La variedad de pepino Vyaznikovskie es incomparablemente fresca y buena para preparaciones invernales.
Los pepinos se cultivan en Rusia desde hace mucho tiempo y con éxito. Es difícil imaginar una mesa de verano y una cabaña de verano sin estas verduras. Existen muchas variedades del cultivo con sus propias características, sabor y apariencia del fruto. Echemos un vistazo más de cerca a la variedad de pepino Vyaznikovsky.
Descripción de la variedad.
Los pepinos Vyaznikovsky eran conocidos en nuestro país allá por el siglo XIX. Se cultivaron de forma especialmente activa en la región de Vladimir. La variedad se cultivó por primera vez en la ciudad de Vyazniki.
Características distintivas
El Instituto Panruso de Recursos Genéticos incluyó la variedad en su registro en 1924. Nacido en Vyazniki, se extendió rápidamente por Rusia y otros países del espacio postsoviético, especialmente Ucrania y Moldavia.
La razón no es sólo el buen sabor del fruto y su presentación, sino también la resistencia de la variedad a los cambios climáticos. Tolera bien las olas de frío repentinas y el calor inesperado, lo que es especialmente valioso en un clima marcadamente continental.
La variedad es de maduración temprana (los frutos maduran en 40 a 45 días) y es polinizada por abejas.
Composición y propiedades
Composición de pepinos Vyaznikovskie por 100 g:
- fibra dietética - 1 g;
- agua - 95 g;
- vitamina A - 10 mg;
- Vitaminas B: 7,4 g;
- vitamina K - 16,4 mg;
- vitamina C - 10 mg;
- potasio, magnesio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, cromo, yodo: alrededor de 300 mg.
Una fruta contiene:
- 15-16 kcal;
- 0,9 g de proteína;
- 3 g de carbohidratos.
No hay grasas.
La ingesta diaria de pepinos frescos es de 300 g. en escabeche — 200 gramos.
Las verduras normalizan el funcionamiento de los riñones y los intestinos. En las mujeres embarazadas, el consumo regular de pepinos fortalece significativamente el sistema inmunológico y en los niños a partir del año acelera la formación del sistema musculoesquelético.
Dado que los pepinos Vyaznikovsky no son de origen híbrido, rara vez causan reacciones alérgicas.
Características
Arbustos:
- estatura media;
- con hojas verdes, no arrugadas y de tamaño mediano;
- con azotes cortos pero fuertes;
- con la formación de frutos a partir de ovarios agrupados;
- con 1 tallo, que suele tener 4 brotes.
Características del fruto:
- con forma de huevo alargado;
- cubierto de pequeños tubérculos notables;
- longitud - 10-11 cm;
- color verde claro;
- peso medio: 130-135 g.
Los pepinos de esta variedad quedan igualmente bien en ensaladas y en escabeche. Su sabor es delicado, rico debido a la característica pulpa aromática, los huecos son raros.
¡Atención! Los pepinos Vyaznikovsky son especialmente valorados por su falta de amargor.
La variedad es de alto rendimiento: de 1 m2 se recolectan de 2,5 a 3,5 kg de frutos de madurez moderada.
Cómo cultivar una variedad tú mismo
El cultivo de pepinos Vyaznikovsky es sencillo. Se siembran inmediatamente en el suelo o se cultivan como plántulas.
Plantar semillas y plántulas.
Las hortalizas toleran bien la siembra de semillas en campo abierto. Para ello, se cumplen una serie de condiciones:
- temperatura del suelo - no inferior a +15°C;
- el área de plantación está protegida de manera confiable del viento;
- Debe haber tanta luz solar como sea posible.
La siembra se lleva a cabo después de que hayan pasado las heladas y durante un clima cálido estable. En la mayoría de las regiones de Rusia esto es a finales de mayo.
La cama está preparada desde el otoño. Para ello, excavan el suelo y añaden una composición de la siguiente por 1 m2:
- humus de hojas - 5 kg;
- ceniza de madera - 1 litro;
- superfosfato - 20 g;
- sal de potasio - 10 g.
La mezcla se desinfecta con una solución débil de permanganato de potasio.
La siembra de plántulas se realiza aproximadamente el 20 de abril. El período de crecimiento no debe exceder las 4,5 semanas; de lo contrario, el rendimiento de la planta disminuirá drásticamente.
Para las plántulas de pepino, lo mejor es una mezcla de tierra, humus, turba y arena en proporciones iguales. El sustrato se riega con agua caliente para su desinfección. Una vez escurrido el líquido, se añaden sulfato de potasio, urea, nitrofoska y ceniza de madera.
Se da preferencia al cultivo de hortalizas en copas de turba, ya que las raíces de la variedad son frágiles y no toleran bien la recolección. Algunas personas cultivan plántulas en aserrín: con este método, el sistema de raíces no se daña, sino que se desarrolla fácil y libremente. En cualquier recipiente hacer una bandeja y un drenaje en el fondo en forma de arcilla expandida o aserrín.
Antes de plantar, las semillas se colocan en una solución salina (30 g de sal por 1 litro) para su eliminación. Sólo se utilizan aquellos ejemplares que se hunden hasta el fondo. El material de siembra se desinfecta en una solución débil de permanganato de potasio. El suelo está bien humedecido.
Plante semillas 2 por maceta o hoyo. Después de la germinación, se elimina el brote débil.
Riego comenzar el quinto día después de la germinación. Humedezca el suelo con regularidad, pero moderadamente. Las macetas se colocan en un lugar bien iluminado, a cierta distancia entre sí, para que las hojas de las plántulas cultivadas no se toquen.
¡Importante! Sólo se utiliza agua tibia para que las plántulas no mueran.
Una semana antes de plantar en campo abierto, las plantas comienzan a endurecerse y las sacan periódicamente al balcón o logia.
Creciendo y cuidando
Hay 2 formas de cultivar:
- se arrojan azotes por el suelo;
- con la ayuda de soportes.
La primera opción es más sencilla y en el caso de la variedad Vyaznikovsky es bastante aceptable, ya que las vides de estos pepinos tienen la misma longitud.
Sin embargo, sobre soportes, cuando se cultivan verticalmente, las plantas están iluminadas de manera más uniforme, reciben aire fresco y son polinizadas por las abejas. Los arbustos atacan menos plagas. La productividad con este tipo de cultivo suele ser mayor.
Se vierte agua tibia en los agujeros entre las hileras; el suelo debe estar húmedo en todo momento. Los pepinos Vyaznikovsky se riegan antes de que comience el calor por la mañana o por la noche. Haga esto regularmente, a intervalos iguales. Al regar, el agua no debe entrar en contacto con las hojas para evitar quemaduras en el tejido vegetal.
¡Importante! Se debe utilizar agua al menos a +18°C.
Antes de la floración, el cultivo se humedece moderadamente y durante la fructificación, abundantemente. De esto depende la calidad y cantidad de la cosecha.
Si no se agregó materia orgánica antes de sembrar semillas o plántulas, el suelo debe ser periódicamente abonar "Ammophoska" o solución de gordolobo. Los excrementos de pollo habituales también funcionarán, pero en pequeñas cantidades.
Las raíces del pepino Vyaznikovsky se encuentran cerca de la superficie. Por lo tanto, las plantas se aporcan varias veces durante el verano para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas.
Para formar brotes laterales en los que se forman las flores femeninas, el tallo principal está por encima de la quinta hoja. ratería. Sin embargo, si los frutos se forman temprano, lo cual es típico de las regiones del sur, el procedimiento no se realiza.
Características del cultivo y posibles dificultades.
Al cultivar pepinos Vyaznikovsky, los agricultores se enfrentan a la formación de una cantidad insuficiente de ovarios. En este caso, las abejas se sienten atraídas para una mejor polinización de los arbustos plantando flores con miel junto a los parterres o colocando bebederos con una solución nutritiva dulce.
Enfermedades y plagas
Las enfermedades de las plantas están indicadas por hojas repentinamente amarillentas, la aparición de placa en las plantas y el cese de la fructificación. Los pepinos Vyaznikovsky son susceptibles a:
- mildiú polvoriento;
- podredumbre blanca;
- raíz podrida.
Para prevenir enfermedades, los arbustos se tratan con ceniza, para el tratamiento, con fungicidas, "HOM".
En condiciones de alta humedad, las plantas pueden ser atacadas. ácaro araña Contra esto se utiliza una solución de permanganato de potasio y productos biológicos especiales. Las hojas afectadas se arrancan y destruyen.
Cosecha y aplicación.
La cosecha se recolecta regularmente durante todo el verano, a partir de julio. Los primeros frutos se cosechan entre 40 y 45 días después de la siembra.
Los pepinos son excelentes tanto para ensaladas como para encurtidos. Durante el tratamiento térmico, la pulpa conserva su jugosidad y sabor. También se dejan hortalizas como semillas: la variedad, a diferencia de los híbridos, no pierde sus cualidades en los años siguientes.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Ventajas de los pepinos Vyaznikovsky:
- posibilidad de cultivo en casi todas las regiones;
- resistencia a los cambios de temperatura;
- corta longitud y fuerza de las pestañas;
- precocidad;
- la posibilidad de recolectar semillas directamente de frutos cultivados;
- Versatilidad en la cocina.
Desventaja: falta de resistencia a la sequía.
Reseñas
Los agricultores destacan la facilidad de cultivo, su buena fructificación, el sabor de las propias verduras y su versatilidad a la hora de cocinar.
Andréi, Voznesensk: “De hecho, compramos una casa de campo recientemente, el año pasado. Aún no hemos empezado a experimentar, mi esposa y yo estamos plantando lo que también cultivaron nuestros padres. Nos decidimos por la variedad Vyaznikovsky. Lo cultivamos a partir de plántulas: todo salió bien, la cosecha se recogió durante todo el verano.Pero las plantas no estaban alimentadas y los lechos no estaban preparados con antelación, por lo que extrajeron un poco más de un kilogramo por metro cuadrado”.
Semión, Nóvgorod: “En mi parcela crecen tanto híbridos como variedades tradicionales. Los híbridos, por supuesto, se ven más limpios y verdes, como en la foto, pero me parece que las variedades regulares saben mejor, especialmente en ensaladas. He estado cultivando Vyaznikovsky durante muchos años, yo mismo selecciono y almaceno las semillas. Ser criador es emocionante a su manera”.
Puerto deportivo, Bélgorod: "No soy un fan pepinillos encurtidos. Creo que un pepino en un frasco debe tener mucho cuerpo. La buena y antigua variedad Vyaznikovsky es muy adecuada para esto. También respeto los pepinos Nezhin, también han sido probados en el tiempo”.
Conclusión
La variedad de pepinos Vyaznikovsky ya se ha vuelto popular: es muy popular entre los residentes de verano y crece en todas partes. Si no se cuidan adecuadamente, los frutos pueden volverse amarillos y crecer demasiado, pero las verduras maduras son jugosas y tiernas, con un crujido característico.
El cultivo es de maduración temprana y alto rendimiento, resistente a los cambios de temperatura.