¿Qué es una verdura y qué es una fruta y cómo diferenciarlas?

Nos parece que incluso un niño puede distinguir las frutas de las verduras, esto se enseña en la escuela primaria. Pero, de hecho, es muy difícil trazar una línea clara entre una verdura y una fruta. La confusión existente respecto a la definición de frutas y verduras es culpa de los especialistas culinarios, las frutas se han clasificado según su sabor.

Las frutas dulces pertenecen al grupo de los postres y se clasifican como frutas. De sabor más picante y adecuadas como guarnición son las verduras.

Incluso clasificar las frutas según su estructura y el lugar donde crecieron no ayuda a determinar cuál es una verdura y cuál es una fruta. Mucha gente cree que las hortalizas son plantas herbáceas y que las frutas crecen en arbustos y árboles. Los biólogos de diferentes países tienen sus propios puntos de vista sobre cómo distinguirlos. Algunas cosas pueden parecer bastante extrañas a primera vista. Por ejemplo, considere una sandía como una baya porque la pulpa es dulce y en su interior hay semillas para la reproducción. Entonces, la sandía es una baya grande y sabrosa.

frutas

Si miramos el tema desde un punto de vista científico, los frutos son frutos comestibles con semillas conservadas, que luego se utilizan para la propagación. Esta definición dice que los pepinos y otras verduras son frutas.

A los animales les encanta la sabrosa pulpa de las frutas. Al comer frutas, esparcen sus semillas. Las semillas germinarán sin ayuda humana, basta con que los frutos caigan al suelo. Si hay semillas, entonces es un fruto.

Verduras

Pero las hortalizas se consideran no sólo la parte comestible de la planta, sino que también tienen hojas, tallos o raíces. Las frutas no están incluidas en esta categoría.

En cuanto a la botánica, aquí hablamos de que un fruto es el fruto de una planta que se desarrolla a partir de una flor y contiene semillas. Y si esto es así, entonces las frutas deben incluir frijoles, pepinos, así como pimientos, berenjenas y tomates.

El ciclo de vida de las hortalizas es muy corto; crecen rápidamente y mueren cuando llega el frío. No tienen tallo. No lo necesitan más de lo que necesitan un follaje grande. Lo principal es cultivar semillas para el próximo año.

Diferentes puntos de vista

La clasificación botánica tradicionalmente se centra más en la tradición que en los rasgos. Los métodos de identificación de hortalizas y frutas en nuestro país difieren de los desarrollados en los países europeos. Según los europeos, los tomates son una fruta, pero para nosotros esto es algo muy extraño.
Otro método para separar frutas y verduras es si la parte de la planta que alimenta a los frutos con sustancias y agua no cambia durante largas temporadas, entonces es una fruta. De lo contrario, es una verdura.
Pero el método no funciona en el ejemplo de los árboles frutales. Son longevas y sus frutos y follaje se renuevan cada año. Los tomates se cultivan anualmente; son anuales, por lo tanto son hortalizas.

¿Qué hacer con un plátano? Crece en una palmera bananera y clasificar un plátano como palmera es un error. Y lo que suele confundirse con un tronco es en realidad un tallo falso formado por vainas de hojas. La renovación se produce debido al hecho de que las hojas jóvenes crecen en el "tronco" y las exteriores mueren lentamente. Este signo sugiere que un plátano se puede clasificar con seguridad como verdura.
Los biólogos saben que los plátanos tienen otro tallo verdadero. Es muy corto, dura mientras el plátano crece y se esconde bajo tierra. Entonces resulta que el plátano es una fruta.Este hecho indica que la clasificación no es adecuada para dar una respuesta final a la pregunta que tienes delante. La situación es similar con la piña.

En el caso de la palmera datilera y sus frutos, podemos decir que son, en realidad, frutos.
Las uvas con tallos perennes son una fruta. Tradicionalmente en la cocina europea, sus hojas se conservan, se asan y se sirven con dulces. Si consideramos este punto de vista, entonces es un vegetal.

Una nuez es una fruta representativa. El maní es una verdura y no tiene nada que ver con los frutos secos.

Las grosellas o grosellas deberían llamarse frutas.

Según este principio, las grosellas o grosellas deben clasificarse como frutas.

En la mayoría de los casos, es posible determinar la parte comestible de una planta para una fruta o verdura solo por su apariencia. Si le dice a un científico que tiene una rica cosecha de bayas y le muestra tomates, lo entenderá. En la tienda no verá ningún cartel debajo de los tomates: bayas. Es posible que se nieguen a venderle tomates si les pide que pesen las bayas y que también le retuerzan el dedo en la sien. Utilice las tradiciones locales para ser comprendido. En cualquier caso, las verduras y las frutas son igualmente beneficiosas para nuestro organismo. Cualquiera debe recordar esto, y clasificar verduras y frutas es tarea de los biólogos.