Instrucciones paso a paso para cultivar zanahorias desde cero.

Las zanahorias son uno de los principales productos de nuestra carta, ya que contienen una gran cantidad de caroteno, sales minerales, aceites esenciales, vitaminas y minerales. Es simplemente imposible reemplazarlo con cualquier otra cosa.

El cultivo se cultiva en todas partes, siguiendo la tecnología estándar de preparación del material de siembra y el suelo para la siembra, el procedimiento de adelgazamiento y aporque de los lechos, riego moderado, deshierbe y aflojamiento.

Selección de variedades

Las variedades de zanahoria se dividen en tempranas, de mitad de temporada y tardías. Hay híbridos que han tomado las mejores características de sus “padres”. Se caracterizan por su alto rendimiento y resistencia a las enfermedades. Hay variedades con el habitual color naranja, exótico violeta e incluso blanco.

La elección es variada y puede satisfacer las necesidades de cada jardinero.

La tabla contiene las mejores variedades e híbridos de zanahorias dulces y fructíferas.

La foto muestra la variedad de zanahoria Purple Elixir F1.

Fechas de siembra de zanahorias.

La siembra de zanahorias depende del momento deseado de cosecha y de su finalidad.Para obtener zanahorias tempranas, los trabajos de siembra de primavera se realizan desde la segunda década de abril hasta principios de mayo. Los cultivos de raíces se recolectan en racimos desde finales de junio hasta julio. En agosto la cosecha alcanzó la madurez técnica.

La siembra de verano se realiza desde mediados de mayo hasta principios de junio. La cosecha recolectada es apta para el invierno. almacenamiento.

Para obtener zanahorias tiernas y jugosas en otoño, la siembra se realiza a mediados de julio.

La siembra previa al invierno se produce del 20 de octubre al 15 de noviembre. Los cultivos de raíces se recolectan a principios del verano. Para plantar, utilice áreas donde la nieve se derrita temprano y el suelo sea arenoso y ligero. Al sembrar zanahorias antes del invierno, las semillas se desinfectan en una solución de permanganato de potasio, se secan y se siembran inmediatamente. En primavera absorberán la humedad y brotarán de forma natural.

Referencia. En caso de siembra tardía, antes del 20 de junio, la temporada de crecimiento no coincide con el inicio de la actividad de la mosca de la zanahoria en mayo, lo que permite cultivar un producto de alta calidad.

Reglas de rotación de cultivos

Una regla importante para un cultivo exitoso de zanahorias es el cumplimiento de la rotación de cultivos. Los mejores antecesores de cultivos: tomates, cebollas, pepinos, patatas, repollo, ajo.

No se recomienda plantar zanahorias después del eneldo, el perejil, el apio y las chirivías debido al riesgo de infección con enfermedades comunes a estos cultivos.

Preparación de semillas

La cáscara de las semillas de zanahoria contiene una gran cantidad de aceites esenciales que perjudican su germinación. Cuanto más fuerte es el olor, mayor es la concentración de sustancias aromáticas.

La forma más sencilla de aumentar la germinación es enjuagar bien las semillas en agua limpia con la adición de permanganato de potasio, estimulador de crecimiento Zircon o Epin.

Hay varias otras formas de preparación previa a la siembra.

El primer método consiste en remojar las semillas en agua calentada a una temperatura de +50...+60°C durante 15 minutos.Las semillas que flotan hacia la superficie se desechan. Los que quedan en la parte inferior son aptos para la siembra. Se secan hasta que fluyan al aire libre. Esta preparación garantiza la germinación en 4-5 días con un clima favorable.

El segundo método lleva un poco más de tiempo. Las semillas se remojan en una solución acuosa de Epin durante 2-3 horas, luego se colocan en una bolsa de lino gruesa y se entierran en el suelo hasta la profundidad de una bayoneta de pala. Después de 1 a 2 semanas, las semillas se desentierran y se mezclan con 1 cucharada. l. arena de río y una pizca de lechuga o semillas de rábano. Después de este tratamiento, las semillas se hinchan y brotan. Esto aumenta la germinación varias veces y reduce el número de aclareos de siembra. Los rábanos y las lechugas crecen más rápido que las zanahorias, lo que ayuda a marcar la zona con cultivos y aflojar la superficie.

El tercer método permite optimizar al 100% el cultivo de zanahorias al aire libre.

Etapas de preparación de semillas:

1. Remojar en una gasa húmeda durante 2-3 días y enjuagar regularmente con agua limpia (1-2 veces al día).
2. Cocine una pasta de harina y agua: 2-3 cucharadas. l. Prepare 100-150 ml de agua hirviendo con harina para hornear y mezcle bien.
3. Aplicar la pasta sobre un trozo de papel higiénico en gotas a intervalos de 2 cm.
4. Coloca 1-2 semillas en cada gota.
5. Deje que la tira se seque al aire durante 15 minutos.

A continuación, las cintas se colocan en surcos húmedos a una profundidad de 2 cm, se cubren con tierra y se compactan. Riega la parte superior con agua limpia y sedimentada. El papel se irá descomponiendo poco a poco y las semillas brotarán. Este método de preparación previa a la siembra reduce la frecuencia de raleo, la pasta evita que las semillas se esparzan por el lecho y es posible calcular la cantidad aproximada de cosecha.

Referencia. Las semillas de híbridos de zanahoria se procesan en producción, por lo que no requieren preparación adicional. Estas semillas están cubiertas por una cáscara de color.

Suelos

El suelo arcilloso es el mejor para cultivar zanahorias.. En suelos obstruidos y pesados, las semillas tardan mucho en germinar, por lo que en tales condiciones se recomienda construir cajas con tierra adecuada. En el otoño, se les excava la tierra y en la primavera se les agrega humus y compost.

El suelo arenoso está demasiado suelto y no retiene la humedad que tanto necesitan las zanahorias. Por lo tanto, también en este caso la mejor solución sería instalar una caja y sustituir anualmente el césped mezclado con compost.

Elija una parcela para zanahorias en un lugar soleado. El suelo debe ser nutritivo con un pH neutro = 6,5-7 unidades.

El suelo ácido se desoxida con ceniza, cal apagada o harina de dolomita: 400-500 g por 1 m². Luego se desentierra el área.

Los fertilizantes se aplican en primavera. Cualquier composición orgánica es adecuada, excepto estiércol y suplementos minerales complejos. Por ejemplo, por 1 m² agregue 10 litros de turba, 5 litros de humus, 30-40 g de superfosfato.

Tecnología de siembra

La zona seleccionada se afloja a una profundidad de 10 a 15 cm, luego se nivela y se forman surcos largos de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad, la distancia entre hileras es de 25 a 30 cm.

Para obtener brotes uniformes, las semillas se plantan a la misma profundidad.

Los jardineros experimentados recomiendan hacer un sustrato duro. Para ello, se nivelan los surcos y se compactan con madera. Luego se vierten con agua y se siembran las semillas a intervalos de 1,5-2 cm, para facilitar el proceso se añade 1 cucharada. l. El material de siembra se mezcla con un vaso de arena de río, la mezcla resultante se divide en 3 partes iguales y se siembra cada 1 m².

Las semillas se cubren con tierra suelta tamizada o turba mezclada con arena para un mejor contacto con el suelo y asegurar la entrada de humedad.

Las camas no se riegan después de la siembra para que las semillas no penetren en las capas profundas del suelo. Para retener la humedad, la zona se cubre con una película gruesa, que se retira después de la germinación.

Cómo cuidar las plantaciones.

¿Cómo cultivar una cosecha de zanahorias saludable? El principal secreto para un cultivo exitoso es el cuidado adecuado. El momento más responsable es la germinación del material de siembra, por lo que es importante crear condiciones favorables para ello.

Después del riego, se forma una costra densa en la superficie del suelo, que se afloja con cuidado, tratando de no tocar las semillas, y luego brotes tiernos. Para evitar que esto ocurra, las camas se cubren con turba.

El mejor momento para aflojar es inmediatamente después de la lluvia. Si no llueve durante mucho tiempo, primero se riegan las zanahorias y luego comienzan a aflojarse.

Después de la aparición de 2 hojas verdaderas, se aclaran los cultivos dejando un espacio de 3-4 cm, se repite el procedimiento a las 2-3 semanas dejando una distancia de 4-5 cm, primero se riega el suelo y luego Se arrancan las plantas sobrantes. Las hojas verdes se arrancan sin aflojarse, para no arrancar la raíz principal de las zanahorias restantes, de lo contrario aparecerán raíces laterales que formarán un cultivo de raíces "con cuernos". El adelgazamiento se realiza por la noche para no atraer al sitio insectos ávidos del aroma de la zanahoria. Los agujeros en el suelo se rellenan y compactan.

El aporque se realiza a medida que crecen los tubérculos, porque la parte superior de las zanahorias queda desnuda y se vuelve verde, formando solanina, que le da amargor. El procedimiento se realiza en tiempo nublado o por la noche.

La cultura prefiere el riego moderado.La planta forma cultivos de raíces al final de la temporada de crecimiento y no tolera bien el exceso de humedad: aparecen grietas en los cultivos de raíces.

Durante la sequía, las plantaciones se riegan 3 veces por semana, en climas moderados, 1-2 veces cada 7 días. Las plantas jóvenes no se deben llenar con agua, 4 litros por 1 m² son suficientes. Con el crecimiento posterior, aumenta la cantidad de agua. En pleno crecimiento, las zanahorias se riegan una vez a la semana, utilizando de 8 a 10 litros de agua por 1 m².

Siempre que se aplique una cantidad suficiente de fertilizante antes de sembrar, es posible obtener una cosecha excelente sin fertilización adicional. Si faltan componentes nutricionales, las plantaciones se fertilizan 2-3 veces durante todo el período:

• La primera fertilización se realiza 30 días después de la plena germinación: 25 g de “Nitrophoska” por 10 litros de agua.
• El segundo abono se aplica 15 días después del primero: 1 litro de ceniza de madera por cada 10 litros de agua (combinado con riego).
• La alimentación foliar III se realiza a principios de agosto: 10 g de ácido bórico por 10 litros de agua.

Control de enfermedades y plagas

La mosca de la zanahoria es la principal plaga de las zanahorias.. Puede cultivar un cultivo en un lugar durante varios años seguidos sin problemas y de repente encontrar puntas retorcidas y larvas en los cultivos de raíces.

Para combatir la plaga se siembran cerca cebollas, caléndulas, cilantro y ajos. Las plantas tienen un olor fuerte que repele a las moscas.

La forma más eficaz de prevenir la propagación de la plaga es cubrir los lechos con agrofibra o turba o aserrín en una capa de hasta 5 cm, lo principal es evitar que la mosca entre en el suelo donde pone sus huevos. Se recomienda actualizar constantemente la capa de mantillo.

Si no se puede evitar la infección, las puntas se rocían con los productos químicos Actellik o Inta-vir.

Las zanahorias prácticamente no son susceptibles a enfermedades infecciosas.La plaga de Alternaria, o "pata negra", ocurre ocasionalmente debido a violaciones de las prácticas agrícolas: sembrar semillas sin desinfección previa, cosecha tardía de malezas. Signos de la enfermedad: las hojas se oscurecen en los bordes y se rizan, en las raíces se desarrolla una pudrición oscura y seca. Para la prevención, las camas se rocían con una solución al 1% de mezcla de Burdeos.

Matices y dificultades del cultivo.

Las zanahorias exigen condiciones y cuidados. Prefiere suelos fértiles y al mismo tiempo sueltos con buena aireación, de los que se eliminan rápidamente las malas hierbas.

en campo abierto

Cuando se cultiva en campo abierto, es importante elegir y preparar el sitio correctamente. Se considera que el mejor lugar es aquel donde se aplicó estiércol 1-2 años antes de la siembra. Las zanahorias responden al estiércol fresco con raíces feas, ramificadas e insípidas.

Se obtiene una cosecha de mala calidad cuando:

• aplicar fertilizantes que contienen cloro;
• la presencia de residuos vegetales en el suelo y una cantidad excesiva de piedras pequeñas;
• exceso de humedad en el suelo: los cultivos de raíces se vuelven "peludos", con puntas excesivamente exuberantes y se agrietan;
• falta de humedad: los tubérculos producen raíces laterales, la pulpa se vuelve más gruesa;
• exceso de nitrógeno: las zanahorias se ramifican con fuerza;
• violación de la tecnología de raleo de plántulas.

en el invernadero

Cultivar zanahorias en invernadero tiene varias ventajas:

• las verduras maduran más rápido que en el jardín;
• es más fácil controlar la cantidad de nutrientes en el suelo;
• el cuidado de la plantación se mantiene al mínimo;
• se reduce el riesgo de infección por virus y hongos, y ataques de insectos.

Es posible plantar durante todo el año en invernaderos con calefacción. En diseños simples y ordinarios, cuando se siembra a principios de abril, la cosecha se recolecta en mayo.

Para la siembra se seleccionan variedades de maduración temprana.Se excava la tierra, se afloja y se eliminan los escombros y las malas hierbas. En el sitio, se forman filas uniformes de 2 cm de profundidad con un intervalo de 20-25 cm.

Las reglas de cuidado son las mismas que para el cultivo en campo abierto.

Referencia. Las semillas y el suelo se desinfectan antes de sembrar debido a la dificultad de procesar las plantaciones en invernadero.

En diferentes regiones

Las reglas para el cultivo de zanahorias son las mismas para todas las regiones productoras, pero las fechas de siembra varían:

• en la zona media (región de Moscú), el trabajo de siembra se lleva a cabo a finales de abril y principios de mayo;
• en los Urales, el noroeste (región de Leningrado), en Siberia, en mayo;
• en las regiones del sur, en la segunda década de marzo y principios de abril.

Reproducción

Las zanahorias son una planta bienal que se reproduce por semillas. Solo se pueden obtener a partir de zanahorias varietales.

Después de la cosecha y clasificación, se seleccionan los cultivos de raíces más grandes y sanos. Se cortan las puntas, dejando 2-3 cm de la cabeza. Las semillas se almacenan en el sótano por separado de otras verduras. La siembra se realiza en primavera, cuando ha pasado la amenaza de las heladas.

Los lechos se fertilizan con abono y se aflojan, luego se forman agujeros y cada uno se riega con agua limpia y tibia. Una vez absorbido el líquido, el cultivo de raíces se coloca en el hoyo, dejando la parte superior al nivel del suelo.

Los lechos se riegan y se cubren con turba o aserrín. Otra tecnología agrícola es estándar para este cultivo.

Después de 60 días, se forma un tallo con pedúnculo. El color beige oscuro del paraguas indica que las semillas están listas para ser recolectadas. Los paraguas se cortan y se cuelgan para que se sequen, envueltos en una gasa para que las semillas no se caigan. A continuación, se sacan los paraguas secos con las manos, se vierten las semillas sobre un paño o papel y se secan al aire libre.

Cosecha y almacenamiento

La cosecha se recolecta en varias etapas:

1. Los tubérculos cultivados en la etapa de madurez lechosa se pueden extraer del suelo de forma selectiva.Este aclareo no programado proporciona a los ejemplares que quedan en el suelo más espacio para el crecimiento, la nutrición y la humedad.
2. La cosecha depende de la variedad. Las zanahorias tempranas maduran en julio, las de mitad de temporada en agosto, las tardías en la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre.

No conviene apresurarse a la cosecha, ya que los tubérculos ganan masa hasta la segunda década de septiembre. Sin embargo, no se recomienda llegar tarde: las zanahorias congeladas se almacenan mal y se pudren.

Del suelo franco arenoso claro, los cultivos de raíces se arrancan por la parte superior. En suelos densos no puedes prescindir de una pala. Se sacude el exceso de tierra, se clasifican las verduras: las enteras se envían al almacenamiento, las dañadas se procesan y las enfermas se desechan.

Para los cultivos de raíces seleccionados para el almacenamiento en invierno, las puntas se cortan hasta la cabeza. Luego se secan bajo un dosel durante 4 a 6 días y se colocan en cajas de madera o plástico en capas, se rocían con arena de río húmeda o se cubren con musgo.

Consejo. Espolvoree las zanahorias con tiza triturada o piel de cebolla para evitar que se pudran.

Existe otra forma original de almacenar zanahorias: el glaseado. La arcilla se diluye con agua hasta obtener una crema agria espesa, se sumergen los tubérculos y se colocan sobre rejillas para que se sequen. Esta cáscara retiene la humedad dentro del cultivo de raíces. La temperatura óptima de almacenamiento es 0…+2°C. El almacenamiento debe estar seco.

Conclusión

La tecnología para cultivar zanahorias es simple, pero requiere el cumplimiento de una serie de reglas. Es importante realizar una preparación previa a la siembra de semillas sin cáscara coloreada o recolectadas a mano para aumentar la germinación y el poder protector. El suelo debe ser ligero y nutritivo, con acidez neutra.

La tecnología agrícola del cultivo incluye aclarar dos veces las plantaciones, aporcar los lechos, regar moderadamente, eliminar las malas hierbas, aflojar la corteza del suelo y cubrir los lechos con mantillo.