Lo bueno de la variedad de albahaca "enana": reseñas de quienes la cultivaron, ventajas y desventajas
La albahaca enana no es sólo una especia, sino también una planta ornamental. Cada ama de casa puede cultivarlo en el alféizar de su ventana, siguiendo reglas simples de plantación y cuidado. El artículo le dirá cuáles son sus características y ventajas sobre otras variedades y cómo cultivarla correctamente en su sitio para obtener una rica cosecha de especias aromáticas.
¿Qué tipo de albahaca es esta?
La enana es una variedad de albahaca semiprecoz. Tiene hojas pequeñas y redondeadas con colores que van del verde al morado, pequeñas flores de color violeta. La temporada de crecimiento completa, desde la siembra de las semillas hasta la cosecha, es de 55 a 60 días.
Breve historia de origen y distribución.
La albahaca se hizo popular en Europa a finales del siglo XIX. Anteriormente, era conocido sólo en los países de Medio Oriente. Por primera vez en Europa, comenzaron a utilizarlo cocineros de Grecia, luego Italia y Francia. Se utiliza para preparar condimentos y salsas para platos de carne y pescado.
La planta alcanza una altura de no más de 35 cm, de ahí el nombre de la variedad.
¡Hecho! El enano fue incluido en el Registro Estatal de Rusia en 2006 y se recomienda su cultivo en granjas privadas.
Diferencias con otras variedades.
Principales diferencias con otras variedades:
- arbusto compacto y bajo: crece en altura de 10 a 35 cm;
- cultivada como flor ornamental;
- Se distingue por pequeñas hojas de color verde azulado, recogidas en un arbusto esférico.
El rendimiento de la variedad oscila entre 1,2 y 1,4 kg de vegetación por 1 m².
Características y descripción
La variedad de albahaca Enana tiene tres variedades:
| Nombre | Descripción | Peculiaridades |
|---|---|---|
| verde enano | Pequeños arbustos de 10-18 cm de altura, de hojas verdes, de forma esférica. | Tiene un aroma a clavo y pimienta. |
| enano griego | Arbusto de 25-30 cm de altura, hojas verdes, de tamaño pequeño. | Sabor a anís y aroma fuerte y persistente. |
| morado enano | La altura del arbusto es de 30 a 35 cm y las hojas pequeñas de color violeta se recogen en un arbusto limpio. | Aroma y sabor pronunciados a pimienta. |
Características de la composición química.
Las hojas de albahaca contienen muchos micro y macroelementos beneficiosos para el cuerpo humano:
- vitamina B2 – 0,076 mg;
- B4 – 4 mg;
- B5 – 0,209 mg;
- B6 – 0,155 mg;
- C – 18 mg;
- potasio – 295 mg;
- calcio – 177 mg;
- magnesio – 64 mg;
- fósforo – 56 mg;
- hierro – 3,17 mg;
- manganeso – 1,148 mg.
Las hojas frescas de albahaca en ensalada son un gran tónico y mejoran la digestión. 100 g de hojas contienen 23 kcal, lo que permite su consumo por quienes quieren adelgazar.
La albahaca contiene:
- proteínas – 3,15 g;
- grasas – 0,64;
- carbohidratos – 1,05 g.
Durabilidad
Una característica distintiva de la variedad Karlik es su resistencia a enfermedades como la pata negra, la podredumbre gris y el fusarium. La planta tolera el calor (más de +20...+25°C), pero no le gustan las corrientes de aire.
¡En una nota! No tolera caídas bruscas de la temperatura del aire.
Rango de aplicación de la variedad.
La variedad Karlik tiene un aroma a clavo, anís y un sabor picante y especiado:
- se utiliza fresco para preparar ensaladas, cócteles dietéticos y enlatados;
- seco: como aditivo para especias para carne, pescado, primer y segundo plato.
Aplicación encontrada en jardinería y diseño de paisajes como planta ornamental con flores de color violeta.Plantado en campo abierto y en macetas en el alféizar de la ventana.
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Tecnología en crecimiento
Para cultivar con éxito albahaca enana en casa, se deben cumplir una serie de condiciones:
- Controle la humedad del suelo y evite regar en exceso. La humedad excesiva provoca la infección por parásitos y el desarrollo de enfermedades.
- Para la albahaca, es adecuada una mezcla de tierra fértil ya preparada con turba, que se vende en una tienda especializada.
- La temperatura óptima para el cultivo de la planta es +18…+25°C. Si la temperatura desciende por debajo de +15°C, la albahaca ralentiza su crecimiento. Cuando baja a +12°C, la especia pierde completamente su sabor y muere.
- El régimen de luz en verano es de 16-17 horas. En otoño e invierno se proporciona iluminación artificial adicional.
- Se pellizca la albahaca en crecimiento para aumentar la cantidad de brotes y hojas.
Fechas y reglas de aterrizaje.
La siembra de semillas para plántulas en cajas o macetas preparadas se realiza del 10 al 20 de abril. La profundidad de siembra de las semillas no es más de 1 cm.
- Se hacen surcos en las cajas a una distancia de al menos 5 cm entre sí.
- Siembra las semillas y espolvorea con tierra.
- Riegue con una botella de spray.
A principios del verano (del 1 al 10 de junio) en el centro de Rusia, se plantan plántulas de albahaca en campo abierto. Patrón de plantación 20x30. Profundidad de plantación – 5-7 cm.
¡Importante! A la variedad de albahaca enana le encantan las zonas abiertas y soleadas.
Cuidado adicional
La albahaca se riega a medida que la tierra se seca. Utilice agua sedimentada tibia (+30°C). Las plántulas germinadas se rocían diariamente con agua de una botella rociadora.Las plántulas jóvenes en el sitio necesitan riego en climas cálidos 2 veces al día, por la mañana y por la noche.
Las plántulas se fertilizan una vez cada 2 semanas:
- El fertilizante mineral se aplica al suelo entre 10 y 14 días después de la siembra para enraizar y verdor.
- Infusión de estiércol de vaca o pollo: 0,5 litros por 10 litros de agua.
- “Agrolife” – 1 cucharadita. por 1 metro cuadrado m de terreno.
Aflojar y desherbar son una parte importante del cuidado de la albahaca. El aflojamiento enriquece el suelo con oxígeno y facilita la penetración del aire hasta las raíces. El deshierbe previene la aparición de malas hierbas que impiden el crecimiento de la planta.
¡En una nota! Un arbusto de albahaca en flor no es apto para comer, así que pellizque la parte superior después de que aparezca la cuarta hoja y recorte las ramas.
Posibles problemas, enfermedades, plagas.
Basil Dwarf es susceptible a enfermedades si se viola una de las condiciones de crecimiento:
- Moho gris – aparece por un fuerte anegamiento del suelo. La planta se marchita y aparecen manchas rojas en las hojas. Rocíe con infusión de cáscaras de cebolla: 100 g por 400 ml de agua hervida, infundir durante 24 horas.
- fusarium - una peligrosa enfermedad fúngica que mata la planta. Las hojas se vuelven amarillas, el tronco se adelgaza y las raíces se pudren. Para el tratamiento se utilizan "Fitocid" y "Fitosporin-M".
- Esquirol – Afecta a las plántulas jóvenes, el tallo de la raíz se pudre y se produce por exceso de riego. Tratado con Alirin-B y Gamair.
Las plagas peligrosas para la albahaca son los insectos y los pulgones. Para combatirlos se utiliza una decocción de ajenjo y tanaceto. Preparar a razón de 1 litro de infusión de hierbas por cada 5 litros de agua, rociando 2-3 veces por semana. Cuando aparezcan los ácaros, rocíe con Fitoverm.
Características del cultivo de semillas/plántulas.
La preparación previa a la siembra de semillas de albahaca implica calentar y estimular el crecimiento. 1-2 semanas antes de plantar, colóquelos en un lugar cálido, por ejemplo, sobre un radiador. Luego envuélvalo en una gasa húmeda durante un día para que las semillas se despierten y eclosionen. Remojar en la solución estimulante del crecimiento "Epin" durante 24 horas.
En el suelo
No se recomienda sembrar la variedad de albahaca enana en campo abierto con semillas. Para hacer esto, use plántulas:
- La tierra para plantar se fertiliza previamente, se aplica fertilizante orgánico a partir de abono de hojas, se excava el área y se limpia de malezas y rizomas.
- Haga agujeros de 5 a 7 cm de profundidad, plante las plántulas a una distancia de 10 a 15 cm entre sí.
- Riegue con agua tibia y sedimentada y espolvoree las raíces de la planta con tierra.
en el invernadero
Después de que aparecen 2 hojas verdaderas, se plantan plántulas de albahaca en un invernadero. Para ello, se hacen selecciones. Retire la punta de la raíz para permitir que la planta desarrolle raíces laterales fuertes. Patrón de siembra – 20x30 cm.
Cuidando plántulas en invernadero:
- Pulverización diaria con atomizador y riego por goteo.
- Ventilar durante 2-3 horas al día para que endurezca.
- Pellizcando la parte superior de la albahaca para estimular los brotes laterales y el crecimiento del follaje.
En casa
La siembra de semillas en casa se realiza en macetas con tierra preparada:
- El fondo de la maceta debe tener drenaje: guijarros, arcilla expandida o piedras pequeñas.
- La maceta se llena con tierra, a 4-5 cm de la parte superior, y se humedece.
- Las semillas se siembran a una distancia de 2-3 cm entre sí y se rocían con 1 cm de tierra.
- Cubre la maceta con vidrio transparente o film para crear un mini invernadero. Colocar en un lugar cálido.
- Con la aparición de los primeros brotes, las plántulas reciben luz, el invernadero se abre y se ventila todos los días.
- Después de 10 a 14 días, se retira el vaso.Si es necesario, diluya las plántulas.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Las principales ventajas de la variedad Karlik:
- utilizar como condimento para cualquier plato;
- una hermosa flor decorativa que no requiere cuidados complejos;
- su pequeño tamaño permite cultivarla en el balcón, en maceta.
Desventaja: floración temprana. Por lo tanto, debes monitorear constantemente los brotes y quitar las flores si quieres obtener hojas para condimentar.
Reseñas de residentes de verano.
Para asegurarte de haber elegido la variedad adecuada, conviene conocer las opiniones de quienes ya la han cultivado en casa o en la parcela.
Antonina, Dniéper: “Me gustó la variedad de albahaca Enana por su belleza, crece en un arbusto pequeño y no requiere cuidados especiales. Este es el segundo año que lo planto en una maceta. Tenga siempre a mano hierbas frescas para condimentar”.
Svetlana, Syktyvkar: “Tenemos inviernos fríos, la primavera llega tarde, pero queremos algo fresco, verde. Por eso cultivo albahaca enana en el balcón junto con perejil y eneldo. Las hojas pequeñas, densamente salpicadas de las ramas, quedan muy bonitas en mi pequeño invernadero”.
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Conclusión
La variedad vegetal de albahaca Enana es excelente para cultivar en casa. Un pequeño arbusto se ve hermoso en el alféizar de la cocina y deleita a toda la familia con hierbas frescas. Su facilidad de cuidado, agradable aroma y delicado sabor lo han hecho indispensable en la preparación de diversos platos.