¿Qué es el ajo tiernos y cómo cultivarlo correctamente: una guía paso a paso y secretos de jardineros experimentados?
Entre la abundancia de hierbas y especias, el ajo es un líder reconocido en popularidad en muchos países del mundo. Además del puro sabor, esta cultura es reconocida como el remedio natural número uno por la medicina oficial y tradicional.
Cultivar y cuidar un cultivo no es difícil, lo principal es conocer y seguir las principales etapas del cultivo. En el artículo aprenderá cómo distinguir el ajo de primavera del ajo de invierno, cómo cultivarlo en campo abierto, cuándo cosecharlo y cómo almacenarlo.
La diferencia entre el ajo tiernos y el ajo de invierno.
Todas las variedades de ajo se suelen dividir en variedades de invierno y primavera.. Los cultivos de primavera se plantan a principios de primavera y los cultivos de invierno en otoño. No es difícil distinguir una especie de otra.
El invierno se distingue por una pequeña cantidad de dientes y su número par. (de 4 a 6). La cabeza se puede comparar con una mandarina: todos los dientes son iguales, del mismo tamaño y forma.
Los dientes de primavera son mucho más grandes y pueden ser de diferentes tamaños y formas.. Otra diferencia es que en el centro de la cabeza de la planta de invierno hay un tronco, la base seca del pedúnculo.
¡Importante! Sólo los ajos tiernos son aptos para un almacenamiento prolongado. Los cultivos de invierno se comen inmediatamente o se utilizan para preparaciones.
Cómo plantar ajos tiernos
Para plantar ajos tiernos, se seleccionan los dientes intactos más grandes., separando con cuidado las cabezas de ajo. Es mejor hacer esto justo antes de plantar, para que la parte inferior de los dientes, de donde aparecerán las raíces, no se seque.
Las rodajas pequeñas son perfectas para cultivar verduras sanas y sabrosas, pero en este caso es mejor elegir un jardín a la sombra.
Selección y preparación de un sitio para plantar.
Para el ajo es adecuado un lugar bien iluminado y no húmedo.. El exceso de humedad puede provocar pudrición. En zonas bajas, es posible cultivar hortalizas en camas altas. Lo mejor es un suelo neutro. El suelo ácido se neutraliza con tiza o harina de dolomita.
El sitio se está preparando en el otoño.. Se excava la tierra, se añaden a cada metro cuadrado de 6 a 7 kg de humus, unos 25 g de superfosfatos y 20 g de sal de potasio. Antes de plantar ajos tiernos en primavera, el suelo se afloja, se nivela y se compacta ligeramente.
El lugar de aterrizaje se cambia cada año. - esto ayuda a evitar enfermedades. Será posible volver al mismo lugar en 4-5 años.
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Preparación de material de siembra.
La preparación del ajo tiernos para plantar dependerá de cómo se almacenen los bulbos.. Si en invierno se almacenaron a una temperatura de aproximadamente +20°C, los nuevos bulbos crecerán, pero es posible que no tengan tiempo de madurar antes del final de la temporada. Si las cabezas se almacenaron a bajas temperaturas (+6...+10°C), los bulbos se harán más pequeños, pero madurarán.
La combinación de estos dos métodos le ayudará a obtener una cosecha estable.. Inmediatamente después de la cosecha, guarde los ajos tiernos en una habitación cálida y, 1 o 2 meses antes de plantar, coloque los bulbos en un lugar fresco, como un balcón o en el refrigerador. El tiempo de enfriamiento está determinado por el tamaño de las cabezas. Cuanto más grandes son los bulbos, más tardan en enfriarse.
Es bueno utilizar dientes con raíces demasiado grandes para plantar.. Para hacer esto, los dientes de ajo se sumergen durante 30 minutos en una solución de permanganato de potasio o se remojan durante un par de horas en agua corriente. Luego se escurre el agua, se envuelven los dientes en un paño húmedo y polietileno y se colocan en un lugar frío durante varios días. Plante los dientes con raíces con cuidado para no dañar los brotes.
Para protegerse contra las plagas, el material de siembra se desinfecta. en una solución al 0,1% de permanganato de potasio o una solución al 1% de sulfato de cobre.
Precursores del ajo recomendados
Al elegir un lugar para plantar, se debe prestar atención al sistema de raíces del predecesor.. Los bulbos de ajo tienen raíces cortas, por lo que durante el crecimiento utilizan activamente minerales y fertilizantes de la capa superior del suelo. En consecuencia, los predecesores preferidos serán los cultivos con un sistema de raíces largo.
Para referencia. Es bueno plantar ajo después de los cereales, las calabazas, las legumbres y las hierbas.
Evite las áreas donde solían crecer. zanahorias, patatas, remolachas, cebollas, pimientos, tomates.
Fechas de siembra del ajo tiernos.
No hay una respuesta clara a la pregunta de cuándo plantar ajos tiernos en campo abierto.. El momento está determinado por el clima de una región en particular. Comienzan a sembrar cuando el suelo se calienta hasta +3-5°C. Las heladas ligeras no son perjudiciales para los cultivos. No debe retrasar la siembra, de lo contrario no habrá suficiente humedad en el suelo y el bulbo no echará raíces bien.
El patrón de plantación es simple.. En el lecho preparado, se forman surcos de 3 a 4 cm de profundidad a una distancia de 25 a 30 cm entre sí. Los dientes se colocan de abajo hacia abajo a un intervalo de 10 a 12 cm y se rocían con tierra.
Cuidado
Cuidar los ajetes tiernos es fácil. La planta necesita riego y fertilización, aflojamiento del suelo y eliminación de malas hierbas. Cubrir el área con humus, turba o abono podrido facilita el mantenimiento.
Sólo se necesita riego abundante en la primera fase de crecimiento.cuando una verdura se pone verde. Las puntas de las plumas secas o amarillentas indican humedad insuficiente.
Después de que crecen entre 6 y 7 plumas, comienza a formarse un bulbo de ajo.. Durante este período, se reduce el riego. El exceso de agua provoca enfermedades y pudrición. Al día siguiente del riego o la lluvia, se afloja la tierra.
En la segunda quincena de agosto se detiene el riego..
Atar plumas de ajo
Atar hojas de ajo en un nudo es una forma de aumentar el rendimiento.. El objetivo del procedimiento es que en la última etapa de crecimiento, todos los nutrientes van al bulbo y no a las hojas. Sin embargo, no existe confirmación científica de la eficacia de este método.
El atado se realiza unos días antes de la recolección.. Primero debes tejer con cuidado la trenza y luego hacer un nudo al final, teniendo cuidado de no dañar ni rasgar las plumas. No olvides usar guantes para evitar dañar tus manos.
Aplicación de fertilizantes
La fertilización con ajos tiernos comienza tan pronto como aparecen los primeros brotes verdes del suelo.. Cuantas más hojas se formen en abril-mayo, más grande se formará el bulbo.
Primero se aplica fertilizante nitrogenado. Puede ser una solución de gordolobo en una proporción de 1:10, excrementos de pájaros en una proporción de 1:12, infusión de hierbas, humus o fertilizante mineral. Después de 14 días, se repite la fertilización.
A finales de junio - principios de julio, la planta comienza a formar un bulbo. Ahora es el momento de aplicar fertilizantes potásicos y fosfóricos (por ejemplo, una infusión de ceniza de madera). Esta alimentación se realiza hasta mediados de agosto.
Cosecha y almacenamiento de ajos tiernos.
El secado de las plumas del ajo en agosto indica la maduración del bulbo.. El ajo está listo para la cosecha.La limpieza se realiza en un clima seco y cálido.
Los bulbos desenterrados se sacuden del suelo y se colocan en un lugar seco y ventilado.. Es preferible disponer las cabezas en hileras o colgarlas.
Una vez secas las hojas verdes, se cortan a una distancia de 4-5 cm del bulbo.. Guarda el ajo en bolsas de tela o cajas de cartón en un lugar fresco y seco. Si se cumplen las condiciones necesarias, la verdura se puede conservar perfectamente hasta dos años sin perder sus propiedades beneficiosas.
Control de enfermedades y plagas
Los fitoncidas contenidos en el ajo no ayudan. planta de plagas y enfermedades.
El ajo tiernos se ve afectado sírfidos, moscas de la cebolla, polillas, trips, nematodos del tallo, ácaros de la raíz y ácaros del ajo.
La aparición de insectos se previene fertilizando con sulfato de amonio.. Si aún aparecen plagas, las plantas afectadas se eliminan excavándolas con cuidado junto con las raíces.
La cultura no es inmune a las enfermedades.. Puede ser moho negro, fusarium, mildiú velloso y podredumbre blanca. La principal causa de tales enfermedades es el exceso de humedad en el suelo y el material de siembra de mala calidad.
Pequeños trucos y errores comunes
Errores cometidos al plantar y cultivar:
- uso de material de siembra de baja calidad (los dientes dañados son la causa de enfermedades y bajos rendimientos);
- presionar los dientes en el suelo al plantar (la plantación profunda retrasa la formación de raíces);
- fertilizar el lecho de ajo con estiércol fresco (dicha fertilización provoca la infección de las plantas con enfermedades fúngicas);
- utilizar para plantar un área donde anteriormente crecían cultivos con bulbos (a las larvas de mosca de la cebolla les encantan las hojas y los bulbos de ajo);
- retraso en la recolección (la recolección inoportuna conduce a la ruptura de las escamas tegumentarias y la destrucción del bulbo).
Pequeños trucos para el cuidado y la plantación.:
- El uso de mantillo, heno y paja evitará que la tierra y los bulbos se sobrecalienten en los días calurosos. La maduración más activa de la espuma se produce a temperaturas de hasta +25°C.
- Mantener la rotación de cultivos. Es de fundamental importancia replantar las plantas periódicamente en otra zona, sólo en este caso se podrá contar con una buena cosecha.
- Las caléndulas, la achicoria y la caléndula, plantadas junto a los lechos de ajos, repelen las larvas de moscas de la cebolla y nematodos.
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Variedades populares de ajos tiernos.
Hay más de 70 variedades diferentes.. De esta variedad no es difícil elegir una variedad que se adapte a sus gustos, teniendo en cuenta las condiciones climáticas, las características del sitio y el suelo.
Aquí están las variedades más populares.:
- abrek - mitad de temporada, grande, perfectamente almacenado, no demasiado afilado, escamas ligeras, dientes blancos.
- aleysky - A mitad de temporada, el bulbo es redondo, plano y se almacena hasta la primavera.
- gulliver – medio tardío, productivo, el bulbo es redondo, ligeramente plano, las escamas son claras. Poco susceptible a enfermedades y plagas.
- Elenovsky - Cogollos redondeados, productivos y de mitad de temporada. El color de las escamas es blanquecino por fuera y rosado por dentro de los propios dientes. La variedad es resistente a las enfermedades.
- Sochinsky-56 - a mitad de temporada, produce una cosecha estable y de alta calidad. La forma de la cabeza es ligeramente plana y redonda. El color de las escamas puede ser blanco o violeta, y en los dientes, rosa con un tinte violeta. La variedad es resistente a las enfermedades.
Conclusión
Con la preparación adecuada del suelo y la tecnología de siembra, cultivar ajo en campo abierto no causará muchos problemas. Es importante aplicar sabiamente todas las reglas y recomendaciones conocidas para cultivar ajos tiernos, teniendo en cuenta su propia experiencia y las condiciones climáticas de la región.
Presta la debida atención a la siembra y en agradecimiento por tu trabajo recibirás una generosa cosecha de ajo.