¿Cuál es la diferencia entre los arándanos y la madreselva? Cómo distinguirlos
Las bayas de color azul oscuro de la madreselva comestible son similares en apariencia a los arándanos. La capa cerosa azulada también es engañosa, como ocurre con los arándanos. Sin embargo, existen diferencias entre estas plantas: los arándanos están estrechamente relacionados con los arándanos y los arándanos rojos, y la madreselva pertenece al género Honeysuckle.
Ambos arbustos crecen de forma silvestre principalmente en regiones con climas fríos. En zonas de clima cálido y templado, los arándanos y variedades comestibles de madreselva cultivado en fincas privadas. Cuál es la diferencia entre ellos y cómo distinguir las frutas por apariencia, te lo contamos en el artículo.
Arándanos y madreselva: lo mismo o no
Los arándanos y la madreselva son arbustos de hoja caduca que crecen principalmente en el hemisferio norte.
arbusto de arándanos - el pariente más cercano de los arándanos y los arándanos rojos. Se trata de una especie de arbustos del género Vaccinium, de la familia Ericaceae. Área de distribución: regiones con climas fríos y templados, tundra, zona forestal, cinturón montañoso superior, pantanos, turberas. Los arándanos crecen en Islandia, Gran Bretaña, Japón y Alaska.
Madreselva - un arbusto erecto, trepador o rastrero del género Madreselva. En la literatura científica se identifican más de 190 especies que crecen en el hemisferio norte.
En Rusia hay 14 especies de madreselva salvaje. Las bayas de las especies silvestres son de color rojo, naranja, negro y violeta oscuro. No son aptos para el consumo humano debido a la presencia de la sustancia tóxica xilosteina, que provoca intoxicaciones.
Se comen las bayas de la madreselva comestible, que crece en el Lejano Oriente y Siberia, China y Corea.
Referencia. En el Norte, los arándanos se vierten con aceite de pescado y se almacenan en cajas de corteza de abedul.
¿Cuál es la diferencia entre madreselva y arándano?
Los arándanos y las bayas de madreselva comestibles a veces se confunden debido a sus similitudes en apariencia. Sin embargo, las plantas tienen diferencias significativas.
La diferencia entre las frutas se presenta claramente en la tabla comparativa.
| Opciones | Arándano | Madreselva |
|---|---|---|
| Altura del arbusto | 1,5 metros | 2,5 metros |
| Bayas | Redondo, de color azul con flor azulada, de 2 cm de diámetro. | Oblongo, de color azul oscuro con una capa cerosa, de 0,6 a 1,5 cm de diámetro y de 1,2 a 3,5 cm de longitud. |
| Peso del fruto | 1 gramo | 2 gramos |
| Gusto | Agridulce con un sutil amargor. | Agrio, agridulce. |
| Pulpa | Verde claro | El núcleo es verde, más cerca de la piel, azul oscuro. |
| Periodo de floración | Puede | Puede |
| flores | Color blanco-rosa | Color blanco-amarillo |
| fructificacion | Finales de junio - principios de julio | Junio |
| Hojas | Oblongo-ovalado, verde | Oblongo-elíptico, puntiagudo |
| Duración de la fructificación | 100 años | 20-30 años |
| Resistencia al frío | Resiste heladas de hasta -30°C, heladas breves durante el período de floración de hasta -6°C.
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Resiste heladas de hasta -50°C, heladas breves durante el período de floración de hasta -7°C.
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| Productividad | 7 kg de 1 arbusto | 2 kg de 1 arbusto |
| manteniendo la calidad | 1 mes | 2 semanas |
| Características de la cultura. | Bajo nivel de resistencia a la sequía, susceptible a los ataques de insectos, prefiere suelos ácidos. | Bajo nivel de conservación y productividad de las bayas, resistencia a la sequía. |
Entre los mejores cultivos se encuentra una variedad semiprecoz: Blueberry Honeysuckle con frutos grandes y cilíndricos, de color azul claro. La variedad llama la atención por su pulpa de fruta delicada, agridulce.
¿Cuál es mejor y más útil?
¿Qué es mejor: el arándano o la madreselva? Es difícil dar una respuesta definitiva a esta pregunta. Ambas bayas merecen atención, tienen muchas propiedades beneficiosas debido a su composición química.
Compara el conjunto de vitaminas y minerales en la tabla resumen.
| Nutrientes | Arándano | Madreselva |
|---|---|---|
| vitamina a | — | 70,4 mcg |
| betacaroteno | — | 0,42 mg |
| Vitamina B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamina C | 20 mg | 30 mg |
| vitamina e | 1,4 mg | — |
| vitamina pp | 0,4 mg | — |
| Vitamina K | — | 80 mcg |
| Potasio | 51 mg | 70 mg |
| Calcio | 16 mg | 19 mg |
| Magnesio | 7 mg | 21 mg |
| Sodio | 8 mg | 35 mg |
| Fósforo | 8 mg | 35 mg |
| Hierro | 0,8 mg | 0,8 mg |
Valor nutricional de los arándanos:
- contenido calórico - 39 kcal;
- proteínas - 1 g;
- grasas - 0,5 g;
- carbohidratos - 6,6 g;
- fibra - 2,5 g;
- agua - 88 g.
Valor nutricional de la madreselva:
- contenido calórico - 41,2 kcal;
- proteínas - 0 g;
- grasas - 0 g;
- carbohidratos - 8,5 g;
- fibra - 1 g;
- agua - 86 g.
Propiedades útiles de la madreselva.
En los frutos de madreselva comestible. contienen taninos (astringentes) que determinan su sabor ácido. Tienen efectos antisépticos, antiinflamatorios y hemostáticos.
Las pectinas ayudan a normalizar la microflora intestinal, eliminar la hinchazón y la diarrea. Inhiben el crecimiento de microorganismos patógenos y promueven la eliminación de radionucleidos.
Por su alto contenido en ácido ascórbico, la madreselva se utiliza para tratar resfriados, prevenir la deficiencia de vitaminas, fortalecer el organismo en general y mantener las defensas.
bayas de madreselva tener un efecto expectorante. El jugo fresco trata úlceras tróficas, líquenes y quemaduras.
Referencia. Cuanto más duras son las condiciones climáticas, más dulces son los frutos de la madreselva silvestre comestible.
Propiedades beneficiosas de los arándanos.
Los frutos del arándano tienen efectos antiinflamatorios, diuréticos, coleréticos y tónicos en el organismo. El sabor de las bayas es más delicado y dulce, por lo que gustan tanto a adultos como a niños.
Los arándanos reducen los niveles de azúcar en sangre, por lo que consumirlos con regularidad es especialmente beneficioso para los diabéticos.
La fibra contenida en las bayas regula la función digestiva, reduce la hinchazón y elimina los calambres estomacales.
El calcio fortalece el tejido óseo y dental. La vitamina K normaliza la circulación sanguínea, lo que reduce al mínimo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Los carotenoides en los frutos de los arándanos aumentan la agudeza visual.
Conclusión
La diferencia entre los arándanos y la madreselva radica en la apariencia de los arbustos y sus frutos. Los arándanos son de forma redonda, de color azul con una flor azulada y una pulpa de color verde claro. Los frutos de la madreselva comestible son alargados, de color azul oscuro con una capa cerosa y pulpa de color verde violeta. El sabor de los arándanos es más dulce, con una agradable acidez. La madreselva tiene un pronunciado sabor agridulce y ligeramente ácido.
La composición química de las bayas es casi idéntica, con la diferencia de que la madreselva contiene vitamina A y betacaroteno, además de vitamina B y ácido ascórbico. Ambas bayas son buenas para la salud: regulan el funcionamiento del tracto gastrointestinal, del sistema genitourinario y del sistema inmunológico. Los arándanos son especialmente beneficiosos para las personas con diabetes debido a su capacidad para reducir los niveles de azúcar.