Por qué los tomates son dañinos y beneficiosos para los humanos
Es de conocimiento común que verduras, las frutas y las bayas son buenas para la salud. Esto también se aplica a los tomates. Pero, ¿cuáles son exactamente los daños y beneficios de los tomates para el organismo? ¿Son tan útiles? ¿Existe alguna contraindicación de uso? Tomates? En este artículo encontrarás las respuestas a estas y muchas otras preguntas.
Composición química y contenido calórico de los tomates.
La composición química exacta de una verdura individual depende de la variedad, madurez y condiciones. creciente. A pesar de que los tomates son una de las verduras más jugosas y se componen de más del 93% de agua, la cantidad de microelementos y nutrientes útiles que contienen es colosal.
El contenido calórico de 100 g de tomate varía entre 18 y 24 Kcal según la variedad. La cantidad media de proteínas, grasas y carbohidratos es de 0,6, 0,2 y 4,2 g, respectivamente.
Los tomates tienen su característico sabor dulce debido a su contenido en azúcar. Hay unos 3 g de azúcar por cada 100 g de producto (el valor varía según la variedad). Pero el sabor amargo es responsable de los ácidos en la composición: ascórbico, fólico, málico, cítrico.
A pesar del contenido relativamente bajo de proteínas, grasas y carbohidratos, los tomates siguen siendo ricos en vitaminas, micro y macroelementos.
Estas verduras contienen vitaminas:
- A (fortalece los vasos sanguíneos, mejora la visión, acelera la regeneración de la piel);
- C (combate infecciones e inflamación);
- E (combate enfermedades de la piel, mejora la inmunidad, previene el envejecimiento prematuro);
- P (responsable del funcionamiento normal del sistema hormonal);
- K, así como vitaminas B.
Los tomates contienen casi tanta vitamina C como los cítricos. Y la vitamina K es extremadamente rara en otros productos, aunque es muy importante para el metabolismo y la salud vascular.
Los tomates también son ricos en macroelementos, contienen: potasio, cloro, sodio, fósforo, magnesio, azufre, etc. La composición de los microelementos también llama la atención por su amplitud: hierro, zinc, rubidio, boro, cobre, flúor, etc.
Por separado, cabe destacar el licopeno y la quercetina, sustancias extremadamente importantes para la salud humana y que se encuentran en grandes cantidades en los tomates.
Los beneficios y daños de los tomates.
Los tomates son indispensables para la deficiencia de vitaminas, mejoran la condición de la piel y ayudan a prevenir el cáncer.
La quercetina, contenida en los tomates, ralentiza el envejecimiento, regula los procesos redox del organismo y combate la inflamación.
El licopeno, a su vez, participa en la formación de vitamina A, neutraliza los efectos de los radicales libres nocivos para el organismo y previene daños en la estructura del ADN. El licopeno también es un poderoso antioxidante que destruye las células cancerosas desde su inicio.
Beneficios para las mujeres
El principal beneficio de comer tomates para el organismo femenino es la prevención de la osteoporosis (una enfermedad esquelética con disminución de la densidad ósea). El riesgo de esta enfermedad aumenta durante la menopausia.
Además, gracias al licopeno, los tomates reducen el riesgo de cáncer de mama. Y la vitamina E ayuda a prevenir enfermedades del cuello uterino.
Los tomates tienen un efecto positivo sobre el estado de la piel. Los componentes de la composición química de estos vegetales tienen un efecto tónico sobre la piel.Esto se aplica no sólo al consumo de tomates como alimento, sino también a su uso como componentes para mascarillas faciales y corporales. Estas mascarillas protegen la piel de los efectos negativos de la luz solar, la llenan de hidratación y suavizan las arrugas.
Por supuesto, cabe destacar que el tomate es un excelente producto para adelgazar. Si está cuidando su peso, incluir tomates en su dieta le ayudará a reducir significativamente su ingesta de calorías y a activar su proceso metabólico. Esto también se aplica a los productos de tomate procesados, como el jugo.
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Beneficios para los hombres
Los tomates también son beneficiosos para el cuerpo masculino. La inclusión de tomates en la dieta de un hombre le permite resistir los cambios en la próstata relacionados con la edad, reduce el riesgo de desarrollar cáncer de próstata, adenoma de próstata y prostatitis.
Las vitaminas A y E normalizan el proceso reproductivo, el zinc y el selenio mejoran la potencia y ayudan a prolongar la erección.
Esta verdura también es útil para dietas deportivas: el jugo de tomate favorece la síntesis de proteínas en el organismo, lo que hace que el entrenamiento sea más eficaz.
Además, los hombres están expuestos a sustancias tóxicas en la producción industrial. Aquí los tomates también juegan un papel importante: ayudan a eliminar sustancias nocivas del organismo.
Tomates durante el embarazo
Durante el embarazo, el cuerpo femenino pierde muchas sustancias útiles y necesita reponerlas. En este caso, lo ideal son los tomates, cuya composición es rica en vitaminas y micro y macroelementos.
Cabe señalar que durante el embarazo, los beneficios para el cuerpo femenino y el cuerpo del niño solo pueden provenir de los tomates frescos.Deben excluirse de la dieta las verduras saladas y encurtidas, así como los jugos, pastas y salsas de tomate. Es óptimo comer ensaladas con tomates durante su maduración estacional.
Los tomates deben consumirse en pequeñas cantidades durante el embarazo porque pueden causar alergias.
Beneficios para diversas enfermedades.
Las propiedades beneficiosas de los tomates son innegables para prevenir muchas enfermedades, a saber:
- mejorar la función cardíaca gracias al contenido óptimo de magnesio, sodio, hierro y potasio;
- contribuyen a la mejora de los vasos sanguíneos, ya que diluyen la sangre, previniendo la formación de coágulos, además de limpiarla de colesterol y aumentar la hemoglobina (lo que los hace útiles para personas con anemia);
- indicado para personas que padecen resfriados frecuentes, ya que la vitamina C en la composición mejora la inmunidad;
- ayudar a las personas con ciertas enfermedades renales, ya que les eliminan la sal;
- los tomates aumentan el flujo de bilis;
- aliviar la hinchazón por su efecto diurético;
- normalizar el estado mental de una persona: las vitaminas B suprimen la ansiedad, eliminan la apatía, la fatiga y el insomnio;
- indispensable para la deficiencia de vitaminas.
Por separado, vale la pena mencionar las reglas para comer tomates para diabéticos.. Para la diabetes tipo 1, los tomates y el jugo de tomate son útiles, pero la ingesta diaria de tomates no debe exceder los 300 g, y para la diabetes tipo 2 no se deben consumir verduras procesadas (saladas, encurtidas).
Contraindicaciones
Los tomates tienen un efecto negativo sobre algunas enfermedades.
El consumo de tomates debe limitarse estrictamente o excluirse por completo de la dieta en las siguientes enfermedades:
- Gota y otras enfermedades de las articulaciones.El ácido oxálico contenido en los tomates favorece la acumulación de sal en los tejidos.
- Enfermedades renales crónicas. Dado que los tomates pueden provocar el movimiento de piedras.
- Enfermedades del sistema cardiovascular (la norma no es más de 1-2 piezas por día).
Especialmente existen muchas restricciones sobre el consumo de verduras saladas. Estos tomates no deben ser consumidos por personas con trastornos gastrointestinales, así como con enfermedades del páncreas y el hígado.
Además de las contraindicaciones anteriores, los tomates no deben consumirse si provocan una reacción alérgica.
Además, los tomates salados y encurtidos pueden provocar cálculos renales.
Conclusión
En este artículo, analizamos los beneficios y daños para la salud de los tomates frescos, así como de diversos productos procesados. Los tomates son ricos en nutrientes. Su composición química sorprende con la variedad de micro y macroelementos y vitaminas.
Estos vegetales son indispensables en la prevención de muchas enfermedades comunes. Su uso beneficia tanto a hombres como a mujeres (incluso durante el embarazo). Pero no debemos olvidar que todo necesita moderación, y el tomate no es una panacea, por lo que hay que abordar su uso con prudencia para preservar y mejorar la salud.