¿Cuáles son los beneficios de los tomates cherry para el organismo?
Existe una gran cantidad de variedades de tomates. Se distinguen por la velocidad de maduración, termofilicidad, tamaño, forma, color del fruto, tamaño del arbusto y finalidad. Consideraremos la variedad más pequeña y deliciosa: tomate cherry. Averigüemos cuáles son los beneficios y perjuicios de los tomates cherry para el organismo, cómo elegir una verdura de calidad, cómo almacenarla correctamente y dónde se puede utilizar.
¿Qué son los tomates cherry?
El tomate cherry (del inglés cherry - "cherry") es una variedad de tomate herbáceo anual de la familia de las solanáceas. Los tomates son de tamaño pequeño, pero tienen un sabor superior al de sus homólogos más grandes.
Las cerezas son originarias del Perú; fueron traídas a Europa en los años 70 del siglo XX. Fueron notados por primera vez por científicos israelíes que modificaron la variedad: mejoraron las características nutricionales y la resistencia a los climas cálidos y aumentaron el período de almacenamiento.
El tamaño, la forma y el color de la verdura son diferentes. El tamaño va desde una cereza grande hasta una manzana mediana, el color es variado: rojo, negro, naranja, verde. La forma es esférica, oblonga, en forma de lágrima. Las principales características distintivas son un sabor aromático dulce, pulpa densa y piel elástica.
Composición y contenido calórico.
El peso medio de un tomate cherry es de 25 g, en un cepillo se forman unos 20 frutos, el arbusto alcanza una altura de hasta 1 m. La cereza posee el récord de contenido de vitaminas, macro y microelementos. Además, contiene una gran cantidad de licopeno.
Vitaminas básicas: B4, B9, C, A, K; macroelementos – potasio, calcio, magnesio, fósforo, cloro; microelementos: cobre, cobalto, manganeso. Todas las sustancias beneficiosas enumeradas, en comparación con las variedades habituales de tomates, se encuentran en los tomates cherry en cantidades dobles.
Vegetal KBZHU: el contenido calórico es de 15 kcal, proteínas - 0,8 g, grasas - 0,1 g, carbohidratos - 2,8 g.
Beneficios y daños
Veamos los beneficios de los tomates cherry para el organismo:
- prevenir el desarrollo del cáncer;
- acelerar la curación de los tejidos blandos;
- reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasculares;
- contribuir al desarrollo normal del sistema musculoesquelético del feto en el útero;
- reducir las manifestaciones del síndrome de fatiga crónica;
- acelerar el metabolismo.
Los tomates tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los órganos y sistemas internos. Los tomates cherry son buenos para bajar de peso. Por su bajo contenido calórico, eliminan desechos, toxinas y activan el funcionamiento del tracto digestivo.
Comer tomates reduce los efectos nocivos de la nicotina en el organismo, mejora la función cerebral y aumenta el rendimiento. Gracias al potasio en su composición, favorecen la salida del exceso de líquido del organismo, reducen la gravedad o previenen la aparición de edemas. El tomate es considerado fuente de juventud y belleza. Es muy utilizado en cosmetología para preparar mascarillas que rejuvenecen, limpian y regeneran la piel. El magnesio en la composición es muy útil cuando llega el invierno: ayuda al cuerpo a adaptarse al frío.
El licopeno, un isómero no cíclico del betacaroteno, le da a los tomates su pigmento rojo y actúa como antioxidante en el cuerpo. Además, ralentiza los procesos de oxidación en el organismo, bloquea la acción de los radicales libres y prolonga la juventud. El licopeno es insoluble en agua, pero muy soluble en grasas. Para enriquecer tu organismo con este elemento, come tomates con alimentos grasos.
A pesar de todas las características positivas, el producto también tiene contraindicaciones. Debe incluirse con precaución en la dieta para las úlceras, ya que los ácidos de la composición irritan la mucosa gástrica. Vale la pena limitar el consumo de tomates a pacientes con trastornos metabólicos graves. Debido a su color brillante, no debe ser consumido por personas alérgicas para evitar erupciones cutáneas. Se recomienda excluir la verdura en caso de enfermedad renal y colelitiasis, ya que tiene un fuerte efecto colerético.
¡Importante! Durante el período de tener un hijo, es necesario controlar la cantidad de tomates en la dieta. Un exceso es peligroso para la aparición de cólicos y diarrea en la futura madre, lo cual no es deseable durante el embarazo.
Como escoger
La elección de los tomates tiene sus características específicas. La presencia de un fuerte olor en los tomates determina su madurez. La ausencia o expresión débil indica que la cosecha se recogió demasiado pronto, cuando el fruto aún no ha alcanzado la etapa de madurez. El uso de dicho producto no es seguro ya que contiene toxinas.
Seleccione frutas en la rama: debe ser de color verde con tomates densos y de color rojo brillante, sin daños en la piel ni rastros de plagas. La ausencia de una sucursal es señal de almacenamiento inadecuado o prolongado.
Los tomates cherry deben conservarse en un lugar fresco y oscuro, no es necesario utilizar el frigorífico. Para conservarlos durante el invierno, se congelan o se enlatan.
Tomates cherry en la cocina.
Gracias a sus propiedades beneficiosas, los tomates cherry se utilizan para preparar platos de todo el mundo. Se utilizan como ingrediente principal en ensaladas (griega, césar, de verduras con rúcula, etc.), se añaden a la pizza, guisos y se preparan en salsas.
Las cerezas son bastante fáciles de encurtir. Los tomates secados al sol, muy populares en Italia y Francia, se preparan únicamente con esta variedad. Seco Las cerezas se utilizan como especia.
La opción de preparación más inusual son las frutas confitadas (un postre elaborado con tomates). La verdura complementa perfectamente el sabor de los platos, independientemente del método de cocción.
Análogos y productos similares.
En términos de contenido de antioxidantes, las verduras como la calabaza, la berenjena, el pimiento rojo, la zanahoria y la remolacha son comparables a los tomates cherry. La calabaza tiene una composición vitamínica similar, un contenido bajo en calorías, acelera el metabolismo y se incluye en la dieta, como los tomates. Sin embargo, sus características gustativas difieren.
La berenjena es tan saludable como el tomate: limpia los intestinos de toxinas, regula el equilibrio hídrico y reduce el colesterol.
Las variedades grandes de tomates son similares en composición y complejo vitamínico a los tomates cherry, pero el contenido de componentes útiles es la mitad.
Todas las verduras de temporada son ricas en vitaminas, así que no te quedes sólo con una. Para que el organismo funcione correctamente, todas las verduras sin excepción deben estar presentes en la dieta.
Conclusión
A partir de la descripción de la composición y propiedades beneficiosas de los tomates cherry, no cabe duda de que se trata de un producto indispensable en la dieta. La verdura dietética favorece la pérdida de peso y la limpieza del organismo y ayuda en la prevención de una amplia gama de enfermedades. También se considera un excelente componente antienvejecimiento de las mascarillas faciales.
Los tomates cherry también se han utilizado en la cocina como ingrediente de ensaladas, salsas e incluso postres.