Por qué los tomates se agrietan al madurar en invernadero: identificamos la causa y la combatimos eficazmente
El tomate más grande del mundo se cultivó en 2016 en EE. UU. y pesaba 3,9 kg. Es cierto que este tomate gigante estaba todo cubierto de grietas, lo que no es sorprendente, dado su tamaño.
En nuestro país, los tomates no crecen hasta ese tamaño, pero cuando se cultivan en invernaderos se puede obtener una excelente cosecha. Sin embargo, el proceso de maduración del fruto suele verse afectado por el mismo problema que el tomate gigante americano: la aparición de grietas en la piel del tomate. En este artículo te contamos en detalle por qué los tomates se agrietan al madurar en invernadero y cómo combatir el agrietamiento.
Tomates partidos: ¿qué tan peligroso es?
Cuando la cosecha madura en el invernadero, a menudo se pueden encontrar frutas con la piel agrietada en los arbustos. Y si se planea comer (o procesar) los tomates inmediatamente, entonces esto no es crítico.
Además, si la infección o el moho no penetran inmediatamente en el interior de los tomates, la grieta se cierra con tela de corcho y la cosecha se puede almacenar así durante varios días.
Pero cuando se cultivan para la venta, las verduras que se revientan se convierten en un problema: se reduce su vida útil y se estropea su presentación. Cuando los hongos y las bacterias entran por las grietas, los frutos rojo-rosados y amarillos se vuelven no aptos para el consumo.
Razones de la aparición de grietas en tomates en invernadero.
Las principales causas de las grietas son las condiciones de crecimiento inadecuadas. Veamos cada una de las razones en detalle.
Riego irregular y excesivo
Muy a menudo, los tomates de invernadero revientan debido al riego irregular.
Al permanecer en suelo seco, las verduras ralentizan su crecimiento y su piel pierde elasticidad. Y si después de una semana de descanso empiezas a regar abundantemente, esto provocará un crecimiento intensivo del fruto. La piel, incapaz de soportar la presión del interior, estalla. Esto puede suceder no solo con las verduras maduras, sino también con las verdes.
Lo mismo sucede si hay mucho regar las camas en el calor, vertiendo todo el volumen de agua debajo de la raíz de una vez.
Pellizco excesivo de brotes y desgarro de hojas.
Conociendo los beneficios hijastros, algunos jardineros se dejan llevar demasiado por esto. Pero el caso es que las raíces consumen agua del suelo de acuerdo con el volumen de masa verde de toda la planta. Y después de eliminar una gran cantidad de brotes y hojas, el exceso de humedad solo puede ingresar a los frutos.
Cuanto más pequeñas se vuelven las ramas laterales y las hojas de un arbusto de tomate, más agua se acumula en los frutos, provocando su rápido crecimiento. En este caso, la piel no sigue el crecimiento del fruto y estalla.
Lo mismo sucede si te excedes al pellizcar la parte superior del arbusto durante la maduración del cultivo. El área total de evaporación de la humedad se reduce significativamente, los frutos se llenan rápidamente y se forman grietas en su superficie.
Enfermedades del tomate
Estas jugosas verduras a veces se agrietan debido a enfermedades que aparecen durante la maduración. Como resultado del daño, los tomates no sólo estallan, sino que también quedan no aptos para el consumo.
Los más peligrosos para la cáscara exterior de los frutos de este cultivo son: Alternaria o mancha seca, pudrición del extremo de la flor, tizón tardío. Las causas de las enfermedades en los invernaderos son una ventilación insuficiente y una humedad del aire excesivamente alta.
Los fungicidas sistémicos, las preparaciones microbiológicas especiales (por ejemplo, Fitosporin) y los fungicidas combinados (como Ridomil Gold MC) ayudarán a corregir la situación.
Pero la prevención de enfermedades más eficaz es la ventilación constante durante el día, la eliminación de las hojas inferiores, la reducción de la humedad del aire en el invernadero y la fumigación preventiva con medicamentos.
Temperatura inadecuada o cambios de temperatura.
Las condiciones de temperatura desfavorables para el cultivo de tomates a menudo provocan que los frutos revienten.
En climas cálidos, la temperatura en el invernadero puede alcanzar un nivel crítico para los arbustos de tomate (40 °C y más). El calor hace que la piel del tomate sea más áspera, más inelástica y cuando se acelera el crecimiento del fruto, su cáscara exterior se rompe.
El marcado contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas tiene un efecto negativo en la integridad de la piel del tomate.
Elección incorrecta de variedad
Los híbridos de maduración ultratemprana con pulpa delicada y piel fina son los más susceptibles a agrietarse. Este problema es especialmente común en las variedades de tomates amarillos y rosados. Los tomates de variedades de frutos grandes a menudo revientan (independientemente de su color).
Errores al aplicar fertilizantes.
A menudo, la cosecha de tomate comienza a agrietarse en los invernaderos debido a una aplicación inadecuada o inoportuna de fertilizantes.
El craqueo se ve favorecido por el exceso de nitrógeno o la aplicación de fertilizantes concentrados. La piel del fruto también estalla cuando faltan microelementos esenciales.
¡Atención! El uso de concentrados provocará grietas en la piel exterior de los tomates.
¿Por qué son peligrosas las grietas?
La piel agrietada de las verduras tiernas puede hacer que gran parte de la cosecha se eche a perder. Los hongos y las bacterias penetran fácilmente en las frutas que revientan, comienza el proceso de descomposición y todo el trabajo del cultivador de hortalizas se va por el desagüe.
Además, los tomates partidos tienen una vida útil mucho más corta que las frutas enteras. Si la integridad de la cáscara se daña debido a enfermedades, es peligroso comer tales frutas.
Variedades de tomate que no son propensas a agrietarse.
Al elegir variedades de tomate para su sitio, preste atención a aquellas que son más fáciles de tolerar los errores permitidos en el cuidado. Existen muchas variedades para cultivar en invernadero que no son propensas a romper la cáscara de la fruta.
La mayoría de ellos son de maduración tardía o híbridos:
- Bohemia F1 es un híbrido con frutos fuertes que tolera el transporte a largo plazo.
- Asteroide – una variedad altamente resistente a las enfermedades. Los frutos son grandes y la cáscara densa es menos susceptible a romperse.
- Centauro – un híbrido de gran tamaño y resistencia a las principales enfermedades.
- Vizconde de frambuesa – una variedad de bajo crecimiento, sin pretensiones para las condiciones de crecimiento, adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
- nuestra masha – esta variedad se adapta bien a condiciones climáticas extremas.
- Vladímir F1 es un híbrido con frutos duraderos. Resistente al agrietamiento.
- Salazón de Khutorskoy – Variedad de tamaño mediano, de maduración tardía, la cosecha está bien almacenada.
- Bumerang – un híbrido que madura en 90-105 días y resiste bien el transporte.
- Milagro – una variedad resistente a los cambios de temperatura y al clima húmedo. Sin pretensiones, productivo y resistente a las enfermedades.
Formas de solucionar el problema del cracking.
Si nota tomates que revientan en su invernadero, puede seguir los sencillos pasos a continuación para evitar daños mayores a la fruta.
Fumigación preventiva contra enfermedades fúngicas.
Ya en la etapa de plántula, es necesario evitar daños por hongos a las plantas en el invernadero.
Los arbustos de tomate se tratan con una solución de "Fitosporin-M": para pulverizar, tomar 5 g de polvo y diluirlo en 10 litros de agua. El procedimiento se repite una vez cada diez días.
Creando el microclima necesario en el invernadero.
Para crear un microclima adecuado para un cultivo exigente, el invernadero siempre está ventilado durante el día y cerrado por la noche. Esto evitará cambios bruscos de temperatura.
En climas cálidos, abra todas las ventanas y puertas para una mejor ventilación y enfriamiento del aire en el invernadero. Condiciones óptimas de temperatura: + 20... +28 °C durante el día y +16... +18 °C durante la noche.
La aplicación externa de lechada de cal a las paredes y al techo del invernadero ayuda a que las plantas delicadas eviten el sobrecalentamiento.
Los jardineros experimentados también mantienen un nivel adecuado de humedad del aire (55-65%). Si la humedad es mayor, una ventilación constante durante todo el día ayudará a reducirla.
Si la humedad del aire en un invernadero es significativamente más alta de lo normal, los tomates inevitablemente se verán afectados por enfermedades fúngicas.
Quitar hojas y pellizcar arbustos.
El rendimiento depende en gran medida de cómo se forme el arbusto.
No se deben arrancar demasiadas hojas, porque sin ellas se alterará el equilibrio de humedad y nutrientes en el cultivo en maduración y aparecerán grietas.
Las hojas se retiran por primera vez 2 semanas después de plantar las plántulas en el invernadero. En primer lugar, retira las hojas que tocan el suelo (pueden provocar enfermedades en la planta).
Además, el follaje debe eliminarse gradualmente: no más de 2-3 hojas por semana en cada arbusto de tomate.
Pellizcar es eliminar no los brotes laterales, sino la parte superior del arbusto, para limitar el crecimiento del tallo fructífero en altura. Gracias a esta técnica los frutos maduran más rápido y revientan menos.
¡Importante! La parte superior se pellizca solo después de que se hayan abierto las flores de la inflorescencia superior, es decir, a partir de la segunda quincena de julio. En este caso, se deben dejar varias hojas encima de la inflorescencia superior; con su ayuda, los frutos recibirán nutrientes.
Siembra oportuna de tomates.
Casi todas las variedades de tomates requieren la eliminación de brotes. De esta forma ayudas a tus arbustos a dirigir todos los jugos a las verduras maduras.
Es óptimo comenzar el procedimiento después de que aparezca el primer hijastro debajo del primer pincel de flores. No espere hasta que crezca más de 5 cm de longitud, de lo contrario tendrá tiempo de alimentarse de su preciado alimento.
La pisada se realiza por la mañana, en tiempo seco y cálido. La frecuencia óptima para sacar a los hijastros es una vez cada 7 a 10 días.
Aplicación de fertilizantes y alimentación.
Para evitar que los frutos del tomate se agrieten, los cultivadores de hortalizas experimentados siguen estrictamente las instrucciones para diluir los fertilizantes. Para alimentar los arbustos de invernadero, basta con diluir el fertilizante en una proporción de 20 g por 10 litros de agua.
Las lágrimas pueden aparecer en la piel de los tomates tanto cuando hay deficiencia o exceso en el suelo de microelementos como de macroelementos.
El esquema de alimentación para arbustos de tomate incluye los siguientes pasos:
- Incluso antes de plantar plántulas de tomate, los lechos del invernadero deben estar saturados con fertilizantes (nitrógeno, potasio y fósforo).
- Dos semanas después de la siembra, los arbustos se alimentan con tres elementos principales: nitrógeno, fósforo y potasio, además de microelementos.
- Durante el período de crecimiento activo, es útil fertilizar el cultivo de invernadero con nitrógeno y fósforo.
- Durante la floración de los arbustos de tomate, es aconsejable agregar potasio y fósforo al suelo (no se necesita nitrógeno en esta etapa).
- Durante el período de cuajado, tiene sentido volver a alimentar las plantas con potasio y fósforo.
- La última fertilización se realiza 2 semanas antes de la cosecha (potasio, manganeso, boro, yodo).
Riego moderado y regular.
Óptimo en climas cálidos regar los arbustos de tomate dos veces por semana por la noche. Esto ayudará a evitar el crecimiento acelerado y el agrietamiento de los tomates.
En tiempo nublado, basta con regar los lechos del invernadero no más de una vez cada cinco días. Cuando la temperatura nocturna desciende por debajo de los 13 °C, es más aconsejable posponer el riego hasta las 11-12 del día.
Al regar, no puede verter inmediatamente todo el volumen de agua requerido debajo de los arbustos; debe humedecer el suelo en varios pasos, esperando que se absorba cada porción de agua.
El cultivo de invernadero se ve perjudicialmente afectado por la entrada de agua en las hojas. Por lo tanto, riegue los arbustos desde la raíz con agua tibia (temperatura 22-25 °C).
Dejar de fertilizar durante el período de maduración de los tomates.
Muchos jardineros opinan que no se deben "rellenar" las verduras con fertilizantes en vísperas de la cosecha. En ese momento, los frutos del tomate ya han recibido todos los nutrientes necesarios, por lo que otra alimentación amenaza con una sobredosis de elementos y agrietamiento.
Cómo evitar que los tomates se agrieten en un invernadero: consejos y trucos
A continuación se muestra una lista de medidas que puede tomar para prevenir el problema de los tomates que revientan.
- Elija variedades que sean resistentes al agrietamiento.
- Después de plantar las plántulas, riegue de manera regular y uniforme.
- Mantener un microclima óptimo en el invernadero (temperatura, humedad del aire, ventilación).
- No olvide realizar fumigaciones preventivas contra enfermedades fúngicas.
- Realice pellizcos de manera oportuna, pero no se deje llevar por arrancar la masa verde.
- Tome medidas para prevenir enfermedades de los arbustos de tomate.
- Aplicar el abono necesario una vez cada dos semanas.
Si, cuando se cumplen todas las condiciones anteriores, la cosecha de tomate continúa decepcionando con muchos frutos reventados, se recomienda analizar la composición mineral del suelo del invernadero.
Conclusión
Para que sus tomates se mantengan suaves y hermosos hasta la cosecha, es extremadamente importante mantener un microclima aceptable para ellos, regarlos regularmente, formar cuidadosamente los arbustos, alimentarlos y rociarlos.