Huerto todo el año: ¿es posible plantar albahaca antes del invierno y cómo hacerlo correctamente?

La albahaca es una hierba amante del calor popular entre los chefs de todo el mundo. La necesidad continúa durante todo el año. La planta fragante se planta como plántulas en invierno y en el sitio a principios de verano. Para utilizar la especia durante todo el año, a partir de principios de primavera, muchos jardineros plantan albahaca para el invierno.

¿Es posible plantar albahaca antes del invierno?

Dado que la albahaca es una planta delicada y amante del calor, plantar semillas en campo abierto antes del invierno solo es posible en las regiones del sur, donde los inviernos son cálidos y sin nieve.. Las plantaciones de otoño están aisladas para el invierno. En primavera, con el establecimiento del clima cálido, aparecen las plántulas.

En otras zonas climáticas, las plantaciones invernales de especias aromáticas se realizan solo en casa. En las parcelas de jardín en invierno, un cultivo amante del calor no resistirá la caída de la temperatura del suelo a valores bajo cero. Por eso, la mejor opción es germinar albahaca en casa.

Ventajas y desventajas de la siembra de invierno.

Las ventajas de la siembra de invierno incluyen:

• conseguir vegetación a principios de la primavera;
• cuidado más fácil cuando se cultiva en casa;
• los contenedores con cultivos son fáciles de trasladar a un lugar adecuado;
• La albahaca sembrada en campo abierto en las regiones del sur se endurece en el suelo.

Desventajas de la siembra de invierno:

• si la temperatura baja significativamente, la albahaca cultivada en el sitio puede morir;
• Si no hay suficiente luz solar a principios de la primavera, las plántulas serán alargadas y delgadas.

Variedades adecuadas

Las variedades más habituales para el cultivo de invierno incluyen:

1. Albahaca vegetal Marqués - Variedad de mitad de temporada resistente al frío. El período de maduración es de 55 a 60 días. La variedad se distingue por un arbusto semi-extendido, abundantemente ramificado y con un tallo fuerte y erecto. La altura del arbusto es de 22-25 cm, las hojas son de un verde intenso, pequeñas, lisas y de forma elíptica. Los bordes de las hojas son ligeramente dentados. Las flores son blancas. El peso de los arbustos alcanza los 140-150 g y el rendimiento de la albahaca vegetal es de 1,3-1,5 kg/m². La variedad se caracteriza por un fuerte aroma a clavo y pimienta. Aprobado para cultivo en todas las regiones del país.
2. Clavo - variedad de maduración temprana, pasan de 35 a 40 días antes del primer corte. El arbusto es compacto, bien foliado, de 30 a 37 cm de altura, de color verde brillante, alargado y con bordes dentados. Las flores son pequeñas, blancas, recogidas en racimos. Las hojas desprenden un aroma a clavo con notas de anís. La variedad se cultiva a partir de plántulas en un invernadero y se trasplanta a campo abierto en junio. Cuando se cultiva en casa, la floración continúa durante todo el año.
3. Ereván Púrpura (mexicana): albahaca que tiene el aroma de té recién hecho con notas de pimienta negra. Se trata de una variedad muy productiva, con rendimientos de hasta 3 kg/m². La temporada de crecimiento dura entre 140 y 150 días, lo que permite cortar las hojas 2 o 3 veces por temporada. El fuerte aroma de la albahaca morada no es tolerado por mosquitos ni mosquitos. Plantada cerca de la casa, la albahaca de Ereván sirve como un buen remedio para repeler los insectos chupadores de sangre.

Gracias a la eliminación regular de los tallos de las flores y al pellizco de los brotes jóvenes, la planta se convierte en un arbusto fuerte y con muchas hojas. La variedad se utiliza fresca, como condimento para ensaladas. La combinación de hojas moradas y flores rosadas queda hermosa a la hora de decorar el césped.

Fechas de aterrizaje

En climas cálidos e inviernos suaves, la siembra otoñal de especias en campo abierto se lleva a cabo en octubre-noviembre. Para el cultivo doméstico en todas las demás regiones, la siembra de semillas comienza en diciembre y las plántulas resultantes se plantan en invernaderos a finales de marzo y abril.

Los arbustos jóvenes se plantan en campo abierto a finales de mayo - junio, cuando el suelo se calienta hasta +15°C y desaparece la amenaza de heladas recurrentes. El momento de la siembra depende de las condiciones climáticas de la región de cultivo.

Preparación de material de siembra y suelo.

Para plantar albahaca, elija recipientes largos de plástico, cajas de madera, macetas.. El recipiente debe tener entre 25 y 28 cm de altura y ser espacioso para que los arbustos de albahaca no se oculten entre sí. Primero, se vierte una capa de drenaje de arcilla expandida en el fondo de los contenedores y luego tierra fértil y liviana.

El sustrato ya preparado se puede comprar en centros de jardinería o prepararlo usted mismo. Para ello, tome tierra de jardín, turba, humus y arena en una proporción de 1:4:1:1. Para desinfectar el sustrato de patógenos y larvas de insectos parásitos que se encuentran en él, se calienta en el horno durante 30 a 40 minutos.

Antes de plantar, las semillas se remojan durante 3 a 4 horas en agua tibia para disolver los aceites esenciales que las cubren. La presencia de estos aceites dificultará la germinación de las semillas. Luego se sumergen las semillas durante 1 hora en una solución rosa de permanganato de potasio para desinfectar y eliminar hongos patógenos.

Tecnología de siembra

Al plantar en campo abierto antes del invierno, las semillas se plantan secas, sin remojar, ya que las húmedas se congelarán en el suelo frío y perderán su capacidad de germinar. Si la siembra de semillas se realiza en casa, utilice semillas tratadas.

Semillas

Al plantar semillas de especias en un área abierta antes del invierno, haga camas de 2 a 2,5 cm de profundidad para que la capa de tierra no permita que se congelen. Las semillas se colocan a una distancia de 8 cm entre sí. Deje un espacio de 15-20 cm entre las hileras.

El suelo no se riega para que las semillas no germinen antes de la primavera, se coloca sobre él una capa de mantillo. Se hace un refugio de agrofibra sobre las camas, tensándolo sobre un marco instalado alrededor del sitio. Esto creará un espacio de aire para evitar que las semillas se congelen.

Cuando se cultivan en casa, las semillas, procesadas y secadas en una servilleta de papel, se colocan en recipientes preparados con un sustrato nutritivo. Haga surcos de 1 cm de profundidad en el suelo, humedezca con agua tibia, coloque las semillas a una distancia de 2 cm y mantenga un espacio de 7-8 cm entre hileras.

Las semillas se cubren con una fina capa de sustrato y se compactan ligeramente a mano. El recipiente se cubre con una película plástica transparente y se traslada a un lugar cálido y luminoso. El mejor lugar para la germinación de las plántulas es el alféizar de una ventana, debajo del cual hay radiadores de calor. Para eliminar la condensación, la película se levanta periódicamente para proporcionar acceso al aire.

¡Atención! Para humedecer la tierra, use una botella rociadora, ya que un chorro de agua eliminará una fina capa de tierra y eliminará las semillas.

Después de la aparición de los brotes, la película se retira. Las plántulas se siguen cultivando en alféizares soleados o bajo lámparas LED. Las plantaciones de albahaca espesa se aclaran, aumentando la distancia entre brotes a 8-10 cm, los ejemplares más débiles se plantan en macetas de turba separadas, donde ganarán fuerza para su posterior siembra en invernaderos.

A través de plántulas

Las plántulas fortalecidas se plantan en los parterres del invernadero a principios de abril. Las plántulas se retiran con cuidado del recipiente común junto con la tierra para no dañar el sistema de raíces. Cada planta se coloca en un hoyo humedecido separado, profundizado hasta las primeras hojas inferiores. Se deja un espacio de 15 cm entre plántulas y 25 cm entre hileras.

La temperatura en el invernadero se mantiene a +23…+25°C. La habitación se ventila periódicamente. Riegue las plantas jóvenes con agua tibia y sedimentada. Cada 2 semanas se les alimenta con fertilizantes complejos. La introducción de nitrógeno favorece el rápido crecimiento de la masa verde. Para la alimentación, se diluyen 15 g de urea en 10 litros de agua. Riegue con una solución no fría debajo de la raíz.

La adición de potasio y fósforo estimula la producción activa de aceites esenciales.. La fertilización con fósforo y potasio se realiza 15 días después de la fertilización con nitrógeno. Para hacer esto, use la siguiente composición: se diluyen 20 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potasio en 10 litros de agua. La fertilización mineral se alterna con la adición de materia orgánica. Prepare soluciones de excrementos de pájaros, estiércol y ceniza de madera. Después del riego, se aflojan las camas y se eliminan las malas hierbas.

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Cuidado adicional

La albahaca se planta en campo abierto a principios de junio. Se reserva una zona soleada para la cultura. El suelo se prepara en otoño desenterrándolo con la adición de ceniza de madera, estiércol seco (1,5 kg/m²), superfosfato (40 g/m²) y nitrato de potasio (20 g/m²).

El riego se realiza por la mañana con agua tibia. La pulverización periódica de las hojas con un atomizador es beneficiosa para la planta. El riego se realiza a medida que se seca la capa superior del suelo.La albahaca requiere pellizcos regulares para estimular el crecimiento de brotes adicionales.

¡Importante! Después de cortar los brotes superiores, la planta requiere riego adicional.

El cultivo se alimenta con materia orgánica: soluciones de estiércol de pollo (1:20), gordolobo seco (1:10). La fertilización se realiza únicamente en suelo húmedo. Durante el crecimiento de la albahaca, se eliminan periódicamente las malas hierbas y se aflojan los lechos. Los cogollos que aparecen se eliminan, ya que las verduras empiezan a tener un sabor amargo cuando florecen.

Protección contra enfermedades y plagas.

Las enfermedades más comunes de la albahaca:

1. Coloración amarillenta de las hojas - Las hojas de color verde brillante se vuelven amarillas. La razón radica en la falta de nutrientes en el suelo. El problema se elimina aplicando fertilizantes complejos.
2. hojas rizadas observado con riego excesivo.
3. Hoja cae Ocurre como resultado de la desecación del suelo.
4. Esquirol Aparece en condiciones de anegamiento del suelo. El tallo de la planta al nivel del suelo se oscurece, se ablanda y la planta cae. Se eliminan los brotes afectados, los restantes se tratan con una solución de sulfato de cobre (5 g/2 l de agua).
5. fusarium - aparece como puntos negros en las hojas. La enfermedad ocurre en condiciones de alta temperatura y alta humedad. Las hojas se curvan, se vuelven negras y el tallo se oscurece gradualmente. En la etapa inicial, la enfermedad se trata con una infusión de cáscaras de cebolla (1:4), se prepara durante 24 horas y se rocían los arbustos.

Plagas de plantas peligrosas:

1. Áfido - se alimenta del jugo de hojas y tallos. Los signos de su aparición son curvatura de los bordes de las hojas, crecimiento lento del tallo y secreción azucarada en las hojas. Para combatir el parásito se utilizan infusiones de ajo, cebolla, puntas de tomate y milenrama. Los tratamientos se realizan cada 7 días.
2. babosas - comer brotes tiernos.Para eliminar las babosas, espolvoree cáscaras de huevo ralladas y posos de café secos entre los arbustos.

Los matices del cultivo en invernadero y campo abierto.

Las condiciones para cultivar albahaca en campo abierto difieren del cultivo en invernadero. El microclima del invernadero permite plantar especias, independientemente de las condiciones climáticas de la región.

En condiciones de invernadero, la especia crece y se desarrolla activamente, ya que no se ve afectada por las diferencias de temperatura diurna y nocturna.

El invernadero permite cosechar durante todo el año.

La albahaca plantada en campo abierto necesita refugio cuando baja la temperatura por la noche. Su cultivo depende directamente de las condiciones climáticas.

Cosecha

La albahaca comienza a florecer a mediados de julio. En este punto, la planta se convierte en un arbusto con muchas hojas.

Las hojas verdes de la planta picante se cortan selectivamente. Para ello, seleccione los brotes más largos con hojas bien desarrolladas. La parte apical del tallo, de 3-4 cm de largo, se corta cuidadosamente con unas tijeras. La poda estimula el arbusto para que crezca nuevos brotes laterales. Así, los agricultores cosechan tres veces por temporada.

Las especias se recolectan antes de la floración, ya que en este momento la mayor concentración de aceites esenciales y nutrientes se concentra en las hojas. Los brotes cortados se consumen frescos o secos para su almacenamiento a largo plazo. Las hojas se lavan con agua, se atan en un ramo con hilo y se cuelgan de los tallos en una habitación seca.

Algunas amas de casa secan la aromática planta en el horno durante una hora a +40°C. Lo principal es no exagerar para que la albahaca no pierda sus propiedades beneficiosas. El grado de secado de las hojas está determinado por un ligero crujido al exprimirlas.La especia seca se coloca en un frasco de vidrio con tapa hermética y se coloca en un lugar seco para su almacenamiento. La planta seca conserva su aroma durante mucho tiempo.

Conclusión

La albahaca es una especia saludable popular. Se añaden verduras aromáticas a ensaladas, guarniciones de carne y pescado. La necesidad de verduras frescas existe en cualquier época del año. Muchos jardineros han dominado la siembra de albahaca en invierno.

Si se siguen las técnicas de cultivo correctas, la fragante especia producirá verduras saludables hasta finales de otoño.