desventajas incluyen una mala protección de la planta contra infecciones fúngicas y virales.
Reseñas de agricultores
A pesar de que la variedad es rara, se puede encontrar en las parcelas de jardineros experimentados. Las críticas al respecto son en su mayoría positivas.
Oksana, Tver: “En 2012, compré en Internet una semilla de papa morada llamada Vitalot. Enviaron 16 tubérculos pequeños. Cada uno tenía brotes. Antes de plantarlos, los lavé con agua tibia. La variedad resultó productiva: hay unas 20 patatas en el monte. Tienen forma de huso alargado y torpe. Cosechado a finales de septiembre. Cavar es muy inconveniente. El color de las patatas se mezcla con el color de la tierra y los propios tubérculos se encuentran a una distancia considerable del arbusto. Los 16 pedazos plantados se convirtieron en un gran cubo con un montón de cosecha”.
Alexei, Penza: “Cultivo la variedad Vitalot en camas con otras variedades de patatas. No hay problemas con el cuidado. Después de cocinar el color de los tubérculos se vuelve un poco más claro. El sabor no es muy diferente al de las patatas normales”.
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Conclusión
Las patatas Vitalot tienen un aspecto exótico, pero cuidarlas no es muy diferente a cuidar las variedades tardías habituales. Un suelo correctamente seleccionado para plantar y una tecnología agrícola adecuadamente implementada le permitirán obtener una buena cosecha.