Cuándo y cómo pellizcar la albahaca correctamente y por qué es necesario este procedimiento.

La albahaca es una planta herbácea picante y de agradable aroma. Se utiliza para preparar muchos platos de la cocina italiana y eslava. La hierba le da a la comida un sabor especial. La especia se cultiva en balcones y jardines. Para obtener el máximo rendimiento de la planta fragante, se pellizca la albahaca.

¿Por qué pellizcar albahaca?

La poda de las ramas apicales se llama pellizco o pellizco. El procedimiento es sencillo y no requiere mucha experiencia. Se realiza para limitar el crecimiento vertical de la albahaca, lo que favorece un mayor crecimiento de las ramas laterales.

Gracias al pellizco, el arbusto se espesa y se ramifica abundantemente. El fuerte albahaca ramas, más hojas produce. Debido a esto, el procedimiento se repite regularmente para mantener el esplendor del arbusto. Las puntas arrancadas se utilizan para preparar platos y bebidas diversas.

Además de pellizcar los brotes apicales, también se deben quitar los tallos de las flores. Esto se hace para evitar la floración. Si la albahaca comienza a florecer, la planta deja de formar brotes jóvenes. Recortar los tallos de las flores también provoca un engrosamiento severo.

¿Es necesario hacer esto?

Las opiniones de los jardineros están divididas sobre si este procedimiento es obligatorio. Algunas personas creen que es necesario pellizcar, ya que sin esto no se obtendrá una gran cosecha. Otros argumentan que basta con quitar los pedúnculos, pero no es necesario pellizcarlos.

Con el cuidado adecuado, los arbustos que no están pellizcados también dan una buena cosecha. Pero aún así, la mayoría de las personas involucradas albahaca en crecimiento, realice este procedimiento.

Si no pellizcas las plantas, el tallo de albahaca comenzará a quedar desnudo gradualmente, lo que hará que el rendimiento disminuya. Para obtener la misma cantidad de especias, tendrás que plantar más camas.

¡Importante! El procedimiento de pellizco hace que las plantas sean compactas y tupidas.

Momento del procedimiento

Es imposible dar fechas exactas. El pellizco se realiza según la etapa de desarrollo de la planta.

Cuándo pellizcar la albahaca:

1. Han pasado más de 20 días desde la aparición de las plántulas. Durante este tiempo, las plantas lograron fortalecerse.
2. En los tallos aparecieron 6 hojas verdaderas (excluidos los cotiledones).

Después de eso, el pellizco se realiza una vez cada 3-4 semanas. Los pedúnculos se eliminan antes de que comience la floración.

¡Importante! Las plantas toleran bien la ausencia de pellizcos, pero es necesario quitar los tallos de las flores.

Cómo pellizcar correctamente la albahaca

El procedimiento es sencillo. Lo principal es conocer los matices de su implementación.

Guía paso a paso para principiantes.

El pellizco se realiza de la siguiente manera:

1. Espere hasta que aparezcan 6 hojas verdaderas en el arbusto.
2. Pellizque o corte la parte apical del tallo, que recién comienza a emerger de la axila de las hojas superiores.
3. Si ya se ha pasado el momento de pellizcar y ha aparecido el cuarto par de hojas en el tallo, se corta la parte superior junto con ellas.
4. Después de que aparecen las inflorescencias, se retira la yema junto con un par de hojas, que se encuentran en la parte inferior del tallo.

Las partes extraídas se comen. Si ya se ha pellizcado y se necesitan un par de hojas para cocinar, se cortan con cuidado de las partes laterales en el lugar donde el pecíolo sale del tallo principal.De esta forma el arbusto podrá seguir desarrollándose con normalidad y mantenerse sano.

Después de pellizcar, en lugar de 1 brote superior, la albahaca aparecerá 2. Cuando se repite el procedimiento, el número de ramas aumenta, pero la planta permanece compacta.

Errores a evitar

Pellizcar es un procedimiento sencillo, por lo que los errores son raros. Pero aún son posibles las siguientes acciones incorrectas:

1. Pellizcar demasiado pronto. Si la poda se realiza cuando el arbusto tiene 4 hojas en lugar de 6, la albahaca ralentizará notablemente su crecimiento debido a un número insuficiente de partes fotosintéticas.
2. Pellizcos tardíos. Cuando el arbusto florece, su vegetación se vuelve menos fragante y más áspera.
3. Pellizcos excesivos. Los brotes se cortan de modo que queden 1-2 cm del tallo. Esta parte seguirá creciendo.
4. El procedimiento se lleva a cabo con muy poca frecuencia. La albahaca no debe crecer demasiado, de lo contrario comenzará a estirarse hacia arriba en lugar de ensancharse. Debido a esto, se reducirá el número de hojas.
5. Quitar las hojas inferiores viejas. Para cocinar solo se utilizan verduras tiernas. La planta requiere hojas grandes ubicadas en la base del tallo para la fotosíntesis. No es aconsejable cortarlos.
6. Poda excesiva de ramas laterales.. La planta empezará a crecer hacia arriba y habrá menos hojas.

El pellizco es un procedimiento opcional, aunque es recomendable realizarlo. Es importante cortar los tallos de las flores para evitar que la planta florezca, pero esto no sustituye a un pellizco adecuado.

Características del procedimiento.

El pellizco de arbustos cultivados en campo abierto y en casa se realiza de la misma forma, pero hay algunos matices.

en campo abierto

En campo abierto, la albahaca florece desde finales de mayo y se desarrolla antes de la llegada del primer frío.Por tanto, el primer pellizco debe realizarse a principios de mes. Después de eso, el procedimiento se repite cada 2-3 semanas.

También está permitido cortar las hojas inferiores. En campo abierto, las plantas reciben más luz solar, por lo que quitar las hojas inferiores no daña los arbustos.

En casa

Cuando se crean las condiciones adecuadas, la planta florece durante todo el año. Por lo tanto, el pellizco comienza después de la aparición de 6 hojas y se realiza cada 3-4 semanas.

Ventajas y desventajas de pellizcar.

Pellizcar tiene las siguientes ventajas:

1. Los cogollos latentes se despiertan. De ellos comienzan a crecer nuevos brotes. En lugar de un tallo, se forma un arbusto denso.
2. La floración se retrasa. La albahaca conserva su sabor y aroma por más tiempo, ya que se acumulan más aceites esenciales en las hojas.

No hay desventajas en pellizcar. La planta tolera bien el procedimiento.

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Conclusión

Pellizcar no es un procedimiento obligatorio para el cuidado de la albahaca. Pero independientemente del tipo de especia, es importante tener en cuenta que el rendimiento depende directamente de la pinza.