Cómo preparar adecuadamente hojas de frambuesa para té en casa durante el invierno.

El té es cualquier bebida que se elabora macerando material vegetal preparado. Estas bolsitas de té, populares y cómodas de usar, a menudo contienen colorantes, conservantes y grandes cantidades de flúor, lo que afecta negativamente a la salud, la fortaleza de los huesos y los dientes.

Será mucho más saludable y económico utilizar té elaborado con materiales vegetales naturales: hojas de frambuesa. El té bien preparado tiene un efecto beneficioso sobre varios sistemas de órganos humanos, lo que nos permite hablar de él no solo como una bebida aromática de uso diario, sino también como un agente preventivo e incluso terapéutico.

¿Se pueden utilizar las hojas de frambuesa para hacer té?

A partir de hojas de frambuesa se prepara una decocción, infusión o té.. La bebida no sólo es sabrosa y aromática, sino también saludable. Se utiliza como materia prima medicinal para el tratamiento y prevención de diversas afecciones dolorosas. Pero para conservar en las hojas todos los compuestos valiosos para el cuerpo humano, es necesario saber cuándo recolectar y cómo secar las materias primas.

Beneficios y daños

Las hojas de frambuesa contienen vitaminas, micro y macroelementos, taninos, pectina, ácidos orgánicos y aceites esenciales.. El antioxidante más valioso para el organismo es el ácido elágico. Fortalece el sistema inmunológico, neutraliza los radicales libres peligrosos y mejora el estado del sistema nervioso.

El té elaborado adecuadamente con hojas de frambuesa es útil para muchas enfermedades y afecciones. tiene un efecto positivo en el cuerpo en su conjunto y en los sistemas de órganos individuales:

1. Tracto gastrointestinal. Tiene un efecto bactericida pronunciado, aumenta la protección de las membranas mucosas, absorbe y elimina los desechos y toxinas acumulados, normaliza el metabolismo y regula el metabolismo de los lípidos.
2. El sistema cardiovascular. Asegura el correcto funcionamiento del corazón, activa el flujo sanguíneo, dilata los vasos sanguíneos, aumenta la fuerza y ​​​​la elasticidad de las paredes vasculares y los pequeños capilares, previene la formación de coágulos sanguíneos y reduce el colesterol "malo" en la sangre.
3. Sistema respiratorio. Útil como diaforético y tónico. Diluye el esputo espeso y acelera su evacuación, alivia la gravedad de los síntomas de las infecciones virales respiratorias agudas y las infecciones respiratorias agudas, inhibe los procesos inflamatorios y suprime el crecimiento y desarrollo de microorganismos patógenos.
4. Sistema urinario. Estimula la función renal, limpia el hígado de sustancias nocivas acumuladas y previene la formación de cálculos en los riñones, el hígado y la vejiga.
5. Sistema nervioso. Aumenta el rendimiento general y la resistencia, alivia la somnolencia, activa los procesos de pensamiento, mejora la memoria y actúa como sedante.

No se han identificado consecuencias negativas obvias por beber té de frambuesa.. Las hojas de los arbustos, cultivadas sin el uso de pesticidas, no contienen sustancias nocivas ni componentes químicos agresivos, por lo que son bien aceptadas por el organismo y actúan de forma suave y eficaz.

Los efectos secundarios son raros y generalmente se asocian con el uso prolongado e intenso de la bebida en presencia de contraindicaciones.

Las hojas de frambuesa pueden ser perjudiciales para la salud en estos casos.:

• para alergias;
• con mayor acidez del estómago, ya que la materia prima contiene grandes cantidades de ácidos orgánicos que irritan la mucosa gastrointestinal;
• para enfermedades erosivas y ulcerativas del sistema digestivo: tomar este té aumenta el dolor;
• para el estreñimiento: las frambuesas tienen propiedades astringentes, por lo que pueden dificultar aún más la defecación;
• En caso de insuficiencia renal y hepática, la planta tiene un efecto diurético pronunciado y crea un estrés adicional en los órganos del sistema urinario.

tiempo de adquisición

Las hojas de frambuesa para secar se recogen antes de que se abran los cogollos, a principios o mediados de junio.. Durante este período, se forman activamente tallos y hojas, por lo que las materias primas vegetales son las de mayor valor.

No es deseable recolectar el material durante el período de floración del arbusto, para no reducir su rendimiento, y en septiembre, cuando la planta se prepara para el invierno.

Cómo cobrar correctamente

Las hojas se quitan temprano en la mañana cuando hace sol.. Los materiales vegetales húmedos tardan más en secarse y tienen una vida útil más corta. Las más valoradas son las hojas tiernas: el primer y segundo grupo de hojas del arbusto, contando desde arriba. No es recomendable recoger hojas viejas o de arbustos dañados, ya que contienen sustancias menos útiles.

Las hojas se arrancan de la rama con cuidado para no dañarla., y cada uno se inspecciona cuidadosamente para verificar su integridad y la presencia de larvas de plagas. Las hojas aptas para la recolección son de color verde brillante, sin manchas amarillas ni signos de daño por insectos.

como secar

El secado es un paso importante en la preparación de hojas de frambuesa para el té.. El proceso detiene la oxidación y reduce el contenido de humedad de la materia prima.La calidad de la pieza de trabajo y su vida útil dependen de qué tan correctamente se llevaron a cabo todas las acciones.

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Proceso de secado:

1. Preparación. Lavar las hojas hasta obtener agua clara, clasificarlas y quitar las dañadas y amarillentas. Luego colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
2. El secado. En un lugar fresco y bien ventilado, extienda las hojas de frambuesa sobre un periódico. Es importante evitar la exposición directa a la luz solar. Las hojas se revuelven constantemente para evitar que se pudran.
3. Comprobando la preparación. En promedio, el secado dura unos cinco días. Si las hojas han perdido su elasticidad y se vuelven blandas, se puede iniciar la fermentación.

Fermentación de hojas de frambuesa.

La fermentación permite que el contenido de almidón se descomponga en azúcares y la clorofila en taninos.. La apariencia, el aroma y el sabor del té están determinados por el tiempo que duró la oxidación enzimática de las materias primas vegetales.

Hay tres grados de fermentación.:

1. Las hojas se fermentan durante menos de seis horas: la bebida tiene un aroma pronunciado y deja un regusto agradable y suave.
2. Después de 10 a 16 horas de fermentación, el sabor de la bebida cambia: el olor es menos pronunciado, el sabor es ácido, tal vez con un ligero ácido.
3. La fermentación profunda dura de 20 a 26 horas. El té elaborado con estas materias primas prácticamente pierde su aroma, pero es astringente.

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Proceso de fermentación:

1. Frote bien las hojas bien secas y secas con las manos para que suelten jugo o tritúrelas con una picadora de carne.
2. Llene un frasco de vidrio limpio y seco o una cacerola esmaltada con hojas de frambuesa, cúbralo con una gasa y coloque un peso.
3. Dejar a temperatura +25…+27°С. El tiempo de fermentación depende de las preferencias personales de gusto: mínimo - 8 horas, máximo - 26. El grado de preparación está determinado por las propiedades organolépticas: la pieza de trabajo tiene un color verde marrón y un rico aroma afrutado.
4. Luego coloque las materias primas en una bandeja para hornear. Secar en horno precalentado durante 2-2,5 horas a baja temperatura - +100...+120°C.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Las hojas secas se almacenan en un recipiente seco y sellado en un lugar bien ventilado.evitando la exposición directa a la luz solar. La pieza de trabajo también se envasa en bolsas de lino o papel. Si se siguen todas las reglas de preparación, la vida útil de las materias primas es de 24 meses.

¡Importante! No debes beber té cuya vida útil haya caducado, ya que acumula aflatoxinas que son peligrosas para el cuerpo humano. Estas sustancias nocivas se forman durante un almacenamiento prolongado o inadecuado, en condiciones de alta humedad y calor. En grandes cantidades, las aflatoxinas dañan el hígado, provocan el crecimiento de células cancerosas y, en el peor de los casos, provocan la muerte.

Cómo preparar correctamente té de hojas de frambuesa

Para preparar una ración de delicioso y aromático té necesitarás 1 cucharadita Materias primas y 150-200 ml de agua potable purificada. Las hojas de frambuesa preparadas se vierten con agua hirviendo, se tapan y se dejan durante 5 a 10 minutos. Puedes preparar té en un termo.

El té de hojas de frambuesa combina bien con fruta fresca. Puede agregarle frambuesas, grosellas negras y rojas y reemplazar el azúcar con miel o mermelada de frambuesa.

El té elaborado con hojas de frambuesa con limón es un remedio vitamínico que protege contra la gripe y los resfriados, ayuda a aliviar la gravedad de los síntomas de las infecciones virales respiratorias agudas, infecciones respiratorias agudas. Si lo desea, agregue hojas de menta, bálsamo de limón o hierba de limón al té para agregar frescura y aroma.

Conclusión

Preparar esta deliciosa bebida requiere un enfoque responsable. Debe saber de antemano cómo preparar hojas de frambuesa para el té para el invierno, cuándo recolectarlas y cómo secarlas, cómo y cuánto almacenarlas. De ello dependen la calidad de la bebida, sus beneficios o perjuicios para la salud. Un buen té no solo ayuda a mejorar el bienestar general y mejorar la salud del organismo, sino que además tiene un aroma original.