Cómo plantar ajo en primavera.

Hablemos de una de las plantas más antiguas de la Tierra. Es famoso por ser un curandero que ayuda contra muchas enfermedades, incluidas las infecciones virales respiratorias. Con su adición se preparan una variedad de platos e incluso helados. Una de las ciudades de Estados Unidos, Chicago, lleva su nombre. Hoy hablaremos del ajo.

Aprenderemos cómo plantarla correctamente, regarla y almacenarla, qué y cuándo alimentarla, así como otras particularidades del cuidado de la planta.

¿Cuál es la diferencia entre la siembra de primavera y la siembra de invierno?

La principal ventaja de plantar ajo en primavera es que el material de siembra será de mayor calidad. Los dientes que tienen defectos o enfermedades simplemente no durarán hasta la siembra de primavera. Esto significa que la cosecha futura será más saludable. Además, no hay riesgo de que las plantaciones de invierno mueran debido a las heladas otoñales.

Las desventajas de plantar en primavera incluyen:

• plantas menos resistentes a los resfriados y heladas primaverales;
• las malas hierbas aparecen antes que las plántulas, “obstruyéndolas”;
• maduración posterior de la cosecha.

Ajo de invierno y primavera

estos tipos variar según las fechas de siembra: los cultivos de invierno se plantan en otoño y los de primavera, en primavera. Algunos jardineros plantan cultivos de primavera antes del invierno y viceversa, pero este método no es muy popular.

Sobre cultivos de invierno

Las características distintivas de los cultivos de invierno son:

• El bulbo del ajo de invierno suele ser más grande, dividido en 6-10 dientes, también bastante grandes;
• los cultivos de invierno no temen a las heladas, ya que se endurecen en otoño;
• Los dientes de ajo de invierno son uniformes y están ubicados estrictamente alrededor de la flecha, que se corta durante la formación de las cabezas; queda un tallo duro;
• La vida útil no es demasiado larga, aunque también existen variedades estables, se recomienda utilizar la especia de invierno antes del inicio del nuevo año;
• El ajo de invierno madura y está completamente listo para el consumo y almacenamiento en julio-agosto.

hermano de primavera

Las variedades de primavera tienen las siguientes diferencias:

• el ajo tiernos teme al frío, las bajas temperaturas son destructivas para él;
• el bulbo de la cosecha de primavera es más pequeño, los dientes también son más pequeños, pero hay muchos más: hasta 30 piezas;
• la disposición de los dientes es caótica;
• Los ajos tiernos no tienen puntas de flecha;
• La vida útil, en comparación con la cosecha de invierno, es mucho más larga; normalmente la verdura dura hasta la nueva cosecha.

¿Es importante la rotación de cultivos para el ajo?

Averigüemos cómo plantar correctamente los dientes de ajo en la primavera. En general, la tecnología de cultivo para plantar en invierno y primavera difiere solo en el momento en que comienza el trabajo de campo. Por lo demás, los procesos son idénticos.

Lo ideal es plantar el ajo después de las plantas de abono verde o mostaza. Estos cultivos prepararán el suelo y lo saturarán al máximo con nitrógeno, potasio y fósforo, necesarios para el crecimiento y desarrollo del ajo. El abono verde se siembra inmediatamente después de la cosecha y luego se desentierra o se ara.

Además del abono verde, los predecesores óptimos para plantar especias serán los calabacines, las calabazas, los pepinos y los arbustos de bayas. Incluso está permitido plantar ajos entre las hileras de fresas.

Plante el cultivo después de las zanahorias, remolacha o cebollas no son recomendables. Las zanahorias agotan el suelo y las cebollas no sólo se “alimentan” de los mismos microelementos que el ajo, sino que también pueden infectar el suelo con enfermedades comunes al ajo, porque pertenecen a la misma familia.

Variedades y preparación de semillas.

Es recomendable seleccionar la variedad en función de las condiciones climáticas. Lo mejor es recolectar las semillas en un radio de 100 km desde el lugar de plantación; estas variedades suelen adaptarse de forma óptima al clima y al suelo.

Al seleccionar semillas para plantar, preste atención a lo siguiente:

• los clavos se extraen de bulbos donde no hay dientes dañados o estropeados: no debe haber podredumbre ni moho;
• El ajo degenerado no es la mejor opción para plantar, incluso si está bien conservado (la degeneración se indica por dientes demasiado grandes (no hay más de 3-5), dientes empalmados o con dos extremos, o son demasiado diferentes en tamaño).

Los jardineros con suficiente experiencia recomiendan colocar la semilla seleccionada en un paño húmedo y luego en el refrigerador u otro lugar fresco. Para acelerar la germinación, se recomienda calentar los dientes preparados hasta por 10 horas en agua tibia. Su temperatura no debe exceder los 42°C. Antes de plantar, las semillas se tratan con una solución de sulfato de cobre al 1% o permanganato de potasio común. Remoja la semilla por un día.

Un poco de variedades

Existen muchas variedades de ajos, tanto de invierno como de primavera. Veamos las características de algunos de ellos.

Variedades de invierno:

• Alcor es una variedad de tiro. El tiempo de maduración es de 87 a 98 días, el peso de la cabeza es de hasta 40 g, tiene buena calidad de conservación y un sabor picante;
• Titan es una variedad de tiro. El período de maduración es de 100 a 115 días. El peso de la cabeza puede alcanzar los 150 g, tiene buena conservación y un sabor picante.

Variedades de ajo de primavera:

• Abrek es una variedad que no dispara. El período de maduración es de 118 a 120 días. El peso de la cabeza es de 26 a 30 g, la vida útil es excelente hasta 7-8 meses, el sabor es muy picante;
• Elenovsky es una variedad que no dispara. miSu peculiaridad es que se puede plantar tanto en otoño como en primavera. Periodo de maduración – 110 días. Peso de la cabeza: hasta 35 g. Se puede almacenar hasta dos años.

Cuándo plantar en invierno y cuándo plantar en primavera.

Con cualquier método de siembra, el criterio principal no es el plazo, sino las condiciones climáticas. Los jardineros novatos a menudo tienen una pregunta: ¿es posible plantar ajo de invierno en la primavera de mayo? Todo depende de las condiciones climáticas. Así, los ajos tiernos se plantan de marzo a mayo, dependiendo de la región.

En el sur, la siembra comienza a mediados de marzo, en la zona media, a mediados de abril, principios de mayo, en el norte, en mayo. El ajo se debe sembrar cuando la temperatura del suelo sea de 3-5°C.

El ajo de invierno también se planta, según el clima, de septiembre a noviembre. Idealmente, la siembra se realiza entre 1 y 1,5 meses antes del inicio de la primera helada. La planta debe tener tiempo de echar raíces y fortalecerse para no morir por el frío.

El jardinero debe decidir cuándo es mejor plantar ajo, en primavera u otoño, teniendo en cuenta el clima, el estado del suelo y la variedad elegida. Las variedades de otoño maduran más rápido, mientras que las de primavera se almacenan mejor y por más tiempo.

El lugar y la cama son importantes.

Debe elegir un lugar soleado para el ajo, donde el agua no se estanque y la nieve no permanezca. A ambos tipos de ajo les encantan los lechos elevados. Al usarlos, la posibilidad de aparición de enfermedades fúngicas debido al anegamiento se reduce significativamente. La altura recomendada de las camas es de 20 a 25 cm y 1 m de ancho. Es mejor preparar la cama en otoño (para cualquier método de siembra).

En la tabla se proporciona información sobre cómo mejorar el suelo.

Las proporciones se dan por 1 metro cuadrado. metro:

La composición para enriquecer el suelo se esparce uniformemente sobre el lecho, el área se excava hasta la profundidad de una bayoneta de pala. Luego el lecho debe reposar para que la tierra se asiente después de las lluvias. Si llueve poco, es mejor regar la cama usted mismo. Si plantas ajo en un suelo inestable, los dientes también se hundirán más profundamente a medida que el suelo se asiente. Esto hará que les resulte mucho más difícil germinar. Esto se aplica a la siembra de otoño. En cualquier caso, el suelo caerá antes de la primavera.

Antes de la siembra de primavera, es recomendable nivelar y aflojar el suelo. Plante el ajo en hoyos o surcos. La distancia entre los surcos debe ser de unos 25 cm y entre los dientes, de 8 a 12 cm, dependiendo del tamaño del material de siembra. La distancia recomendada entre hoyos es de 10 cm, la profundidad de siembra en primavera será de hasta 4 cm.

Luego sigue el riego. Los jardineros experimentados recomiendan cubrir el lecho del jardín con mantillo (aserrín, turba o paja) hasta una altura de 3 cm.

¡Importante! Al plantar, no presione los dientes en el suelo; tardarán más en germinar.

Características del cuidado

Cuando el ajo tiernos forme 3-4 hojas, es hora de alimentarlo (para el ajo de invierno, una semana después de que se derrita la nieve). La segunda vez el procedimiento se realiza dos semanas después. El último es a mediados de julio.

La fertilización inoportuna en el verano puede provocar un desperdicio de fertilizante o un crecimiento excesivo de vegetación en detrimento del bulbo.

Los tipos de suplementos minerales se detallan en la tabla:

Los siguientes son los tipos de fertilizantes orgánicos:

El riego de ajo de ambos tipos se realiza según el mismo esquema:

• en tiempo lluvioso y nublado no se puede regar;
• en calor moderado con poca precipitación, regar una vez por década o por semana;
• en veranos secos, el riego se realiza una vez cada cinco días.

Después de regar o de una lluvia intensa, asegúrese de cubrir la humedad: afloje con cuidado la capa superior de tierra cuando adquiera un color ligeramente grisáceo en lugar de negro. En el caso del ajo de invierno, la humedad debe cubrirse a principios de primavera.

¡Importante! Aquellas plantas que reciben el cuidado adecuado son las menos susceptibles a enfermedades y plagas. El ajo que ha recibido todas las sustancias beneficiosas rara vez sufre plagas o enfermedades.

Cómo recolectar y guardar

Su calidad de conservación depende directamente de la puntualidad de la recolección. El ajo desenterrado demasiado pronto se pudre rápidamente y no es tan sabroso. Los frutos recolectados tarde también se almacenan mal; la cabeza se desmorona en los dientes. También se pierden las cualidades gustativas.

Hora de recogida

¿Cómo reconocer el grado de madurez del ajo? Hay varias señales:

• el primer signo de madurez del ajo es que toda la parte superior de la planta o sus hojas inferiores comienzan a secarse;
• Es fácil determinar el grado de madurez desenterrando varias cebollas: las maduras tendrán la cáscara completamente seca, de color blanco violeta. El ajo “envuelto” en tres capas de cáscara se conserva mejor;
• los dientes de una planta madura son elásticos, se separan sin dificultad entre sí, pero no deben desmoronarse;
• En el ajo que no brota, en el momento de la madurez, el cuello de la raíz se separa fácilmente de los dientes y se seca;
• Para determinar la madurez del ajo, se deja un brote en varias plantas. Una planta madura se caracteriza por el desenrollamiento de la flecha y la apertura total de la propia inflorescencia.

Limpiamos correctamente

Al cosechar, es mejor darse prisa literalmente de 1 a 2 días antes de que el ajo esté completamente maduro. Esto facilitará la conservación de su sabor y propiedades beneficiosas.

Saque la planta con una pala, porque el bulbo se daña al sacarlo. Además, no debes limpiarlo de suciedad golpeando las plantas entre sí o con una pala. Estas frutas también se dañarán y no se puede contar con su almacenamiento a largo plazo. Pelar la tierra a mano.

Después, el ajo, especialmente el ajo ligeramente verde, debe “terminarse” y secarse. Para ello, cuélgala, sin separarla del tallo, a la sombra. Por ejemplo, debajo de un dosel o en cualquier habitación donde haya buena circulación de aire. Este método le permite mejorar el sabor de la especia, todas las sustancias beneficiosas de la parte superior van directamente a la cabeza. Esta cebolla contiene más nutrientes y mejor sabor.

Salvando la cosecha

Para el almacenamiento, se seleccionan cebollas fuertes, enteras y sin signos de podredumbre o daños. Incluso un ajo ligeramente podrido puede anular todos los esfuerzos del jardinero en invierno.

La fruta debe almacenarse al abrigo de la luz, en un lugar oscuro y fresco (de 2 a -2°C). Para esto son adecuados un sótano, un sótano y un ático con aislamiento seco. Existen muchos métodos de almacenamiento, por ejemplo:

• colgando de trenzas;
• en cajas de madera contrachapada;
• en cajas de cartón;
• en bolsas de tela empapadas en sal y secadas;
• En aceite;
• rodajas, bañadas en parafina.

Otros métodos son adecuados para el almacenamiento en apartamentos. Una de ellas es colocar los ajos en tarros, enteros o desmontados en rodajas. No es necesario limpiar la cáscara. Los recipientes de almacenamiento se lavan, se secan bien o se esterilizan y luego se colocan los bulbos.

Para espolvorear las frutas se utilizan cáscaras de cebolla, ceniza, sal, harina y vermiculita expandida. Simplemente puedes ponerlo en frascos esterilizados y enrollarlo. El almacenamiento más largo y de mayor calidad es la congelación.

Lea también:

¿Qué pasa si comes ajo todos los días?

¿Cómo plantar ajo correctamente antes del invierno?

Cebolla, ajo o cebolla de pelo: ¿qué es el ajo Rocambole?

Conclusión

El ajo no es sólo una planta útil, sino también un condimento delicioso, sin el cual muchos simplemente no pueden imaginar su cocina.

Ahora ya sabes cómo plantar ajos tiernos en primavera y cuáles son las principales sutilezas del cultivo de este cultivo picante. Incluso un jardinero novato puede encargarse de plantar y cuidar. El ajo no causará muchos problemas a su dueño.