¿Quién necesita remolacha forrajera y por qué, cómo cultivarla correctamente y si la gente puede comerla?

La remolacha es uno de los cultivos de hortalizas más buscados y populares. Tradicionalmente se distinguen la remolacha de mesa, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. El artículo analiza las principales cuestiones relacionadas con con cultivo y el uso de hortalizas forrajeras.

Descripción y características de la remolacha forrajera.

remolacha forrajera - un cultivo técnico, es decir, cultivado para las necesidades técnicas de una persona. A pesar de muchas similitudes con otras variedades (de mesa y de azúcar), se diferencia de ellas en su aplicación y propiedades nutricionales.

La historia de la aparición de esta variedad de remolacha.

Se considera que el Mediterráneo y Asia son la patria del ancestro silvestre de esta verdura. Como planta cultivada ya en el siglo VIII a.C. mi. En el territorio de la antigua Babilonia se conocía la hoja de remolacha, cuyas puntas se utilizaban no solo con fines gastronómicos, sino también medicinales.

Poco a poco, la cultura se extendió por toda la Europa moderna. Sin embargo, hasta el siglo XVI no hubo división de la remolacha en variedades de mesa y forrajeras. Respondiendo a las necesidades del desarrollo de la ganadería, en Alemania se desarrolló un cultivo llamado acelgas. El cultivo de raíces de este pariente cercano de la remolacha forrajera no era comestible. En el siglo XVII se separó la remolacha azucarera de las formas híbridas de remolacha forrajera.

¡Referencia! Hoy en día existe una gran variedad de variedades de remolacha forrajera adaptadas para crecer en casi cualquier condición.

El cultivo se cultiva en muchos países europeos, América del Norte y del Sur, Australia y Nueva Zelanda y el norte de África.

La importancia y beneficios de la remolacha forrajera para animales y aves.

La remolacha forrajera juega un papel importante en la nutrición de los animales domésticos, para este propósito se utiliza toda la planta, tanto las copas como las raíces.

Adquiere especial importancia en la dieta del ganado productor de leche: vacas y cabras. Debido a su alto contenido en fibra, la remolacha forrajera aumenta la producción de leche.

La verdura proporciona al ganado la energía y los nutrientes necesarios. 1 kg de tubérculo contiene:

• 0,11-0,15 g de unidades de alimento (1 unidad de alimento = 1414 kcal);
• 9 g de proteína digerible;
• 0,4 g de calcio;
• 0,49 g de fósforo.

El valor nutricional de las puntas de remolacha es aún mayor (9 g de unidades de pienso y 2,1 de proteína por 1 kg de hojas), por lo que es un excelente pienso auxiliar tanto fresco como ensilado.

¡Importante! La ventaja de la remolacha sobre otros piensos es su alta digestibilidad y su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes de otros productos utilizados en la dieta.

Como cultivo de campo, la remolacha forrajera aumenta la fertilidad del suelo y previene el crecimiento de malezas, por lo que se considera un excelente precursor de las plantas de cereales.

¿Para qué animales se cultiva la remolacha forrajera?

La verdura se utiliza para alimentar a varios animales de granja:

• vacas;
• oveja;
• caballos;
• cerdos;
• conejos.

Debido a sus propiedades productoras de leche, la remolacha forrajera es la más demandada para la nutrición de las vacas. Sin embargo, para evitar una disminución del contenido de grasa y del sabor de la leche, la cantidad de tubérculos consumidos al día no debe exceder los 35 kg.La norma diaria de remolacha para las ovejas es de 5 kg, para los caballos, unos 15 kg, para los cerdos, a razón de 7 kg por cada 100 kg de peso corporal del animal.

¡Atención! A los lechones se les da la verdura hervida o al vapor y se añade a la papilla de salvado. El resto del ganado recibe pienso crudo. Los tubérculos se trituran inmediatamente antes de servirlos.

A las cabras se les dan puntas frescas con la adición de tiza para neutralizar la acidez del alimento.

Tecnología de cultivo de remolacha forrajera.

El cultivo de remolacha forrajera es en muchos aspectos similar al cultivo de otras variedades. Sin embargo, hay una serie de matices.

Requisitos del suelo

La remolacha forrajera es especialmente exigente en términos de fertilidad del suelo. Prefiere chernozem ligeramente ácido o neutro con un pH de 6,2 a 7,5. Según las reglas de rotación de cultivos, crece bien en tierras previamente sembradas de cereales (trigo, centeno) o legumbres (maíz, guisantes).

¡Atención! Las remolachas no se plantan en la misma zona durante 2 años seguidos.

En preparación para la siembra, se agrega al suelo como fertilizante abono o estiércol podrido, así como cenizas de madera. Se aceptan fertilizantes minerales que contengan fósforo, nitrógeno y potasio.

A las remolachas les encanta la tierra suelta, por lo que se debe desenterrar el área antes de plantar.

Fechas y reglas de aterrizaje.

Las condiciones óptimas para plantar remolachas forrajeras en campo abierto generalmente se establecen a fines de marzo o principios de abril.

Reglas de aterrizaje:

1. Las remolachas forrajeras se plantan en el suelo cuando la temperatura del suelo alcanza +5...+8 °C.
2. Se recomienda el tratamiento previo del suelo con herbicidas para reducir la aparición de malas hierbas.
3. La profundidad de siembra de las semillas es de 3-4 cm y se mantiene una distancia de 40-45 cm entre hileras.
4. El suelo en las camas debe estar ligeramente húmedo, sin costras; para ello, los cultivos se rompen.
5. Las primeras hojas aparecen al cabo de 8-14 días. Las plántulas pueden sobrevivir a heladas de hasta -2 °C.

¡Referencia! En caso de calentamiento temprano, a temperaturas diurnas de +15...+20 °C, los cultivos pueden brotar 2-3 días después de la siembra.

Cuidado de cultivos

La tecnología agrícola para la remolacha forrajera no presenta ninguna dificultad para los jardineros de cualquier nivel de preparación:

1. Para que la humedad y el aire circulen normalmente en el suelo, el suelo se afloja 48 horas después de la siembra. En el futuro, es necesario aflojar periódicamente la tierra entre las hileras.
2. En cuanto aparecen las 2 primeras hojas se realiza un raleo, dejando los brotes más fuertes y viables. La densidad recomendada de remolacha forrajera no supera las 4-5 plantas por 1 m2, con una distancia entre plantas de 25 cm, lo que garantizará un crecimiento saludable de los tubérculos.
3. Después del aclareo, las plantas se fertilizan con fertilizantes minerales. El procedimiento se repite por segunda vez después de un mes.
4. En condiciones de humedad insuficiente, las remolachas forrajeras requieren regularidad. vidriar. Esto es especialmente crítico en el momento del engrosamiento del cultivo de raíces y el crecimiento de las copas jóvenes.
5. Se realiza un deshierbe regular hasta que se cierran las puntas de las remolachas.

¡Importante! La verdura no requiere iluminación y produce ricas cosechas incluso en zonas sombreadas.

Enfermedades y plagas

Las remolachas son susceptibles a diversas enfermedades y ataques de plagas. Para proteger la verdura, el mantenimiento preventivo se lleva a cabo utilizando fertilizantes minerales: nitroamofosfato y potasa. Para evitar infecciones virales y fúngicas, se recomienda incluir cenizas de madera en los fertilizantes.

Entre las enfermedades más comunes:

1. Comedor de maíz - surge como resultado de la infección de una planta por un complejo de patógenos, hongos y bacterias en el suelo y, con menos frecuencia, en el material de la semilla.Como resultado, aparecen manchas vítreas o marrones y franjas de necrosis tisular en las raíces. Pronto las plántulas afectadas mueren antes de llegar a la superficie del suelo.
2. Cercospora - una enfermedad fúngica se manifiesta en forma de pequeñas manchas redondas de color marrón claro con un borde de color marrón rojizo y una capa gris aterciopelada en las hojas. La enfermedad es desagradable porque afecta las puntas, lo que hace que la planta produzca nuevos brotes, que consumen el azúcar de las raíces.
3. mildiú velloso, o mildiú velloso, aparece como una capa esponjosa de color gris violeta en la parte inferior de la hoja. Las partes afectadas de la planta se vuelven frágiles y mueren.
4. mildiú polvoriento Se diferencia de la peronosporosis en el color de la placa: es blanca y se forma en ambos lados de la hoja.
5. Fómoz - grandes manchas de color marrón claro en los brotes de la planta y podredumbre seca en los tubérculos.
6. Óxido. En las hojas aparecen frecuentes pequeñas formaciones convexas de color amarillo brillante o naranja.
7. Mancha bacteriana Las hojas provocan coloración amarillenta y posteriormente necrosis de los órganos afectados.
8. Mosaico - un virus en el que aparece un patrón de malla en las hojas intercalado con manchas de color verde claro y amarillo.

Plagas peligrosas de la remolacha forrajera:

1. Pulgón de hoja de remolacha o frijol daña los brotes y transmite enfermedades virales.
2. chinche de remolacha Chupa el jugo de las hojas, dejando manchas transparentes en la parte superior, que luego se ennegrecen y deforman. Provoca un retraso en el desarrollo de la planta.
3. Gorgojos comunes y grises de la remolacha come raíces laterales y daña el cultivo de raíces, provoca trastornos del desarrollo, reduciendo el peso y el contenido de azúcar de la verdura.
4. Escarabajos pulgas de la remolacha Se comen pequeños hoyos y agujeros en las hojas y roen la yema apical.
5. moscas de la remolacha, cuyas larvas dañan gravemente las puntas, provocando su marchitamiento y muerte.

Para combatir las plagas se utilizan productos de protección industrial “Samurai Super”, “Bi-58”, “Karbofos-500”, “Decis Pro”.

Cosecha y almacenamiento

Signos de maduración vegetal:

• amarillento hojas en el contexto de la falta de copas nuevas en la planta;
• el cultivo de raíces alcanza un diámetro característico de una variedad particular.

Durante el período de acumulación de materia seca por parte del cultivo de raíces (un mes antes de la cosecha), se detiene el riego.

Es importante cosechar antes de las primeras heladas y lluvias prolongadas para evitar que se eche a perder el cultivo de raíces (esto acorta la vida útil de las remolachas). Dependiendo de la región, la recogida está prevista para principios de septiembre, octubre o incluso noviembre.

¡Referencia! Para recolectar remolachas forrajeras se utilizan excavadoras de patatas, cosechadoras de patatas o elevadores de remolachas. Cuando se cosechan a mano, los cultivos de raíces se desentierran con una horca.

Para garantizar un almacenamiento más prolongado, se quitan las puntas y se limpian las raíces de la tierra adherida. Las verduras se secan ligeramente y se clasifican.

¡Importante! Los ejemplares dañados y las puntas cortadas se utilizan primero como alimento para animales.

Almacene las remolachas en montones u otras instalaciones de almacenamiento con ventilación y mantenidas a una temperatura de 1 a 5 °C.

Rendimiento de remolacha forrajera por 1 ha.

En términos de rendimiento, la remolacha forrajera es superior a la remolacha de mesa y azucarera. Con el cuidado adecuado por hectárea de plantaciones, se pueden recolectar entre 900 y 1100 céntimos de cultivos de raíces y copas. Dichos indicadores se logran debido a la relativa sencillez de la verdura y su resistencia a condiciones ambientales adversas.

Los tipos y variedades más comunes de remolacha forrajera.

Al elegir semillas para plantar, los jardineros dan preferencia a las siguientes variedades e híbridos:

1. Brigadier - variedad de mitad de temporada, resistente a la floración, sequía y heladas (soporta temperaturas de hasta -5 ° C). Los tubérculos pequeños (que pesan alrededor de 3 kg) de color verde anaranjado tienen una forma cilíndrica ovalada y contienen mucha azúcar. Productividad - 150 t/ha.
2. Lada - una variedad resistente a la sequía y a las enfermedades tanto durante el crecimiento como durante el almacenamiento. El peso del cultivo de raíces cilíndricas de color blanco (a veces blanco rosado) alcanza los 25 kg. Tiene pulpa jugosa y densa. El rendimiento medio es de 120 t/ha.
3. F1 Milán - un híbrido resistente a la floración y a la cercospora. Adecuado para diferentes tipos de suelo, tiene una larga vida útil. Tiene una raíz ovalada de tamaño mediano, de color blanco verdoso. Productividad - 90 t/ha.
4. Esperanza. Debido a su sencillez, la variedad está especialmente extendida en las regiones del noroeste, el Volga Medio y el Lejano Oriente de Rusia. El tubérculo es rojo, de forma cilíndrica, con pulpa blanca y jugosa. Resistente a la infección por oídio y cercospora. Tiene alta productividad.
5. Ursus Poli interesante por el color inusual del tubérculo: amarillo anaranjado, de forma cilíndrica, que pesa hasta 6 kg. Resistente a la sequía, no propenso a la floración. Otras ventajas incluyen el almacenamiento a largo plazo y la resistencia a enfermedades. Productividad - 125 t/ha.
6. Centauro Poli tiene tubérculos blancos pequeños (que pesan entre 1,5 y 2,5 kg), de forma ovalada alargada. La variedad demuestra resistencia a la cercospora y al espigado, así como a la sequía. Productividad - 100-110 t/ha.
7. Eckendorf amarillo no sensible a las bajas temperaturas, apto para plantar en campo abierto en una parcela personal.

¿Se puede comer remolacha forrajera?

En términos de valor nutricional, las remolachas forrajeras no son inferiores a sus contrapartes. La principal diferencia gastronómica es el alto contenido de fibra y las fibras gruesas, que el sistema gastrointestinal humano digiere mal.

El tubérculo es inconveniente para cocinar, ya que requiere un tratamiento térmico a largo plazo. En términos de sabor, es significativamente inferior a la remolacha de mesa y a la remolacha azucarera.

¿Cuál es la diferencia entre la remolacha forrajera y la remolacha azucarera?

La remolacha azucarera es el resultado de la selección de una variedad forrajera, pero se diferencia de sus predecesoras en muchos aspectos:

1. Condiciones de crecimiento: Las remolachas forrajeras no se plantan en jardines, generalmente se cultivan a escala industrial. A diferencia del azúcar, crece con éxito en las condiciones climáticas de las latitudes septentrionales.
2. Apariencia: las variedades de azúcar tienen hojas alargadas y un sistema de raíces más potente, con mayor frecuencia raíces cónicas que son exclusivamente blancas. La remolacha forrajera tiene hojas en forma de corazón más oscuras, suaves y brillantes; puedes distinguirlas en la foto. Los tubérculos vienen en una variedad de variedades. formas y colores.
3. Objetivo: El azúcar se utiliza para producir azúcar; sólo las hojas se utilizan como alimento. La remolacha forrajera se utiliza exclusivamente como alimento para animales domésticos.
4. Propiedades nutricionales: en la remolacha azucarera la cantidad de sacarosa es un 20% mayor. El valor energético del pienso es menor, pero contiene más proteínas.

Todas las variedades se diferencian a su vez de la remolacha de mesa, que se utiliza como alimento.

Conclusión

La remolacha forrajera es un cultivo agrícola popular y sin pretensiones.Debido al mayor contenido de carbohidratos de fácil digestión, favorece la producción de leche y mejora su calidad, por lo que es especialmente importante en la dieta de los animales productores de leche, principalmente las vacas.

Si se respetan los tiempos de siembra y cosecha, las reglas básicas de la tecnología agrícola y el uso razonable de fertilizantes orgánicos y minerales, la remolacha forrajera produce un rendimiento constantemente alto. Entre las desventajas de la hortaliza se encuentran sus exigencias al suelo, el cambio forzoso de lugar de cultivo cada temporada y la necesidad de riego y fertilizantes regulares.