Variedades de variedades de cebolla “Familia” y sus características.

Los chalotes son un cultivo de jardín popular que, con el cuidado adecuado, es bastante capaz de competir con su homólogo de cebolla en términos de beneficios y productividad. Los chalotes son excelentes para consumo fresco y enlatado. Y el tierno y jugoso verdor de la planta. Enriquecerá tu dieta con vitaminas.

¿Cómo obtener una rica cosecha de cebollas tiernas y jugosas con un sabor picante y dulzón ya en julio? ¡Muy simple! Tan pronto como las últimas heladas primaverales hayan retrocedido, plantamos bulbos de cualquiera de las variedades de chalotes "Familia" en el lecho del jardín. Después de sólo 100-120 días disfrutamos de los frutos de nuestro propio trabajo.

Descripción y foto de la cebolla familiar.

La familia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) es una variedad de cebollas de origen múltiple llamadas chalotes. Es una planta perenne que forma de 4 a 10 bulbos formando un nido. Su tamaño y cantidad dependen de las condiciones de crecimiento y de la variedad de cultivo.

Referencia. El tamaño de un bulbo de Semeika, por regla general, no supera los 5 cm y el peso total del nido alcanza los 500 gramos.

La parte verde de la planta representa las plumas. Son delgados, tubulares y de forma redonda. Cada bulbo produce hasta 10 plumas de verdor fresco, capaces de alcanzar hasta 40 cm de longitud.

Origen y desarrollo

La planta debe su nombre a su capacidad para hacer crecer familias enteras de bulbos formados en un solo nido.

Los chalotes se cultivaron y comenzaron a ser utilizados como alimento por los humanos hace más de mil años.. La primera mención de esta planta nos llegó de la ciudad de Ascalón, una vez ubicada en la antigua Palestina. No se sabe con certeza el lugar exacto de origen de la cultura. Sin embargo, los historiadores creen que el lugar de nacimiento de la Familia moderna es Asia Menor. Una planta similar en descripción fue mencionada en las crónicas antiguas locales.

Referencia. Hasta hace poco, las variedades de chalota se cultivaban sólo en zonas con un clima cálido: en Egipto, Georgia, Grecia, India, Kazajstán y Kuban. Pero los criadores han desarrollado variedades de Semeyka más resistentes al frío, lo que hizo posible cultivarlo en regiones con condiciones climáticas más severas.

La familia tiene diferencias fundamentales con otras variedades de cebollas:

1. Las variedades multicebadas forman nidos que constan de 3 a 10 bulbos. Su peso oscila entre los 20 y los 80 g según la variedad.
2. Las plumas de las chalotas son más delgadas y redondas, y también menos afiladas en las puntas, que las de las variedades de cebolla comunes.
3. Los greens tienen una pronunciada capa cerosa en la superficie.

Variedades de cebollas tradicionales.

Hoy en día existen más de 50 variedades diferentes de Kushchevka, que se diferencian por las siguientes características:

• precocidad;
• resistencia a las heladas;
• Grado de dulzor de los bulbos.

Maduración temprana

Las variedades Semeyka de maduración temprana son ideales para el cultivo en regiones con climas severos, ya que producen cosechas incluso en veranos cortos y frescos.

Esmeralda

Variedad de sabor semi picante. Tiene bulbos de forma redonda, ubicados de 3 a 4 piezas en un nido. El peso de cada uno alcanza los 15-22 gramos. La cáscara es de color rosa pardusco. Productividad: hasta 1,5 kg por 1 m². Mantener la calidad es bueno: hasta 10 meses en casa. La cultura es bienal.

Bola de nieve

Snowball es una variedad de chalota de sabor picante.Los bulbos alcanzan los 30 gy tienen forma ovoide. La cáscara es blanquecina, la parte jugosa es blanca como la nieve. Cuando se cultiva adecuadamente, produce hasta 2 kg de rendimiento por 1 m². Vida útil: hasta 7 meses.

pique

La variedad óptima de cebollas de maduración temprana para obtener verduras ricas en vitaminas es la Familia. Los bulbos son de color amarillo suave con un tinte rosado y tienen un sabor picante pronunciado. El peso de uno varía de 20 a 35 g y la madurez técnica se produce a finales de julio.

Temporada media

Las variedades de chalotes de mitad de temporada están representadas por el mayor número de variedades. Se caracterizan por su alto rendimiento y su gran tamaño de bulbo. Recomendado para cultivo en las regiones del sur. Apta para cultivo en zona media sujeta a un largo periodo de calor.

Albík

Variedad de mitad de temporada caracterizada por un sabor semi-picante. Los bulbos tienen forma redonda, ligeramente aplanada, pesan entre 10 y 30 g y en un nido hay de 3 a 8 piezas. Se caracteriza por un rendimiento alto y estable y se puede almacenar bien incluso en casa.

Interesante. A pesar del tamaño relativamente pequeño de los bulbos declarados por los criadores, algunos jardineros aficionados logran obtener cabezas que alcanzan los 3 cm de diámetro. Esto indica las grandes perspectivas de cultivo de Albik en las regiones de la zona media.

amarillo kuban

La variedad se caracteriza por bulbos de sabor semi-agudo, dispuestos en un nido de 4-6 piezas. Forma: de redonda a redonda-plana, peso: 20-30 g El color de la cáscara es amarillo pardusco. La parte jugosa es blanca con un pronunciado tinte verdoso. Mantener la calidad es bueno.

Koinarsky

Variedad semi-aguda que produce de 2 a 4 bulbos en un nido. Tienen forma redonda, aplanada u ovalada. El peso de un nabo es de unos 25 g.Las escamas secas son de color marrón rosado. La parte jugosa es de color lila claro con rayas blancas. La temporada de crecimiento es de poco menos de 3 meses.

Maduración tardía

Las variedades Semeyka de maduración tardía se caracterizan por un período de madurez técnica más largo. En este sentido, su cultivo sólo es posible en regiones con un largo período estival.

kunak

La variedad se caracteriza por una alta maduración antes de la cosecha. Desarrollado en el Instituto de Investigación sobre Cultivo de Hortalizas y Patatas de Krasnodar y recomendado para su cultivo en la región del Cáucaso Norte del país. El plazo de madurez técnica es de 80-110 días. Los bulbos tienen una forma redonda y aplanada. El peso de uno es de 25 a 30 g y la cáscara es amarilla. La parte jugosa es blanca como la nieve. La planta forma 3-4 yemas por nido.

Robusto

Variedad de chalota semi-picante. Los bulbos ovalados están cubiertos de escamas de color rosa suave y se forman de 4 a 7 piezas por nido. Peso: de 20 a 50 g, según las condiciones climáticas y los métodos de cultivo.

Una diferencia importante de la variedad es su alta resistencia a la putrefacción, así como a la formación de pernos. Esta cebolla tradicional es adecuada para conjuntos de otoño. plantar antes del invierno.

ámbar siberiano

Variedad bienal. Los bulbos forman de 6 a 7 primordios en un nido. Están cubiertos de escamas de color amarillo dorado, tienen forma redonda, alta densidad, pesan de 20 a 30 g, la pulpa es jugosa y de sabor semi-picante. El rendimiento de la variedad es de hasta 1,5 kg por 1 m².

Composición química y propiedades beneficiosas.

100 g de cebolla Family contienen:

• agua - 79,8 g;
• ceniza - 0,87 g;
• ácidos grasos saturados - 0,017 g;
• potasio - 334 mg;
• fósforo - 60 mg;
• calcio - 37 mg;
• magnesio - 21 mg;
• sodio - 12 mg;
• hierro - 1,2 mg;
• zinc - 0,4 mg;
• manganeso - 0,292 mg;
• cobre - 88 mcg;
• selenio - 1,2 mcg;
• cromo - 0,8 mcg;
• cobalto - 0,05 mcg;
• vanadio - 0,03 mcg.

De todas las variedades de cebollas, sólo las chalotas contienen selenio, cromo, vanadio y cobalto.

Composición vitamínica de las cebollas para anidar por 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridoxina (B6) - 0,345 mg;
• ácido pantoténico (B5) - 0,29 mg;
• equivalente de niacina (PP) - 0,2 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• ácido fólico (B9) - 34 mcg.

El valor nutricional del producto se caracteriza por los siguientes indicadores por 100 g de producto:

• 72 kcal: 3,6% de la norma para un adulto;
• carbohidratos - 16,8 g;
• proteínas - 2,5 g;
• grasas - 0,1 g.

Gracias a los fitoncidas contenidos en la cebolla familiar, se usa ampliamente en la medicina popular para limpiar el cuerpo de diversos virus, bacterias y parásitos. Cuando se come cebolla, su pulpa ingresa al tracto digestivo, neutralizando la flora bacteriana y mejorando la motilidad intestinal. Esto promueve la eliminación efectiva de toxinas del cuerpo.

El potasio, magnesio, sodio y algunas vitaminas contenidas en la Familia mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio y mejoran las funciones hematopoyéticas del organismo. Al aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, se normaliza la presión arterial y se fortalece el músculo cardíaco.

Las vitaminas y antioxidantes contenidos en todas las partes comestibles de los chalotes proporcionan un rejuvenecimiento eficaz del cuerpo.

Consumo regular de hierbas frescas y bulbos de Semeika:

• mejora los procesos metabólicos en los tejidos;
• neutraliza los radicales libres;
• Elimina toxinas y exceso de colesterol.

El potasio contenido en las cebollas ayuda al cuerpo a regular el equilibrio agua-sal y a mantener el tono muscular. Además, se recomienda consumir Semeyka. para combatir la obesidad, así como sus consecuencias.

Periodo de maduración

Todas las variedades de la variedad Family se caracterizan por una maduración temprana en comparación con las cebollas comunes. Dependiendo de la planta elegida para la siembra y de las condiciones climáticas, la cosecha comienza entre 60 y 120 días. Las plumas de las verduras se cortan 1-2 semanas después de plantar los conjuntos y un mes después de la siembra mediante el método de semillas.

Productividad

Observando estrictamente la regionalidad recomendada para una variedad en particular y habiendo estudiado la tecnología agrícola de su cultivo, se pueden recolectar hasta 1,5 kg de bulbos de la Familia por cada metro cuadrado de cultivo.

Atención. El rendimiento declarado por el fabricante de semillas se reduce debido a daños a las plantas por insectos o diversas enfermedades. Por tanto, en todas las etapas de la temporada de crecimiento es importante tomar medidas preventivas.

Resistencia a las enfermedades

Todas las variedades de chalotes se caracterizan por una mayor resistencia a la pudrición y las enfermedades fúngicas.

Características del bulbo, descripción de apariencia, sabor.

Dependiendo de la variedad específica, el Semeiki tiene un sabor dulce, medio picante, picante e incluso amargo. De su variedad también dependen el tamaño y forma del bulbo, el color de la cáscara y la parte jugosa.

Rasgos generales característicos del Family Bow:

• el tamaño de los bulbos es relativamente pequeño, de 4 a 7 cm;
• forma alargada o ligeramente aplanada;
• la gama de colores de la cáscara varía del amarillo-marrón al rojo e incluso al rosa-violeta;
• la parte comestible de los bulbos es densa, jugosa y aromática;
• peso: de 20 a 80 g, según la variedad y las condiciones agrotécnicas de cultivo;
• alto grado de resistencia a las heladas y excelente vida útil.

¿Para qué regiones se recomienda?

Elija material de siembra para cultivar chalotes teniendo en cuenta las condiciones climáticas. Existen más de cincuenta variedades de Semeika, aptas para el cultivo en el sur y centro de Rusia.

Atención. Al plantar en regiones del centro del país, elija variedades de chalota de maduración temprana. Esto asegurará que el cultivo alcance su plena madurez técnica antes de la primera helada.

Las principales ventajas y desventajas de las cebollas familiares.

Ventajas principales:

1. Las bombillas Semeika son más resistentes a las heladas y tienen una vida útil prolongada incluso en casa.
2. El sabor de la mayoría de las variedades es delicado, lo que permite su uso generalizado en la cocina.
3. Las cebollas familiares se caracterizan por rendimientos consistentemente altos y, a diferencia de las cebollas, rara vez se ven afectadas por enfermedades.

Defectos:

1. Pelar pequeños bulbos de chalota es bastante inconveniente.
2. El cultivo se caracteriza por una baja resistencia al daño causado por la mosca de la cebolla y otros insectos.

Características de plantar y cultivar.

El proceso de cultivo de variedades de chalote prácticamente no es diferente del cultivo de cebollas comunes. Sin embargo, existen algunos matices y trucos agrotécnicos.

Preparándose para el aterrizaje

Antes de plantar Semeika, es necesario preparar adecuadamente las plántulas:

1. Para hacer esto, los bulbos se limpian de cáscaras viejas y secas y se mantienen en una solución de sulfato de cobre (1 cucharada por cubo de agua) durante 10 a 15 minutos.
2. Después del remojo preventivo, los bulbos se enjuagan con agua limpia y fría.
3. Recuperar el tiempo perdido almacenamiento El suministro de nutrientes en el material de siembra se verá favorecido remojándolo durante 10 a 12 horas en cualquier solución nutritiva especializada: "Kornevin", "Epine", etc.Para aumentar la eficiencia de dicho procesamiento, se recomienda cortar con cuidado el talón de los bulbos, facilitando el acceso de la humedad a la parte jugosa.
4. Para que los cogollos del nido alcancen el máximo tamaño posible, se cortan los bulbos preparados para plantar. Cada uno contiene 8 rudimentos. Al dividir el bulbo por la mitad, obtendrás dos nidos completos de 4 bulbos cada uno. En este caso, las verduras alcanzarán un tamaño mayor que en una familia indivisa.

Requisitos del suelo

La chalota no exige mucho al suelo, pero su acidez debe ser neutra. Sobre todo, a las cebollas les encantan los suelos húmedos, arenosos o arcillosos, ricos en humus. Para plantar, es mejor elegir un lugar que haya sido limpiado recientemente de legumbres, zanahorias o patatas.

Fechas, esquema y reglas de siembra.

La cebolla familiar es una planta resistente al frío. Sus raíces sobreviven con éxito a temperaturas de hasta -7°C. Sin embargo, no se recomienda plantar chalotes antes de que hayan disminuido las heladas nocturnas, ya que las bajas temperaturas harán que se desprendan. La excepción son las variedades adecuadas para la siembra de invierno.

Se considera que el momento óptimo para sembrar Semeika es desde mediados de abril hasta principios de mayo, según las condiciones climáticas y la región.

Cada bulbo forma un nido con una parte aérea densa. Si las chalotas están abarrotadas, se volverán pequeñas y enfermizas. La condición principal al plantar variedades de cebollas rudimentarias es el estricto cumplimiento de la distancia entre futuras plantas.

El patrón óptimo de siembra es en hileras, la distancia es de al menos 10 cm, al plantar variedades grandes esta cifra se aumenta a 30-40 cm, las variedades de tamaño mediano requerirán 15-20 cm entre cada surco. Profundidad de plantación - 3-4 cm.

El suelo pobre en nutrientes se fertiliza antes de plantar cebollas.Se coloca abono podrido en cada hoyo, 1 cucharadita. superfosfato, urea y 2 cucharadas. l. ceniza.

Características del cultivo: régimen de riego, aflojamiento, deshierbe y fertilización.

La alta humedad y el calor son la clave para una rica cosecha de chalotes. La humedad del aire en las camas debe ser de al menos el 60% y la del suelo, aún más. Durante toda la temporada de crecimiento de la planta. regado al menos una vez por semana, manteniendo constantemente las camas ligeramente húmedas.

Si el suelo es transpirable (no franco), no es necesario aflojar aún más las camas.

Para mantener un nivel óptimo de humedad, las plantaciones de cebolla se cubren con paja, dispuesta en una capa de 7 a 10 cm, procedimiento que también reducirá el número de deshierbes necesarios que, en ausencia de mantillo, se realizan con regularidad.

Fertilice solo suelo húmedo. Dos veces al mes se recomienda aplicar 30 ml de amoniaco diluido en 10 litros de agua debajo de las raíces de las plantas.

Para aumentar la fertilidad del suelo, las plantas se alimentan con urea. Esto se hace cuando crecen las primeras 3-5 hojas. Se diluyen 30 g de urea y 15 g de sulfato de potasio en 10 litros de agua. Después de 14 días, se repite la fertilización agregando monofosfato de potasio a la solución.

Control de enfermedades y plagas

Las cebollas rudimentarias prácticamente no son susceptibles a las enfermedades fúngicas ni a la pudrición, por lo que para prevenirlas es suficiente tratar el material de siembra (por ejemplo, con una solución de permanganato de potasio).

Las plagas más peligrosas para los cultivos de Semeyka son:

1. Mosca de la cebolla. Los fitoncidas secretados por las zanahorias de jardín comunes ayudarán a ahuyentarlo. La siembra temprana de material de siembra ayudará a proteger las plantaciones de las moscas de la cebolla. En este caso, cuando aparezcan los primeros insectos, las plumas tendrán tiempo de volverse más ásperas.Otro método de control es cubrir los lechos con polvo de tabaco, turba, ceniza o cáscaras de cebolla.
2. Sírfido de la cebolla. Los métodos para controlar este insecto dañino son similares a los métodos para proteger los chalotes de las moscas de la cebolla.
3. polilla de la cebolla. Medidas preventivas básicas - cumplimiento de la rotación de cultivos y cubrir oportunamente las camas con polvo de tabaco, ceniza, turba o cáscaras de cebolla.
4. Medvedka. La mejor forma de luchar es poniendo trampas. Para organizarlos, se colocan pequeños montones de estiércol sobre trozos de madera contrachapada o tablas. Allí el grillo topo pondrá sus huevos, que se queman junto con el cebo cada 7-14 días, colocando estiércol nuevo en el mismo lugar.

Cosecha y almacenamiento

La cebolla multicogollos se cosecha cuando ha caído más de la mitad de su verdor. En la mayoría de las regiones, esto ocurre a finales de julio o principios de agosto.

¡Atención! No tiene sentido retrasar la recogida de chalotes que ya están medio marchitos. Sus bulbos comenzarán a absorber humedad del suelo, reduciendo así su vida útil máxima.

Se recolectan en un clima seco y soleado y, 1-2 días antes del inicio, se detiene por completo el riego de las crestas.

Los nidos se excavan cuidadosamente por completo y se dejan secar durante las horas del día justo en las crestas. Cuando el cultivo se seca, se cortan las plumas y se seleccionan los bulbos intactos para su almacenamiento a largo plazo.

La vida útil de las cebollas Semeyka es alta: de 6 a 10 meses, dependiendo de la variedad específica. El lugar óptimo para almacenar la cosecha de chalota son cajas bien ventiladas colocadas en una habitación cálida, oscura y seca.

La cebolla rudimentaria es una planta sin pretensiones. Las principales dificultades son el desprendimiento temprano cuando se violan las condiciones de temperatura y el daño causado por diversas plagas.

Consejos de jardineros experimentados.

Los jardineros experimentados recomiendan reducir la cantidad de cogollos en cada uno de los bulbos preparados para plantar dividiéndolos. Esto te permitirá conseguir bulbos grandes en cada uno de los nidos.

Se recomienda actualizar el material de siembra al menos una vez cada 4 años. La chalota es una planta bienal. Después de este período, puedes conseguir que la cosecha florezca y recolecte las semillas. Pero solo una vez, ya que cada reproducción posterior de la planta por semilla empeorará sus cualidades agrotécnicas.

Reseñas de variedades de cebollas tradicionales.

La familia es un verdadero favorito de los jardineros en casi todas las regiones del país. Así lo confirman numerosas críticas positivas sobre diversas variedades de Semeika.

Tatiana, Lesosibirsk: “Las cebollas familiares son muy productivas. Tengo un pequeño huerto y quiero colocar en él tantas plantas como sea posible. Hace dos años planté Emerald y no puedo estar más feliz: en verano me mimo con verduras y en invierno con bulbos jugosos y fragantes. ¡Hay suficiente cosecha para toda la familia!

Lev Borisovich, Borovichi: “Soy un jardinero vago: no me gusta pasar mucho tiempo sembrando y dedicando tiempo a cuidar las plantas. Pero me encantan las cebollas. El familiar fue un verdadero hallazgo para mí. Sin pretensiones, de dos años, sabroso. El año que viene planeo plantar un par de variedades más para tener variedad”.

Isolda Pavlovna, Zvenígorod: “Me encanta cuando una planta agrada a la vista y aporta beneficios. Tengo chalotes junto a mis macizos de flores, que añaden vegetación brillante y repelen las plagas. Plumas gruesas y brillantes. Y aunque no hago nada especial para cuidarlo, me entrego con moscas verdes todo el verano y hay suficientes para el invierno. ¡Una gran alternativa a las cebollas normales!

Conclusión

Familia: cebollas de dos años sin pretensiones de cultivo, con excelente calidad de conservación, alto valor nutricional y variedad de sabores. El cultivo se desarrolla bien en cualquier condición climática, poco exigente para el suelo, compacto y tiene un rendimiento bastante alto en comparación con las cebollas comunes.

Los chalotes son un verdadero hallazgo para los jardineros que desean diversificar su dieta con verduras ricas en vitaminas en verano y bulbos tiernos y aromáticos durante todo el año.