Instrucciones paso a paso para cultivar ajo en campo abierto para principiantes: pasos y consejos de agricultores experimentados
El ajo tiene muchas propiedades beneficiosas. Se utiliza en la cocina, la industria alimentaria y la medicina popular. El ajo cultivado por su cuenta es mucho más saludable que el ajo comprado en la tienda. Cultivar una especia picante no es difícil: basta con seguir las reglas básicas de la tecnología agrícola y seguir los consejos de jardineros experimentados.
Cómo elegir correctamente el material de siembra.
El ajo se reproduce vegetativamente. Incluso en las variedades de invierno, las flechas en flor no producen semillas, sino bulbos aéreos (bulbos).
Para obtener dientes, separe con cuidado la cabeza de ajo en partes para no dañar la parte de la raíz de los dientes y las escamas protectoras. Si el resultado es importante, entonces todos los dientes seguidos no serán aptos para plantar.
Plantar un diente 2 veces más pequeño que el estándar afectará la cabeza: crecerá entre 3 y 4 veces menos de lo esperado. Incluso si de 5 dientes grandes 1 es un poco más pequeño que los demás, habrá que rechazarlo. Sólo una selección tan estricta producirá una cosecha de cogollos grandes.
Preste atención a la cantidad de dientes en la cabeza. Si no son más de 4 (aunque sean enormes), no conviene utilizar cabezal de siembra, ya que esto indica la degeneración del cultivo.
Referencia. Si se utiliza una variedad con varias hileras de dientes, sólo la hilera exterior es adecuada para el cultivo.
El ajo también se cultiva a partir de bulbos aéreos. Obtener material de semilla es muy sencillo.Al mismo tiempo que plantamos los dientes, sembramos los bulbos que hayan madurado sobre los brotes de ajo.
Hacer la siembra densa, con una profundidad de siembra de no más de 2-3 cm, el año que viene crecerán plantas de un solo diente. Utilícelos como material de semilla para hacer crecer cabezas completas.
Invierno o primavera: ¿qué elegir?
La primera pregunta que surge entre los veraneantes se refiere al rendimiento del ajo de invierno y de primavera. Hay una diferencia significativa entre las especies.
El ajo de invierno se planta en septiembre-octubre, pero también se puede plantar en primavera. Una variedad de alto rendimiento produce hasta 130 kg por 1 m2. El peso de la cabeza alcanza los 150 g, la cosecha se recolecta en julio-agosto y se almacena hasta diciembre-enero.
Los ajos tiernos se plantan en el jardín en marzo-abril y se cosechan hasta 60-80 kg de cosecha en 1 acre. La cabeza pesa entre 30 y 60 g y la cosecha se recoge en agosto-septiembre. Vida útil: hasta junio-julio.
El ajo de invierno es grande y productivo, pero no dura mucho y conviene utilizarlo antes de final de año, mientras que el ajo de primavera puede durar hasta el verano sin pérdida de calidad.
Conclusión: No debes limitarte a una sola variedad de ajo.
¿Cuál es la diferencia entre el ajo tiernos y el ajo de invierno?
La variedad de primavera se diferencia de la de invierno en apariencia y otras características:
- En invierno, los dientes son grandes, del mismo tamaño y crecen uniformemente alrededor de un tallo fuerte ubicado dentro de la cabeza. La variedad de primavera tiene dientes más pequeños, hay muchos más y crecen de forma caótica. El tallo dentro del bulbo también está presente, pero no es tan fuerte.
- Durante el proceso de crecimiento, el ajo de invierno emite una flecha floral que forma los llamados bulbos (bulbos aéreos). Los ajetes tiernos no tienen brotes, a excepción de la variedad Gulliver. El ajo tiernos se reproduce por los dientes.
- El ajo de invierno se recolecta a mediados de julio.Esta especie se suele utilizar para consumo y conservación en verano porque no se almacena muy bien. La primavera se almacena durante mucho tiempo, la cosecha se recolecta a principios de otoño.
Cómo cultivar adecuadamente ajo en campo abierto.
Reglas para cultivar ajo en campo abierto:
- El cultivo no se debe sembrar profundamente para que el ajo no comience a pudrirse con la humedad acumulada bajo tierra.
- El ajo se cultiva en zonas bien iluminadas.
- Antes de plantar, aplique fertilizantes naturales o sintéticos.
- Para plantar solo es adecuado material grande y sano sin daños visibles.
- El lecho con ajo de invierno se cubre con mantillo y se cubre con matorrales para retener la nieve.
- El suelo se prepara aproximadamente entre 10 y 14 días antes de la siembra prevista. Si siembra ajo en un lecho recién excavado, a medida que el suelo se encoge, el cultivo se profundizará, lo que impedirá su germinación oportuna.
- Siembre en un lugar no más de 2-3 veces seguidas.
Preparación de material de siembra.
El principal material de siembra son los clavos de todas las variedades. Para obtener una gran cosecha es necesario prepararlos adecuadamente.
Los dientes se seleccionan cuidadosamente. Los dobles, pequeños y agrietados deben desecharse.
Los dientes se mantienen en una solución de ceniza de madera durante un par de horas (medio cubo de agua por 1 kg de sustancia). Antes de su uso, la solución debe hervirse y luego enfriarse.
Las flechas con bulbos aéreos se secan completamente y se seleccionan las semillas más grandes para plantar.
Preparación del suelo y rotación de cultivos.
El suelo para la siembra debe ser fértil, absorbente de humedad y drenado. Una excelente opción es la marga. Lo principal es que el suelo no debe estar seco. Las áreas sombreadas debajo de árboles o arbustos altos no son adecuadas para plantar.
14 días antes de la siembra, desenterrar el lecho y fertilizarlo. Para esto necesitarás 2 cucharadas. l.sal de potasio y superfosfato, así como un balde de humus. Esta cantidad de fertilizante es suficiente para 1 cuadrado. m camas.
Predecesores del ajo en el jardín.
El ajo crece bien en lugar de patatas, pepinos y calabacines, así como de legumbres. No conviene plantarla después de la cebolla, ya que la cosecha será de mala calidad. Del mismo modo, no debes cultivarlo después de las zanahorias y los tomates.
El cultivo sienta bien junto a frambuesas, fresas, grosellas o rosas. Una ventaja adicional es que el ajo repele las plagas de estas plantas.
Métodos y momento de plantar ajo.
La variedad de invierno se planta tanto con cabezas enteras como con clavos.
Al plantar, las rodajas se limpian de escamas secas y se sumergen en una solución estimulante del crecimiento durante 7 a 9 horas. Para plantar con cabezas será necesario limpiar la parte inferior del ajo de raíces viejas. Después de esto, las cabezas o rodajas se colocan en un paño suave y húmedo y luego en una bolsa de plástico. Envuélvalo de modo que quede un orificio para que entre aire fresco. Guárdelo en un lugar fresco y no permita que la tela se seque.
El ajo para plantar en primavera se prepara con 1 mes de anticipación, tiempo durante el cual aparecerán en los dientes raíces de hasta 5 cm de largo. No existe una época específica para plantar en primavera. Y si se plantan en otoño, lo hacen 40 días antes del inicio de las heladas (los tiempos varían en las distintas regiones).
Los ajos tiernos se preparan unos días antes de la siembra. Las cabezas se separan en dientes y se limpian de escamas secas. Los dientes exteriores son aptos para plantar. Se mantienen durante 2 horas en una solución débil de permanganato de potasio, luego se envuelven en un paño húmedo y se colocan en una bolsa. Conservar durante dos días en el sótano o en el estante inferior del frigorífico.
Cómo regar el ajo
El ajo es un cultivo de jardín considerado uno de los que más aman la humedad.Si les falta humedad, las flechas de ajo cambian de color a blanco azulado. Debido a la falta de humedad, la calidad de las cogollos disminuirá.
En la etapa inicial de la temporada de crecimiento, utilice 10 litros de agua por 2 m². A medida que el ajo madure, reduzca la cantidad de agua. Con el inicio de agosto, el riego se puede detener por completo.
Después del riego, la tierra se afloja, se desmaleza y se cubre con mantillo. Gracias al mantillo, será posible retener la humedad por más tiempo y además saturar el suelo con nutrientes. Para ello, utilice heno o aserrín.
Las variedades de invierno y primavera se pueden regar junto con fertilizante. Para ello se utilizan soluciones líquidas. Durante la temporada, se realizan 4 riegos de este tipo. Tan pronto como aparezcan los brotes, realice primera alimentacion gordolobo normal o urea (20 g por 10 litros de agua).
La segunda vez que se utilizan fertilizantes nitrogenados, se aplican después de 2 semanas. Durante la formación de las cabezas, el ajo se riega con una solución que contiene superfosfato. Este procedimiento se repite a intervalos de 14 días.
El ajo es un cultivo sensible en cuanto a riego. Si hay poca humedad, las plantas se marchitan, el desarrollo y el crecimiento se ralentizan. Pero esto no significa que el ajo deba llenarse con agua todos los días.
Atención! La alta humedad puede hacer que el ajo se pudra.
Cosecha y almacenamiento de la cosecha de ajo.
El crecimiento más intenso de la cabeza se produce al comienzo del secado de las hojas inferiores. Para obtener una cosecha rica, se determina el momento exacto, después del cual se recoge el ajo para su almacenamiento.
Si se cosecha temprano, el ajo madurará por sí solo, pero el bulbo no alcanzará su tamaño máximo; existe el riesgo de perder hasta el 15% de la cosecha. Cuando se cosecha tarde, el ajo se vuelve demasiado maduro. La cáscara se desprende y los dientes se caen de la cabeza, se secan y se deterioran.
La fecha de cosecha viene determinada por el aspecto de la planta:
- Las variedades de brotes se cosechan después de que las hojas superiores se hayan marchitado y las cáscaras exteriores de la cabeza del ajo se hayan secado.
- Los que no disparan quitan los tallos falsos en cuanto caen.
Cómo preparar el ajo para almacenarlo: corte la parte superior a 2-3 cm del borde de la cabeza, retire las raíces y deje 3-5 mm cerca de la parte inferior. Secar al aire libre. Luego recógelas en moños o trenzas y guárdalas.
Guarde el ajo en el ático o en los escalones superiores del sótano.
Fertilización y control de plagas.
Los arbustos de ajo son atacados por plagas, entre las que las más comunes son los ciempiés, las moscas de la cebolla, los nematodos y las polillas. Para combatir las plagas, los semilleros se rocían con insecticidas biológicos (“Aktofit”, “Cesar”, “Gaupsin”, “Bizar”, etc.) durante el período de aparición de mariposas y orugas.
También es de gran importancia el cumplimiento de la rotación de cultivos y la tecnología agrícola adecuada. Cultive ajo en el mismo lugar durante no más de 3 años seguidos. Destruye los restos de plantas. Afloje y alimente con fertilizantes minerales de manera oportuna.
Enfermedades comunes del ajo y formas de combatirlas.
El ajo de primavera y el de invierno son susceptibles a las mismas enfermedades, que son difíciles de distinguir sin cierta experiencia. Son muchas las enfermedades que pueden afectar a una planta.
Frecuentemente encontrado:
- mosaico;
- aspergilosis;
- enanismo amarillo;
- óxido;
- peronosporosis;
- fusarium
La principal medida para combatir las enfermedades virales del ajo es el tratamiento con fungicidas biológicos (Gaupsin, Fitosporin, Mikosan, Pentafag, Baikal Em1).
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Matices de cuidados en otoño, invierno, primavera y verano.
El ajo, aunque modesto, como cualquier verdura, requiere cuidados constantes durante el cultivo. El cuidado adecuado acelera el crecimiento y mejora la productividad.
El suelo debe humedecerse periódicamente para evitar que los arbustos se sequen. Riegue cada 3-4 días. Si afuera el clima permanece nublado durante mucho tiempo, reduzca la cantidad de riego a una vez por semana.
Después del riego, el suelo se afloja y se cubre con una costra densa. Si no se deshace de él, se deteriorará el suministro de oxígeno y humedad a las raíces.
El suelo se afloja por primera vez 15 días después de plantar las plántulas. El deshierbe posterior se realiza a los 10 días. Durante el aflojamiento, se eliminan todas las malas hierbas, ya que reducen la fertilidad del suelo.
Consejos de cultivo
¿Cómo cultivar ajo en el jardín? Secretos de una cosecha fuerte y saludable:
- Tan pronto como aparecen las hojas de ajo del suelo, la plantación se alimenta con fertilizante nitrogenado. Para ello, disuelva 1 cucharada en 10 litros de agua. l. urea, 10 l por 2 m2. metro.
- Cuando las hojas crecen hasta 10-15 cm, se rastrilla la tierra del bulbo, se cubre con ceniza y se devuelve la tierra a su lugar. Esta operación se realiza cuando aparecen flechas.
- Al retirar las flechas de ajo, deja algunos trozos. Ellos determinan la fecha de cosecha. Tan pronto como la cáscara de las cabezas se rompe y los bulbos comienzan a asomar, es hora de cosechar el ajo.
Dónde iniciar un negocio de ajo
El primer año requerirá una inversión importante, pero si haces todo bien, en 12 meses el negocio dará sus frutos.
Requerido:
- papeleo;
- alquilar tierras para cultivo;
- compra o alquiler de equipos especiales;
- contratar trabajadores;
- materias primas;
- puntos de venta.
En los años siguientes, las ganancias aumentarán, ya que ya no habrá costos como en el primer año.
Ventajas y desventajas
El cultivo de ajo para la venta se considera un negocio rentable. Si no se desvía de la tecnología agrícola, en cualquier caso obtendrá ganancias.
Ventajas del negocio del ajo:
- La verdura se almacena durante mucho tiempo. Si se proporcionan las condiciones de almacenamiento adecuadas, se puede vender según la demanda, en pequeñas cantidades.
- La popularidad del ajo. Tiene demanda durante todo el año, por lo que siempre hay formas de venderlo.
- El ajo crece en cualquier suelo, ya que es un cultivo sin pretensiones. Lo principal es adherirse estrictamente a la tecnología.
- Puede iniciar un negocio de cultivo de ajo con una pequeña cabaña de verano para dominar todos los conceptos básicos y trampas y no realizar grandes inversiones de inmediato.
Desventajas de cultivar cultivos:
- Crecer a gran escala requiere costos adicionales considerables para equipos especiales y contratación de trabajadores.
- En condiciones climáticas desfavorables, el cultivo puede morir, por lo que es necesario controlar cuidadosamente el proceso.
- No se puede cultivar ajo en la misma plantación durante más de 3 años seguidos. Esto conduce al agotamiento del suelo y, como consecuencia, a la degeneración de los cultivos.
Rentabilidad de un negocio a partir de cien metros cuadrados y 1 hectárea.
El cálculo de la rentabilidad depende del tamaño de la superficie cultivada, los ingresos se calculan de la misma forma. Si se siguen las tecnologías agrícolas, se obtienen 130 kg de cosecha por 1 hectárea, por lo tanto, por 1 hectárea de tierra, alrededor de 13 toneladas.
Se gastarán 3.000 rublos en arar, rastrillar y preparar el suelo directamente para la plantación en 10 acres. El costo del material de siembra será de aproximadamente 10,000 rublos, ya que para sembrar un área de 10 acres se necesitarán al menos 100 kg (a un costo de material de semilla de 100 rublos por 1 kg). Para fertilizar el suelo, necesitarás 4 toneladas de turba o humus. Todo esto requiere 17.000 rublos.En consecuencia, 1 hectárea requerirá 100 veces más costes.
De 1 hectárea se obtienen de 10 a 50 toneladas de cosecha, dependiendo del tipo de ajo. Si tenemos en cuenta que 1 kg se vende por 100 rublos, el ingreso será de 1 millón de rublos. En el mejor de los casos, esta cantidad aumenta hasta 5 veces.
Con base en los cálculos presentados, podemos concluir que si todo se hace correctamente, la empresa se amortizará en el primer año de existencia.
Conclusión
El ajo no sólo es un producto saludable, sino también una verdura prometedora para obtener beneficios económicos. Elige el método que más te guste, o mejor aún, varios, para que puedas comparar los resultados y obtener una gran cosecha.