Momento óptimo para cosechar zanahorias en los Urales

Sembrar semillas de zanahoria y obtener una cosecha decente es solo la mitad de la batalla. Lo principal es sacarlo del jardín de manera oportuna para que durante el almacenamiento adicional no pierda calidad hasta la primavera. Es imposible dar plazos específicos para la limpieza, ya que dependen de muchos factores. Uno de ellos son las peculiaridades de las condiciones climáticas en diferentes regiones de Rusia. Cuándo cosechar zanahorias en los Urales, sigue leyendo.

Épocas óptimas de cosecha en los Urales

Las zanahorias son una verdura muy popular en Rusia y se cultivan en todas partes. Está bien almacenado en el sótano, pero solo bajo ciertas condiciones y recolección adecuada.

Si desentierras los cultivos de raíces prematuramente, rápidamente perderán su jugosidad, se volverán flácidos y secos y, si se cosechan demasiado tarde, comenzarán a brotar y perderán su sabor.

¡Atención! Las verduras verdes y dañadas por las heladas no se pueden almacenar durante mucho tiempo.

A finales de agosto y principios de septiembre, las zanahorias todavía crecen activamente. El aumento del rendimiento durante este período es del 40-45%. Por tanto, la prisa provocará una escasez de hortalizas y pequeños tubérculos.

En los Urales, se considera que el período más favorable para la cosecha de zanahorias es a mediados o finales de septiembre. Es durante estos periodos cuando se puede obtener la mayor cosecha, que durará todo el invierno.

Dependiendo de la variedad

La región de los Urales se caracteriza por un clima continental. Los inviernos fríos con fuertes heladas dan paso a veranos cortos pero calurosos. En primavera y otoño, las temperaturas del aire también son bastante variables.Por lo tanto, para plantar se seleccionan las variedades de zanahorias que sean más adecuadas para tales diferencias.

El corto verano en la región sugiere cultivar zanahorias con períodos de maduración tempranos y medios (en campo abierto), para que los tubérculos tengan tiempo de madurar completamente antes de la primera helada.

Entonces, al plantar una variedad de mitad de temporada a mediados de mayo, a fines de agosto el jardinero ya está inspeccionando las zanahorias para ver si están listas para la cosecha. Las variedades de maduración tardía se suelen sembrar en invernaderos e invernaderos.

Época de recolección de variedades tempranas.

Para el cultivo de zanahorias de maduración temprana en los Urales, se han obtenido variedades e híbridos zonificados especiales que no solo producen rendimientos estables, sino que también son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.

Estos incluyen Amsterdam, Nastena, Dragon, etc. Maduran entre 70 y 90 días después de la germinación. La recolección de variedades de maduración temprana comienza a mediados de agosto. Estas zanahorias tienen un sabor menos intenso. Se puede consumir tanto fresco como después de su procesamiento.

Mediados de principios

Variedades de zanahoria de mitad de temporada (vitamina 6, Altai acortó, gigante roja, Forto) se cosechan a finales de agosto y principios de septiembre. El período de maduración es de 90 a 120 días desde que aparecen los primeros brotes.

Maduración tardía

Variedades tardías y los híbridos de zanahoria están destinados al almacenamiento a largo plazo. Conservan la frescura y el sabor agradable durante mucho tiempo. Madura en 120-130 días. La recolección se realiza desde principios hasta finales de septiembre.

Dependiendo del clima

El momento de la cosecha de tubérculos depende en gran medida del clima. Puede hacer calor hasta octubre incluso en las regiones del norte o frío ya a principios de otoño en el centro de Rusia.

Los jardineros experimentados creen que las zanahorias deben desenterrarse para almacenarse después de la primera helada leve, luego la cosecha se almacenará mejor en invierno. Esto es en parte cierto. Las zanahorias son plantas resistentes al frío y es durante el clima frío cuando comienza una intensa salida de nutrientes desde la parte superior hacia las raíces.

Si se esperan heladas prolongadas y las zanahorias aún no se han cosechado, doble con cuidado la parte superior y cubra las camas con agrofibra.

El momento de la cosecha también depende del tipo de verano que sea:

1. Si el clima es seco y caluroso, las zanahorias maduran más rápido. En este caso, se desentierra antes.
2. Los veranos fríos con lluvias prolongadas retrasan la maduración de los tubérculos, lo que significa que el tiempo de cosecha se retrasará varios días o incluso semanas.

En climas cálidos (a partir de +18°C), los expertos no recomiendan realizar el evento debido a la condensación que se produce cuando las zanahorias calientes se bajan a un sótano frío. El aumento de la humedad ambiental provocará pudrición de las zanahorias durante el almacenamiento.

Para la recolección se elige un día seco, nublado y fresco. Es aconsejable que no llueva unos días antes de la obra. Entonces las zanahorias se secarán rápidamente y se almacenarán durante mucho tiempo.

Si se pronostica un clima frío y húmedo en el momento de la cosecha, las zanahorias se congelarán y se pudrirán en lugar de crecer. En este caso, es mejor empezar a cosechar un poco antes. Además, estas condiciones climáticas contribuyen a la infección del cultivo con podredumbre gris.

No debe recolectar verduras en tiempo lluvioso y húmedo o inmediatamente después de la lluvia. Los cultivos de raíces se saturan demasiado de humedad, lo que reduce su vida útil o simplemente se agrieta.

Según el calendario lunar

Para determinar la fecha de cosecha se utiliza el calendario lunar, habiendo determinado previamente el grado de madurez de la verdura. La luna influye en el flujo de savia en las células vegetales; durante la fase menguante del cuerpo celeste, la circulación se ralentiza. Es durante este período que se recomienda iniciar la cosecha.

Según el calendario lunar, los días más favorables de 2020 serán aquellos en los que la Luna estará en las constelaciones de Aries, Leo, Capricornio, Tauro y Géminis.

Fechas de recolección de zanahoria este año:

• Agosto – 8-14, 28-29;
• Septiembre – 4-10, 24-25.

Durante los períodos intermedios (durante luna llena, luna nueva o eclipse), no es deseable realizar ningún trabajo de jardinería.

Señales de que el cultivo está listo para la cosecha.

Además de la variedad de zanahoria, es importante tener en cuenta el aspecto de las plantas durante la cosecha. La preparación de los cultivos de raíces está determinada por los siguientes signos:

1. Las hojas inferiores y medias se han vuelto amarillas. Si la fecha corresponde al momento de la recolección y las condiciones climáticas lo permiten, las zanahorias se retiran del jardín sin esperar a que las hojas superiores se pongan amarillas. Si todas las puntas se vuelven amarillas al mismo tiempo, esto significa que las zanahorias han sido afectadas por la enfermedad.
2. Cumplimiento del tamaño de las zanahorias, que está escrito en el paquete con las semillas. Para comprobarlo, saque un cultivo de raíces y estúdielo. Cuando los calibres corresponden a las características varietales se inicia la recolección.
3. La presencia de finas raíces blancas en los tubérculos.

Si al comprobar la madurez se encuentran grietas en varios cultivos de raíces, se cosecha inmediatamente todo el cultivo. De lo contrario, las zanahorias comenzarán a crecer.

Cómo sacar adecuadamente zanahorias del jardín para almacenarlas

Para sacar adecuadamente las zanahorias del jardín, siga estas recomendaciones:

1. Durante la recolección, se recomienda utilizar herramientas de jardín. Las horquillas son las más adecuadas para esto.
2. Cuando el suelo del sitio es ligero y arenoso, y la variedad de zanahoria tiene frutos cortos, la cosecha generalmente se recolecta a mano, arrancando las puntas. En otros casos, utilice una herramienta, porque la parte superior se romperá.
3. La cosecha se recolecta de la siguiente manera: las zanahorias se desentierran con una horca, después de lo cual se toman por la parte superior y se sacan del suelo. Al excavar, asegúrese de que la distancia desde las horquillas hasta los tubérculos sea de aproximadamente 15 cm.
4. Para acelerar la recolección, se recomienda realizar la recolección juntos. Una persona excava y la segunda inmediatamente saca las zanahorias por la parte superior.
5. Al cosechar, actúe con el mayor cuidado posible para no dañar los cultivos de raíces. Esto es especialmente cierto en el momento de excavar. Los dañados no durarán mucho.

Métodos para quitar las tapas.

tapas de zanahoria eliminado inmediatamente después de excavar. Si se dejan hojas, seguirán evaporando la humedad, lo que provocará que el cultivo se marchite rápidamente.

Métodos básicos para quitar la parte superior de las zanahorias:

1. Retortijón. Algunos jardineros están seguros de que este método aumenta la vida útil de los cultivos de raíces.
2. Usando tijeras o un cuchillo afilado. Este es el método más común y es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Si almacena dicha cosecha hasta la primavera, comenzará a crecer nueva vegetación a partir de los pecíolos.
3. Quitar las puntas junto con la parte superior de las zanahorias. Este lugar se llama punto de crecimiento. De esta forma el cultivo no germinará hasta la próxima primavera.

El último método suele ser elegido solo por aquellos jardineros que ya tienen una amplia experiencia en este tema. El método requiere la máxima precisión de corte. Después de quitar la parte superior, los tubérculos se secan.

Preparación para el almacenamiento

Al preparar la cosecha para almacenamiento quitar las tapas. Después de eso, las verduras se colocan en las camas para que se sequen.Pero si se espera lluvia, las zanahorias se retiran al interior. Secar durante varias horas.

Se clasifican las zanahorias y se separan de la masa total los siguientes tubérculos:

• roto;
• con grietas;
• dañado por insectos o roedores;
• afectado por una enfermedad;
• con piel dañada.

La cosecha de zanahorias no se puede enviar a un almacén común con otras hortalizas. De esta forma, los tubérculos se estropearán y dañarán rápidamente otros productos. La infección por diversas enfermedades ocurre muy rápidamente, especialmente por las esporas de hongos.

Condiciones de almacenamiento más adecuadas:

• humedad – 90-95%;
• temperatura – de 0 a +1°C.

Incluso pequeñas desviaciones de las condiciones de almacenamiento recomendadas reducen significativamente la vida útil del producto.

El proceso incluye los siguientes pasos:

1. Después del secado preliminar en el lecho del jardín y la clasificación, el cultivo se coloca sobre tela o película debajo de un dosel. Seque durante 2-3 días para eliminar el exceso de humedad de la superficie de las verduras.
2. Las zanahorias se colocan en cestas o cajas con agujeros y se envían a un lugar fresco y oscuro. Dentro de una semana entrará en la etapa de reposo. Este procedimiento es necesario para evitar que las verduras broten.
3. La cosecha se almacena en la bodega. Preferiblemente en cajas con arena, que se precalcina y se añaden 100 g de cal a cada balde. Se vierte una pequeña capa en el fondo de las cajas y se colocan los tubérculos para que no se toquen entre sí. Se cubren con arena encima y se coloca la siguiente capa.

Conclusión

Para determinar correctamente el momento de la cosecha de zanahorias en los Urales, se tienen en cuenta las características climáticas de la región y la variedad de la verdura. También prestan atención a los signos externos de preparación, por ejemplo, el color amarillento de las puntas y el tamaño de los tubérculos.

Es importante preparar adecuadamente la cosecha cosechada para el almacenamiento: clasificar y desechar las zanahorias dañadas, quitarles la parte superior y secar los tubérculos.