Las mejores variedades de pepinos autopolinizantes para encurtir y enlatar.

No todas las variedades de pepinos son adecuadas para preparar preparaciones para el invierno: algunas se echan a perder rápidamente, otras se convierten en una masa resbaladiza e insípida.

El artículo le ayudará a elegir las variedades e híbridos más populares de pepinos para encurtir y enlatar, que conservarán su calidad en frascos durante mucho tiempo y lo deleitarán con su excelente sabor y apariencia estética.

Características de elegir una variedad de pepinos para encurtir.

Las preparaciones veraniegas de pepinos aromáticos y crujientes son una decoración de mesa en invierno. Las amas de casa experimentadas saben que una receta exitosa no es suficiente para obtener un producto sabroso. No todos los pepinos son aptos para encurtir y enlatar.

Hay tres tipos de variedades de pepino.:

1. Variedades de ensalada. Estos pepinos son fragantes, jugosos y de piel fina. Pero durante el tratamiento térmico, la piel y los cuerpos frutales se ablandan, se pierde el aroma y el sabor se deteriora.
2. En encurtidos de variedades de pepinos. Pulpa densa, la piel no se ablanda bajo la influencia de la temperatura, deja pasar la sal y favorece la salazón uniforme del producto.
3. Variedades universales Los pepinos son adecuados tanto para ensaladas como para encurtidos.

Los pepinos para ensalada no se pueden utilizar para las preparaciones.. Sólo se cosechan variedades decapadas y universales.

Las mejores variedades de pepinos autopolinizantes para cosechar.

A la hora de elegir una variedad de pepino, tenga en cuenta. rendimiento, sabor, tiempo de maduración.

Coraje F1

Una planta poderosa, el tallo central no tiene un crecimiento limitado, puede alcanzar los 3,5 m de longitud. Tipo de floración femenina, no requiere polinización. En los brotes laterales forma ovarios en forma de un ramo de 4-8 flores.

Propiedades de las frutas:

• peso 130 gramos;
• longitud 15 cm;
• diámetro 4 cm;
• la forma del fruto es un cilindro con bordes pequeños;
• rendimiento – 20 kg por m².

Pepinos de color verde oscuro Coraje Tienen piel fina, su superficie es tuberosa con espinas claras. La pulpa densa y jugosa tiene un sabor dulzón.

Características del híbrido.:

• exigencias sobre la calidad de la iluminación: los rendimientos disminuyen en la sombra;
• con riego insuficiente o irregular, aparece amargor en los frutos;
• Los suelos ácidos perjudican el crecimiento y requieren desoxidación.

Azúcar blanco F1

Los frutos tienen un color lechoso inusual.. Los pepinos maduran entre 46 y 50 días después de la emergencia. Tienen una pulpa densa y jugosa. El sabor es dulzón, sin amargor.

Longitud del fruto 10-12 cm., hay escasos tubérculos en la piel.

Propiedades híbridas:

• color inusual de pepinos;
• resistencia a la sequía;
• puede soportar olas de frío;
• facilidad de cuidado;
• resistencia a las enfermedades.

Este el híbrido es sensible a la fertilización y al aflojamiento..

Ginga F1

Híbrido de mitad de temporada. En las vides de hasta 2 m de largo, los pepinos que se encuentran a menudo tienen forma cilíndrica, redondeados en los bordes y ligeramente acanalados. ginga tiene frutos de color verde oscuro, tuberculados, con espinas blancas y rayas cortas claras. No hay vacíos en el cuerpo del feto. La pulpa es elástica, jugosa, crujiente, aromática.

En promedio, los frutos tienen:

• peso 85 gramos;
• longitud 10,5 cm;
• diámetro 3 cm.

Propiedades del híbrido Ginga F1.:

• tipo femenino de floración;
• inmunidad a la mancha marrón, mildiú polvoriento, mosaico de pepino;
• Uso universal del cultivo.

Arbusto

La variedad Kustovaya, polinizada por abejas, se desarrolló en 1980..

Interesante. Los jardineros creen que cuando se conservan en escabeche, las variedades "viejas" tienen un sabor "real", más aromático que los nuevos híbridos.

Varios brotes brotan de la raíz de la planta, formando un arbusto. La longitud de las pestañas no supera el medio metro. Se forma un ovario cerca de cada hoja. Las flores suelen ser femeninas. La cosecha se recoge a los 45-50 días. La planta produce su cosecha principal en 3 semanas. Productividad 5-6 kg por 1 metro cuadrado. metro.

Longitud de la verdura 8-12 cm, peso unos 100 g. La piel de los pepinos es tierna y fina. El sabor es rico y aromático. Un riego insuficiente puede provocar un sabor amargo.

¡Atención! El riego por goteo regular previene el desarrollo de enfermedades y la aparición de sabor amargo en los pepinos.

Ventajas de arbusto:

• no requiere tiempo ni esfuerzo para formar un arbusto;
• sin pretensiones al suelo, al calor, a los vientos;
• regala la cosecha antes de que comience el calor del verano;
• el arbusto compacto no requiere riego abundante y ocupa un área pequeña;
• la oportunidad de obtener semillas de tu cosecha.

Desventajas de Bush:

• debido a la falta de autopolinización, no se cultiva en invernaderos;
• inferior a los híbridos en rendimiento.

Héctor F1

Se caracteriza por una maduración temprana y un alto rendimiento.. Los primeros frutos maduran 30 días después de la germinación.

El arbusto es compacto, la altura no supera los 80 cm y cada arbusto produce muchos ovarios. La fructificación abundante puede continuar hasta principios de otoño. En campo abierto, se pueden cosechar de 4 a 6 kg de pepinos en 1 m² y hasta 16 kg en espaldera en un invernadero.

Los frutos tienen tamaños.:

• longitud 10-15 cm;
• diámetro 3 cm;
• peso 100-110 g.

La piel verde está cubierta por una fina capa cerosa. En la superficie hay grandes tubérculos con pequeñas espinas blancas. Los pepinos quedan jugosos y la pulpa crujiente. Los frutos no son amargos, la estructura es densa, sin caries. Héctor F1 Se utiliza para enlatar y se come fresco.

Ventajas del híbrido Héctor F1:

• maduración temprana;
• autopolinización;
• resistencia al frío;
• poco exigente para el cuidado y la composición del suelo;
• tamaño de arbusto compacto;
• la fructificación es larga y abundante;
• los frutos no crecen más de 15 cm de longitud;
• resistencia a las enfermedades.

Desventajas de un híbrido:

• endurecimiento de la piel si la cosecha no se recoge a tiempo;
• El riego irregular provoca amargor.

Viaznikovsky

Esta es una de las variedades más antiguas., ha sido probado por más de una generación y está muy extendido en todas partes.

Características de Vyaznikovsky.:

• los frutos maduran en 40-45 días;
• es necesaria la polinización por insectos;
• rendimiento hasta 3,5 kg por 1 m²;
• arbustos de tamaño mediano, enredaderas fuertes, de 100 a 160 cm de largo;
• el ovario se forma en racimos;
• resistente a la bacteriosis y al mildiú polvoriento;
• tolera cambios de temperatura;
• Resiste heladas ligeras.

Variedades de pepino Viaznikovsky tener una forma ovoide alargada. Los frutos son de color verde claro con pequeños tubérculos y espinas negras. El corazón de la fruta es denso, crujiente, aromático, sin amargor.

Dimensiones: longitud media 9-11 cm, peso 80-130 g.

Murashka F1

Híbrido murashka maduración temprana. La fructificación comienza los días 43-46. después del comienzo de la temporada de crecimiento y puede continuar hasta el otoño.

Las plantas forman de 4 a 6 ramas, las hojas están engrosadas.. Es necesario formar el arbusto. En los ganglios se desarrollan al menos tres ovarios.

Los frutos alcanzan el tamaño.:

• peso 90-100 g;
• longitud 11 cm;
• diámetro 3,5 cm.

La forma del fruto es cilíndrica.. El color cambia gradualmente de verde brillante a oscuro cerca del tallo. Se ven rayas claras en la punta de la verdura.

Propiedades del híbrido Murashka F1.:

• el rendimiento es alto y estable;
• no se necesitan insectos para la polinización;
• fructificación temprana y larga;
• uso del cultivo para cosecha y consumo en fresco;
• tipo femenino de floración;
• inmunidad al mildiú polvoriento y cladosporiosis.

Defectos:

• la necesidad de formación de plantas;
• incapacidad de obtener semillas de su cosecha.

Prestigio F1

Híbrido Prestigio maduración temprana. Planta de hasta 2 m de largo, compacta. La cosecha madura en 42-45 días desde el inicio de la temporada de crecimiento.. Los ovarios se desarrollan en un nódulo en un ramo de hasta 4 piezas.

El híbrido se caracteriza por una abundante fructificación a largo plazo.. El rendimiento es de 25 kg por 1 m².

El sabor del pepino es dulzón, sin amargor, con un agradable crujido. Los frutos son de forma cilíndrica, la piel es fina, con pequeños tubérculos. No forma huecos en el cuerpo fructífero.

Características del híbrido Prestige F1.:

• tipo femenino de floración;
• las plantas toleran la sombra;
• resistencia a las enfermedades;
• Los pepinos no se vuelven amarillos durante el almacenamiento.

Defecto – poca tolerancia a las heladas y a los cambios bruscos de temperatura.

Salazón siberiana F1

Este es un nuevo híbrido. pepinos para encurtir.

Las plantas no requieren polinización por parte de las abejas. La fructificación comienza entre 42 y 46 días después de la aparición de los primeros brotes.. Los ovarios se forman en racimos. Los frutos son de forma cilíndrica con bordes débiles, la superficie es finamente tuberculada, con espinas blancas. La piel es de color verde claro.

Tamaños de fruta: largo 6-8 cm, peso 55-65 g La pulpa de los pepinos es densa, crujiente, sin huecos ni sabor amargo.

Características de la salazón siberiana F1.:

• rendimiento hasta 10 kg por caña;
• los frutos no crecen demasiado;
• las plantas toleran cambios climáticos desfavorables;
• No exigente con el suelo y el cuidado.

Cupido F1

Híbrido de selección nacional, creado en 2000.

Maduración temprana, produce cosechas entre 37 y 40 días después de la germinación.. En el primer mes produce casi toda la cosecha. Los pepinos crecen a lo largo de toda la vid, con 1-2 ovarios en cada axila de la hoja.

Característica de este híbrido. Amur - la ramificación se autorregula. Una vez que la vid principal recoge la cosecha, comienzan a crecer los brotes laterales.La fructificación continúa en ellos, pero no tan abundantemente.

La polinización de las flores se produce sin insectos. Los pepinos alcanzan entre 12 y 15 cm de longitud y pesan entre 90 y 100 g.. Son deliciosos frescos o enlatados.

Ventajas del híbrido Amur F1:

• maduración temprana y rápida;
• formación de ovarios en haz;
• uso universal de frutas;
• fructificación intensiva;
• inmunidad al mildiú polvoriento, pudrición de la raíz, cladosporiosis y mosaico;
• resistencia a bajas temperaturas.

Desventajas observadas:

• corto período de fructificación activa;
• los pepinos crecen y pierden su sabor.

Cómo elegir la mejor variedad autopolinizante de maduración temprana para encurtir

Al elegir una variedad o híbrido para el cultivo, en primer lugar preste atención a Los requisitos del cultivo para el suelo, la humedad, las condiciones de temperatura y se correlacionan con las características de su parcela de jardín y la región de residencia.

Las variedades de decapado de maduración temprana incluyen aquellas con La temporada de crecimiento hasta la fructificación es de 35 a 45 días.

Se recomiendan híbridos autopolinizantes para encurtir.:

• Héctor F1 – 30-36 días;
• Coraje F1 – 38-44 días;
• Cupido F1 – 37-40 días;
• Prestigio F1 – 42-45 días.

Temporada media

Híbridos de decapado de mitad de temporada. producir frutas de mayor calidad para la cosecha durante el invierno en comparación con las de maduración temprana. La temporada de crecimiento hasta la cosecha es de 45 a 50 días.

Elige los siguientes híbridos:

• Ginga F1;
• Azúcar blanco F1;
• Murashka F1;
• Salazón siberiana F1.

Fructificación a largo plazo

Variedades tardías de pepinos. más adecuado para enlatar y encurtir. El sabor de estos productos se conserva durante todo el año. La estructura de la fruta no se daña durante el tratamiento térmico.

Pepinos que dan frutos hasta finales de otoño.:

• La F1 es la envidia de todos;
• Magdalena F1.

Para invernaderos

Los híbridos son los más adecuados para cultivar pepinos encurtidos autopolinizados en invernaderos. Ellos resistente a muchas enfermedades, tiene alta productividad y poco exigente de cuidar.

Los híbridos servirán:

• Salazón siberiana F1;
• Murashka F1;
• Héctor F1.

Para terreno abierto

Los pepinos autopolinizantes para campo abierto son resistentes a los cambios de temperatura. Plantas debe tolerar bien los períodos secos y ser inmune a las enfermedades:

• Nezhinsky;
• Vyaznikovsky;
• Arbusto.

Seleccionar una variedad según la región de cultivo.

Los criadores trabajan en la adaptación de las plantas. a condiciones climáticas específicas.

Hybrid Murashka F1 está dividido en zonas para las regiones del norte de Siberia. Prestige F1: para Siberia occidental y las regiones centrales de la Tierra Negra. La salazón siberiana F1 fue desarrollada específicamente para zonas agrícolas de riesgo y es resistente a las condiciones climáticas adversas.

Reseñas de residentes de verano.

Los veraneantes intentan cultivar diferentes variedades e híbridos para elegir el que se adapte al clima de su región y comparten recomendaciones.

Víctor, Ufá: “Buenos pepinos Prestige F1. Sabroso y no demasiado caprichoso. Llevo cinco años cultivándolos y no he notado ningún problema, así que se los recomiendo con confianza a todo el mundo, no se arrepentirán”..

Andrey, Sortavala: “El año pasado planté Amur F1 y me gustó. Es muy resistente y casi no produce hijastros, todos en el tallo principal”..

Serguéi, Vólogda: “En lechos de estiércol sin película protectora, las plántulas de Gingo F1 resistieron sin pérdidas el frío nocturno de hasta +4°C. La cosecha es increíble. Bueno para encurtir en tarrinas".

Conclusión

La elección de la variedad de pepino para encurtir no es menos importante que el cuidado adecuado de las plantas y el cumplimiento de las prácticas agrícolas.Al plantar en el sitio una variedad de cultivos adecuadamente seleccionada, el jardinero se abastecerá de materias primas de alta calidad para encurtidos, adobos y otras preparaciones para el invierno.