Patata de mesa semiprecoz variedad Gourmet morada
Una característica distintiva de las patatas llamadas Gourmet es el color violeta oscuro de la piel y el color violeta de la pulpa con toques blancos. En Rusia, estas variedades se consideran exóticas, pero en los países europeos y en los EE. UU., la variedad Gourmet se utiliza activamente para preparar obras maestras culinarias desde principios del siglo XIX.
Las frutas hervidas tienen un regusto agradable a nuez, contienen una gran cantidad de antioxidantes que eliminan los radionucleidos del cuerpo y se utilizan ampliamente en la nutrición dietética debido a su bajo contenido de almidón.
Origen y descripción de la variedad.
Aún no se ha establecido el origen exacto de las patatas moradas. Los biólogos sugieren que la variedad proviene de América del Sur (Bolivia, Perú). La patata Gourmet se desarrolló recientemente, aún no se ha inscrito en el Registro Estatal de Rusia y no se ha proporcionado información sobre el fabricante.
El material de semilla lo vende la empresa SeDeK. El cultivo es apto para el cultivo en cualquier región del país, pero se siente mejor en la zona media y en el sur.
En la foto - Patatas gourmet.
Las características distintivas, la apariencia y el rendimiento se describen en la tabla.
| Indicadores | Característica |
|---|---|
| Periodo de maduración | 80–90 días |
| Arbusto | Altura media, compacta, hasta 70 cm de altura. |
| Número de tubérculos en un arbusto. | 12–14 |
| Peso | 80-110 gramos |
| Forma | Ovalado-redondo |
| Colorante | La piel es de color violeta oscuro con ojos pequeños, la pulpa es de color violeta con venas blancas. |
| Hojas | Tamaño mediano, verde |
| color corola | Blanco con estambres negros. |
| contenido de almidón | 13 % |
| Gusto | Excelente, un poco inusual para las patatas. |
| Clase de cocina/grupo | V/S (medio o muy quebradizo) |
| Productividad | 350–400 coronas/ha |
| Comerciabilidad | 85–90 % |
| manteniendo la calidad | 96 % |
| Objetivo | Producto de mesa dietético rico en antioxidantes. |
| Sostenibilidad | A la sarna y al cáncer, al tizón tardío de las sumidades y tubérculos. La variedad es susceptible a enfermedades virales. |
| Transportabilidad | Alto |
Variedades de tecnología agrícola.
La variedad Gourmet es poco exigente en cuidados y se adapta a cualquier condición climática. El rendimiento máximo se muestra en las regiones de la zona media y en el sur del país cuando se cultiva en suelos turbosos, franco arenosos y ligeramente francos.
Las reglas de la tecnología agrícola prevén riego, aflojamiento, aporque y fertilización moderados.
Fechas, esquema y reglas de siembra.
El cultivo se caracteriza por una temporada de crecimiento corta y una temperatura del aire exigente. Las semillas se plantan a temperaturas no inferiores a +10°C.
Las patatas gourmet se cultivan en suelos sueltos y ligeramente ácidos. Si es necesario, se mejora el suelo, guiándose por los siguientes principios:
- El suelo turboso, arcilloso y franco arenoso es el más adecuado para esta variedad. Si hay exceso de arena, el suelo se fertiliza con estiércol o humus.
- La marga pesada se afloja con turba, arena de río, heno podrido o aserrín. Para mantener la ligereza de la capa superior durante toda la temporada, el suelo se cubre con mantillo.
- Las áreas abiertas y soleadas son adecuadas para plantar, pero en las regiones del sur las camas se sombrean con una red especial o se forman cerca de arbustos.
- Las tierras bajas con mucha humedad no son aptas para el cultivo de patatas. En tales condiciones, los tubérculos padecen enfermedades fúngicas.En regiones con lluvias intensas y frecuentes, las plantaciones se ubican en laderas con libre salida de agua de lluvia.
Para plantar se utilizan tubérculos grandes y sanos. Las semillas pequeñas se preparan según el procedimiento estándar (desinfección, remojo en estimulantes del crecimiento, germinación) y se sellan con espesante.
Reglas para preparar tubérculos:
- clasificación de semillas;
- desinfección en Fitosporin, mezcla de Burdeos: 40 a 60 minutos;
- germinación en una habitación luminosa a una temperatura no inferior a +15 ° C rociando con agua limpia una vez cada 3-4 días.
Los brotes fuertes de 1 cm de largo indican que los tubérculos están listos para plantar. Las plántulas que son demasiado largas se acortan y las delgadas se rompen. Inmediatamente antes de plantar, las semillas se remojan en Zircon o Epin.
En 2-3 días, los tubérculos se sacan al exterior y se colocan en sombra parcial para que se calienten. En el sitio se forman hoyos de 5 a 10 cm de profundidad a una distancia de 40 cm, la distancia entre hileras es de 60 cm y se plantan pequeños tubérculos a un intervalo de 30 cm.
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Cuidado
Las plantas reaccionan dolorosamente tanto a la falta como al exceso de humedad. La primera vez que se humedece el suelo después de la germinación, la segunda vez, durante el período de floración. Durante la sequía, la frecuencia de riego se duplica.
Referencia. Cuando hay exceso de agua, las patatas se vuelven insípidas; cuando hay deficiencia, los tubérculos se vuelven pequeños.
El aflojamiento y el deshierbe se realizan después de cada riego. Los lechos se tratan superficialmente, cuidando de no dañar las raíces y tubérculos. El uso de mantillo ayudará a que la plantación sea más fácil de cuidar. El heno o la paja previenen la rápida evaporación de la humedad y el crecimiento de malas hierbas.
El aporque es una técnica agrotécnica importante, sin la cual es imposible obtener una cosecha rica.El procedimiento promueve el crecimiento del sistema radicular y previene la desecación del suelo y los tallos. El aporque temprano protege a los arbustos del frío en condiciones climáticas inestables. Los primeros brotes quedan completamente cubiertos de tierra.
La manipulación repetida se lleva a cabo teniendo en cuenta la tasa de crecimiento de los arbustos hasta la etapa de brotación. Los tallos se rocían con tierra húmeda hasta la mitad de la altura. Se requiere un aporque adicional durante el período de cuajado de los tubérculos, que deben protegerse de la luz solar directa.
Es conveniente combinar la fertilización con el riego. El suelo se humedece con agua limpia y luego se riega con compuestos minerales. Como fertilizantes se utilizan superfosfato, nitrato de amonio, urea, cloruro de potasio y nitrofoska.
El esquema de alimentación de raíces se presenta en la tabla.
| tiempo de aplicación | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| me alimento | Durante el período de crecimiento de la masa verde. | 20 g de nitrato de amonio, 20 g de sulfato de potasio |
| alimentación | Durante el periodo de brotación | 1 cucharada. l. urea, 20 g de sulfato de potasio/10 l de agua |
| alimentación III | Durante el periodo de floración | 40 g de superfosfato/10 l de agua |
Esquema de alimentación foliar:
| tiempo de aplicación | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| me alimento | Durante el período de crecimiento de la masa verde. | 100 g de urea, 150 g de monofosfato de potasio, 5 g de ácido bórico/5 l de agua |
| alimentación | Durante el periodo de floración | 1 kg de ortiga/3 l de agua (dejar actuar 24 horas) + 30 g de virutas de jabón de lavar |
| alimentación III | Después de la floración | 10 g de superfosfato/1 litro de agua |
¡Importante! La alimentación foliar se realiza por la noche para evitar quemaduras solares en el follaje.
Matices de cultivo y posibles dificultades.
No hay dificultades con el cultivo de patatas moradas. Si observa las condiciones de temperatura durante la siembra y las reglas para el cuidado adicional de los arbustos, puede obtener una rica cosecha.
Los agricultores experimentados recomiendan prestar atención al método de cultivo de patatas en cajas abiertas caseras hechas de tablas o ladrillos. La altura de los lados es de 20 cm, el ancho es de 1 m, en el fondo se coloca paja, heno y pasto cortado y en la parte superior se coloca abono y tierra de los pasajes.
Al plantar tubérculos no desenterrar la tierra, ya que en el fondo hay materia orgánica, que es recomendable no tocar. Sólo se realiza un aflojamiento superficial del suelo. Se forman dos filas en la caja y los agujeros se colocan a una distancia de 30 cm y se plantan en forma de tablero de ajedrez. Se colocan cenizas y polvo de cáscara de huevo de gallina encima de las semillas y se rocían con tierra. Tan pronto como aparecen los arbustos, las camas se desyerban y se cubren con paja o heno.
Enfermedades y plagas
Las papas Purple Gourmet son resistentes a la sarna y al cáncer de papa, al tizón tardío de las puntas y los tubérculos, pero son susceptibles a los virus que causan el enrollamiento de las hojas y el marchitamiento columnar, el moteado y la deformación de los tubérculos.
La tabla contiene signos de infección y métodos de control.
| Nombre de la enfermedad | Señales | Lucha |
|---|---|---|
| hojas rizadas | Las hojas inferiores se secan y se curvan a lo largo de la vena central, adquieren un tono rojo violeta y aparece una necrosis neta en los tubérculos. |
|
| mosaico moteado | Los arbustos no se quedan atrás en el desarrollo, pero aparecen manchas claras en las hojas. | |
| Marchitez del pilar | Coloración amarillenta de las hojas en los bordes, desaceleración del crecimiento, el follaje pequeño se curva en un surco y adquiere un tinte púrpura. | |
| gótico | Los bordes de las hojas adquieren un color antocianino y los tubérculos adquieren una forma fea. |
¡Importante! No existe un tratamiento específico contra las enfermedades virales, por lo que es importante una prevención de calidad.
Las plantaciones de patatas a menudo se convierten en blanco de ataques de ácaros, pulgones, cigarras y escarabajo de la patata de Colorado. La tabla muestra formas de deshacerse de las plagas en el sitio.
| Parásito | Métodos de lucha |
|---|---|
| Áfido | Pulverización con insecticidas Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, infusión de cáscaras de cebolla (200 g de materia prima seca, 50 g de virutas de jabón/5 l de agua). |
| ácaro araña | Tratamiento con infusión de pelusa de tabaco (400 g de materia prima, 25 ml de jabón líquido/10 l), preparados Vertimek, Bicol. |
| Cigarra | Riego de arbustos con Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| escarabajo de patata | Pulverizar con infusión de flores de girasol (500 g de materia prima/10 l de agua, dejar actuar 3 días), fungicidas “NO Colorado Beetle!”, “Aktara”, “Killer”, “Korado”, “Ultor”, espolvorear con fresno de abedul (10 kg/100 m²). |
Recolección, almacenamiento y uso de cultivos.
La primera excavación de tubérculos jóvenes se realiza 1,5 meses después de la germinación completa. En las regiones del sur, la cosecha alcanza su plena madurez técnica al cabo de 100-110 días.
Las patatas cosechadas son adecuadas para el almacenamiento en invierno en un lugar fresco (sótano, sótano, balcón acristalado). El material se selecciona inmediatamente para su posterior siembra en la primavera y se lleva a cabo el procedimiento de jardinería. Los tubérculos se colocan en una capa sobre una superficie plana y se mantienen en un lugar luminoso durante 10 a 15 días, pero no a la luz solar directa. Esto previene la germinación de los tubérculos en invierno, acelera la germinación y aumenta las fuerzas protectoras.
Las patatas moradas tienen un sabor inusual; cuando se hierven adquieren un sabor a nuez y se vuelven casi negras. El producto es adecuado para preparar ensaladas crudas, hervir y hornear.El rico puré de patatas morado no dejará indiferentes a tus invitados.
Ventajas y desventajas
Las ventajas de las patatas Gourmet incluyen:
- apariencia atractiva de los tubérculos;
- color inusual de la pulpa;
- excelente gusto;
- alta vida útil y comerciabilidad;
- versatilidad de uso en la cocina;
- resistencia a enfermedades fúngicas;
- alta productividad;
- facilidad de cuidado.
Entre las desventajas:
- demandas de temperatura del aire durante el aterrizaje;
- predisposición a enfermedades virales.
Reseñas de agricultores
Las patatas gourmet aún no se han generalizado en nuestro país, pero quienes ya intentaron plantar la variedad en sus parcelas quedaron satisfechos con el resultado.
Evgenia, Chéjov: «Esta fue la primera vez que vi patatas moradas inusuales en el mercado. Interesado en el cultivo, compré semillas y planté varios arbustos en el campo. Intenté añadir patatas crudas a las ensaladas y me gustó mucho el sabor, ligeramente dulce y sin almidón”.
Inna, Nizhni Nóvgorod: “Mi nutricionista me recomendó comer patatas moradas, citando su bajo contenido en almidón. Compré varias semillas en el mercado y las planté en el jardín. La cultura ama el calor y madura temprano. El cuidado es sencillo, como el de las variedades de patatas normales".
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Conclusión
Teniendo en cuenta la reciente aparición de la variedad Gourmet en el mercado nacional, sólo unos pocos agricultores y consumidores han tenido tiempo de apreciar sus cualidades. Pero quienes han intentado cultivar patatas en su parcela hablan positivamente de ello.El cultivo no requiere cuidados especiales, pero muestra los máximos resultados cuando se cultiva en un suelo generosamente aromatizado con compuestos minerales.
La principal desventaja de Gurman es su susceptibilidad a las infecciones virales, contra las cuales aún no se han inventado fármacos eficaces. Las técnicas agrícolas ayudarán a prevenir enfermedades: rotación de cultivos, tratamiento de semillas antes de plantar, eliminación de malezas, control de insectos.