Instrucciones paso a paso: cómo trenzar cebollas para guardarlas

Las cebollas son conocidas por su sabor y propiedades beneficiosas. Se añade a muchos platos y es imprescindible en todos los hogares. almacenado caldo de cabezas de cebolla. Durante mucho tiempo en Rusia, las cebollas se ataban en largas y exuberantes trenzas para guardarlas en el invierno. Esta tradición está viva hoy en día y sigue siendo popular.

En este artículo te contamos cómo trenzar cebollas para guardarlas.

¿Por qué guardar cebollas en trenzas?

La trenza de cebolla es, con razón, una de las mejores formas. almacenamiento.

Hay un número de razones para esto:

1. Cada bulbo el asador está bien ventilado, por lo que el riesgo de enfermedad y pudrición es mínimo.
2. Las verduras no se saturan con el olor de los envases y conservan su aroma.
3. Si los bulbos comienzan a pudrirse, puedes notarlo a tiempo y quitar las cabezas podridas de la trenza.
4. Dado que todas las bombillas son visibles, es fácil elegir el tamaño de cabezal adecuado para sus platos.
5. A los roedores les resulta más difícil alcanzar las guadañas suspendidas del techo y estropear la cosecha.
6. Si atas una cebolla en una trenza para el invierno, no ocupará mucho espacio.
7. Esto no solo es conveniente, sino también estéticamente agradable: se trenzan bulbos de diferentes tonos y flores en trenzas, decorando así la cocina de una manera original. Encajan especialmente bien en el estilo campestre.

El único inconveniente de trenzar trenzas con un lazo es Intensidad laboral del trabajo. Pero la comodidad y la hermosa apariencia valen la pena dedicar varias horas a un trabajo tedioso y monótono.

¿Cuándo es el mejor momento para tejer un arco?

El hecho de que la cebolla esté madura lo indicarán sus hojas inferiores secas.Una vez que esto sucede, se desentierra y se prepara para trenzar. Cada bulbo se desentierra cuidadosamente con una pala o una horca para no dañarlo y se saca del suelo. No es aconsejable tocar la parte superior; se pueden desprender fácilmente y, para tejer, deberán ser largas y resistentes.

Referencia. Si es el momento adecuado, pero las cebollas aún no han madurado, pisotea el lecho, camina sobre él o rastrilla un poco de tierra de los bulbos. El procedimiento se realiza 2-3 semanas antes de la cosecha.

Es mejor hacer una trenza de cebolla 3-4 días después de excavar y secar, cuando la parte superior se haya ablandado, pero aún no se haya secado por completo.

Preparar cebollas para trenzar.

Tejer una trenza con un lazo para almacenamiento, prepara los nabos adecuadamente.

Esto se hace en tres etapas:

• el secado;
• limpieza;
• clasificación.

Antes de tejer cebollas en una trenza para el invierno, se seca la cosecha. Lo mejor es dejarlo al aire libre al sol, extendido sobre redes, papel o tela. La temperatura óptima es de 24-26°C y el tiempo de secado será de 3-4 días. Lo principal es no secar demasiado: la parte superior debe permanecer suave y elástica.

¡Importante! El clima durante el secado debe ser cálido y el aire seco. Si los días son lluviosos, seca las cebollas bajo un dosel o en el balcón. La alta humedad provocará la pudrición y la muerte del cultivo.

Las cebollas secas se limpian de residuos de tierra y las raíces se cortan a 1-2 cm, esto no es necesario, pero las trenzas con cabezas sin raíces se verán más ordenadas.

Se clasifican los bulbos pelados, se reservan los desiguales y rotos y se seleccionan bulbos del mismo tamaño para cada trenza. Si desea hacer una trenza rizada inusual, divida los nabos por tamaño y trencéelos, haciendo la transición de grande a pequeño.

No se recomienda alternarlos: será un inconveniente tejerlos y controlar su seguridad en el futuro.

Cómo tejer un lazo en trenzas: instrucciones paso a paso con fotos

Hay varios patrones para tejer trenzas de moños para el invierno. Para cada método necesitará una cuerda hecha de cualquier material natural de 2 a 2,5 m de largo o más. Debido al peso de los bulbos, las trenzas son pesadas y, sin una base fuerte, dicha trenza simplemente se desmoronará. Además, en lugar de cuerda, utilice una venda, un torniquete o un cordel.

Método 1

En primer lugar, prepare la base para la trenza; aquí es donde necesitará una cuerda fuerte. Mídelo de modo que, doblado por la mitad, no mida menos de 2 m.

1. Seleccione el bulbo con las hojas más largas y fuertes. Átalo al centro de la cuerda, apretando el nudo en la base. Obtendrás tres colas: la parte superior de la cebolla y dos extremos de la cuerda.
2. Usando estas colas de caballo, comienza a trenzar tu cabello. Coloca una nueva cabeza de cebolla a cada lado, entretejiéndola en la base y continuando la trenza con su cola.
3. Trenza la trenza hasta que queden unos 10-20 cm de cuerda, es importante que la trenza en sí no mida menos de 2 m.
4. Ate los extremos restantes de la cuerda firmemente alrededor de las últimas puntas y luego haga un lazo fuerte con ellos, del cual colgará la trenza de cebolla terminada.

Teje el lazo con fuerza para que las trenzas no se deshagan y asegura cada una en la base de las hojas.

Método 2

Aquí también necesitamos una cuerda base. Mídelo como para el primer método:

1. Seleccione los bulbos más grandes con plumas largas.
2. Dobla la cuerda por la mitad y asegura el bulbo en el medio para crear tres “colas” para la trenza.
3. Comience a tejer los bulbos, distribuyéndolos uniformemente en cada lado.
4. Cada 3 o 4 cabezas, apriete la cuerda hasta formar un nudo fuerte.
5. Al final, asegura la trenza con varios nudos y haz un lazo fuerte.

Método 3

Para este método necesitarás bulbos con puntas largas y fuertes:

1. Ate tres cebollas juntas.
2. Comienza a trenzar tu cabello usando sus plumas, agregando un bulbo nuevo en cada lado cada vez.
3. Asegure la parte superior de los últimos bulbos con una cuerda y haga un lazo fuerte.

Esta trenza resulta corta, ya que las plumas de cebolla sin el apoyo de una cuerda no soportarán el peso de una gran cantidad de nabos.

Método 4

Toma nuevamente la cuerda y prepara la base como en el primer y segundo método:

1. Ate los bulbos en pares, use una cuerda o entrelace las partes superiores, dejando un bulbo por separado.
2. Como en los métodos anteriores, asegura el primer nabo en el medio de la cuerda.
3. Coloca pares de cebollas atadas por turnos entre los extremos de la cuerda, alternándolas en un sentido y en el otro.
4. Después de cada 2-3 pares, ate la cuerda con un nudo y asegure esta sección de la trenza.
5. Usa los extremos de la cuerda para asegurar toda la trenza y haz un lazo fuerte con ellos.

Una trenza de cebollas secas

Incluso si no cuidaste los bulbos y los secaste demasiado, aun así formarán una trenza fuerte:

1. Retire todas las cáscaras de los bulbos, dejando solo las plumas secas.
2. Haga un anillo de unos 70 cm de largo con una cuerda o cinta fuerte y cuélguelo de un gancho o manija de la puerta para que sea más fácil trabajar con él.
3. Trenza dos pares de bulbos, sujetándolos con una cuerda o haciendo un nudo con la parte superior.
4. Al principio del anillo, fije el primer par, luego, en forma transversal con el primero, el segundo.
5. Luego, toma una cebolla a la vez y envuelve la parte superior alrededor de una cuerda doble. Distribuya las cabezas uniformemente, alternando cada lado.
6. Deje un lazo en la parte superior de 7-10 cm, del cual se suspenderá la coleta.
7. Si las puntas de las plumas sobresalen de la trenza terminada, recórtelas con cuidado con unas tijeras.

Cómo almacenar trenzas de cebolla

El lugar ideal para almacenar cebollas es cualquier habitación oscura, fresca y con buena circulación de aire, p. cava o sótano. La temperatura óptima es 0…+16°C. La habitación debe estar seca; si el nivel de humedad es superior al 60%, las bombillas se deteriorarán rápidamente.

Si la cebolla se guardará en un apartamento, cuélguela lo más lejos posible de aparatos de calefacción y fuentes de calor. La temperatura de almacenamiento en el apartamento es de +18…+22°C. Si comes los bulbos de inmediato, no tendrán tiempo de echarse a perder.

En tales condiciones, las cebollas se almacenan hasta por 6 meses, siempre que cada uno de los bulbos esté inicialmente intacto y sano.

De vez en cuando, inspeccione cuidadosamente todas las bombillas. Si al menos uno de ellos comienza a pudrirse, se retira inmediatamente de la trenza para evitar una mayor propagación de la enfermedad.

Conclusión

Trenzar cebollas es la mejor forma de cosechar para el invierno. La calidad de conservación de los nabos depende del local elegido para el almacenamiento, del secado de alta calidad de los bulbos y de una recolección adecuada. Pero si tienes en cuenta todas las recomendaciones, las trenzas de cebolla te deleitarán con su belleza durante todo el invierno y la primavera.