Mucha gente discute sobre si un tomate es una baya o una verdura: averigüémoslo juntos y consideremos diferentes puntos de vista.
“Rojo, sabroso, aunque no dulce. Madura en un lecho de jardín común...” ¿Quién de nosotros en la infancia no adivinó el enigma sobre tomate? Pero ¿qué pasa con el respetado Signor Tomato del famoso cuento de hadas de Gianni Rodari "Las aventuras de Cipollino"? Esta fruta es conocida en todas partes, con ella se elaboran salsas y ensaladas, se utiliza como cosmética y se conserva para el invierno.
Los jardineros de todo el mundo no pueden imaginar su jardín sin tomates o tomates. ¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre ellos? Y en general, ¿el tomate es una baya o una verdura? ¿O tal vez una fruta?
que es un tomate
Intentemos resolver la disputa centenaria y descubrir qué es esta planta.
Tomate desde diferentes puntos de vista
Hay tres teorías sobre la categoría de producto:
- botánico;
- culinario;
- familiar
Según la primera teoría, los tomates se clasifican como bayas, porque en botánica este término se refiere a una fruta con pulpa jugosa, piel fina y presencia de semillas.
La teoría culinaria dice que es una verdura. Aquí todo está claro: lo utilizamos principalmente en la preparación de ensaladas de carne, pescado y verduras.
El punto de vista cotidiano dice que el tomate se cultiva como hortaliza. En las conversaciones entre ellas, la gente está acostumbrada a entender el tomate sólo como una verdura y no como una fruta o una baya.
Interesante! En inglés no hay diferencia entre las palabras "fruta" y "fruta".A finales del siglo XIX, la Corte Suprema estadounidense reconoció que el tomate debía considerarse una verdura porque se servía principalmente en el almuerzo y no como postre. Aunque el tribunal también señaló que desde el punto de vista botánico sigue siendo una baya.
Cómo se originaron los tomates y por qué surgió la polémica
Se considera que Perú es el lugar de nacimiento de la planta. Según datos arqueológicos, los pueblos antiguos cultivaron esta cultura allá por el siglo V a.C. Poco a poco se fue extendiendo por todo el mundo. Colón lo trajo a Europa en el siglo XV. Se supone que el motivo de la disputa sobre si es una verdura o una fruta radica en el nombre de la planta.
A finales del siglo XV en Francia, Bélgica, Italia y España, el tomate era llamado la “manzana del amor”. En la República Checa y Hungría se la llamaba la “manzana del cielo”. Es comprensible: un fruto rojo y redondo con pulpa en su interior. De aquí surgieron numerosas teorías y nombres.
Aparición en Rusia
Para nuestro país, el tomate es una planta relativamente nueva. Comenzaron a cultivarlo hace sólo 3 siglos. A la emperatriz Catalina II le gustó tanto el sabor y la apariencia de los tomates que ordenó que se llevaran regularmente tomates italianos a la mesa imperial. En muchos hogares, la planta se cultivaba como cultivo ornamental.
Si el tomate es una fruta, ¿por qué?
Los europeos llaman fruta a las frutas suaves y jugosas. Ésta es la única base sobre la cual un tomate puede considerarse planta frutal.
En nuestro país somos escépticos al respecto: no agregamos tomates a los platos dulces, no echamos jugo sobre el helado y no tratamos a los niños como si fueran dulces. Por tanto, para nuestro país, el tomate es exclusivamente una verdura.
historia de los tomates
Además del punto de vista generalmente aceptado, algunos científicos consideran que la cuna de la cultura no sólo es Perú, sino también México y América del Sur.Los indios también cultivaban tomates y llamaban a la planta “tumatl”. De esto queda claro por qué hoy el cultivo se llama "tomate".
Alguna información de la botánica.
Inicialmente, los botánicos clasificaron la planta como miembro de la familia de las solanáceas. Es conocido por sus propiedades venenosas, por lo que durante mucho tiempo los tomates fueron considerados un cultivo venenoso. De hecho, los frutos y las semillas no suponen ninguna amenaza para la vida y la salud.
Interesante! Existe la leyenda de que durante la lucha de Estados Unidos por la independencia, el cocinero de George Washington quiso envenenar al presidente con un plato "venenoso": carne con tomates. El presidente quedó satisfecho con la cena, pero el cocinero se cortó el cuello porque temía represalias por el crimen que había cometido.
Hoy en día, los botánicos llaman al tomate una baya sincarpo poliestelar. Sin embargo, se cultiva como verdura. La cosecha de tomate se recoge tras un breve laboreo y aflojamiento del suelo. A los jardineros les encantan los tomates: ya existen alrededor de 500 variedades.
Datos interesantes
La historia del origen y difusión de la cultura está plagada de mitos y leyendas, así como de datos interesantes científicamente probados:
- El coronel Robert Johnson logró demostrar que los tomates no representan una amenaza para las personas, quienes en 1820 se comieron un cubo entero de tomates frente a un tribunal de Nueva Jersey. El público vio que todo estaba bien para él y a partir de entonces dejaron de tratar los tomates como una planta venenosa.
- Los tomates se llaman de diferentes maneras en diferentes países: en Alemania – “manzana del paraíso”, en Francia – “manzana del amor”.
- Hay un tomate diminuto en la naturaleza. Su tamaño es de sólo 2 cm de diámetro.
- China ocupa el primer lugar en el mundo en el cultivo de tomates.
- Además del rojo, los tomates vienen en colores negro, amarillo y rosa.
- Los tomates no contienen colesterol, pero sí muchos elementos útiles, como las vitaminas A y C, y fibra.
- Dicen que los tomates mejoran el estado de ánimo porque contienen la "hormona de la felicidad": la serotonina.
- El tratamiento térmico sólo mejora la calidad de la fruta.
- Es mejor guardar los tomates en un lugar cálido, ya que las bajas temperaturas los estropean más rápido.
- Los médicos dicen que el consumo regular de tomates reduce el riesgo de cáncer.
- Durante mucho tiempo, los tomates se han utilizado como decoración de jardines.
- Cuando los tomates llegaron por primera vez a Rusia, se les llamó “bayas locas” y “frutas pecaminosas”.
- Los tomates ralentizan el envejecimiento de la piel. Esto se debe a que contienen el pigmento licopeno, cuyo mayor contenido no se observa en las verduras frescas, sino en la pasta o el jugo de tomate.
- La afirmación de que los tomates son afrodisíacos es falsa.
¿Cuál es la diferencia entre un tomate y un tomate?
Un tomate es un cultivo de hortalizas y un tomate es una fruta de tomate. De esto se deduce que es correcto decir “variedad de tomate” y no “variedad de tomate”. En la conversación cotidiana no hay diferencia entre un tomate y un tomate.
Si el libro de cocina dice "dos tomates" o "dos tomates", todavía tendrás una imagen en tu cabeza: una fruta roja esférica. Lo mismo puede decirse del jugo de tomate y de la pasta de tomate.
Los tomates en la medicina y en la vida cotidiana.
Además de su sabor brillante, la planta es muy popular en la medicina popular. No sólo los frutos, sino también los tallos se utilizan con fines medicinales. Un baño de cogollos preparados tiene un efecto antiinflamatorio eficaz para los pies.
El consumo diario de jugo de tomate recién exprimido fortalece el sistema inmunológico y también ayuda a hacer frente a las enfermedades del estómago y normaliza el metabolismo.
Además, el tomate se considera un excelente remedio para la tos. Solo necesitas picar la verdura, mezclarla con ajo y comerla con las comidas.
Importante! La fruta del tomate es un producto alergénico. Si es propenso a las alergias, coma tomates con precaución. Los médicos aconsejan tener cuidado a las personas que tienen problemas de hígado y vesícula biliar. Y si una persona sufre de artritis, entonces se debe abandonar por completo el uso de este producto.
En cosmetología
Con la ayuda de esta planta se deshacen del wen, para lo cual se trata la piel con un trozo de verdura. El tomate también aporta a la piel un cutis sano y la protege de la exposición a la luz solar. La fruta se utiliza en la elaboración de cremas cosméticas: tiene efecto antioxidante y efecto rejuvenecedor, suaviza las arrugas y reduce los poros.
El tomate verde se utiliza activamente en cosmetología. Gracias a sus propiedades ayuda a reducir la inflamación y el picor, acelerar la restauración de la piel y la cicatrización de cicatrices.
En otras palabras, la planta tiene ricas reservas de vitaminas y elementos beneficiosos. El uso regular del producto tiene un efecto beneficioso no solo sobre los órganos internos, sino que también mejora el estado de la piel.
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Conclusión
Un tomate se puede llamar fruta, verdura y baya. Además, no te equivocarás si dices que un tomate y un tomate son lo mismo. En términos cotidianos no hay diferencia entre ellos. La cultura apareció por primera vez en el antiguo Perú y con el tiempo se extendió por todo el mundo. Es sorprendente que al principio la planta fuera considerada venenosa y se utilizara únicamente como elemento decorativo.
Hoy en día es difícil imaginar un huerto sin tomates. A la gente le encanta esta verdura, la agregan a ensaladas, sopas, preparan pasta de tomate y enlatan jugo de tomate. El producto también tiene propiedades antienvejecimiento beneficiosas: mejora el color de la piel y limpia el cuerpo. Sin embargo, no olvide que el tomate es peligroso para las personas alérgicas y debe consumirse con moderación.