Características y descripción de las variedades de pimiento amarillo.

Rojo, amarillo, verde: la variedad de variedades de pimiento dulce agrada a la vista en los parterres del jardín y en los estantes de las tiendas. Esta verdura procede de América y los búlgaros la trajeron a Rusia, de ahí el nombre de “pimiento morrón”. Cada color de pimiento fue criado por criadores no solo por el bien de la belleza en la mesa, sino que también tiene ciertos beneficios para el cuerpo.

Composición química y oligoelementos de la pimienta.

El pimiento morrón es una verdura baja en calorías y rica en vitaminas. Contiene vitaminas B1, B2, B9, PP, H y el contenido de vitamina C de la pimienta (200 mg) cubre la ingesta diaria.

Además de vitaminas, 100 g de fruta contienen:

• agua – 91,9 gramos;
• carbohidratos – 4,9 g;
• proteínas – 1,3 g;
• grasas – 0,1 g;
• fibra – 1,9 g;
• ácidos orgánicos – 0,1 g;
• compuestos de ceniza – 0,6 g.

¿Qué tiene de especial el pimiento amarillo y en qué se diferencia del resto?

Cada variedad de verdura se diferencia no solo en color y sabor, sino también en ciertos beneficios. La naturaleza tiene vitaminas "ocultas" y compuestos valiosos detrás de cada color. ¿Cuál es la diferencia entre el pimiento amarillo y las frutas de otros colores?

Peculiaridades

Las variedades de color amarillo tienen un sabor excelente, un alto rendimiento (7-14 kg por 1 m²) y exigencias relativas a las condiciones de cultivo.

En condiciones climáticas desfavorables, las variedades tempranas se plantan en campo abierto y las variedades de mitad de temporada y tardías se plantan en un invernadero.

vitaminas

El color amarillo de los frutos del pimiento indica un alto contenido de rutina y betacaroteno.Además, la verdura contiene vitamina C, potasio y fósforo.

Cómo son útiles estos componentes:

• la rutina fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y los hace más elásticos;
• la vitamina C ayuda a combatir los resfriados;
• el betacaroteno, o provitamina A, reduce los niveles de colesterol en el cuerpo, previene enfermedades del sistema cardiovascular y protege las células de los efectos de los radicales;
• el potasio ayuda a fortalecer los sistemas óseo y vascular;
• El fósforo es importante para el crecimiento celular y el fortalecimiento de los huesos.

Así se diferencian las variedades amarillas de las demás. Su contenido calórico es superior al de los pimientos verdes y rojos: 27,2 kcal por 100 g.

Referencia. La pimienta dorada contiene la hormona de la felicidad. Pero a diferencia del chocolate y el plátano, donde esta sustancia también está presente, la pimienta no aporta peso extra.

Beneficio

Se recomienda incluir pimientos amarillos en la dieta de personas en edad de jubilación, con aterosclerosis, enfermedades cardíacas y renales. Para obtener el máximo beneficio, los pimientos se comen frescos como guarnición de platos de carne y como parte de ensaladas ricas en vitaminas.

¡Atención! Para las personas propensas a reacciones alérgicas (urticaria), los médicos recomiendan eliminar de su dieta todas las frutas, bayas y verduras rojas. El pimiento amarillo no provoca alergias.

¿Los pimientos dulces son buenos para todos?

La mayoría de las personas sanas pueden y deben comer pimientos morrones. Científicos de la Universidad de Washington descubrieron en 2013 una sustancia en la verdura llamada anatabina, que estimula el funcionamiento de los receptores cerebrales y protege las fibras nerviosas del daño. Si las personas mayores comen regularmente verduras búlgaras, el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson se reducirá en un 30%.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, los médicos no recomiendan comer pimiento:

• durante el período de exacerbación de enfermedades crónicas;
• personas con trastornos digestivos: gastritis de diversa acidez, enfermedades del hígado y del tracto biliar;
• personas con mayor excitabilidad nerviosa;
• para hipotensión, epilepsia y enfermedades coronarias.

Variedades de maduración temprana

La cosecha de variedades tempranas está lista para la recolección. ya entre 75 y 100 días después de la germinación. En Rusia central, estos pimientos se cultivan mediante plántulas sin selecciones.

Las mejores variedades e híbridos de pimiento amarillo:

1. Mango Naranja F1 – un híbrido prometedor que madura en 60 días. Se distingue por frutos grandes de color naranja que pesan 200 g, sencillez y resistencia a la pudrición apical.
2. león naranja – un híbrido, listo para cosechar 100 días después de la siembra. La altura de la planta es de 100-120 cm, se distingue por su amigable y abundante formación ovarios en un arbusto. La productividad es alta: 8-9 kg/m².
3. Milagro húngaro – Pimiento amargo temprano que tolera el frío. Recomendado para cultivo en campo abierto y en interior. El arbusto crece hasta 50 cm, espolvoreado con pimientos redondos amarillos, cada uno de los cuales pesa 50 g. El pimiento húngaro amarillo picante, según revisiones de jardineros y amas de casa, no es adecuado para preparaciones, se usa fresco para decorar platos.
4. crema amarilla. La variedad madura en 60 días. La planta forma un arbusto alto de hasta 1 m con una copa extendida sembrada de pequeños pimientos esféricos amarillos, del tamaño de ciruelas pequeñas. Peso de los pimientos – 20 g.
5. F1 amarillo gigante – pimiento de tallo potente y alto de hasta 110 cm de altura. Frutos en 110-130 días después de la siembra. Los jardineros recomiendan atar las plantas extendidas o usar enrejados para evitar que los arbustos se rompan. Peso del fruto – hasta 300 g, longitud – hasta 20 cm.

Variedades de mitad de temporada

Las variedades de maduración media en regiones con veranos fríos y cortos se cultivan en invernaderos e invernaderos. La temporada de crecimiento total desde el momento de la germinación es de 116 a 140 días. Las semillas para las plántulas se siembran en febrero y en marzo las plantas se plantan en macetas individuales.

Variedades populares de mitad de temporada:

1. toro amarillo - una de las variedades de mitad de temporada más famosas. Los frutos son grandes, pesan 200 g, 20 cm de largo, carnosos y tienen forma de cono. El fruto tiene 3-4 lóbulos distintos. El cultivo se recomienda para invernaderos de película y con calefacción. El rendimiento medio es de 9-14 kg/m².
2. Lluvia de oro – Planta de hasta 80 cm de altura, variedad destinada a terrenos cerrados. La cosecha madura en 116 días. Los frutos son de color amarillo limón, pesan entre 50 y 60 g, son de forma plana y redonda, dulces. El aroma es débil.
3. Yaroslav - Verdura de color amarillo con punta rojo anaranjado y forma de fruto piramidal. Las plantas de 140 cm de altura producen una cosecha en 105-110 días. Resistente al verticillium.
4. elefante amarillo – Pimiento morrón, madurando en 125-130 días. Productividad – 7,2 kg/m². Los arbustos no se están extendiendo. Los frutos tienen forma de cono, alargados, pesan 150 g y el espesor de la pared es de 6 mm. Apto para congelar.
5. milagro amarillo. Los frutos se recolectan al cabo de 120-125 días. Los arbustos crecen hasta 70 cm, los brotes están ubicados de forma compacta. Peso del fruto – 80-130 g Productividad – 5-8 kg por 1 m². Los jardineros recomiendan plantar el Yellow Miracle en áreas iluminadas.

Variedades de maduración tardía

El período desde la germinación hasta la madurez técnica (adquisición de color naranja o amarillo) en variedades tardías es de más de 140 días.

Ventajas de las variedades tardías: alta vida útil (hasta 3 meses), transportabilidad, frutos grandes.

Las variedades e híbridos más populares entre los jardineros:

1. Copa de Oro. Arbusto de tamaño mediano, muy frondoso.Los pimientos tienen una forma cúbica clara, un diámetro de 10 cm y un peso de 200 g.
2. Campana amarilla. Las plantas de 75 cm de altura producen ricos frutos amarillos de 11 cm de diámetro, de paredes carnosas y jugosas. La variedad es resistente a los virus. enfermedades.
3. Hottabych F1 – el último híbrido para invernaderos (170 días). Los pimientos son curvos, largos, de 100 a 120 g cada uno y, a medida que maduran, cambian de color de amarillo a rojo anaranjado.

Conclusión

El pimiento amarillo es un cultivo amante del calor que requiere un cuidado cuidadoso. La mayoría de las variedades e híbridos de pimientos amarillos se utilizan universalmente en la cocina. Se incluyen en ensaladas, aperitivos y platos principales. Las variedades tardías conservan su presentación durante mucho tiempo y se caracterizan por una alta calidad de conservación.