Cultivamos correctamente la remolacha de mesa: desde la elección de la variedad hasta la cosecha

La remolacha de mesa es rica en fibra, glucosa y sacarosa. El consumo regular mejora la inmunidad, satura el cuerpo con vitaminas y microelementos. Para no buscar remolachas de mesa sabrosas y saludables en los estantes de las tiendas, muchos residentes de verano cultivan el producto ellos mismos.

Las remolachas de mesa no tienen pretensiones de cuidado, por lo que tanto un jardinero experimentado como un principiante podrán obtener una buena cosecha. Echemos un vistazo más de cerca a qué son las remolachas de mesa, cuáles son sus beneficios y posibles daños.

¿Qué es la remolacha de mesa?

La remolacha fue utilizada por los antiguos romanos. Las hojas y raíces del cultivo se consideraban medicinales. La división de la remolacha en variedades alimenticias y forrajeras apareció recién en el siglo XVII. Como producto independiente, la remolacha de mesa se generalizó hace sólo un par de siglos.

Características y descripción

La mayoría de las variedades de mesa se utilizan activamente en la cocina, lo que significa que las remolachas deben ser dulces, jugosas y con pulpa densa. Algunas variedades son aptas para el cultivo en el sur, otras se cultivan en la zona media y en las regiones del norte. La mayoría de las variedades toleran fácilmente las heladas, la alta humedad y otros cambios climáticos.

El producto se cultiva exclusivamente en suelos nutritivos. El suelo debe estar suelto y fértil.. La remolacha se planta con plántulas o sin plántulas, depende de la región. Para obtener una cosecha decente, los lechos se aflojan, se riegan y se fertilizan periódicamente.

Características beneficiosas

Debido al alto contenido de vitaminas B y C, fibra y elementos minerales, la remolacha tiene importantes propiedades medicinales:

1. La remolacha cruda mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. El cobre, el hierro y el fósforo estimulan la producción de glóbulos rojos en la médula espinal.
2. La vitamina C mejora la inmunidad, especialmente durante los períodos de resfriados y gripe.
3. Las vitaminas B mejoran el metabolismo.
4. La betaína del ácido orgánico protege el hígado de las toxinas.
5. El silicio del producto fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

Daño de la remolacha de mesa

Además de sus beneficios, la remolacha tiene propiedades nocivas. El consumo excesivo provoca un estancamiento de líquidos en los riñones. Esto agrava aún más las enfermedades de los riñones y la vejiga.

Las personas con úlceras de estómago deben tener cuidado con la remolacha: el tubérculo tiene alta acidez. Los expertos tampoco recomiendan la remolacha a personas con deficiencia de calcio.

Las mejores variedades de remolacha de mesa.

Algunos jardineros prefieren frutos grandes y redondos, mientras que otros prefieren los cilíndricos y oblongos. Entre la variedad de variedades, se valoran especialmente los siguientes ejemplares:

1. chica de piel oscura se refiere a variedades de mitad de temporada, que se cultivan tanto en invernaderos como en campo abierto. Los tubérculos son de tamaño mediano, redondos y ligeramente aplanados. El peso medio de uno es de unos 300 g. La piel es densa y de intenso color burdeos. La pulpa es jugosa y dulce, por lo que Smuglyanka se utiliza activamente en la preparación de sopas, guarniciones y ensaladas.
2. Bon-Bon de remolacha plantado en suelo nutritivo a principios de mayo. El peso del tubérculo es de unos 180 g, el sabor es dulce. La superficie es lisa, de color rosa violeta. La variedad es de uso universal y se puede almacenar bien durante todo el invierno.Las remolachas responden positivamente a la fertilización regular en forma de fertilizantes de potasio y fósforo. Bon-Bon se riega cada 7 días, antes de regar se aflojan los lechos y se eliminan las malas hierbas.
3. bola roja Es una remolacha sin aros, la temporada de crecimiento es de 70 a 80 días. Fácil de cuidar. El peso de una verdura es de unos 250-300 g, la forma es esférica. La bola roja se utiliza para la preparación de platos infantiles y dietéticos, ya que tiene una rica composición nutricional.
4. remolacha egipcia tiene una forma redondeada y aplanada. El color es burdeos oscuro, el peso de la verdura es de unos 400 g. Antes de plantar, se excavan cuidadosamente los lechos y se aplican fertilizantes de estiércol. En las regiones frías, el egipcio se planta en invernadero o invernadero. La variedad no tiene pretensiones de cuidado.
5. esposa del comerciante muestra un rendimiento estable incluso en condiciones climáticas difíciles. La verdura rara vez se enferma y tiene una mayor inmunidad a las plagas de insectos. Los tubérculos son redondos, gracias a su piel densa se almacenan durante mucho tiempo y pueden transportarse a largas distancias. El peso varía de 150 a 200 g, las remolachas se cocinan rápidamente y son fáciles de pelar.
6. Variedad Larka Madura en 90-110 días. Las verduras son redondas y uniformes, cada una pesa unos 250 g, el color es intenso, la pulpa apetitosa y jugosa. Desde 1 metro cuadrado. m los veraneantes recolectan de 5 a 7 kg de deliciosas verduras. La variedad se utiliza principalmente para procesar, preparar deliciosos y saludables platos encurtidos, enlatar snacks y ensaladas.

Características del cultivo.

Para obtener una cosecha rica, es importante recordar las reglas agrotécnicas más simples, observar las fechas de siembra, las tecnologías de riego y aflojamiento. Echemos un vistazo más de cerca a cómo cultivar plantas de mesa. variedades sabroso y saludable.

Aterrizaje

En las regiones frías se utiliza el método de las plántulas.Para ello, se seleccionan semillas grandes y pesadas y se desinfectan con jugo de aloe o una solución de permanganato de potasio. La desinfección destruye los microbios peligrosos de la superficie de las semillas y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades en el futuro.

A continuación, se germinan las semillas colocándolas en una bolsa de tela húmeda. La germinación es necesaria para que las semillas se adapten rápidamente a las condiciones externas. Para acelerar el crecimiento, los residentes de verano experimentados agregan a la bolsa el estimulador de crecimiento "Kornevin" o "Heteroauxin".

¡Importante! Las semillas se endurecen 2 semanas antes de plantar. Para ello se colocan en el congelador durante 1-2 horas, aumentando este tiempo en 30 minutos diarios. El endurecimiento aumenta la inmunidad de las semillas a posibles heladas.

Desde otoño, los futuros lechos se han limpiado de escombros y malas hierbas. Se desentierra la tierra y se añade humus o turba. Con la llegada de la primavera, se vuelve a desenterrar el suelo y se fertiliza con un mineral especial, la vermiculita, que reduce la acidez del suelo y lo satura con vitaminas para las plantas. Las remolachas se plantan a una distancia de 20 a 30 cm entre sí. Después de plantar, las camas se riegan generosamente con agua tibia.

Cuidado

El cuidado adecuado es imposible sin un riego regular. Humedecen el suelo mientras se seca, teniendo en cuenta las condiciones climáticas. Si el verano es seco y caluroso, el procedimiento se realiza cada 5 días; con lluvias frecuentes y nieblas cada 7-10 días.

Por arbusto se consumen alrededor de 1,5 litros de agua. Riegue las camas temprano en la mañana o en la noche para evitar quemaduras solares. Una vez a la semana, en lugar de agua corriente, utilice una solución de ceniza o ortiga, que aumenta la inmunidad de la planta y la protege de las plagas.

Antes de regar, se aflojan las camas. El aflojamiento proporciona acceso de oxígeno a las raíces, lo que hace que el suelo sea nutritivo y aireado.Afloje la tierra con cuidado para no dañar accidentalmente los rizomas. Además del aflojamiento, se eliminan las malas hierbas, generalmente correhuelas, que quitan parte de los nutrientes de la remolacha.

La alimentación juega un papel importante. Los jardineros recomiendan alimentar la planta por primera vez después de 10 a 15 días. Fertilizantes orgánicos y minerales alternativos. Cada 2 semanas se fertiliza el suelo con estiércol líquido, nitrato de amonio y cloruro de potasio. Las drogas hacen que las frutas sean más sabrosas y las protegen de enfermedades e insectos.

¡Importante! Si los lechos son atacados por mosquitos de remolacha, las plantas se rocían inmediatamente con una solución de mezcla de Burdeos o sulfato de cobre. Cuando se exponen a Phoma o mildiú polvoriento, las camas se tratan con ceniza o preparaciones profesionales "Oxyhom" y "Maxim". Para prevenir la aparición de plagas y enfermedades, es necesario cuidar, fertilizar y regar las camas a tiempo.

Cosecha y almacenamiento

Las variedades de mesa se cosechan desde principios hasta mediados de septiembre. Antes de cosechar, las camas no se riegan durante 2 semanas. Los cultivos de raíces se desentierran cuidadosamente con una horca o una pala y se limpian de tierra. tapas cortar dejando pequeños pecíolos de 1,5-2 cm, para su almacenamiento se seleccionan cultivos de raíces lisas y enteras. Las verduras con rayones y otros daños se comen inmediatamente.

Guarde la cosecha en una habitación seca y oscura. La temperatura del aire ideal para el almacenamiento es 0…+2 grados, la humedad del aire es 90-95%. Muchos jardineros almacenan remolachas junto con patatas en sótanos o sótanos. Las verduras conservan su integridad en cajas de madera, contenedores y bolsas de plástico abiertas.

Seleccionar una variedad según la región.

Los jardineros de las regiones del norte del país prefieren elegir variedades de mesa de maduración temprana y resistentes al frío.Las hortalizas tienen tiempo de madurar en el corto verano y mostrar una rica cosecha. Las variedades tempranas más comunes: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. El período medio de maduración es de 60 a 70 días.

Las variedades tempranas son resistentes a las heladas, la niebla frecuente y la lluvia. Los jardineros los cultivan activamente en Siberia y los Urales y tienen una mayor inmunidad a enfermedades y plagas.

Las hortalizas semiprecoces y tempranas son adecuadas para el centro de Rusia. Por ejemplo, variedades de mesa resistentes al frío 19, Smuglyanka o Detroit. Las verduras maduran en unos 80 días. Tienen buena calidad de conservación. Gracias a su piel densa, los tubérculos no se echan a perder durante mucho tiempo y conservan su sabor y apariencia apetitosa.

Para regiones cálidas, por ejemplo, la región de Moscú, son adecuadas las variedades de mesa de maduración tardía. Período de maduración: 120 días. Durante este tiempo, las verduras adquieren un tamaño grande y un color intenso. Excelentes variedades para climas cálidos: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicación de remolacha de mesa.

La remolacha se utiliza mucho en la cocina. Se utiliza en la preparación de borscht, arenque "bajo un abrigo de piel", vinagreta y ensalada con ciruelas pasas. Los amantes de los platos picantes marinan la remolacha con rábano picante y pimienta negra. El plato decorará cualquier mesa, ya sea un almuerzo familiar o una cena navideña. La remolacha combina armoniosamente con otras verduras, especias e incluso frutos secos.

¡Interesante! En la antigua Rusia, la remolacha se horneaba y se servía con té como postre. A los héroes de los cuentos de hadas les encantó especialmente este manjar. Y las mujeres usaban pulpa de remolacha como rubor.

Además de cocinar, la remolacha de mesa se utiliza en la medicina popular. Para el dolor de garganta, se recomienda hacer gárgaras con jugo de remolacha y, para la inflamación de los ganglios linfáticos, aplicar remolacha fresca rallada en el cuello.La tintura de remolacha roja reduce la presión arterial y aumenta los niveles de hemoglobina.

Conclusión

Es imposible imaginar un huerto sin un lecho de remolacha. Este tubérculo valioso y saludable satura el cuerpo con elementos útiles y mejora la salud. Los agrotécnicos aconsejan elegir una variedad según la región de cultivo. Las remolachas de mesa se plantan en lechos de nutrientes ligeros. Coseche en septiembre y almacene en un sótano seco.