Las mejores variedades de ajos tiernos: elegir el tipo adecuado según parámetros

El ajo ha sido muy apreciado a lo largo del tiempo. Se sabe que contiene muchas vitaminas y microelementos y también tiene un excelente efecto antibacteriano. Es difícil imaginar un jardín sin parterres de ajo, especialmente porque hoy en día existen tantas variedades diferentes.

Veamos qué variedades de ajo existen y cuáles producen la mejor cosecha.

Variedades de ajo de invierno de frutos grandes.

El ajo puede estar atornillado o sin disparar.. Las variedades Arrowling tienen un disparo de flecha en el centro de la cabeza. Sus dientes son más grandes, generalmente hay de 6 a 14 en un bulbo, están ubicados alrededor de la flecha. Las variedades que no disparan no tienen tal flecha; los pequeños dientes están dispuestos en espiral.

No tiradores

Destaquemos las 5 mejores variedades que no disparan.:

1. Odeski 13. La variedad es de maduración temprana. Las cabezas tienen una forma aplanada y redonda, el peso promedio de una de ellas es de 15 a 28 g. Odessky 13 se puede plantar en invierno, es decir, un mes antes del inicio de las heladas, o en primavera, a mediados de primavera. Las escamas de ajo son blancas con vetas moradas. Como regla general, no hay más de 10 dientes en una cabeza. Odessky 13 tiene un sabor picante intenso y una buena calidad de conservación: se puede almacenar sin perder su sabor y apariencia.
2. Moscú. Variedad de primavera de mitad de temporada. Genial para la región de Moscú. Madura en 99-105 días, se reproduce únicamente por los dientes. Las cabezas son densas y pesan unos 14 g cada una.Los dientes son puntiagudos, blancos y puede haber unos 15 en una cabeza. La variedad Moscú tiene un sabor delicado y ligeramente picante, por lo que les encanta añadirla a los platos.
3. saki. Pertenece a variedades de maduración temprana. El peso de una cabeza es de unos 18 g, se almacena bien y es resistente al transporte. La resistencia al invierno de la variedad es baja, pero tolera bien la falta de humedad. Las desventajas incluyen daños frecuentes por pudrición por fusarium, un hongo que provoca la muerte y la pudrición de las raíces. El ajo saki tiene un sabor picante, por lo que la variedad es perfecta para encurtir y enlatar.
4. Hoja Ancha 220. Apto sólo para suelos fértiles y climas cálidos. El peso de una cabeza es de 80 a 100 g, el color es blanco con vetas violetas. Resistente a las principales enfermedades, pero fácilmente susceptible a la mosca de la cebolla. El sabor es semi-picante.
5. Gafuriysky. Las cabezas blancas como la nieve pesan más que la media, unos 40 g. La variedad es resistente a la pudrición, pero a veces se ve dañada por el mildiú polvoriento, una enfermedad fúngica en forma de una capa blanca. La variedad tiene una apariencia atractiva (ver foto), por lo que a menudo se cultiva para la venta. El ajo gafuriano también se utiliza mucho en la preparación de especias y salsas: adjika, ketchup.

Tiradores

Las 5 mejores variedades de tiro incluyen:

1. Aniversario Gribovsky. Esta variedad apareció en 1976. Pertenece a cultivos de invierno de tamaño mediano. Lo mejor es plantarlo en otoño. La planta ama el calor y da una buena cosecha en zonas abiertas. Es muy resistente a virus y enfermedades fúngicas, así como a cambios de temperatura, y se conserva bien. El color de las escamas es rojizo, con un tinte violeta.
2. Kiseleva de dientes grandes. Al ser un cultivo de invierno, lo mejor es plantar la variedad a finales de septiembre o principios de octubre. No requiere cuidados especiales. Maduración temprana con cogollos grandes. El sabor es picante pero agradable. Los bulbos son blancos, redondos y de forma regular. Uno contiene unos 5 dientes.
3. Hermann. Ajo con una compleja estructura de clavo. La cabeza tiene forma de cono y es de color crema. Una cebolla contiene de 6 a 8 dientes. El mantenimiento incluye regar oportunamente, aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas. Puede almacenarse hasta por 8 meses sin pérdida de sabor y vitaminas. Resistente a infecciones bacterianas.
4. escita. Apta para el cultivo en cualquier región del país, fue criada en 1993. Los dientes son moderadamente picantes, por lo que el ajo se utiliza mucho en la preparación de ensaladas, sopas y guarniciones. Skif debe plantarse en espacios abiertos y luminosos. La cosecha es buena tanto en las regiones del sur del país como en las regiones del centro de Rusia.
5. Gribovsky 60. Los dientes tienen un tinte violeta, una cabeza contiene en promedio 8-9 piezas. La variedad de disparos se adapta fácilmente a cualquier condición climática. Tiene una vida útil promedio. No dañado por bacterias y virus comunes.

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Cómo plantar ajo

Las variedades más populares.

Es difícil imaginar un jardín sin ajos. Esto no es sorprendente, porque la planta tiene muchas cualidades útiles. Consideremos lo que Las variedades más populares de este cultivo son:

1. Salvado. Presenta rendimientos consistentemente altos. Las cabezas son de forma ovalada, una tiene unos 8 dientes. La variedad es de mitad de temporada, madura en 110 días. Es mejor cultivarlo en campo abierto. Se ha generalizado no sólo en Rusia, sino también en los países vecinos.Spa también es resistente al principal enemigo de los cultivos: el fusarium. La planta es de uso universal: se puede consumir tanto fresca como después de su procesamiento. El ajo contiene ácido ascórbico, aceites esenciales y vitamina B.
2. Bashkirski 85. Los bulbos deben plantarse antes de que lleguen las heladas. La variedad es resistente al mal tiempo, por lo que es perfecta para plantar en las regiones Centro y Norte del país. No olvides regar los ajos de manera oportuna y quitar las malas hierbas. Dado que la variedad tiene brotes, es mejor eliminar los brotes que sean demasiado largos. Bashkirsky 85 también necesita mucha luz. La planta es sencilla y productiva.
3. Dubkovski. Otro representante de variedades productivas y sin pretensiones. Las amas de casa lo utilizan activamente para los preparativos de invierno. Las cabezas son redondas, de color crema violeta. La presencia de fertilizantes nitrogenados tiene un efecto beneficioso sobre la productividad. La recolección se puede realizar de forma manual o mecánica.
4. héroe. Una variedad de invierno con muchas ventajas: alta vida útil, resistencia a las heladas, productividad. El tirador de invierno Bogatyr tiene bulbos grandes. El peso de uno puede alcanzar los 85 g. Para plantar, los jardineros recomiendan tomar solo bulbos grandes. La cosecha debe almacenarse en un lugar seco y oscuro; de esta manera el ajo conservará sus propiedades beneficiosas por más tiempo. Los mejores antecesores de la variedad son el repollo, las patatas y los pepinos.
5. Doctor. Variedad de invierno que no dispara. Diseñado para marinar, salar y elaborar embutidos. Contiene inulina, azúcar, vitamina C. El medicamento es resistente a las heladas y produce una cosecha estable incluso en climas cambiantes. Su cantidad aumentará si fertilizas la planta con sustancias orgánicas. La cosecha debe recogerse a tiempo, sin dejarla en un segundo plano.
6. rockambol. El ajo más grande (su tamaño se puede estimar en la foto). A mucha gente le gustaron las enormes cabezas de ajo. La variedad se caracteriza por su alto sabor y buena calidad de conservación. A veces al Rocambole se le llama cebolla con sabor a ajo, ya que son muy similares tanto en sabor como en apariencia. Las primeras menciones a Rocambola se remontan al siglo XIX. El cultivo necesita desmalezado y aflojamiento regular. Se cultiva a escala industrial en todo el mundo.
7. Komsomolets. Lo mejor es plantar la variedad después de legumbres o patatas. A la cultura le encantan los espacios grandes y no le gusta la sombra. La variedad también necesita fertilización; por regla general, los jardineros usan ammophoska. La maduración completa del fruto se produce entre 105 y 110 días después de la siembra. Es mejor desenterrar la planta en un día seco y soleado por la mañana y luego extenderla en el lecho del jardín para que se seque.
8. Degtyarsky. Pertenece a las variedades de ajos tiernos y se ha ganado el corazón de muchos jardineros. Resistente a la sequía y a las principales enfermedades. Se cultiva tanto para uso personal como para la venta. No requiere cuidados especiales, el sabor es semi-agudo y picante.
9. Klédor. Esta cultura nos llegó desde Francia. No tolera los cambios climáticos y la falta de humedad, por lo que lo mejor es sembrarla a finales de abril. Kledor pertenece a las variedades de élite, caracterizadas por su alto sabor. Para obtener una cosecha rica, es necesario alimentar a la planta con fertilizantes nitrogenados. La infusión de ceniza, manzanilla o ortiga son excelentes fertilizantes orgánicos. Fertilice el suelo 2-3 semanas después de que aparezcan los primeros brotes.
10. Pérmico. La variedad fue creada específicamente para el cultivo en condiciones climáticas adversas. Las cabezas son de tamaño mediano, el sabor es picante.No requiere cuidados especiales, lo principal es regar y fertilizar la planta de manera oportuna.

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Además de los enumerados, Las siguientes variedades tienen un sabor excelente.:

1. Sabor. Una variedad favorita en Holanda, Francia, España y Bulgaria. La variedad es atornillada, de mitad de temporada. Los dientes son pequeños y de color crema. La pulpa es densa y jugosa, con un sabor moderadamente picante. La principal ventaja es una larga vida útil. La cosecha se recoge a finales de agosto. Tan pronto como vea hojas secas amarillas, es una señal segura de que la verdura está madura.
2. Navegar. El ajo madura 105 días después de la siembra. Desde 1 metro cuadrado. Cosecho alrededor de 1 kg de ajo. Es imperativo aflojar el suelo, de lo contrario la calidad del cultivo podría deteriorarse. Muchos jardineros alternan lechos de ajo con lechos de bayas; de esta manera el cultivo es menos susceptible a las enfermedades y madura más rápido.
3. sofievski. Tolera bien las condiciones de sequía. Por este motivo, la planta se cultiva en zonas con climas variables. El sabor de la verdura es medio picante, las cabezas tienen forma redonda. Una cebolla contiene unos 7 dientes.
4. Alcor. Esta variedad fue criada en Siberia. Como el ajo es invierno, se planta en otoño. Antes de plantar, lo mejor es preparar el suelo añadiendo fertilizantes orgánicos. En el futuro, es necesario regar las camas de manera oportuna y eliminar las malas hierbas. Alcor se usa ampliamente en la cocina, como condimento para darle un sabor picante.
5. Ershovsky. Variedad de mitad de temporada que no dispara. Un bulbo puede tener hasta 25 dientes pequeños. Es resistente a los cambios climáticos, por lo que se recomienda su siembra en las regiones del norte del país.
6. Podmoskovny. Crece bien en toda Rusia central. El peso de la bombilla es de unos 60 g.La planta es de uso universal y muy adecuada para encurtir y enlatar.
7. Dobrynya. Este ajo es resistente al fusarium y a otras enfermedades comunes. Tiene un sabor excelente. Sin embargo, esta variedad tiene un inconveniente importante: Dobrynya no se puede almacenar durante mucho tiempo; después de 4 meses la verdura comienza a pudrirse y secarse. Por lo tanto, conviene separar los ajos de vez en cuando y tirar las cabezas estropeadas.
8. Lyubasha. Variedad de invierno, el tiempo medio de maduración es de 90 días aproximadamente. A pesar de que Lyubasha es resistente a los cambios de temperatura, es mejor cubrir las camas con una película. En heladas severas, la variedad puede morir. El sabor es bueno, la pulpa jugosa.
9. Gulliver. Esta variedad apareció en 2001. A menudo se confunde con Rocambol, lo que genera muchas críticas contradictorias. La verdura es rica en aminoácidos y vitamina C. La variedad tiene una vida útil media de unos 8 meses.
10. victorioso. Los bulbos de color blanco amarillento son resistentes a hongos e infecciones. Pertenece a variedades de mitad de temporada, la cosecha es buena. El peso de una cabeza es de unos 40 g.
11. Elenovsky. La variedad es relativamente nueva. Al plantar en primavera, es necesario plantar el cultivo a principios de la primavera. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, debes alimentar la planta con fertilizantes. Puede ser tanto fertilizante orgánico como mezclas químicas especialmente diseñadas para ello. Puedes comprarlos en cualquier tienda de artículos de jardinería.
12. Alesky. Excelente para las duras condiciones de Siberia. Uso universal. También se suele secar y utilizar como condimento. Es de fácil cuidado y resistente a las inclemencias del tiempo.
13. Abrek. Variedad de media temporada. La pulpa es densa, el sabor es picante. Desde 1 metro cuadrado. m puedes cosechar hasta 1 kg de ajo, lo que indica un alto rendimiento.Abrek se almacena hasta por 7 meses. Los bulbos son redondos, el peso de uno es de unos 30 g, las escamas son secas, de color crema. Como la mayoría de las variedades, es de uso universal.

Criterios de elección

En primer lugar, preste atención a los siguientes indicadores:

1. Adaptabilidad al clima. Hay variedades que producen ricas cosechas sólo en climas cálidos. Por lo tanto, si reside en la zona central o en las regiones del norte de Rusia, lo mejor es prestar atención al ajo destinado específicamente a su clima.
2. Cualidades gustativas. Si eres fanático de la comida picante, es poco probable que te guste el ajo con un sabor delicado y ligeramente picante.
3. Algunas variedades no tienen pretensiones de cuidado, mientras que otras requieren alimentación y fertilizantes regulares. Tenga en cuenta que ¿Cuánto tiempo y esfuerzo necesitas dedicar a crecer?.
4. Tamaño de la cabeza. Para las preparaciones de invierno, es mejor usar clavos grandes, para especias, clavos más pequeños.

¡Importante! Antes de elegir, pregunta a tus amigos jardineros qué variedad prefieren. Las personas cuyos conocimientos se basan no sólo en la teoría, sino también en la práctica, le informarán sobre las ventajas de tal o cual ajo.

Ajo para las regiones del norte y del sur.

Si tu vives en las regiones del norte de Rusia, preste atención a las siguientes variedades:

• escita;
• Salvado;
• Bashkirski 85;
• Doctor;
• Pérmico;
• Sofiievski;
• Alcor;
• Alesky.

Si eres residente regiones del sur de Rusia y Ucrania, le recomendamos las siguientes variedades:

• Saki;
• Klédor;
• Liubasha;
• Hoja ancha 220;
• Aniversario Gribovsky.

Conclusión

El ajo es un depósito de vitaminas y aceites esenciales. Es amado por los jardineros de todo el mundo. El cultivo es fácil de cuidar, lo principal es regar las camas a tiempo y quitar las malas hierbas.De vez en cuando es necesario darle a los vegetales fertilizantes que contengan nitrógeno.

Hay muchas variedades para todos los gustos: de invierno y de primavera, grandes y pequeñas, picantes y poco picantes. Antes de plantar una variedad en particular, estudie sus ventajas y desventajas.